Wenn Sie feststellen, dass Sie eine benötigen Ersatz für Apfelmus Wenn Sie kochen oder backen, suchen Sie nicht weiter als diese Liste mit einfachen Alternativen! Wir haben nicht nur über aufgenommen 12 einfache Apfelmus-Alternativen, sondern auch ein Rezept, um Ihr eigenes Apfelmus zu Hause zu machen!
Die besten Apfelmus-Ersatzstoffe und wie du sie zu Hause selbst zubereiten kannst!
Sie werden vielleicht überrascht sein, dass ein Rezept, das Sie zum ersten Mal ausprobieren, nach einem verlangt Lieblingssnack aus der Kindheit - Apfelsoße.
Während viele von uns damit aufgewachsen sind, Apfelmus als einfachen Snack zu essen, ist es auch eine wichtige Zutat in vielen Rezepten. Es ist eine großartige Möglichkeit, Zutaten in Backwaren zu binden und zu binden fügen Sie natürliche Süße hinzu zu bestimmten Gerichten.
Gehe zu:
- Was ist Apfelmus?
- Wie man hausgemachtes Apfelmus macht
- Die besten Apfelmus-Ersatzstoffe zum Backen
- 1. Bananenpüree
- 2. Süßkartoffelpüree
- 3. Kürbispüree
- 4. Avocadopüree
- 5. Naturjoghurt
- 6. Griechischer Joghurt
- 7. Buttermilch
- 8. Seidentofu
- 9. Kokosmilch
- 10. Kokosnussöl
- 11. Butter
- 12. Erdnussbutter
- Die besten Apfelmus-Ersatzstoffe zum Kochen
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Was ist Apfelmus?
Apfelmus sind nur gekochte Äpfel, die zerdrückt werden. Es kann sein so einfach wie nur Äpfel (mit etwas Wasser, in dem es gekocht wird). Je nachdem, wie viele zusätzliche Aromen durch Gewürze und Süßungsmittel hinzukommen, kann es auch komplexer werden.
Ein traditionelles Gewürz, das Apfelmus zugesetzt wird, ist Zimt. Andere beliebte Gewürzzusätze sind Ingwer, Muskatnuss und sogar Vanilleextrakt.
Obwohl Apfelmus von Natur aus süß ist, ziehen es viele Menschen vor, es etwas süßer zu machen. Weißer Zucker, brauner Zucker, Honig und sogar kalorienarme Süßstoffe wie Stevia können alle verwendet werden verstärken die Süße der Äpfel.
Jede Marke von Apfelmus ist ein bisschen anders. Achten Sie deshalb beim Kauf von Apfelmus unbedingt auf das Etikett, welche Zusatzstoffe es enthalten kann. Vor allem, wenn Sie möchten ein ganz natürliches Apfelmus ohne Zuckerzusatz oder Gewürze.
Wie man hausgemachtes Apfelmus macht
Wenn Sie normalerweise Apfelmus im Supermarkt kaufen, wissen Sie vielleicht nicht, wie einfach es ist, Apfelmus zu Hause zuzubereiten. In der Tat ist es wahrscheinlich einer der einfachste Dinge zu Hause zu machen.
Schauen Sie sich daher in Ihrer Küche um, bevor Sie nach mehr Apfelmus suchen oder nach einem Ersatz suchen. Hast du Äpfel?
Wenn Sie eine Handvoll Äpfel haben, ist der beste Ersatz einfach machen Sie Ihr eigenes Apfelmus.
Viele Apfelmus-Rezepte verwenden den Herd, aber mein supereinfaches Rezept macht den Prozess noch einfacher, indem ich die Äpfel in einem Topf koche. Sie können sie einfach hineinwerfen, die anderen 4 Zutaten hinzufügen und lass es kochen während Sie arbeiten oder Besorgungen machen.
Dieses Crockpot-Rezept ist mein Lieblingsrezept für Apfelmus wegen seines reichen Geschmacks, der von den Äpfeln kommt, die in braunem Zucker gekocht werden. Wenn Sie jedoch eine zuckerarme Option wünschen, können Sie alle Anweisungen befolgen und weniger Zucker verwenden oder ihn weglassen.
Das ist das Tolle an Apfelmus, Sie können einfache Anpassungen vornehmen, um genau den gewünschten Geschmack zu erhalten.
Wenn Sie keinen Topf haben, können Sie dies auch auf traditionellere Weise auf dem Herd zubereiten.
Wenn die Herstellung Ihres eigenen Apfelmuss nicht nach dem Ersatz klingt, nach dem Sie gesucht haben, machen Sie sich keine Sorgen. Es gibt über ein Dutzend andere großartige Möglichkeiten zum Backen und Kochen!
Die besten Apfelmus-Ersatzstoffe zum Backen
Apfelmus wird beim Backen als Bindemittel, Süßungsmittel oder beides verwendet. Es wird auch oft als Ersatz für andere verwendet Zutaten wie Eier und Öl oder Butter.
Wenn Sie nach dem besten Ersatz für Apfelmus in Ihrem Rezept suchen, überlegen Sie, ob Sie nach einem Ersatz suchen, um Ihre Zutaten zu binden, Süße hinzuzufügen oder ein bisschen von beidem. Wenn Sie den Zweck des Apfelmuss kennen, den Sie ersetzen, können Sie die beste Option auswählen.
Alle unten aufgeführten Ersatzstoffe sind ausgezeichnete Wahl für bindende Zutaten. Sie werden feststellen, dass einige, wie püriertes Obst und Gemüse, auch Süße hinzufügen.
Andere Alternativen wie Joghurt und Buttermilch bieten jedoch nicht die Süße von Apfelmus. Fühlen Sie sich daher frei dazu Geschmackstest Ihren Teig auf dem Weg und fügen Sie hinzu (oder weglassen) nach Wunsch Süßungsmittel hinzugefügt.
1. Bananenpüree
Das Ersetzen einer pürierten Frucht durch eine andere ist die einfachster Tausch für einfache Backwaren wie Pfannkuchen, Muffins und schnelle Brote (wie Bananen- oder Zucchinibrot).
Bananenpüree bieten eine ähnliche Konsistenz zu Apfelmus, sowie die natürliche Süße. Je nachdem, welches Apfelmus Sie normalerweise verwenden, können die Bananen ähnlich süß oder etwas süßer sein.
Bananenpüree kann einfach verwendet werden 1:1 Austausch für Apfelmus. Überreife Bananen eignen sich dafür am besten, aber jede Banane tut es auch.
2. Süßkartoffelpüree
Neben pürierten Früchten kann auch püriertes Gemüse anstelle von Apfelmus funktionieren. Süßkartoffeln sind eine besonders gute Option, da sie von Natur aus süßer sind als andere Gemüsesorten. Die Steifheit der Kartoffel eignet sich auch hervorragend zum Binden von Zutaten und zum Hinzufügen einer schönen reichhaltigen Textur.
Kochen Sie einfach eine Süßkartoffel, schälen Sie sie und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Wenn Sie Zeit zum Kochen haben Süßkartoffel im Ofen, erhalten Sie einen reichhaltigeren und süßeren Gesamtgeschmack.
Du kannst es aber auch schnell in der Mikrowelle zubereiten.
Verwenden Sie Süßkartoffelpüree in a 1:1 Austausch für Apfelmus in Ihren Keksen, Broten und Kuchen.
3. Kürbispüree
Pürierter Kürbis hat eine Konsistenz wie Apfelmus, was ihn zu einem guten Ersatz macht. Es hat auch etwas von der Stärke einer Süßkartoffel, die großartig ist bindende Inhaltsstoffe.
Kürbis hat jedoch einen ausgeprägteren Geschmack als Apfelmus und ist auch weniger süß. Denken Sie daher daran, dies als Ersatz zu verwenden wird den Geschmack verändern. Wenn Sie jedoch Kürbis lieben, kann dies eine gute Wahl sein!
Verwenden Sie pürierten Kürbis darin ein 1:1 Austausch für Apfelmus in Backwaren, denen Sie auch einen Hauch Herbstgeschmack verleihen möchten.
4. Avocadopüree
Avocadopüree ist ein großartiger Ersatz, da es, wenn es mit anderen Zutaten gemischt wird, die stärkeren Aromen aufnimmt. Daher es wird sich nicht ändern den Gesamtgeschmack Ihres Rezepts.
Der Hauptunterschied zwischen Apfelmus und Avocado ist der Fettgehalt. Wenn es Ihnen nichts ausmacht, Ihrem Rezept Fett hinzuzufügen, fügen Sie die gesunden Fette in Avocados hinzu ein reiches Element von Feuchtigkeit zu Ihren Backwaren.
Dies ist auch eine gute Wahl für diejenigen, die nach einer zuckerarmen Option suchen.
Einfach eine Avocado pürieren (oder zwei) in eine Schüssel geben und in einem Gleichmaß messen 1:1 Austausch für Apfelmus.
5. Naturjoghurt
Joghurt ist eine großartige Wahl, um Zutaten zu binden und Backwaren Feuchtigkeit zu verleihen. Es fehlt die Süße von Apfelmus; sein neutraler Geschmack macht es jedoch sehr vielseitig.
Während dies ist eine vielseitige Option, gibt es einige kleine Anpassungen, die Sie in Ihrem Rezept vornehmen sollten, um die geringfügigen Unterschiede zwischen Joghurt und Apfelmus auszugleichen.
Joghurt liefert mehr Feuchtigkeit als Apfelmus und weniger Süße. Beginnen Sie daher mit der Verwendung ungefähr ¾ des Volumens, das das Rezept fordert für in Apfelmus (¾ Tasse für 1 Tasse). Wenn es nicht feucht genug erscheint, fügen Sie den Rest hinzu, um einen gleichmäßigen 1: 1-Austausch zu erzielen.
6. Griechischer Joghurt
Griechischer Naturjoghurt kann auf die gleiche Weise wie Naturjoghurt verwendet werden. Griechischer Joghurt ist jedoch dicker als normaler Joghurt. Je nach Rezept kann dies den Teig etwas aufweichen dicker (was zu einem dichteren Endprodukt führt).
Wenn der Teig zu dick ist, können Sie ein wenig hinzufügen zusätzliche Flüssigkeit (sogar nur Wasser), um die gewünschte Konsistenz des Rezepts zu erreichen.
7. Buttermilch
Buttermilch ist ein fermentiertes Milchprodukt, das dickflüssiger ist als normale Milch. Es hat ein wunderbar würziger Geschmack das ist wie Joghurt beim Backen (Wenn Sie diese Schärfe jedoch nicht lieben, vermeiden Sie diese Option am besten).
Wie Joghurt auch Buttermilch fügt Ihrem Rezept viel Feuchtigkeit hinzu. Dies ist großartig, um einen köstlichen und saftigen Kuchen oder Cupcakes zu kreieren. Sie müssen jedoch die zusätzliche Flüssigkeit im Auge behalten, wenn Sie sie anstelle von Apfelmus verwenden.
Wenn Sie verwenden ein 1:1 Austausch von Buttermilch gegen Apfelmus, einige der anderen feuchten Zutaten weglassen (Milch oder Wasser). Eine andere Möglichkeit ist, anstelle des Apfelmuss zu Beginn die halbe Menge Buttermilch (½ Tasse Buttermilch für 1 Tasse Apfelmus). Dann kannst du langsam mehr Buttermilch hinzugeben, bis du die gewünschte Konsistenz erreicht hast.
8. Seidentofu
Seidentofu ist eine gute Wahl für diejenigen, die einen Ersatz suchen milchfrei hat aber auch weniger Zucker als Obst.
Tofu hat viel Feuchtigkeit, ist es aber auch dichter als andere Ersatzstoffe. Daher eignet es sich am besten für schnelle Brote und Muffins sowie Pfannkuchen und Waffeln.
Du willst zwar etwas Feuchtigkeit, aber nicht das ganze Wasser im Tofu! Bevor Sie Ihr Rezept hinzufügen, Drücken Sie den Tofu mit einem Handtuch um das meiste Wasser zu entfernen. Dann in eine Schüssel geben und pürieren.
Verwenden Sie den zerdrückten Tofu in a 1:1 Austausch für Apfelmus. Sobald das Wasser entfernt ist, werden Sie möglicherweise feststellen, dass der Tofu Ihren Teig oder Rührteig zu trocken macht. Bei Bedarf vor dem Backen etwas zusätzliche Flüssigkeit hinzugeben, um die Konsistenz auszugleichen.
9. Kokosmilch
Kokosmilch ist eine weitere gute vegane Option zuckerarm. Bei so vielen Kokosmilchoptionen auf dem heutigen Markt ist es wichtig klarzustellen, dass Kokosmilch aus der Dose die beste Wahl für einen Apfelmusersatz ist.
Kokosmilch aus der Dose ist dickflüssiger und hat das zusätzliche Fett, das für a sorgt schöner Reichtum das ist wie pürierte Avocado. Leichte Kokosmilch (derjenige, der in Kartons verkauft wird) ist viel dünner und mit Wasser hergestellt; daher wird es auch nicht funktionieren.
Die Konsistenz von Kokosmilch aus der Dose funktioniert in einem 1:1 Austausch für Apfelmus in den meisten Backwaren. Beachten Sie, dass Kokosmilch einen Hauch von Kokosgeschmack hinzufügt. Dies kann eine köstliche Ergänzung zu vielen Rezepten sein, funktioniert aber möglicherweise nicht für alle.
10. Kokosnussöl
Während Apfelmus eine fettfreie Zutat ist, wird seine Textur oft als Ersatz für Fett beim Backen verwendet Zutaten zu binden. Daher können Sie das Apfelmus durch ein anderes Fett ersetzen.
Wenn Ihr Ziel kein fettarmer oder fettfreier gebackener Leckerbissen ist, dann versuchen Sie es mit Kokosöl anstelle von Apfelmus. Dies ist eine gute vegane Option, die eine schöne Zugabe von Feuchtigkeit und Fülle hinzufügt. Genau wie Kokosmilch aber es fügt einen Hauch von Kokosgeschmack hinzu.
Kokosöl kann in a verwendet werden 1:1 Austausch für Apfelmus in jedem Backrezept. Es ist am besten, das Kokosöl zuerst zu schmelzen und dann abzumessen, um die richtige Menge zu erhalten.
11. Butter
Apfelmus wird oft als fettarmer Ersatz für Butter beim Backen verwendet. Daher können Sie auch Verwenden Sie Butter als Ersatz für Apfelmus.
Durch die Verwendung von Butter erhalten Sie traditionell schmeckende Backwaren mit a reichhaltiger Buttergeschmack. Perfekt für all Ihre Lieblingsbackwaren – vom Dessert bis zum Frühstück.
Butter kann verwendet werden ein 1:1 Austausch gegen Apfelmus. Sie erhalten die besten Ergebnisse, wenn Sie die Butter bei Raumtemperatur messen (nicht geschmolzen).
12. Erdnussbutter
Erdnussbutter hat eine ähnliche Konsistenz wie Apfelmus, ist aber etwas schwerer. Daher wird es dazu führen ein dichteres Endprodukt. Erdnussbutter hat auch einen starken Geschmack, der durchkommt.
Der Vorteil der Verwendung von Erdnussbutter als Ersatz ist jedoch, dass sie einen hohen Fettgehalt hat Geben Sie Ihnen einen schönen, reichen und dekadenten Gegenstand.
Wenn Sie beim Erkunden einiger Erdnussbutteraromen in Ihren Lieblingsbackwaren kreativ werden möchten, probieren Sie Erdnussbutter aus. Verwenden Sie es in a Einfacher 1:1 Austausch für Apfelmus.
Die besten Apfelmus-Ersatzstoffe zum Kochen
Während Apfelmus am häufigsten zum Backen verwendet wird, einige herzhafte Rezepte verlangen es auch. Diese Rezepte sind typischerweise reichhaltige und wohlschmeckende Saucen.
Viele die gleichen Ersatzstoffe zum Backen verwendet wird, kann auch zum Kochen verwendet werden. Hier sind die besten, die Sie als Ersatz für Apfelmus in Ihren herzhaften Gerichten verwenden können.
- Naturjoghurt (normal oder griechisch) (Um zu verhindern, dass der Joghurt gerinnt, fügen Sie dies hinzu das Ende des Kochvorgangs - nachdem Sie Ihre Pfanne vom Herd genommen haben)
- Buttermilch
- Seidentofu
- Butter
- Kokosnussöl
- Kokosmilch
- Erdnussbutter
All dies kann im 1:1-Ersatz verwendet werden für Apfelmus beim Kochen. Die gleichen Erinnerungen gelten jedoch für das Backen, wenn es um zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack geht.
Wenn Sie befürchten, zu viel Feuchtigkeit in Ihrer Sauce zu haben oder sie zu dünn zu machen, beginnen Sie mit weniger als einem gleichmäßigen Austausch. Sie können immer langsam fügen Sie nach Bedarf weitere hinzu.
Wie bei jeder Substitution wird es das gesamte Geschmacksprofil und die Textur eines Gerichts leicht verändern. Also, wenn Sie ein Rezept haben, das anhängt ein starkes Apfelaroma (wie Apfelchutney) Probieren Sie zuerst das selbstgemachte Apfelmus!
Egal, ob Sie dekadente Backwaren zubereiten oder ein schönes Abendessen kochen, wir hoffen, dass wir Ihnen dabei geholfen haben, einen Ersatz für Apfelmus zu finden, der funktioniert! Lass uns in den Kommentaren unten wissen, was du kochst!
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📖 Rezeptkarte
Apfelmus-Ersatz: Crock Pot Apfelmus (+mehr tolle Alternativen!)
Zutaten
- 6 Pfund Äpfel (ca. 12 Äpfel entkernt - Schälen optional - in Scheiben geschnitten oder in Stücke geschnitten)
- ⅔ Tasse brauner Zucker
- 2 ganze Zimtstangen
- 1 Tasse Wasser
- 2 Esslöffel Zitronensaft (oder Schale und Saft von 1 Zitrone)
Anweisungen
- Waschen, schälen und entkernen Sie Ihre Äpfel. Schneiden oder hacken Sie die Äpfel in beide Richtungen, solange die Stücke relativ gleichmäßig groß sind. * Peeling ist optional!
- Fügen Sie die Äpfel, den braunen Zucker, die Zimtstangen, das Wasser und den Zitronensaft sowie die optionale Zitronenschale zu Ihrem Topf hinzu.
- Setzen Sie den Deckel auf Ihren Topf und kochen Sie 3-4 Stunden lang auf hoher Stufe.
- Wenn die Zeit abgelaufen ist, verwenden Sie einen Schneebesen und rühren Sie bis zur gewünschten Konsistenz. (Oder verwenden Sie für ultraweiche Apfelmus einen Stabmixer.)
- Auf Wunsch warm servieren oder bis zu 10 Tage abkühlen und kühlen lassen. Oder für später einfrieren!
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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