A halb & halb Ersatz kann leicht nützlich sein, wenn Sie keine im Kühlschrank haben und Sie es für ein Rezept brauchen! Diese einfachen Swaps sind leicht zu finden und funktionieren perfekt für alle Ihre Back- und Kochbedürfnisse! Wahrscheinlich haben Sie das, was Sie brauchen, bereits in Ihrem Kühlschrank!
Die besten halben und halben Ersatzspieler
Sie haben also ein Rezept, das halb und halb verlangt, und Sie haben nur normale Milch. Kann man das ersatzweise verwenden?
Ja und nein. Da die Hälfte und die Hälfte ein Milchprodukt ist, kann es durch andere Milchprodukte ersetzt werden. Allerdings aufgrund der spezifischen Fettgehalt von halb und halb, es ist nicht oft ein exakter Eins-zu-Eins-Austausch.
Gehe zu:
- Die besten halben und halben Ersatzspieler
- Was ist halb und halb
- 1. Vollmilch + Sahne
- 2. Vollmilch + Leichte Sahne
- 3. Fettarme Milch + Sahne
- 4. Vollmilch + Butter
- 5. Kondensmilch
- 6. Saure Sahne
- 7. Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
- 8. Halb und halb vegan
- Auswahl des besten halben und halben Ersatzes
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Obwohl es nicht so einfach ist, eine Tasse Milch gegen eine Tasse halb und halb einzutauschen, sind Halb-und-Halb-Ersatzprodukte immer noch recht einfach zu finden und zu verwenden. Sehen Sie sich unten die besten an, für alle Ihre Back-, Koch- und Kaffeebedürfnisse.
Was ist halb und halb
Halb und halb ist genau so, wie der Name klingt. Es ist eine Mischung aus halb Milch und halb Sahne. Genauer gesagt, eine gleiche Mischung aus Vollmilch und leichter Sahne.
Das Ergebnis dieser Mischung ist a cremiges Milchprodukt das ist etwas dicker und cremiger als Vollmilch, aber nicht so dick und cremig wie Sahne.
Je nach Marke hat halb und halb ca 10-12% Milchfett. Im Gegensatz dazu hat Vollmilch einen Anteil von nur 3.5 % Milchfett, während Schlagsahne 36 % Milchfett hat.
1. Vollmilch + Sahne
Wie Sie oben sehen können, wird es entweder Milch allein oder Sahne allein sein zu leicht oder zu schwer als Halb-und-Halb-Ersatz. In Kombination bilden diese beiden Produkte jedoch einen wunderbaren Ersatz.
Während hergestellte Hälfte und Hälfte zu gleichen Teilen Sahne und Milch sind, müssen Sie bedenken, dass die in diesem Prozess verwendete Sahne ist leichte Creme. Leichte Sahne hat nur etwa 18 % Milchfett im Vergleich zu schwerer Sahne mit 36 %.
Während bei der Herstellung jedoch leichte Creme verwendet wird, ist dies der Fall wird normalerweise nicht in Lebensmittelgeschäften verkauft. Daher ist es unwahrscheinlich, dass Sie leichte Sahne in Ihrem Kühlschrank haben, aber Sie könnten leicht Sahne haben (alias Schlagsahne).
Da eine dicke Sahne dicker ist als eine helle Sahne, verwenden Sie beim Mischen mit Milch nicht gleiche Teile. Verwenden Sie stattdessen ¼ Schlagsahne und ¾ Vollmilch.
- ¾ Tasse Vollmilch + ¼ Tasse Schlagsahne = 1 Tasse halb und halb
Diese Mischung kann als verwendet werden 1:1 Austausch für die Hälfte und die Hälfte in jedem Rezept.
2. Vollmilch + Leichte Sahne
Wenn Sie Zugang zu leichter Sahne haben, können Sie sie genauso verwenden, wie Sie sie verwenden würden, um echte Hälften und Hälften herzustellen. Einfach mischen ½ Tasse Vollmilch + ½ Tasse helle Sahne um 1 Tasse halb und halb zu bekommen.
Wenn Sie diese Mischung zu gleichen Teilen verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie tatsächlich eine leichte Creme verwenden. Wenn Sie Sahne zu gleichen Teilen verwenden, ist Ihr Ersatz dicker als halb und halb und verändert die Gesamttextur Ihres Rezepts.
3. Fettarme Milch + Sahne
Während es üblicher ist, Sahne zu Hause zu haben als leichte Sahne, ist sie andererseits häufiger zu haben fettarme Milch in Ihrem Kühlschrank als Vollmilch. Daher sollten Sie zum Mischen mit Schlagsahne fettarme Milch verwenden.
Wenn Sie fettarme Milch verwenden, verwenden Sie einfach mehr Sahne dazu den Fettmangel in der Milch ausgleichen. Während 1 % Milch am besten für die Mischung unten geeignet ist, können Sie die gleichen Maße mit Magermilch oder 2 % Milch verwenden.
- ⅔ Tasse Sahne + ⅓ Tasse fettarme Milch = 1 Tasse halb und halb
Verwenden Sie diese Mischung in a 1: 1 Verhältnis für die Hälfte und die Hälfte in jedem Rezept.
4. Vollmilch + Butter
Obwohl es üblich ist, in den Ferien zu Hause Schlagsahne zu haben, um Schlagsahne und andere Desserts zuzubereiten, ist es nicht immer ein Grundnahrungsmittel für das ganze Jahr. Die meisten von uns haben jedoch Butter in unserer Küche Das ganze Jahr lang
Wenn Sie keine Sahne haben, können Sie der Milch Fett hinzufügen, indem Sie Butter hinzufügen. Einfach schmelze die Butter und dann mit der Milch verrühren.
Für die besten Ergebnisse Butter emulgieren und Milch, um die Butter gleichmäßig zu verteilen. Dies kann mit einem Handmixer oder durch Mischen von Butter und Milch erfolgen, bevor andere Zutaten hinzugefügt werden.
- 1 Tasse Vollmilch + 1 Esslöffel geschmolzene Butter = 1 Tasse halb und halb.
Während dieser Ersatz funktioniert für backen oder kochen, ist es vielleicht nicht die beste Wahl, um Ihre Hälfte und Hälfte in Ihrem Morgenkaffee zu ersetzen.
5. Kondensmilch
Eine weitere Zutat, die beim Backen in den Ferien vielleicht übrig geblieben ist, ist Kondensmilch. Unverzichtbar bei der Herstellung von Kürbiskuchen und vielen Süßigkeiten, ist dies eine großartige Alternative zu halb und halb.
Darüber hinaus kann Kondensmilch im Gegensatz zu Milch und Sahne, die nach ein paar Wochen verderben, sein mehrere Monate in der Speisekammer aufbewahrt. Daher ist es eine gute Wahl, das ganze Jahr über einen halben und einen halben Milchersatz zur Hand zu haben.
Kondensmilch ist genau so, wie es sich anhört, Milch, die verdampft wurde. Es handelt sich um Vollmilch, die erhitzt wurde, bis 60 % des Wassers verdunstet sind. Das Ergebnis ist dickere Milch, die auch etwas süßer ist.
Aufgrund der milde Süße, kann dieser Ersatz den endgültigen Geschmack Ihres Gerichts leicht verändern. In den meisten Fällen wird es sich jedoch nicht um eine negative Veränderung handeln.
Sie hat zwar keinen höheren Fettgehalt als normale Vollmilch, da sie weniger Wasser enthält, die dickere Konsistenz ähnelt der Konsistenz von halb und halb. Daher kann es in einem einfachen Verhältnis von 1:1 verwendet werden.
6. Saure Sahne
Ein Ersatz, von dem Sie vielleicht überrascht sein werden, ist Sauerrahm. Obwohl es nicht die gleiche Textur oder den gleichen Geschmack wie Half and Half hat, ist es aufgrund seiner reichhaltigen cremigen Textur in vielen Rezepten immer noch ein wunderbarer Ersatz für Half and Half.
Es kann beim Backen und Kochen verwendet werden, um eine cremige Textur hinzuzufügen. Im Gegensatz zu normalem Half-and-Half, das einen neutraleren Geschmack hat, saure Sahne ist ziemlich spritzig. Achten Sie daher darauf, wie es zu Ihrem Rezept passt.
Scheuen Sie sich jedoch nicht, damit zu experimentieren. Der würzige Geschmack von Sauerrahm kann eine großartige Ergänzung zu süßen Leckereien wie Zitronenkuchen sein, um den Geschmack zu verstärken. Darüber hinaus kann die zusätzliche Schärfe eine großartige Ergänzung zu herzhaften Saucen sein.
Sauerrahm kann in a verwendet werden 1: 1 Verhältnis wenn sie durch halb und halb ersetzt werden. Denken Sie jedoch daran, dass der Teig, weil er dicker ist, möglicherweise etwas dichter wird.
7. Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
Neben Sauerrahm ist Joghurt eine weitere tolle Alternative zu halb und halb. Es kann auf die gleiche Weise wie Sauerrahm verwendet werden und verleiht einen ähnlich würzigen Geschmack.
Während Joghurt beim Backen und Kochen funktionieren kann, tut er es am besten zum backen verwenden. Denn wenn es direkt auf dem Herd erhitzt wird, kann es gerinnen. Wenn Sie es zu einer Soße oder Suppe hinzufügen, nehmen Sie das Gericht daher zuerst von der direkten Hitze und rühren Sie dann den Joghurt ein.
Sowohl Joghurt als auch griechischer Joghurt können in einem verwendet werden 1: 1 Verhältnis für halb und halb.
Obwohl Naturjoghurt eine dünnere Konsistenz ähnlich wie Sauerrahm hat, ist griechischer Joghurt ziemlich dickflüssig. Daher kann es Ihren Teig oder Teig zu dick machen. Verdünnen Sie in diesem Fall den Joghurt mit etwas Wasser, bevor Sie ihn hinzufügen, oder fügen Sie etwas Wasser hinzu, um den Teig zu verdünnen.
8. Halb und halb vegan
Wenn Sie nach einem veganen Halb-und-Halb-Ersatz suchen, ist es am besten, eine Marke zu finden, die ein veganes Halb-und-Halb-Ersatzprodukt herstellt. Es gibt mehrere Marken, die a pflanzliche Variante die eine ähnlich cremige und reichhaltige Konsistenz haben wie echte Hälfte und Hälfte.
Diese veganen Alternativen können im Verhältnis 1:1 für die Hälfte und die Hälfte verwendet werden. Denken Sie daran, dass sie, da sie aus pflanzlicher Milch hergestellt werden, höchstwahrscheinlich einen etwas anderen Geschmack haben werden. Daher kann der Geschmack den Gesamtgeschmack Ihres Rezepts verändern.
Auswahl des besten halben und halben Ersatzes
Wenn Sie halb und halb ersetzen, erhalten Sie die Ersatzstoffe, die Milch oder Sahne verwenden Ergebnisse, die der realen Hälfte und Hälfte am nächsten kommen. Dies macht sie zur besten Wahl.
Aber nur weil sie die besten sind, sind sie möglicherweise nicht die zugänglichsten. Daher wird zur Not jeder der oben aufgeführten Ersatzstoffe funktionieren.
Darüber hinaus bieten sie Ihnen alle eine köstliche Backware oder ein herzhaftes Gericht, das Sie können sofort genießen. Das macht sie im Moment zur besten Wahl.
Ich hoffe, diese Liste mit Halb-und-Halb-Ersatzmitteln hat Ihnen weitergeholfen! Lass mich in den Kommentaren unten wissen, welches dein Favorit ist!
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📖 Rezeptkarte
Bester halber und halber Ersatz: Milch und Sahne (+mehr einfache Alternativen zur Verwendung!)
Anweisungen
- Mischen Sie Vollmilch und Schlagsahne für einen einfachen Ersatz.
- Sie können auch fettarme Milch und Schlagsahne mischen, achten Sie nur auf die Maße, damit Sie den richtigen Fettanteil haben.
- Verwenden Sie schließlich etwas Kondensmilch für einen einfachen 1: 1-Tausch.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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