Honigersatz

Ich habe die besten Optionen für gesammelt ein Honigersatz in einer Liste, damit Sie wissen, was zu tun ist, wenn ein Rezept nach Honig verlangt und Sie raus sind! Honig hat ein ausgeprägtes Aroma und zu wissen, wie man es kombiniert, wird Ihnen in der Küche wirklich helfen!

15 Zutaten, die verwendet werden können, um den ausgeprägten Geschmack und die Süße von Honig am besten zu kombinieren!

Honig ist ein vielseitiges Süßungsmittel. Es kann zum Backen verwendet werden Süße hinzufügen oder um eine Marinade für Fleisch herzustellen. Es kann auch für ein Salatdressing oder als letztes Topping auf einem Muffin oder Maisbrot verwendet werden.

Bei so vielen Notwendigkeiten für Honig in der Küche kann es Ihnen helfen, die besten Ersatzstoffe für Honig zu kennen schneller Ersatz wenn Sie mitten in einem Rezept ausgehen.

Gehe zu:

• Echter Honig vs. gefälschter Honig
• Bester Ersatz für Honig beim Backen
• 1. Ahornsirup
• 2. Melasse (hell oder dunkel)
• 3. Brauner Zucker
• 4. Leichter Maissirup
• 5. Goldener Sirup
• 6. Reismalzsirup
• 7. Gerstenmalzsirup
• 8. Yacon-Sirup
• 9. Dattelsirup
• 10. Einfacher Sirup oder hausgemachter „Honig“
• Bester Ersatz für Honig in Saucen und Marinaden
• 11. Agavennektar
• 12. Kokosnussnektar
• 13. Veganer Honig
• Zuckerfreier Ersatz für Honig
• 14. Stevia (flüssig oder pulverisiert)
• 15. Mönchsfrucht
• Auswahl des besten Honig-Ersatzes
• 📋 Rezept

Das ist nicht der einzige Grund, warum Sie möglicherweise einen Ersatz benötigen. Möglicherweise benötigen Sie einen Ersatz, wenn Sie im Geschäft keinen echten Honig finden können ODER wenn Sie dies nicht möchten echter Schatz!

Echter Honig vs. gefälschter Honig

Wenn Sie sich den Honig ansehen, der im Verkaufsregal aufgereiht ist, werden Ihnen wahrscheinlich einige Unterschiede auffallen. Farbe, Konsistenz und sogar der Preis. Diese Unterschiede ergeben sich aus der Herkunft des Honigs, der möglicherweise kein Bienenstock ist.

Echter Honig stammt aus dem Nektar, der von Honigbienen gesammelt wird. Echter Honig kann als Rohhonig bezeichnet werden, was bedeutet, dass er direkt aus dem Bienenstock stammt und hat nicht verändert worden.

Neben rohem Honig kann echter Honig auch halb verarbeitet werden, um eine glattere Konsistenz zu erzielen; es wird jedoch immer noch nur Honig sein und keinen haben Additive.

Falscher Honig kann Honig sein, der auf irgendeine Weise verändert wurde, zum Beispiel durch Zugabe von zusätzlichem Zucker oder Konservierungsmitteln. Gefälschter Honig kann auch synthetischer Honig sein. Synthetischer Honig sieht aus und schmeckt wie Honig aber wird nicht aus dem Nektar hergestellt, der von Bienen stammt.

Während viele echten oder rohen Honig nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner gesundheitlichen Vorteile suchen, hat gefälschter oder synthetischer Honig einen Platz in der Küche. Besonders für Veganer!

Bester Ersatz für Honig beim Backen

Der Hauptgrund, warum Honig beim Backen verwendet wird, ist Süße hinzufügen. Es kann auch beim Binden von Zutaten helfen und trägt manchmal sogar zum Feuchtigkeitsgehalt bei.

Daher sollten Sie bei der Auswahl eines Ersatzes etwas wählen, das Honig am ehesten ähnelt wie es in deinem Rezept verwendet wird. Sie sollten auch berücksichtigen, wie sich jeder Ersatz auf die Gesamtkonsistenz oder den Geschmack der fertigen Backware auswirken kann.

1. Ahornsirup

100 % echter Ahornsirup gehört dazu Beste Optionen um die Süße und Konsistenz von Honig in jeder Backware zu ersetzen. Ahornsirup hat seinen eigenen, unverwechselbaren Geschmack, sodass er den Gesamtgeschmack Ihres Rezepts leicht verändern kann. Insgesamt sollte es, wenn es mit den anderen Zutaten gemischt wird, nicht zu auffällig sein.

Tauschen Sie in Ihren Lieblingsbackwaren ganz einfach Ahornsirup zu gleichen Teilen gegen den Honig aus.

* Hinweis: Denken Sie daran, dass Sie das echte Zeug verwenden. Ahornsirup mit hinzugefügten Aromen oder sogar Wasser funktioniert nicht ganz so gut. Lesen Sie einfach das Etikett und suchen Sie nach „100 % echter Ahornsirup“ auf der Flasche. Vermeiden Sie auch Fertigsirupe, da diese oft viel zu süß sind und die Konsistenz beim Backen nicht hält.

2. Melasse (hell oder dunkel)

Während Melasse aus Zucker hergestellt wird, zersetzt der Prozess, den es durchläuft, um Melasse zu werden, den Zuckergehalt. Das macht ihn zu einem beliebten Süßstoff für alle, die es gerne süß mögen, aber mit ein bisschen weniger Zucker.

Sie können verwenden helle oder dunkle Melasse als Ersatz für Honig, aber vermeiden Sie schwarze Melasse.

Melasse ist etwas dickflüssiger als Honig und hat einen eigenen, ausgeprägten Geschmack; es fügt jedoch die gewünschte Süße und einen schönen hinzu reichhaltiger Geschmack zu Ihren Backwaren.

Tauschen Sie in Ihren Lieblingsbackwaren ganz einfach Melasse zu gleichen Teilen gegen den Honig aus.

3. Brauner Zucker

Die reiche Süße von braunem Zucker, hell oder dunkel, ist ein guter Geschmacksersatz für Honig. Es bietet ein ähnliches Maß an Süße und der Karamellgeschmack ist dem Honig ähnlich, wenn er gekocht wird.

Der größte Unterschied besteht darin, dass brauner Zucker eine trockene Zutat ist, also kann Ihr Endprodukt etwas trockener sein. Sie müssen auch etwas mehr braunen Zucker verwenden, um den Honig in einem Rezept auszugleichen.

Verwenden Sie 1 Tasse braunen Zucker anstelle von jeder ¾ Tasse Honig in Ihren Lieblingsbackwaren.

4. Leichter Maissirup

Maissirup ist eine häufige Zutat bei der Herstellung von süßen Leckereien wie Bonbons und Karamellen. Es ist auch eine Zutat, die viele Menschen in ihrer Küche aufbewahren. Daher kann es sein ein toller Ersatz für Honig, wenn Ihnen das Rezept mitten im Rezept ausgeht.

Die Konsistenz von Maissirup ähnelt Honig und ist genauso süß. Es fehlt vor allem das Komplexere Geschmacksprofil das Honig bietet.

Maissirup hat auch einen stärkeren „Zucker“-Geschmack als Honig; daher funktioniert es am besten bei Backwaren die ausgesprochen süß sein sollen.

Sie können Honig in Ihren süßen Lieblingsdesserts zu gleichen Teilen durch Maissirup ersetzen.

* Hinweis: Sie können auch dunklen Maissirup verwenden, aber er hat einen ausgeprägteren und reichhaltigeren Geschmack, der das ursprüngliche Geschmacksprofil des Rezepts stärker verändert als der helle Maissirup.

5. Goldener Sirup

Wenn Sie auf der Suche nach einem Ersatz für Honig sind sieht aus wie Honig, dann ist goldener Sirup vielleicht genau das Richtige für Sie. Wenn Sie nach einem Ersatz suchen, der auch ein Naturprodukt wie Honig ist, sollten Sie dies überspringen, da es daraus hergestellt wird raffinierter Zucker.

Dieser Sirup hat die gleiche goldene Farbe wie Honig und eine ähnliche Süße, was eine großartige Alternative für die meisten Rezepte darstellt. Golden Sirup fehlt der ausgeprägter Geschmack Wenn Sie also einen reichhaltigeren Geschmack wünschen, ziehen Sie etwas wie Ahornsirup oder Reismalzsirup in Betracht.

Sie können Honig in jedem Rezept, das Honig erfordert, durch gleiche Teile Reismalzsirup ersetzen. 

6. Reismalzsirup

Diese Ersetzung ist vielleicht eine, von der Sie noch nie gehört haben; Wenn Sie jedoch nach einem einfachen Ersatz suchen, den Sie in Ihrer Speisekammer aufbewahren können, sollten Sie erwägen, ihn abzuholen etwas Reismalzsirup.

Während Ihr herkömmlicher Lebensmittelladen es möglicherweise nicht führt, können Sie es online bestellen oder sich in einem Naturkostladen umsehen.

Reismalzsirup wird überraschenderweise aus kultiviertem Reis hergestellt enthält keinen zugesetzten Zucker! Seine Konsistenz und sein Geschmack sind dem Honig sehr ähnlich und es ist ein großartiger Ersatz für Backwaren und andere Rezepte.

Ersetzen Sie einfach den Honig in Ihrem Rezept durch die gleiche Menge Reismalzsirup.

Brauner Reis Sirup

Brauner Reissirup ist ein anderer Name für Malzreissirup. Es kann auf die gleiche Weise wie oben erwähnt als Ersatz für Honig verwendet werden.

7. Gerstenmalzsirup

Gerstenmalzsirup ist ein rein natürlicher Süßstoff aus eingeweichter und gekeimter Gerste. Es hat einen reichen Geschmack, eine Süße und eine Konsistenz, die Honig ähnelt.

Während Sie es vielleicht nicht in Ihrem normalen Lebensmittelgeschäft sehen, ist es leicht in spezialisierten Reformhäusern oder Geschäften zu finden, die es haben eine Naturkostabteilung.

Tauschen Sie einfach Ihren Honig gegen die gleiche Menge Gerstenmalzsirup in einem Ihrer Backwaren aus.

8. Yacon-Sirup

Eine weitere ganz natürliche Option ist Yacon-Sirup. Dieser Süßstoff wird aus der Wurzel der in Peru heimischen Yacon-Pflanze hergestellt ist weniger süß als Honig bietet aber eine ähnliche Konsistenz.

Es hat auch viele gesundheitliche Vorteile, wenn Sie danach suchen eine vegane Alternative das ist noch selbstverständlich.

Yacon-Sirup kann in gleichen Mengen in beliebigen Backwaren im Verhältnis 1:1 gegen Honig ausgetauscht werden.

* Hinweis: Da es weniger süß als Honig ist, ist dies eine gute Option für Brote, die nicht super süß sein sollen. 

9. Dattelsirup

Termine sind a natürlich süßes essen die fast so vielseitig wie Honig sind. Während die Dattel selbst nicht einfach durch Honig ersetzt werden kann, einen schnellen hausgemachten Dattelsirup zubereiten ist ein toller Ersatz.

Um einen Dattelsirup herzustellen, mixen Sie Datteln und Wasser in einem Mixer 2:1 Verhältnis von Wasser zu Datteln. Sie können auch einen Spritzer Zitrone hinzufügen, um etwas von der Süße zu reduzieren. Mischen, bis es glatt ist.

Dattelsirup ist dicker als Honig und wird am besten als Sirup verwendet Ersatz beim Backen oder sogar auf Brot oder andere Backwaren streichen.

Beim Backen können Sie Dattelsirup im Verhältnis 1:1 zu Honig verwenden.

10. Einfacher Sirup oder hausgemachter „Honig“

Zur Not können Sie Ihren eigenen gefälschten Honig zu Hause herstellen Herstellung eines einfachen Sirups. Einfacher Sirup ist im Grunde nur Wasser und Zucker, die zu einem Sirup gekocht werden.

Während einfacher Sirup die Süße liefert, die in einigen gebackenen Rezepten benötigt wird, fügt er die nicht hinzu Geschmackstiefe das Honig bietet. Wenn Sie braunen Zucker verwenden, verleiht er dem Geschmack als hausgemachter „Honig“ mehr Tiefe.

 Sowohl einfacher Sirup als auch hausgemachter „Honig“ werden verwendet sei dünner als Honig sowie.

Für jede Tasse Honig, die Sie ersetzen, benötigen Sie 5 Tassen Zucker und 1 Tasse Wasser.

1. Wasser und Zucker in einem Topf auf dem Herd langsam köcheln lassen.
2. Rühre langsam um, damit sich der Zucker auflöst.
3. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn in einen Behälter mit Deckel geben.

Bester Ersatz für Honig in Saucen und Marinaden

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11. Agavennektar

Wenn Sie ein Tequila-Trinker sind, wissen Sie bereits Bescheid Agavenpflanze. Agavennektar ist der süße Sirup dieser Pflanze, die hauptsächlich in Mexiko wächst.

Während Agavendicksaft verwendet werden kann, um Honig in Backwaren zu ersetzen bräunt schneller als Honig beim Erhitzen; Daher wird es besser in Rezepten verwendet, die wenig oder keine Hitze erfordern.

Tauschen Sie in Saucen, Marinaden, Dressings oder zum Süßen von Getränken ganz einfach Agavennektar zu gleichen Teilen gegen den Honig aus.

* Hinweis: Agavennektar ist ein bisschen süßer als Honig, während ein Verhältnis von 1:1 in den meisten Rezepten funktioniert, wenn Sie befürchten, dass es zu süß wird, beginnen Sie mit der halben Menge Agave und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.

12. Kokosnussnektar

Kokosnussnektar ist vielleicht kein Ersatz, den Sie bereits in Ihrer Küche haben, aber wenn Sie nach einem suchen Langzeitersatz für Honig das ist zu bedenken.

 Dieser Süßstoff wird aus den Blüten der Kokospalme hergestellt und ist eine beliebte Wahl für diejenigen, die es bevorzugen etwas unverarbeitetes und pflanzliches.

Kokosnussnektar hat eine ähnliche Süße wie Honig. Es hat seine eigenes einzigartiges Geschmacksprofil das ist anders als Honig. Wenn Sie mit dem Geschmack nicht vertraut sind, geben Sie ihm am besten vor der Verwendung eine kleine Kostprobe.

Du kannst Kokosnussnektar in vielen Rezepten als 1:1-Ersatz für Honig verwenden, aber er eignet sich am besten für Dressings, Marinaden und Saucen, die kalt oder bei sehr niedriger Hitze gekocht werden.

Neben Agaven- und Kokosnussnektar gibt es mehrere Optionen aus der obigen Liste, die sich sowohl zum Backen als auch zum Kochen eignen.

Verwenden Sie eines der folgenden Produkte als 1:1-Ersatz in Saucen, Marinaden, Dressings oder Getränken.

13. Veganer Honig

Der beste vegane Ersatz für Honig ist veganer Honig. Veganer Honig ist synthetischer Honig, der aus pflanzlichen Produkten wie Zuckerrohr, Zitrone und anderen natürlichen Zutaten hergestellt wird.

Es gibt mehrere köstliche vegane Honigmarken auf dem Markt. Wenn Sie sich streng vegan ernähren und Honig zur Hand haben möchten Ihre Lieblingsrezepte, erwägen Sie den Kauf einer neuen veganen Lieblingsmarke.

Möglicherweise müssen Sie veganen Honig online bestellen oder einen speziellen Bioladen besuchen. Allerdings, wie bereits erwähnt, einige Synthetischer Honig kann auch mit den normalen Honigbären im Lebensmittelgeschäft gemischt werden.

Stellen Sie einfach sicher, dass Sie das Etikett sorgfältig lesen, um sicherzustellen, dass es nichts enthält aus dem Bienenstock.

Wenn Sie noch nicht bereit sind, in veganen Honig zu investieren, wählen Sie einen der in diesem Artikel erwähnten Ersatzstoffe. Alle von ihnen sind vegan-freundlich!

Wenn Sie ein vegan UND natürlicher Ersatz, dann bleiben Sie bei diesen Optionen:

• Ahornsirup
• Reismalzsirup
• Gerstenmalzsirup
• Yacon-Wurzel
• Kokosnektar
• Agavennektar

Zuckerfreier Ersatz für Honig

Wenn Ihr Hauptziel bei der Verwendung von Honig darin besteht, einfach Süße hinzuzufügen, aber Sie möchten nicht den Zucker, der aus Honig stammt, dort sind zwei Möglichkeiten: 

14. Stevia (flüssig oder pulverisiert)

Stevia ist ein natürlicher Süßstoff, der aus der Stevia-Pflanze stammt. Während es Süße hinzufügt, wird es Honig nicht ähneln. Es hat auch eine leicht bitterer Nachgeschmack.

Während Stevia anstelle von Honig funktioniert, funktioniert es wird die Konsistenz verändern und schmecken in großen Mengen. Ich schlage vor, dies nur in kleinen Mengen für Getränke, Saucen oder Dressings zu verwenden.

Die Substitutionsmengen variieren je nachdem, ob Sie flüssiges oder pulverförmiges Stevia verwenden. Deswegen, überprüfen Sie das Etikett.

15. Mönchsfrucht

Mönchsfrucht ist auch ein rein natürlicher Süßstoff, der als zuckerfrei gilt. Es hat einen viel näheren Geschmack an echtem Zucker und hat nicht den bitteren Nachgeschmack von Stevia. jedoch, Es ist teurer.

Mönchsfrucht fügt auch in kleinen Mengen einen kräftigen Schuss Süße hinzu, daher ist es am besten, die Packung für Substitutionen zu lesen. Es wird auch empfohlen, es hauptsächlich zu verwenden Honig in kleinen Mengen zu ersetzen.

Auswahl des besten Honig-Ersatzes

Es gibt fast so viele Ersatzstoffe für Honig, wie es Möglichkeiten gibt, Honig zu verwenden. Wählen Sie also, was Ihren Bedürfnissen entspricht, und probieren Sie einige aus. Wenn Sie zunächst nicht den besten Ersatz finden, gibt es noch viel mehr zu versuchen, bis Sie es finden finde die perfekte Passform. 

Kochersatz	Kräuter- und Gewürzersatz	Backersatz
Apfelessig	Lorbeerblatt	Tapiokastärke
Sesamöl	Rosmarin (frisch & getrocknet)	Mahlzeit mit Getreide
Marsala-Wein	Kurkuma	Kartoffelstärke
Dijon Senf	Sellerie Salz	Kokosnusszucker
Meerrettich	Estragon	Buttermilch
Rotweinessig	Kardamom	Brauner Zucker
Masa Harina	Paprika	Pfeilwurz-Pulver
Frischkäse	Chilipulver	Maismehl
Creme fraiche		Verkürzung
Worcestersauce		Vanilleextrakt
Fischsauce		Honig
		Eier

Wir hoffen, diese Liste hat Ihnen bei der Auswahl des perfekten Honig-Ersatzes geholfen! Lassen Sie uns wissen, welche köstlichen Rezepte Sie mit einer dieser Honigalternativen kreiert haben, indem Sie uns unten einen Kommentar hinterlassen!

📋 Rezept