Das Beste finden Kondensmilchersatz könnte der Schlüssel zum Ergebnis Ihres köstlichen Desserts sein, also stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Alternative finden! Ich habe 13 davon gesammelt beste Ersatz für Kondensmilch, um Ihnen zu helfen, wenn Sie sich in einer Klemme befinden!
Eine Liste der besten Zutaten zum Ersetzen von Kondensmilch in jedem Rezept!
Kondensmilch ist ein super cremig Milchprodukt, das in der Küche vielseitig einsetzbar ist. Es ist eine beliebte Zutat für die Zubereitung reichhaltiger und dekadenter Desserts. Es wird auch verwendet, um einige unserer liebsten einfachen Leckereien zuzubereiten!
Aufgrund seiner reichen und cremige Textur, es kann auch verwendet werden, um eine super cremige Suppe oder Sauce zuzubereiten. Obwohl es so viele Möglichkeiten gibt, Kondensmilch zu verwenden, wird sie oft nur während der Ferienmonate hervorgehoben, insbesondere um Thanksgiving (es ist eine Schlüsselzutat für Kürbiskuchen!).
Gehe zu:
- Molkereiersatz für Kondensmilch
- 1. Normale Milch (DIY Kondensmilch)
- 2. Halb und halb
- 3. Schwere Sahne
- 4. Milchpulver
- Milchfreie Ersatzstoffe für Kondensmilch
- 5. Vegane Kondensmilch
- 6. Sojamilch
- 7. Mandelmilch oder Cashewmilch
- 8. Leichte Kokosmilch
- 9. Hafermilch
- 10. Leinsamenmilch
- 11. Hanfmilch
- 12. Quinoa-Milch
- 13. Kokosmilch in Dosen
- Auswahl des besten Ersatzes
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Sie können es also den Rest des Jahres vergessen und feststellen, dass Sie während des Kochens einen Ersatz benötigen. Andere Gründe, warum Sie möglicherweise eine Alternative benötigen, sind Allergien oder gesundheitliche Entscheidungen.
Auch wenn es Kondensmilch aus der Dose gibt, handelt es sich dennoch um ein Milchprodukt. Daher es enthält Laktose und ist ein tierisches Nebenprodukt. Daher ist es für Personen mit Laktoseintoleranz, Milchallergie oder Veganer ungeeignet.
Wenn Sie nur einen Kondensmilchersatz benötigen, weil Sie keinen zur Hand haben, gibt es eine Handvoll anderer großartiger Milchersatz Sie können verwenden (Ja, einschließlich normaler Milch). Es gibt auch viele milchfreie Ersatzstoffe zur Auswahl!
Molkereiersatz für Kondensmilch
1. Normale Milch (DIY Kondensmilch)
Wenn Sie normale Milch im Kühlschrank haben, sind Sie auf halbem Weg zu einem perfekten Ersatz. Direkt aus dem Kühlschrank hat normale Milch nicht ganz die richtige Konsistenz für das, was Sie brauchen, aber mit Ein paar Minuten auf dem Herd, Sie können schnell Ihre eigene Kondensmilch herstellen.
Um Ihre eigene Kondensmilch herzustellen, müssen Sie mit mehr beginnen, als Sie in Ihrem Rezept benötigen. Dies liegt daran, dass Sie es sein werden Sieden die Milch, um sie dicker zu machen, wodurch ihr Volumen verringert wird.
Am einfachsten ist es doppelt was Ihr Rezept verlangt. Am Ende bleibt vielleicht etwas übrig, aber es ist besser, mehr als zu wenig davon zu haben.
Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie zu viel haben, können Sie es auch weiter auf eine dickere Konsistenz einkochen (die Lautstärke noch weiter reduzieren). Um Ihre eigene Kondensmilch herzustellen, fügen Sie die normale Milch hinzu (ganz, 2%, 1%, entrahmt) in einen Topf und zum Kochen bringen.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie die Milch köcheln, bis sie zu köcheln beginnt verdicken und nimmt an Volumen ab. Wenn es so aussieht, als hätte es sich um etwa die Hälfte reduziert, den Topf vom Herd nehmen und die Milch abkühlen lassen.
Verwenden Sie die nun eingedampfte Milch in Ihrem Rezept genauly, wie es verlangt.
2. Halb und halb
Während normale Milch direkt aus dem Kühlschrank nicht ganz die richtige Konsistenz hat, ist es halb und halb! Halb-und-halb hat gerade genug Extra-Fett um ihm eine dickere Konsistenz zu verleihen, die Kondensmilch ähnelt.
Aufgrund des zusätzlichen Fetts in halb und halb liefert es a reicheres Gesamtaroma zu deinem Gericht. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass sich jemand darüber beschweren wird!
Machen Sie sich einfach 1:1 Austausch von halb und halb für Kondensmilch in einem Ihrer Rezepte.
3. Schwere Sahne
Etwas dicker als halb und halb hat Schlagsahne auch eine tolle Konsistenz, die Kondensmilch in einem Rezept einfach und schnell ersetzen kann. Sahne hat viel reichhaltigerer Geschmack als Kondensmilch, aber dies trägt nur zur allgemeinen Dekadenz Ihres Gerichts bei.
Schwere Sahne kann in jedem Rezept als einfache verwendet werden 1:1 Ersatz für Kondensmilch. Wenn Ihr Rezept nicht ganz so reichhaltig sein soll, verdünnen Sie die Sahne vor dem Abmessen mit Wasser.
Einfach mischen zu gleichen Teilen Sahne und Wasser um der Menge an Kondensmilch zu entsprechen, die für das Rezept benötigt wird.
4. Milchpulver
Milchpulver ist eine dieser Zutaten seltener zur Hand zu haben als Kondensmilch. Daher haben Sie das vielleicht nicht als schnellen Ersatz rumliegen.
Wenn Sie sich jedoch etwas für Ihre Lebensmittellagerung eingedeckt haben, dann ist es das der beste Ersatz für Kondensmilch. Es ist auch super einfach zu bedienen.
Lesen Sie die Anweisungen zum Rehydrieren des Milchpulvers und verwenden Sie dann nur 60 % des Wassers, das zum Rekonstituieren der Milch erforderlich ist. Sobald Sie flüssige Milch haben, verwenden Sie sie in a 1:1 Austausch für die Kondensmilch.
Milchfreie Ersatzstoffe für Kondensmilch
5. Vegane Kondensmilch
Es gibt einige Marken von vegane Kondensmilch auf dem Markt. Je nachdem, wo Sie leben, können sie jedoch schwieriger zu finden sein.
Erwägen Sie, online oder in einem Reformhaus nachzusehen. Wenn Sie vegane Kondensmilch finden, dann verwenden Sie sie einfach 1:1 Ersatz in jedem Rezept.
Wenn Sie keine vegane Kondensmilch kaufen können, können Sie Ihre eigene herstellen!
Milchfreie Kondensmilch zum Selbermachen
Viele pflanzliche Milchsorten, die Sie bereits genießen, können zu veganer Kondensmilch verarbeitet werden, indem Sie dem gleichen Verfahren wie oben folgen Verringerung des Wassergehalts in Kuhmilch.
Bei der Verwendung von pflanzlicher Milch ist zu beachten, dass sie einen höheren Wassergehalt als Kuhmilch hat. Daher ist es möglicherweise nicht ganz so, selbst wenn Sie es über der Hitze reduzieren so dick nach Bedarf für bestimmte Rezepte.
Wenn Sie Ihre eigene milchfreie Kondensmilch für eine Suppe oder Soße herstellen, die eine dickere Konsistenz haben soll, sollten Sie erwägen, a hinzuzufügen Verdickungsmittel wie Maisstärke (oder ein Maisstärkeersatz) um die gewünschte Dicke zu erhalten.
Wenn Sie milchfreie Kondensmilch beim Backen verwenden, müssen Sie nicht benötigen ein Verdickungsmittel hinzuzufügen. Es reicht aus, den Wassergehalt über der Hitze zu reduzieren.
6. Sojamilch
Sojamilch ist die Beste Option für die Herstellung von milchfreier Kondensmilch, da sie der normalen Milch am nächsten kommt. Es bietet auch den neutralsten Geschmack.
7. Mandelmilch oder Cashewmilch
Wenn Sie eine Sojaallergie haben, müssen Sie eine andere pflanzliche Milch wählen. Mandelmilch und Cashewmilch haben beide mildere Geschmäcker als andere Nussmilch.
Dies macht sie zu den besten Optionen für beide süß und herzhaft Gerichte.
8. Leichte Kokosmilch
Während Kokosmilch aus der Dose im 1:1-Austausch verwendet werden kann, ist die Kokosmilch aus dem Karton (leichte Kokosmilch) hat ein höheres Wasser Inhalt. Daher muss es sein reduziert über der Hitze vor dem Gebrauch.
9. Hafermilch
Hafermilch wird von Minute zu Minute beliebter! Köstlich Milchalternative, es kann auf die gleiche Weise wie Pflanzen- und Nussmilch verwendet werden.
Befolgen Sie einfach die gleichen Anweisungen für es reduzieren über der Hitze und verwenden Sie es dann in Ihren Lieblingsgerichten.
Eine Sache, die man bei Hafermilch und anderen Nicht-Milchprodukten beachten sollte, ist, dass viele von ihnen sie haben Süßstoff hinzugefügt. Stellen Sie daher sicher, dass Sie eine ungesüßte Sorte verwenden.
10. Leinsamenmilch
Leinsamenmilch ist weniger beliebt als die anderen oben genannten Milchalternativen. Wenn es darum geht neutrale Pflanzenmilch Dies ist jedoch eine großartige Option!
Befolgen Sie die gleichen Anweisungen zum Reduzieren des Wassergehalts und dann in einem 1:1 Austausch verwenden für Kondensmilch in süßen und herzhaften Speisen.
11. Hanfmilch
Hanfmilch ist köstlich und cremig pflanzliche Milch das hat einen etwas süßeren Geschmack. Sie kann genauso verwendet werden wie diese anderen Milchsorten, eignet sich aber besser zum Backen (aufgrund seiner Süße).
12. Quinoa-Milch
Dieser Kurs ist ein ein neues auf dem Markt, so dass Sie vielleicht noch nicht einmal davon gehört haben! Wie seine Kollegen auf pflanzlicher Basis wird diese aus der Verarbeitung von Quinoa mit Milch hergestellt, um ein milchähnliches Getränk herzustellen.
Im Gegensatz zu den anderen oben genannten ist Quinoa-Milch eher a etwas dicker. Wenn Sie dies also finden, sollten Sie es versuchen.
Wenn Sie die richtige Marke finden, müssen Sie sie möglicherweise nicht über der Hitze reduzieren, um die richtige Konsistenz zu erhalten.
13. Kokosmilch in Dosen
Kokosmilch in Dosen hat a höherer Fettgehalt als andere pflanzliche Milch. Dies macht es zu einem einfachen Ersatz für Kondensmilch, da Sie das Wasser nicht über der Hitze reduzieren müssen.
Wegen der Kokosmilch ausgeprägtes Geschmacksprofil, es funktioniert am besten in Backwaren, die gut mit einem Hauch von Kokosnuss harmonieren. Es ist auch eine köstliche Wahl für viele herzhafte Gerichte, insbesondere indisch und thailändisch inspirierte Gerichte.
Verwenden Sie zu gleichen Teilen Kokosmilch aus der Dose 1:1 Ersatz für Kondensmilch in jedem Rezept.
Auswahl des besten Ersatzes
Die Wahl des besten Ersatzes für Kondensmilch hängt davon ab Ihre Präferenzen und was du zur Verfügung hast. Wenn Sie keinen Grund haben, auf Milchprodukte zu verzichten, bietet Ihnen eine der anderen Milchoptionen das letzte Gericht, das dem Originalrezept am nächsten kommt.
Wenn Sie eine milchfreie Option bevorzugen, achten Sie darauf, welche Art von Rezept Sie zubereiten. Denken Sie daran, dass die meisten milchfreien Alternativen ihre eigenen haben ausgeprägter Geschmack, wählen Sie also eine Milchalternative mit einem Geschmacksprofil, das das von Ihnen zubereitete Gericht ergänzt.
Wir wünschen Ihnen viel Glück mit Ihrem Rezept und hoffen, dass Sie diese Informationen nützlich fanden! Teilen Sie uns Ihre Meinung mit, indem Sie unten einen Kommentar abgeben!
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📖 Rezeptkarte
Kondensmilchersatz: Hausgemachte Kondensmilch
Zutaten
- 2 Tassen Milch (Vollmilch, 2 % Milch, 1 % Milch oder Magermilch)
- milchfreie Milch (alternativ für milchfreie Kondensmilch Sojamilch oder deine Lieblings-Nussmilch verwenden)
Anweisungen
- Gießen Sie Ihre Milch ein (oder milchfreie Milch) in einen beschichteten Topf mit schwerem Boden geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Köcheln bringen.
- Weiter köcheln und rühren, bis die Milch halbiert ist, etwa 20-25 Minuten.
- Nach dem Einkochen, bis die Milch eingedickt und cremig ist, vom Herd nehmen und durch ein Sieb oder Chinois passieren, um jegliche Haut zu entfernen, die sich beim Köcheln gebildet hat.
- Verwenden Sie es in jedem Rezept genauso wie Kondensmilch.
Notizen
- Bewahren Sie Ihre selbstgemachte Kondensmilch bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Elizabeth sagt
Sensationell sensationell, gracias por compartir
„Einfach sensationell, danke fürs Teilen“
Sebastian Normandeau sagt
Merci pour vos astuces🤗
"Danke für deine Tipps"
Anonym sagt
Sie können auch Ihre eigene Pflanzenmilch herstellen und nur weniger Wasser verwenden.