Aussichten für Fischrezepte die Ihre Familie und Dinnergäste garantiert beeindrucken werden, dann sind Sie bei uns genau richtig. Ich habe die besten Fischsorten und die besten Kochmethoden an einem praktischen Ort zusammengestellt! Liebhaber von Meeresfrüchten, das ist genau das Richtige für Sie!
Meine Lieblingsbeilagenvorschläge finden Sie hier was zu fisch servieren oder meine einfache Gemüsebeilagen.
Gehe zu:
- 1. Fish & Chips
- 2. Gegrillter Schellfisch
- 3. Frittierter Wels
- 4. Ofengebratener Wels
- 5. Pochierter Seeteufel
- 6. Gebackener Seeteufel
- 7. Gegrillter Schwertfisch
- 8. In der Pfanne gebratener Schwertfisch
- 9. Gebratener Wolfsbarsch in der Pfanne
- 10. Gebackene Flunder
- 11. Heißluftfritteuse Tilapia
- 12. Gebratener Lachs
- 13. Hibachi-Lachs
- 14. Gebackener Lachs in Folie
- 15. Mit Krabben gefüllter Lachs
- 16. Luftfritteuse Lachs
- 17. Lachs mit Dillsauce
- 18. Kabeljau en Papillote
- 19. Geschwärzter Kabeljau
- 20. Panko gebackener Kabeljau
- 21. Geschwärzter Mahi Mahi
- 22. Gegrilltes Mahi Mahi
- 23. Gegrilltes Mahi Mahi
- 24. Gebratenes Mahi Mahi
- 25. Gebackenes Mahi Mahi
- 26. Gebratener Wahoo-Saku-Block
- 27. Gebratene Ahi-Thunfischsteaks
- 28. Gebackene Ahi-Thunfischsteaks
- 29. Gebackene Steelhead-Forelle
- 30. In der Pfanne gebratener Heilbutt
- 31. Gegrillter jamaikanischer Jerk Red Snapper
- 32. In der Pfanne gebratener Red Snapper
- 💭 Tipps zum Kochen von Fisch
- 📖 Rezeptkarte
- Beste Fischrezepte: Fish & Chips (+31 leckere Fischgerichte zum Zubereiten!)
- Zutaten US CustomaryMetric
- Anweisungen
- Notizen
- 💬 Bewertungen
Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich könnte anders essen Fischrezept jede Nacht und sei vollkommen glücklich. Fisch gibt es in so vielen Sorten mit einzigartigen Aromen und Texturen, dass man leicht sicherstellen kann, dass keine zwei Mahlzeiten gleich sind – werfen Sie einfach einen Blick darauf!
1. Fish & Chips
Da ich aus dem pazifischen Nordwesten stamme, Fisch und liegen mir am Herzen. Der goldene, knusprige und doch irgendwie locker frittierte Teig ist der Stoff, aus dem Träume gemacht sind!
2. Gegrillter Schellfisch
Schellfisch ist ein mild süßer Weißfisch, der mit dem Flammengeschmack vom Grill köstlich schmeckt! Sie benötigen nicht einmal die Funktion Zitronen-Sahnesauce, aber es bringt es wirklich auf die nächste Stufe!
Schau dir meinen Beitrag an was man zum Schellfisch servieren soll für eine komplette Mahlzeit.
3. Frittierter Wels
Wenn ich an denke klassische südländische Hausmannskost, gebratener Wels ist eines der ersten Dinge, die mir in den Sinn kommen. Mit einer Seite von Krautsalat und Remoulade, es ist perfekt!
4. Ofengebratener Wels
Für den gleichen Geschmack und die gleiche goldene Panade wie gebratener Wels, mit viel weniger Unordnung (und Fett) Der Ofen ist der richtige Weg. Es immer noch lässt sich wunderbar knusprig machen, und die Reinigung ist ein Kinderspiel!
5. Pochierter Seeteufel
Man sagt, Seeteufel schmecke wie Hummer, und nachdem ich mich auf den Weg gemacht und davon probiert hatte, konnte ich nicht glauben, wie wahr das ist! Das schnelles und einfaches pochiertes Rezept lässt die zarte Konsistenz und den butterartigen Geschmack dieses Fisches erstrahlen!
Wenn Sie noch nie von Seeteufel gehört haben, können Sie es tun Erfahren Sie hier mehr darüber!
6. Gebackener Seeteufel
Nachdem ich Seeteufel pochiert hatte, wusste ich, dass ich alternative Methoden ausprobieren musste, und ich bin so froh, dass ich es getan habe! Dieses im Ofen gebackene Rezept hat uns nicht enttäuscht und mit ein paar davon ein wunderbares Abendessen ergeben Beilagen zum Seeteufel!
7. Gegrillter Schwertfisch
Elegant und aromatisch genug für einen besonderen Anlass, aber einfach genug für ein zwangloses Abendessen unter der Woche: Mit Schwertfisch kann man nie etwas falsch machen! Es ist ein fester Fisch, der großer Hitze gut standhält perfekt zum Grillen!
8. In der Pfanne gebratener Schwertfisch
Wenn Sie keine Lust haben, den Grill anzufeuern, können Sie Ihren Schwertfisch trotzdem wunderbar auf dem Herd anbraten. Etwas davon beträufeln butterige Zitronen-Pfeffer-Sauce darüber geben, und Sie haben eine köstliche 15-Minuten-Mahlzeit!
>>>Siehe Alle meine Rezepte Hier!<<<
9. Gebratener Wolfsbarsch in der Pfanne
Wolfsbarsch ist aufgrund seiner einfachen Zubereitung und seines natürlich milden, süßen Geschmacks und seiner flockigen Textur in gehobenen Fischrestaurants beliebt! Auch mit knusprigem, perfekt angebratene Kruste Äußerlich hatte ich es in weniger als 15 Minuten auf dem Tisch.
10. Gebackene Flunder
Das Knusprige Panko-Parmesan-Käse-Überzug Auf dieser gebackenen Flunder ergänzt sich das zarte und flockige Fleisch perfekt. Es ist knusprig und golden, als wäre es frittiert, aber ohne all die Schuldgefühle!
11. Heißluftfritteuse Tilapia
Tilapia ist eine häufige und relativ häufig vorkommende Art preiswerter Süßwasserfisch Das ist unglaublich einfach zuzubereiten und meine Lieblingsmethode ist die Heißluftfritteuse! In nur 10 Minuten ist es zart und flockig perfekt zubereitet!
12. Gebratener Lachs
Wenn es einen Fisch gibt, denke ich, dass jeder wissen sollte, wie man ihn zubereitet, dann ist es ein schnell gebratener Lachs! Es kann dazu serviert werden ein paar Beilagen als sättigende Mahlzeit oder als mein persönliches Lieblingsprotein Caesar Salate!
13. Hibachi-Lachs
Kombinieren Sie diesen würzigen Hibachi-Lachs mit Ihrem Favoriten Hibachi Rezepte für ein köstliches japanisches Meeresfrüchte-Abendessen!
14. Gebackener Lachs in Folie
Wenn Sie Lachs in eine Folienverpackung einwickeln, bleibt alles erhalten wunderbare Gewürze und aromatische Säfte im Inneren und erleichtert die Reinigung!
15. Mit Krabben gefüllter Lachs
Ich liebe es, mit Krabben gefüllten Lachs zu servieren besondere Anlässe weil es eine doppelte Portion Meeresfrüchtegeschmack hat, aber es ist erschreckend einfach!
16. Luftfritteuse Lachs
Wenn Sie Lust auf flockigen, zarten Lachs haben im Nu, Mach deine Heißluftfritteuse kaputt!
17. Lachs mit Dillsauce
Der Geschmack von Dill passt so wunderbar zu Lachs und dem reichhaltige cremige Soße werden Sie jeden Bissen genießen!
18. Kabeljau en Papillote
Beim Cod en papillote werden Kabeljaufilets und Gemüse eingewickelt Pergamentpapier und backen, was zu einer zarten und geschmackvollen Mahlzeit führt!
Wenn Sie mit Kabeljau nicht vertraut sind, probieren Sie es aus mein Beitrag über Kabeljau !
19. Geschwärzter Kabeljau
Mit einer großzügigen Beschichtung von geschwärzte Gewürze, an Geschmack mangelt es diesem flockigen Kabeljau nicht!
20. Panko gebackener Kabeljau
Kombinieren Sie diesen in Panko panierten Kabeljau mit ein paar davon diese Beilagen für ein einfaches und köstliches Abendessen mit knusprigem Fisch!
21. Geschwärzter Mahi Mahi
Mahi Mahi ist ein Favorit von Fisch- und Meeresfrüchteliebhabern überall. Es ist fest und saftig und wird durch eine großzügige Prise geschwärzter Gewürze noch verstärkt!
Entdecken mehr über Mahi-Mahi-Fisch genau hier!
22. Gegrilltes Mahi Mahi
Mahi Mahi hat einen so natürlichen Geschmack, dass ein leichtes Würzen und ein paar Minuten unter dem Grill alles sind, was es wirklich braucht! Kasse was zu mahi mahi servieren um daraus eine vollwertige Mahlzeit zu machen!
23. Gegrilltes Mahi Mahi
Der Grill ist meine erste Wahl für die Zubereitung von Mahi Mahi während der Grillsaison, denn der rauchige Saibling ist einfach unschlagbar!
24. Gebratenes Mahi Mahi
Für einen schnell und einfach Für ein Mahi-Mahi-Abendessen einige Minuten in einer heißen Pfanne schwenken, bis sich eine goldbraune Kruste bildet!
25. Gebackenes Mahi Mahi
Wenn Sie auf der Suche nach köstlichen Ergebnissen sind wenig Vorbereitungszeit, Dieses gebackene Mahi Mahi ist die perfekte Lösung!
26. Gebratener Wahoo-Saku-Block
Wenn Sie neu sind Wahoo, Saku, Sie werden von diesem würzigen und flockigen Weißfisch nicht enttäuscht sein!
27. Gebratene Ahi-Thunfischsteaks
Gebratene Ahi-Thunfischsteaks werden wegen ihrer reichhaltigen, fleischigen Textur und ihrem intensiven Geschmack geschätztleicht seltenes Zentrum nach einem kurzen Aufenthalt in einer heißen Pfanne!
28. Gebackene Ahi-Thunfischsteaks
Thunfischsteaks halten im Ofen gut, ohne ein bisschen auszutrocknen! Sehen Sie sich meinen Favoriten an Beilagen zum Servieren mit Thunfischsteaks genau hier!
29. Gebackene Steelhead-Forelle
Steelhead-Forelle ist bereits flockig und aromatisch, aber in einem gebacken Folienpaket Mit Knoblauchbutter ist es unglaublich lecker!
Schau dir meinen Beitrag an was zu forellen servieren für einige Beilagenideen.
30. In der Pfanne gebratener Heilbutt
Dieser leichte und flockige, in der Pfanne gebratene Heilbutt ist selbst dem elegantesten Fischrestaurant würdig! Lernen alles über Heilbutt und wie man es zubereitet, finden Sie hier!
31. Gegrillter jamaikanischer Jerk Red Snapper
Mein hausgemachtes Jamaikanische Jerk-Gewürzmischung verleiht diesem zarten Red Snapper einen pikanten Karibik-Kick!
32. In der Pfanne gebratener Red Snapper
Dieser in der Pfanne gebratene Red Snapper hat saftiges weißes Fruchtfleisch, einen süßen, leicht nussigen Geschmack und eine köstlich knusprige Haut! Ich kröne es gerne mit etwas Zitronenbuttersauce für noch mehr Geschmack!
💭 Tipps zum Kochen von Fisch
Ich wende diese wichtigen Tipps auf fast an jedes Fischrezept, egal welche Sorte. Fisch ist schnell gar, machen Sie sich also mit dem Rezept vertraut, bevor Sie beginnen, und befolgen Sie diese Richtlinien:
- Nur frischer Fisch: Beginnen Sie mit hochwertigem, frischem Fisch. Achten Sie auf klare Augen, einen frischen, ozeanischen Geruch und ein festes Fleischgefühl.
- Kennen Sie Ihren Fisch: Verschiedene Fischsorten haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen, Texturen und ideale Zubereitungsmethoden, wie in meinen Rezepten oben zu sehen ist. Suchen Sie nach dem perfekten Rezept für die von Ihnen gewählte Sorte.
- vorheizen: Egal ob Sie grillen, braten oder backen, stellen Sie sicher, dass Ihre Kochfläche schön heiß ist, bevor Sie Ihren Fisch hineinlegen. Dies trägt dazu bei, den Fisch perfekt anzubraten und ein Anhaften zu verhindern. Sehen wie man Fisch in der Pfanne anbraten kann Weitere hilfreiche Tipps!
- Hautseite nach unten: Wenn Ihr Fisch Haut hat, kochen Sie ihn zunächst mit der Hautseite nach unten. Dadurch wird das Fleisch vor direkter Hitze geschützt, sodass es feucht und zart bleibt und die Haut knusprig wird!
- Nicht zu lange kochen: Fisch wird trocken und zäh, wenn er zu lange gegart wird. Kochen Sie Ihren Fisch mit einer Gabel, bis er leicht zerfällt und in der Mitte nicht mehr durchsichtig ist. Sieh mein Leitfaden zur Innentemperatur von Fischen für konkrete Richtlinien!
Habe ich eine Ihrer Lieblingsfischsorten verpasst? Lass es mich unten in den Kommentaren wissen, damit ich es der Liste hinzufügen kann!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
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📖 Rezeptkarte
Beste Fischrezepte: Fish & Chips (+31 leckere Fischgerichte zum Zubereiten!)
Zutaten
Gebratener Fisch
- 1 ¼ Tasse Allzweckmehl (aufgeteilt in 1 Tasse und ¼ Tasse Portionen)
- ½ Tasse Maisstärke (aufgeteilt in 2 gleiche Portionen)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz (schmecken)
- 1 Teelöffel Old Bay Gewürz (oder Ihr Lieblingsgewürz für Meeresfrüchte)
- 1 ½ Tassen Seltzer Wasser (oder Limonade)
- Rindertalg (oder Öl zum Braten, genug, um die Pfanne zu ⅔ zu füllen und den Fisch darin einzutauchen)
- 2 Pfund Code (frische oder gefrorene und aufgetaute Filets)
Pommes frites
- 2 Pfund Kartoffeln (gewaschen, geschält und in Pommes geschnitten)
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
Anweisungen
Prep
- Ort 2 Pfund Kartoffeln Die in Scheiben geschnittenen Pommes frites in ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Dann tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken und bewahren Sie sie mit weiteren Papiertüchern abgedeckt im Kühlschrank auf, während Sie den Fisch zubereiten.
- In einer großen Rührschüssel 1 Tasse davon vermischen 1 ¼ Tasse Allzweckmehl (XNUMX/XNUMX Tasse reservieren), 1 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel altes Lorbeergewürz, und die Hälfte der ½ Tasse Maisstärke (¼ Tasse). Dann nach und nach untermischen 1 ½ Tassen Selterswasser Nur so lange, bis der Teig dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu bedecken.
- Die restlichen ¼ Tasse Mehl und ¼ Tasse Maisstärke in eine separate Schüssel geben und verrühren. Stellen Sie es neben die Teigschüssel, um Ihre Baggerstation einzurichten.
- In der Zwischenzeit fügen Sie die hinzu Rindertalg Bei mittlerer Hitze in eine große, tiefe Pfanne geben. Möglicherweise müssen Sie die Temperatur schrittweise erhöhen, um 350–375 °F zu erreichen (175°C-190°C), aber nicht zu hoch aufdrehen.
Den Fisch panieren und braten
- Sobald der Talg oder das Öl heiß ist, tupfen Sie es ab 2 Pfund Kabeljau mit Papiertüchern trocknen. Dann bestreichen Sie den Fisch mit der trockenen Maisstärke-Mehl-Mischung und schütteln Sie den Überschuss ab, bevor Sie ihn in den feuchten Teig geben (dadurch bleibt der Teig kleben).
- Arbeiten Sie mit einem Stück Fisch nach dem anderen, baggern Sie es aus, panieren Sie es und legen Sie es in das heiße Öl, bei Bedarf in mehreren Portionen. Goldbraun und knusprig braten (ungefähr 8 Minuten). Wenn Sie in mehreren Portionen kochen, lassen Sie das Öl wieder auf Temperatur kommen, bevor Sie weiteren Fisch braten.
- Wenn der Fisch fertig ist, legen Sie ihn auf ein Gitter zum Abkühlen auf einem Backblech. Bewahren Sie die fertigen Stücke bei 250 °F auf (120°C/Gas Stufe ½) Ofen backen, bis der letzte Kuchen fertig ist, kurz vor dem Servieren. Durch die Hitze läuft das Öl ab und der Teig bleibt knusprig.
Braten Sie die Chips
- Nachdem Sie mit dem Fisch fertig sind, nehmen Sie die Pommes aus dem Kühlschrank. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und lassen Sie die Öltemperatur auf 300 °F sinken (150 ° C).
- Sobald das Öl etwas abgekühlt ist, frittieren Sie die Chips portionsweise (Sie möchten die Pfanne nicht überfüllen) jeweils etwa 5 Minuten lang. Geben Sie sie dann mit einem Schaumlöffel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, bis sie alle „vorfrittiert“ sind.
- Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch, sodass das Öl eine Temperatur von 400 °F erreicht (205°C). Die Pommes frites immer noch portionsweise in das heiße Öl geben und frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind (ca. 4-5 Minuten).
- Übertragen Sie die Chips auf einen Rost mit Papiertüchern darunter, um das überschüssige Fett abzutropfen, und würzen Sie sie damit je ½ Teelöffel, Salz & Pfeffer schmecken.
- Servieren Sie Ihre Fish and Chips sofort mit Remoulade oder Malzessig, falls gewünscht.
Notizen
- Kabeljau ist der am häufigsten für die Herstellung von Fish & Chips verwendete Weißfisch, Sie können jedoch auch Schellfisch oder Seelachs verwenden.
- Sie können das Old Bay-Gewürz durch Ihr Lieblingsgewürz für Meeresfrüchte wie Zitronenpfeffer oder sogar ersetzen cajun Gewürz!
- Für die besten Chips verwenden Sie eine stärkehaltige Kartoffelsorte (Pommes frittes). Russet-, Yukon Gold-, King Edward- oder Sante-Kartoffeln wären eine gute Wahl.
- Sie können den Schritt des Vorfrittierens Ihrer Chips überspringen, wenn Sie wenig Zeit haben. Erhöhen Sie einfach die Öltemperatur auf 400 ° F (205°C) Nachdem Sie den Fisch fertig gekocht haben, braten Sie die Chips portionsweise an, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dieser zusätzliche Schritt sorgt jedoch für die allerbesten Chips!
- Aufbewahrung: Übrig gebliebene Fish and Chips können nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Innerhalb von 3-4 Tagen genießen.
- Zum Aufwärmen: Ein Backblech mit Folie auslegen und die restlichen Fish and Chips in einer gleichmäßigen Schicht mit Abstand zwischen den einzelnen Fischfilets verteilen. Im Ofen bei 350 backen° F (175°C/Gas Stufe 4) 15 Minuten lang oder bis es durchgewärmt ist.
Ernährung
Ursprünglich veröffentlicht am 17. Oktober 2023
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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