Pick a Vanilleschote ersatz aus dieser Liste, wenn Sie das nächste Mal feststellen, dass Sie beim Backen keine Vanilleschoten haben! Einige dieser Optionen passen geschmacklich sehr gut zu Vanilleschoten, während andere einfache Alternativen sind, die sich möglicherweise bereits in Ihrer Speisekammer befinden! Ihre Süßigkeiten, Leckereien und Backwaren werden köstlich, egal wofür Sie sich entscheiden!
Die besten Ersatzstoffe für Vanilleschoten
Wussten Sie, dass Vanilleschoten a Obst? Außerdem die Frucht einer Orchideenpflanze?! Diese langen braunen Schoten werden von Vanilleorchideen produziert. Vanilleorchideen werden in tropischen Klimazonen wie Tahiti, Indonesien und Mexiko angebaut.
Zur Herstellung werden Vanilleschoten verwendet Vanille-Extrakt (Ihr erster Vanilleschoten-Ersatz!). Sie können jedoch auch allein verwendet werden, um Rezepten einen wirklich reichen und unverwechselbaren Vanillegeschmack zu verleihen.
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Im Gegensatz zu seinem Nebenprodukt Vanilleextrakt sind Vanilleschoten ziemlich teuer. Daher ist es nicht üblich, sie zur Hand zu haben.
Egal, ob Sie keine Vanilleschoten zur Hand haben oder einfach kein Geld dafür ausgeben möchten, Sie können sie trotzdem bekommen ein wunderbarer Geschmack mit einem Ersatz. Lesen Sie weiter, um zu sehen, welche Ersatzstoffe Sie möglicherweise bereits zu Hause haben und welche für Ihr Rezept am besten geeignet sind.
1. Reiner Vanilleextrakt
Reiner Vanilleextrakt wird aus Vanilleschoten hergestellt. Sie können leicht Machen Sie Ihren eigenen Extrakt zu Hause, wenn Sie Vanilleschoten haben. Dieser Prozess dauert jedoch mindestens zwei Monate.
Aufgrund der Qualität der Zutaten und der Zeit, die zur Herstellung des Extrakts benötigt wird, ist Vanilleextrakt umso mehr teuer der Ersatzmöglichkeiten. Es ist jedoch die beste Option.
Reiner Vanilleextrakt verleiht jedem Rezept den authentischsten Vanillegeschmack. Es ist auch ein einfacher Ersatz, da jeder Esslöffel Extrakt einer Vanilleschote entspricht.
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt = 1 Vanilleschote
Eine weitere großartige Sache an dieser Wahl ist, dass es einfach ist, den Vanillegeschmack zu verstärken, wenn Sie möchten. Verwenden Sie einfach 2 Esslöffel Vanilleextrakt anstelle von 1 Vanilleschote. Dies sorgt für einen ausgeprägten und reichen Vanillegeschmack. Besonders in Backwaren, wo ein Teil des Vanillegeschmacks beim Kochen nachlassen kann.
Eine Sache, die Sie beachten sollten, ist, dass jeder Extrakt a sein wird andere Konsistenz als eine Vanilleschote. Daher kann es Ihrem Rezept eine kleine Menge Flüssigkeit hinzufügen. Wenn Sie befürchten, dass dies die Textur Ihres Rezepts beeinflusst, reduzieren Sie einfach Ihre anderen Flüssigkeiten um eine kleine Menge.
2. Vanilleschotenpaste
Wie Vanilleextrakt wird Vanilleschotenpaste hergestellt Direkt aus der Vanilleschote. Daher ist es eine weitere gute Wahl, um einen natürlichen und reichen Vanillegeschmack zu erhalten.
Der Prozess der Herstellung von Vanilleschotenpaste beinhaltet jedoch das Hinzufügen von a bindende Zutat um die pastöse Konsistenz zu bilden. Typischerweise ist dies Zucker oder Maissirup, der mit Vanilleschoten gemischt wird. Daher ist Ihre Vanilleschotenpaste süßer als normale Vanilleschoten.
Zu wirken der zusätzlichen Süße der Paste entgegen, lassen Sie einige der Süßstoffe weg, die Ihr Rezept verlangt.
Während Vanilleschotenpaste in Lebensmittelgeschäften nicht so verbreitet ist wie Vanilleextrakt, ist sie in den meisten leicht zu finden Spezialität Gesundheitskost Shops.
Verwenden Sie 1 Esslöffel Vanilleschotenpaste anstelle von 1 Vanilleschotenschote. Sie können mehr hinzufügen, um den Vanillegeschmack anzureichern, aber achten Sie darauf, die anderen Süßstoffe noch mehr zu reduzieren.
3. Vanillepulver
Vanillepulver ist das dritthäufigste Aromaart aus Vanilleschoten gewonnen. Dieses Aroma wird aus dehydrierten Vanilleschoten hergestellt, die fein gemahlen wurden, um eine Pulverform zu erzeugen.
Während Vanillepulver in Haushaltsküchen nicht so häufig zum Backen verwendet wird, ist es eine gute Wahl für diejenigen, die es nicht mögen Extrakte auf Alkoholbasis für Rezepte wie Pudding oder Zuckerguss. Wie Vanilleschotenpaste enthält diese Alternative jedoch typischerweise Zucker.
Achten Sie daher darauf Überprüfen Sie die Zutaten auf der Verpackung aufgeführt. Wenn Zucker hinzugefügt wurde, lassen Sie etwas Zucker weg (oder andere Süßstoffe), das steht in deinem Rezept.
Da das Aroma in Pulverform konzentrierter ist als die anderen Optionen, die Sie nur benötigen 2 Teelöffel Vanillepulver, um 1 Vanilleschote zu ersetzen.
4. Vanillezucker
Vanillezucker ist im Wesentlichen normaler weißer Kristallzucker das mit der gemahlenen Vanilleschote vermischt wurde. Wie die anderen Aromen aus Vanilleschoten hat es einen echten Vanillegeschmack.
Wie Sie sich denken können, wird es ein viel süßer Geschmack als normale Vanilleschoten. Um die hinzugefügte Süße auszugleichen, ersetzen Sie einfach einen Teil des Zuckers durch Vanillezucker.
Das Austauschverhältnis für Aroma beträgt 1 bis 2 Teelöffel Vanillezucker für 1 Vanilleschote. Sie können dies jedoch erhöhen, wenn Sie den normalen Zucker in Ihrem Rezept durch Vanillezucker ersetzen.
Wenn Ihr Rezept beispielsweise ¼ Tasse Kristallzucker erfordert, ersetzen Sie 1 Esslöffel davon durch 1 Esslöffel Vanillezucker. Dies fügt ein hinzu kräftiger Vanillegeschmack ohne unnötige Süße hinzuzufügen.
5. Mandelextrakt
Mandelextrakt wird nicht nach Vanilleschoten schmecken. Mandelextrakt hat jedoch eine schöner und reicher Geschmack das kann den Geschmack vieler Rezepte verändern, die Vanilleschoten erfordern.
Wenn Sie ein Rezept haben, das Vanille sein soll (wie Vanilleeis oder Pudding) dann funktioniert diese Alternative nicht. Andererseits, wenn Sie machen Plätzchen oder Kuchen das nach Vanilleschoten verlangt und Sie einen neuen Geschmack entdecken möchten, ist dies eine gute Wahl.
Mandelextrakt ist im Vergleich zu anderen Extrakten ziemlich konzentriert im Geschmack. Deswegen, Verwenden Sie zunächst nur 1 bis 2 Teelöffel Mandelextrakt für 1 Vanilleschote. Ich schlage vor, einen Teelöffel hinzuzufügen und den Teig zu probieren und dann bei Bedarf mehr hinzuzufügen.
6. Reiner Ahornsirup
Wie Mandelextrakt verleiht Ahornsirup keinen echten Vanillegeschmack. Reiner Ahornsirup hat eine warmer und reicher Geschmack obwohl dies eine schöne Alternative für viele Desserts auf Vanillebasis ist. Ahorneis statt Vanilleschoteneis kann zum Beispiel genauso lecker sein
Der Schlüssel hier ist, sicherzustellen, dass Sie verwenden wirklich reiner Ahornsirup. Die Art, die nur Ahornsirup in der Zutatenliste aufführt (nichts Künstliches).
Um mit einem Geschmacksaustausch von Vanilleschote gegen Ahorn zu experimentieren, beginnen Sie mit 1 Esslöffel Ahornsirup für 1 Vanilleschote. Da dies eine natürlich süßere Alternative ist, möchten Sie vielleicht etwas von dem zusätzlichen Zucker in Ihrem Rezept weglassen.
7. Imitation Vanilleextrakt
Auch wenn nachgeahmter Vanilleextrakt wie eine gute Alternative zu Vanilleschoten klingen mag, ist er es auch der Letzte Ich würde vorschlagen. Vanilleimitat-Extrakt wird aus Vanilleimitat-Aroma hergestellt. Es enthält keine echten Vanilleschoten.
Der Geschmack von Vanilleextrakt kann einwirken Kleinmengen, aber wenn es in großen Mengen verwendet wird, kann es den Geschmack Ihres Desserts negativ beeinflussen. Möglicherweise bemerken Sie das künstliche Aroma deutlicher. Leider müssen Sie, um auch nur annähernd die Potenz echter Vanilleschoten zu erreichen, ziemlich viel künstliches Vanilleextrakt verwenden.
Da wird Vanilleextrakt mit nachgemacht künstliches Aroma Der Geschmack verkocht schnell, wenn er auf Hitze trifft. Daher müssen Sie doppelt so viel verwenden wie von einem echten Extrakt (2 Esslöffel künstliches Vanilleextrakt für jeden Esslöffel reinen Vanilleextrakt).
Wenn Sie nur Zugriff darauf haben nachgemachter Vanilleextrakt, Sie können es in einer Prise verwenden. Ich würde jedoch vorschlagen, es in kalten Rezepten zu verwenden (wie Eis oder Pudding). Auf diese Weise können Sie etwas weniger verwenden, da der Geschmack nicht auskocht.
Foder kalte Rezepte verwenden 2 Esslöffel künstlichen Vanilleextrakt, um 1 Vanilleschote zu ersetzen. Wenn Sie Ihr Gericht backen, verwenden Sie 3-4 Esslöffel künstlichen Vanilleextrakt für 1 Vanilleschote.
Wann Sie sich für das Echte entscheiden sollten
Während alle diese Alternativen gut für sind den Geschmack nachahmen von Vanilleschoten, werden sie das Aussehen von Vanilleschoten nicht reproduzieren. Eine der besonderen Qualitäten von Vanilleschoten sind die kleinen schwarzen Flecken. Denken Sie an Ihr Lieblings-Vanilleeis.
Wenn Sie sich die Zeit nehmen, ein dekadentes Dessert zuzubereiten, das stark auf einen kräftigen Vanillegeschmack sowie das Aussehen von Vanilleschoten angewiesen ist, dann entscheiden Sie sich für das echte Ding. Es wird die Investition für ein wirklich dekadentes und köstliches Dessert wert sein.
Um die Kosten zu senken, suchen Sie online nach Vanilleschoten. Sie sind oft im Internet günstiger als im Lebensmittelgeschäft. Außerdem kannst du sie in großen Mengen kaufen, sodass du immer ein paar Vanilleschoten zur Hand hast.
Wählen Sie einen beliebigen Vanilleschoten-Ersatz aus dieser Liste, wenn Sie das nächste Mal in der Klemme sind! Lassen Sie uns wissen, für welches Rezept Sie einen Ersatz benötigen, indem Sie uns eine Nachricht im Kommentarbereich unten hinterlassen!
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Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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