Diese Easy Blackened Kabeljau ist ein schmackhaftes Abendessen mit Meeresfrüchten das zarte Kabeljaufilets mit geschwärzten Gewürzen zu einem wahren Genuss kombiniert! Es ist für jeden einzigartig attraktiv, von Fischliebhabern bis hin zu wählerischen Essern, die möglicherweise überhaupt nicht vom Fischessen begeistert sind!
Perfekt flockiger, intensiv würziger geschwärzter Kabeljau in weniger als 15 Minuten!
Kabeljau ist die erste Wahl für knusprige Fish and Chips, aber haben Sie ihn schon geschwärzt probiert? Paprika-, Knoblauch- und Zwiebelpulver harmonieren wunderbar mit Thymian, Basilikum und Oregano.
Fügen Sie etwas schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer hinzu und Sie haben ein herrlich gewürztes Stück Fisch, das voller Geschmack ist!
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Geschwärzter Kabeljau ist das perfekte Rezept für Dinnergäste oder Familienmitglieder, die sich normalerweise nicht für Fisch begeistern. Kabeljau ist ein butterartiger, milder Fisch, der sich für jede Geschmackskombination eignet. Und die flockige Textur ist göttlich!
Wenn du das machst Fest der sieben Fische In diesem Urlaub ist dies eine großartige Option, die Sie in Betracht ziehen sollten. Die scharfe Schärfe dieses Gerichts ist hervorragend, verleiht dem Gericht sowohl Farbe als auch einen komplexen Geschmack. Aber glaub mir nicht beim Wort. Probieren Sie es selbst aus!
❤️ Warum Sie dieses Rezept lieben werden!
Unglaublicher Geschmack! Die Gewürzmischung trifft hier genau die richtigen Stellen: scharf, süß und umami!
Es ist einzigartig! Das Schwärzen von Fisch ist eine einzigartige Art zu kochen und eine unterhaltsame Möglichkeit, Ihrer Ernährung etwas Aufregung zu verleihen.
Es ist schnell! Vom Bereitstellen der Zutaten bis zum Verzehr in etwa 15 Minuten (oder weniger)!
🥘 Zutaten
Es gibt jede Menge Gewürze in diesem Gericht, also hoffe ich, dass Sie sich eingedeckt haben! Probieren Sie Ihren lokalen Fischladen für den frischesten Fisch.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
- 1 Pfund Kabeljaufilet (2 8-Unzen-Filets) - Gefrorener Kabeljau ist auch großartig; nur unbedingt vollständig auftauen bevor Sie mit dem Rezept fortfahren.
- ¼ Tasse Butter - Teilen Sie dies in 2 Portionen zu je 2 Esslöffeln.
- Sea Salt - Schmecken.
Geschwärzte Gewürzzutaten
- 1 ½ Teelöffel Paprika - Dies ist ein universeller Favorit von vielen, der einer Vielzahl von Gerichten einen süßen, pfeffrigen Geschmack verleiht.
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver - Es gibt nicht viele Küchen, die in ihren Rezepten keinen Knoblauch verwenden.
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver - Der reiche Geschmack von Zwiebelpulver hilft, alles zusammenzuhalten.
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian - Thymian ist ein einzigartiges, erdiges Kraut, das sowohl zu Hühnchen als auch zu Fisch passt.
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer - Schwarzer Pfeffer ist ein klassischer Bestandteil des Schwärzens.
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer - Genau die richtige Menge für einen tollen Geschmack, der den zarten Fisch nicht überfordert.
- ¼ Teelöffel getrocknetes Basilikum - Basilikum gleicht den Cayennepfeffer mit einem süßen Geschmack aus.
- ¼ Teelöffel getrockneter Oregano - Ein tolles erdiges Aroma, um die Kräuter und Gewürze abzurunden.
Wenn Sie eine Lieblingsmarke von . haben cajun Gewürz, die anstelle der hier aufgeführten Kräuter & Gewürze verwendet werden können.
Wenn Sie starken, rauchigen Geschmack mögen, probiere geräuchertes Paprikapulver anstelle des normalen Paprikas. Yum!
🔪 Schritt-für-Schritt-Anleitung
Verwechslung der Gewürze und Ausbaggern des Kabeljaus ist der einfache Teil. Sengende ist eine Fähigkeit, die einige Versuche braucht, um perfekt zu werden. Du wirst es gut machen!
- Trocknen Sie den Fisch zunächst ab. Verwenden Sie Papiertücher, um 1 Pfund Kabeljaufilet trocken zu tupfen. Legen Sie sie vorerst zur Seite.
- Als nächstes die Gewürze mischen. 1 ½ Teelöffel Paprikapulver, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Zwiebelpulver, 1 Teelöffel getrockneter Thymian, ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, ¼ Teelöffel Cayennepfeffer, ¼ Teelöffel getrocknetes Basilikum und ¼ Teelöffel getrockneter Oregano in eine kleine Schüssel geben und vermischen. Wenn Ihre Gewürzmischung eine feinere Konsistenz haben soll, verwenden Sie eine Gewürzmühle, um sie weiter zu zerkleinern.
- Dann die Butter schmelzen. Geben Sie 2 Esslöffel Butter in eine Schüssel, die groß genug für die Kabeljaufilets ist, und schmelzen Sie sie. Sie können dies beim Auftauen in der Mikrowelle tun oder in einer Pfanne erhitzen, bevor Sie es zurück in die Schüssel geben.
- Nun den Kabeljau ausbaggern. Den Fisch zuerst mit geschmolzener Butter bestreichen, dann mit dem Schwärzungsgewürz. Seien Sie dabei liberal. Das macht es lecker.
- Bereiten Sie die Pfanne vor. 1 Esslöffel Butter pro Stück Kabeljau in einer gusseisernen Pfanne oder einer Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gewürzten Kabeljau in die Butter legen.
- Zum Schluss kochen. Lassen Sie die Fischfilets 4 Minuten in der Pfanne, ohne sie zu bewegen. Dann umdrehen und weitere 4 Minuten kochen. Wenn es fertig ist, wird der Kabeljau flockig und hat ein Innentemperatur von 145℉ (63 ℃).
- Dienen. Teller es, sobald du es aus der Pfanne nimmst. Es verliert schnell Wärme.
Genießen Sie Ihren Fisch zu einem leichten Mittag- oder Abendessen mit einer Beilage von Cajun-Pommes or weißer Cheddar Mac und Käse für ein Festessen! Mit Petersilie oder Zitronenscheiben garnieren.
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Sie können dies auch auf dem Grill zubereiten. Legen Sie Kabeljau in einen Fischkorb, wenn Sie den Grill verwenden möchten. 2-3 Minuten auf jeder Seite kochen und die Innentemperatur überprüfen. Als nahrhafte Beilage kannst du auch etwas frisches Gemüse dazugeben!
- Um die Kruste zu bekommen, die mit geschwärztem Kabeljau oder anderen Fischen in Verbindung gebracht wird, sind zwei Regeln zu beachten. Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie es wirklich gut trocken tupfen. Wasser dampft, wenn es heiß genug ist und verhindert, dass die Kruste zu mehr als nur Brei erstarrt. Zweitens, wenn der Kabeljau kocht, ist es wichtig, dass Sie ihn nicht mehr als einmal herumrempeln oder umdrehen. Pan-Searing kann eine launische Sache sein, aber befolgen Sie diese Regeln, und es sollte jedes Mal großartig werden!
- Stellen Sie sicher, dass der Kabeljau gekocht ist. Am einfachsten geht das, indem man eine Gabel in die dickste Stelle des Filets sticht und vorsichtig verdreht. Wenn es gekocht ist, blättert es leicht ab und ist nicht mehr durchscheinend. Wenn es noch nicht fertig ist, kleben die Teile zusammen. Wenn Sie sich Sorgen machen, verwenden Sie ein Sondenthermometer, um die Temperatur zu überprüfen. Stecken Sie es in den gleichen Teil wie die Gabel, den dicksten Bereich. Es sollte mindestens 145℉ (63 ℃). Es ist ein sehr verzeihender Fisch, auch wenn er leicht verkocht ist, also machen Sie sich keine Sorgen.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Während geschwärzt Kabeljau isst am besten frisch aus der Pfanne, im Kühlschrank hält es . wenn Sie Reste haben. In Folie einwickeln oder in einen luftdichten Behälter geben.
Es ist zwar unbedenklich, auf unbestimmte Zeit zu essen, gefrorene Reste verlieren jedoch an Geschmack und verändern die Textur danach 3 Monaten . Wickeln Sie es fest in Folie und legen Sie es entweder in Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter.
Gefrorenen gekochten Fisch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Dann den Fisch in eine gefettete Auflaufform mit einem oder zwei Esslöffeln Wasser geben, damit er nicht austrocknet.
Die Schüssel mit Alufolie abdecken und kochen bei 275℉ (135 ℃) für 10 bis 15 Minuten oder bis die Innentemperatur 145℉ . erreicht (63 ℃).
🐟 Andere tolle Fischrezepte
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❓Häufig gestellte Fragen
Ja, das ist definitiv eine Option! Lebensmittelgeschäfte führen normalerweise diese Art von Mischung. Und Sie können damit eine Vielzahl verschiedener Fische schwärzen: Lachs, Mahi Mahi, Wels usw. Wenn Sie sich entscheiden, Ihren eigenen zu machen, denken Sie daran, dass all diese Gewürze in Rezepten sowohl auf als auch außerhalb meines Blogs häufig verwendet werden . Sie werden bestimmt bald wieder nach ihnen greifen!
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📋 Rezept
Geschwärzter Kabeljau
Zutaten
- 1 lb Kabeljaufilet (2 8-Unzen Kabeljaufilet)
- 1 ½ Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- ¼ Teelöffel getrocknetes Basilikum
- ¼ Teelöffel getrockneter Oregano
- ¼ Tasse Butter (aufgeteilt - 2 Portionen à 2 Esslöffel)
Anweisungen
- Tupfe deine Kabeljaufilets mit Küchenpapier trocken und lege sie beiseite.1 Pfund Kabeljaufilet
- In einer kleinen Schüssel die schwärzenden Gewürzzutaten vermischen (Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneter Thymian, schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer, getrocknetes Basilikum und getrockneter Oregano). Falls gewünscht, können Sie die Kräuter mit einer Gewürzmühle zu einer feineren Konsistenz zerkleinern.1 ½ Teelöffel Paprika, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Zwiebelpulver, 1 Teelöffel getrockneter Thymian, ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, ¼ Teelöffel Cayennepfeffer, ¼ Teelöffel getrocknetes Basilikum, ¼ Teelöffel getrockneter Oregano
- In einer Schüssel, die groß genug ist, um die Kabeljaufilets zu platzieren, die ersten 2 Esslöffel Butter schmelzen.¼ Tasse Butter
- Die Kabeljaufilets in der geschmolzenen Butter wälzen und beide Seiten großzügig mit der geschwärzten Gewürzmischung würzen.
- Eine gusseiserne Pfanne oder eine Bratpfanne mit schwerem Boden auf mittlere Hitze erhitzen. Einen Esslöffel Butter pro Kabeljaufilet in die Pfanne geben und schmelzen, dabei den gewürzten Kabeljau direkt in die geschmolzene Butter geben.¼ Tasse Butter
- Ungestört kochen (die Kabeljaufilets nicht bewegen) 4 Minuten lang wenden, die zweite Seite umdrehen und weitere 4 Minuten backen. Der Kabeljau ist fertig, wenn er weiß und schuppig ist und der Fisch eine Innentemperatur von 145°F . hat (63 ° C).
- Aus der Pfanne nehmen und sofort servieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Kay sagt
Können diese Quittungen gedruckt werden?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, jedes Rezept kann von der Rezeptkarte unten auf der Seite (über dem Kommentarbereich) ausgedruckt werden. Danke für die Frage!