Frittierter Wels ist perfekt für Fischfreitage und wird Ihre Freunde und Familie anstellen, um mehr auf ihre Teller zu bringen. Dieses Rezept für gebratenen Wels im Bierteig ist von der Show inspiriert.Reservierung Hunde'. Es ist wunderbar gewürzt mit einem fabelhaft knusprigen Überzug, der sich perfekt zum Dippen in Remoulade eignet!
Frittierter Wels im Bierteig
Frittierter Wels hat a knusprig und knusprig Außenschicht, die innen perfekt mit saftig frischem Wels gewürzt ist und auf der Zunge zergeht. Sie werden von diesem Frittierten nicht enttäuscht sein Komfort Essen!
Dieser leckere Wels wurde von einem der „Reservation Dogs“-Rezepte inspiriert wie im Fernsehen gesehen! Es hat so viele Kräuter und Gewürze, dass es Ihren Gaumen zum Kribbeln bringt.
Gehe zu:
- Frittierter Wels im Bierteig
- 🥘 Zutaten für frittierten Wels
- 🔪 Wie man Wels frittiert
- 💭 Tipps und Hinweise
- 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
- ❓ Welches Öl eignet sich am besten zum Braten von Wels?
- ❓ Woran erkennt man, ob gebratener Wels fertig ist?
- ❓ Was ist die beste Temperatur zum Braten von Fisch?
- 🍟 Mehr leckere frittierte Rezepte
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
🥘 Zutaten für frittierten Wels
Frischer Wels ist am besten, weil er einen hat milder Geschmack und hat eine feste Textur. Gefrorener Wels kann auch verwendet werden, aber kaufen Sie unbedingt eine Marke, der Sie vertrauen, da nicht alle gefrorenen Welsmarken gleich hergestellt werden!
- Welsfilets - 2 Pfund frischer Wels.
- Öl - 2 Tassen Ihres Lieblingsspeiseöls. Jedes Frittieröl kann verwendet werden, wie Raps-, Sojabohnen- oder Erdnussöl.
- Allzweckmehl - 1 Tasse Allzweckmehl als Basis für Ihren Teig.
- Mahlzeit mit Getreide - 1 Tasse Maismehl.
- Salz - 1 Esslöffel Salz.
- Backpulver - 1 Teelöffel Backpulver.
- Ei - 1 großes Ei, um alles zusammenzubinden.
- Bier - 6 Unzen Bier. Jedes Bier wird für dieses Rezept funktionieren. Wir bevorzugen ein Lagerbier wie Yuengling (*siehe Anmerkung).
- Würze - Je 1 Esslöffel Knoblauchpulver und Paprika, zusammen mit je 1 Teelöffel Cayennepfeffer, gemahlener schwarzer Pfeffer und weißer Pfeffer.
- Zitrone (optional) - Nach Belieben eine halbe Zitrone zum Garnieren.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Wels frittiert
Sie werden a . verwenden wollen tiefe Pfanne die Ihre Welsstücke vollständig bedecken kann, um sicherzustellen, dass sie auf allen Seiten gleichmäßig garen. Stellen Sie sicher, dass Sie auch eine Rührschüssel für Ihren Teig nehmen!
2 Pfund Wels machen kann ca. 6 Portionen, je nachdem wie hungrig alle sind! Dies ist ein einfaches Rezept, das du verdoppeln kannst, wenn du eine Menschenmenge füttern musst!
Wie man Bierteig für Fisch macht
- Machen Sie Ihren Teig. Sie beginnen den Prozess, indem Sie Ihren Welsteig in a herstellen mittelgroße Schüssel indem Sie 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Maismehl, 1 Teelöffel Backpulver, Gewürze (Je 1 Teelöffel Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer und weißer Pfeffer und je 1 Esslöffel Knoblauchpulver und Paprikapulver), 1 Esslöffel Salz, 1 Ei und 6 Unzen Bier. Rühren Sie die Mischung, bis sie glatt ist, und lassen Sie sie 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Bereiten Sie Ihren Wels vor. Während Ihr Teig im Kühlschrank ist, können Sie Ihre 2 Pfund Wels vorbereiten jedes Filet tätscheln mit einem Papiertuch, um sicherzustellen, dass sie nicht zu feucht sind (*siehe Anmerkung). Dann können Sie den Wels leicht mit Salz bestreuen.
- Heize dein Öl vor. Fügen Sie in einer tiefen Bratpfanne, Fritteuse oder einem Schmortopf 2 Tassen Ihrer bevorzugten Mischung hinzu Frittieröl und stellen Sie den Herd auf eine mittlere bis hohe Stufe (*siehe Anmerkung).
- Bedecke deinen Wels. Sobald Ihr Öl fertig ist, tauchen Sie es sofort ein Wels in deinen Bierteig. Beschichten Sie die Stücke einzeln und lassen Sie den überschüssigen Teig abtropfen, bevor Sie sie in Ihr heißes Öl geben.
Wie man Wels im Bierteig brät
- Koche den Wels. Lassen Sie Ihren Wels im Öl garen 3 bis 5 Minuten bis sie außen goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, jedem Welsstück genügend Platz zu geben, um es von allen Seiten gleichmäßig zu garen.
- Aus dem Öl nehmen. Nehmen Sie Ihren frittierten Wels aus dem heißen Öl und legen Sie ihn auf ein Drahtgitter über einem Papiertuch, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Sofort heiß servieren Lieblings-Dip-Sauce oder mit frischer Zitrone bespritzen.
Für eine komplette Mahlzeit kombinieren Sie Ihren in Bierteig gebratenen Wels mit etwas Cajun-Pommes und Krautsalat! Zum etwas Extrawürze, probiere es mit einigen aus Cajun-Dip-Sauce! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Für ein echtes 'Reservation Dogs'-Leckerli, Schneiden Sie Ihren Wels in kleinere Stücke (Würfel oder Streifen) bevor Sie es eintauchen im Teig.
- Nicht überhitzen Ihr Öl, weil es dazu führen kann, dass Ihr Wels verbrennt oder austrocknet.
- Eine mittelhohe Einstellung für Öl liegt bei etwa 350°Das F-375 Visum°F (175°C-190°C).
- Wenn Sie keinen Bierteig mögen Sie können das Bier durch Wasser, Selterswasser, Buttermilch oder Milch ersetzen.
- Wenn Sie würzigeren Wels wollen, Sie können jedes Filet mit Cayennepfeffer bestreuen, wenn Sie das Salz hinzufügen.
- Den frittierten Wels auf ein Gitter legen verhindert, dass sie „dampfen“ und durchweichen, was passiert, wenn frittierte Lebensmittel auf Küchenpapier gelegt werden.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Lassen Sie nicht gefressenen Wels vollständig abkühlen und bewahren Sie ihn dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf bis zu 3 Tagen. Ich schlage nicht vor, Ihren gebratenen Wels einzufrieren (insbesondere wenn es vor dem Kochen aus dem Gefrieren aufgetaut wurde).
Aufwärmen von frittiertem Wels
Erhitzen Sie Ihren übrig gebliebenen Wels in einer Luftfritteuse für 5 Мinuten bei 350°F (175 ° C) oder bis zu Ihrer Zufriedenheit erwärmt.
❓ Welches Öl eignet sich am besten zum Braten von Wels?
Ich benutze es gerne Canola Öl zum Braten, da es einen neutralen Geschmack hat, der den Geschmack des Welses nicht verändert. Sie können auch Pflanzenöl oder Erdnussöl verwenden (Erdnussöl ist meine zweite Wahl für Frittieröle).
❓ Woran erkennt man, ob gebratener Wels fertig ist?
Der Fisch selbst sollte undurchsichtig und mit einer Gabel leicht zerbröseln. Die beste Methode, um sicherzustellen, dass Ihr Fisch gar ist, ist jedoch die Verwendung eines Fleischthermometers. Der Fisch sollte eine Innentemperatur von 145 haben°F (63°C).
❓ Was ist die beste Temperatur zum Braten von Fisch?
Sie sollten ein Thermometer speziell zum Frittieren oder zur Herstellung von Süßigkeiten verwenden, um sicherzustellen, dass Ihr Öl auf der Höhe ist richtige Temperatur. Für Fisch sollten Sie zwischen 350 liegen°Das F-375 Visum°F (175°C-190°C). Wenn Sie Ihr Öl überhitzen, verbrennt der Fisch; Wenn die Temperatur zu niedrig ist, bekommen Sie am Ende fettigen Fisch.
🍟 Mehr leckere frittierte Rezepte
- Gebratenes Huhn - Dieses beliebte Brathähnchen ist ein klassisches Rezept!
- Hühnchen gebratenes Würfelsteak - Dieses südliche klassische Gericht besteht aus gebratenem Hähnchensteak und cremiger Soße!
- Gebratene Käse-Mozzarella-Sticks - Gebratener Käse ist eine tolle Vorspeise für jeden Anlass!
- Air Fryer Gefrorenes Popcorn-Huhn - Die Verwendung von gefrorenem Popcorn-Huhn macht dieses Rezept schnell und einfach!
- Bratkartoffeln mit Entenfett - Diese frittierten Entenfettkartoffeln sind voller Geschmack!
- Südlicher gebratener Mais - Gebratener Mais ist eine einfache und schmackhafte Beilage für jedes Rezept!
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📖 Rezeptkarte
Reservation Dogs Rezepte: Frittierter Wels (+andere leckere Rezepte)
Zutaten
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse Mahlzeit mit Getreide
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Paprika
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
- 1 Ei
- 6 Unzen Bier
- 2 Pfund Wels
- 2 Tassen Öl
- ½ Zitrone (optional)
Anweisungen
- Sie beginnen den Prozess, indem Sie Ihren Welsteig in einer mittelgroßen Schüssel zubereiten, indem Sie Mehl, Maismehl, Backpulver, Gewürze (Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika), Salz, Ei und Bier. Rühren Sie die Mischung, bis sie glatt ist, und lassen Sie sie 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Während Ihr Teig im Kühlschrank ist, können Sie Ihre 2 Pfund Wels vorbereiten, indem Sie jedes Filet mit einem Papiertuch abtupfen, um sicherzustellen, dass es nicht zu feucht ist (*siehe Anmerkung). Dann können Sie die Filets leicht mit Salz bestreuen.
- Fügen Sie in einer tiefen Bratpfanne, Fritteuse oder einem Schmortopf Ihr bevorzugtes Frittieröl hinzu und stellen Sie den Herd auf eine mittlere bis hohe Stufe (*siehe Anmerkung).
- Sobald Ihr Öl fertig ist, tauchen Sie Ihren Wels sofort in Ihren Bierteig. Die Welsstücke einzeln panieren und überschüssigen Teig abtropfen lassen, bevor sie in das heiße Öl gegeben werden.
- Lassen Sie Ihren Wels 3 bis 5 Minuten im Öl garen, bis er außen goldbraun und knusprig ist. Achten Sie darauf, jedem Welsstück genügend Platz zu geben, um es von allen Seiten gleichmäßig zu garen.
- Nehmen Sie Ihren frittierten Wels aus dem heißen Öl und legen Sie ihn auf ein Drahtgitter über einem Papiertuch, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Sofort heiß mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce servieren oder mit frischer Zitrone bespritzen.
Notizen
- Für ein echtes „Reservation Dogs“-Leckerli schneiden Sie Ihren Wels in kleinere Stücke (Würfel oder Streifen) bevor Sie es in den Teig tauchen.
- Überhitzen Sie Ihr Öl nicht, da dies dazu führen kann, dass Ihr Wels verbrennt oder austrocknet.
- Eine mittelhohe Einstellung für Öl liegt bei etwa 350 °F-375 °F (180 °C-190 °C).
- Wenn Sie keinen Bierteig mögen, können Sie das Bier durch Wasser, Selterswasser, Buttermilch oder Milch ersetzen.
- Wenn Sie würzigeren Wels wünschen, können Sie jedes Filet mit Cayennepfeffer bestreuen, wenn Sie das Salz hinzufügen.
- Den frittierten Wels auf ein Gitter zu stellen verhindert, dass er „dampft“ und durchweicht, was passiert, wenn frittierte Speisen auf Küchenpapier gelegt werden.
- Aufbewahrung: Lassen Sie nicht gefressenen Wels vollständig abkühlen und lagern Sie ihn dann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
- Aufwärmen: Erhitzen Sie Ihren übrig gebliebenen Wels in einer Luftfritteuse für 5 Minuten bei 350 ° F (175 ° C) oder bis zu Ihrer Zufriedenheit erwärmt.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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