Saftige, schuppige Steelhead-Forelle ist ein herrlich leichtes Hauptgericht, besonders wenn sie in einer Folienpackung mit leckerer Knoblauchbuttersauce gebacken werden! Dieses einfache Fischgericht wird in einer reichhaltigen, schmackhaften Soße perfekt zubereitet und mit Zitronenscheiben belegt, damit die Forellen sich gut an den Fingern lecken!
Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce macht diese Steelhead-Forelle unwiderstehlich lecker!
Diese gebackene Steelhead-Forelle mit Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce ist eines der einfachsten Rezepte, die Sie jemals zubereiten können! Die Stahlkopfforelle wird mit frischem Zitronensaft, saftiger Butter und tonnenweise frisch gehacktem Knoblauch übergossen, dann in ein Folienpaket gewickelt und perfekt gebacken. Was gibt es nicht zu lieben?
Die Stahlkopfforelle sieht dem Lachs insofern ähnlich, als es sich um einen rosafarbenen, festfleischigen Fisch handelt, aber Es ist schlanker und hat einen ausgeprägteren Geschmack. Wenn Sie Zugang zu frischer Steelhead-Forelle haben, empfehle ich dringend, diese zu verwenden!
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Das Garen der Forelle in der Folienpackung gart den Fisch nicht nur perfekt, sondern auch macht das Aufräumen zum Kinderspiel. Alles, was Sie tun müssen, ist die Folie wegzuwerfen! Das macht dieses Rezept zu einem perfekten einfachen Abendessen unter der Woche – und es schmeckt, als hätte man Stunden damit verbracht!
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Ein gesundes Abendessen! Gebackener Fisch ist mein Favorit leichte, gesunde Abendessen das geht ohne großen aufwand!
Eine erstaunliche Soße! Die Kombination von Zitrone, Butter und Knoblauch mit der Steelhead-Forelle ist nicht von dieser Welt köstlich!
Ein schnelles Hauptgericht! Die Zubereitung der Forelle dauert nur 5 Minuten und das Garen etwa 16 Minuten. 5 Minuten ruhen lassen und fertig ein fantastisches Hauptgericht im Handumdrehen!
🥘 Zutaten
Steelhead Forelle ist ein großartiger Fisch ein Favorit zu fangen unter Anglern! Sie können manchmal auch Stahlkopfforellen in Lebensmittelgeschäften finden, die Fischspezialitäten oder Fischmärkte führen.
- 1 Esslöffel Olivenöl – Dadurch wird die Aluminiumfolie beschichtet verhindern, dass die Forellen kleben bleiben zum Backblech. Sie können auch jedes Öl verwenden, das Sie zur Hand haben.
- 1 ½ Pfund Steelhead Trout – Waschen, spülen und entkalken die Forelle vor dem Backen! Sie sollten auch durchgehen und alle feinen Knochen auswählen, die Sie sehen können.
- 2 große Zitronen – Für dieses Rezept, eine der Zitronen auspressen und dann die zweite Zitrone in dünne Scheiben schneiden, um sie auf die Steelhead-Forelle zu legen.
- ½ Teelöffel Salz & Pfeffer – Oder würzen Sie die Forelle nach Ihren Geschmacksvorlieben! ich bevorzuge frisch gemahlener schwarzer Pfeffer für dieses Rezept.
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch – 2 Teelöffel gehackter Knoblauch entspricht etwa 2 Knoblauchzehen, je nach Größe.
- 3 Esslöffel Butter – Butter in Scheiben schneiden in ½ Esslöffel Pats über die Forelle zu legen. Verwenden Sie hier eine gute fettreiche Butter, wie die Marke Kerrygold.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🧂 Ersetzungen und Ergänzungen
Ich liebe diese Steelhead-Forelle so wie sie ist, aber es kann in so vielen gewürzt werden Wege! Hier sind einige Variationen:
- Frische Kräuter - Kräuter mögen Petersilie, Dill, Thymian und Oregano würde alles wunderbar zu den Forellen passen! Sie können die Kräuter hacken und über die Forelle streuen oder ganze Zweige über die Zitronenscheiben legen und vor dem Servieren entfernen.
- Cajun – Für einen Louisiana-Kick 1 Teelöffel davon aufstreuen ein gutes Cajun-Gewürz wie Tony Chachere oder Slap Ya Mama! statt Salz & Pfeffer.
- Alte Bucht – Old Bay ist ein weiteres Gewürz, das sich wunderbar mit der Steelhead-Forelle kombinieren lässt! Ersetzen Sie dafür Salz und Pfeffer klassischer Ostküsten-Geschmack!
- Honig Sriracha – Die Butter schmelzen und mit dem gehackten Knoblauch und mischen Jeweils 1 Esslöffel (oder mehr, je nach Geschmack) Honig und Sriracha-Sauce. Die Forelle mit Salz & Pfeffer würzen, dann mit der Soße übergießen, Folie verschließen und backen!
🔪 Anleitung
Wir backen die Forelle in einer Alufolie, die dabei hilft, den Fisch perfekt zu dämpfen und feucht zu halten! ich lieber Alufolie verwenden, aber Sie können auch Pergamentpapier verwenden, um das Paket zu machen.
- Bereiten. Beginnen Sie das Rezept, indem Sie Ihren Ofen auf 400 ° F vorheizen (205 ° C). Dann arrangieren zwei lange Blätter Alufolie auf ein großes, umrandetes Backblech geben und mit 1 Esslöffel Olivenöl die Alufolie bestreichen, wo die Forelle sitzen soll. Sie möchten genügend Folie, um die Forelle vollständig einwickeln und versiegeln zu können.
- Forellenfilets würzen. Sobald Sie die Folie vorbereitet haben, Legen Sie Ihre 1 ½ Pfund Stahlkopfforellenfilets auf die geölte Portion der Folie. Drücken Sie dann eine Zitrone darüber, indem Sie Ihre Hand oder ein Sieb verwenden, um die Samen aufzufangen. Nach dem Auspressen der Zitrone die Forelle mit je ½ Teelöffel Salz und Pfeffer würzen (oder nach Geschmack). Als nächstes 2 Teelöffel gehackten Knoblauch auf den Filets verteilen und 1 in Scheiben geschnittene Zitrone und 3 Esslöffel in Scheiben geschnittene Butterfladen auf den Knoblauch legen.
Backen bis schuppig und servieren
- Forellenfilets backen. Als nächstes die Filets fest in die Folie einschweißen und ein Päckchen formen. Sobald Sie ein Folienpaket erstellt haben, backen Sie es in der Mitte des mittleren Rosts Ihres Ofens für 14 bis 16 Minuten, dann mit einer Gabel oder einem Thermometer prüfen, ob es gar ist (Siehe Anmerkung).
- Ruhen und dienen. Wenn die Forelle nach Ihren Wünschen gegart ist, lassen Sie die Filets ruhen für etwa 5 Minuten vor dem Servieren.
Meine gesunde, in Zitronen-Knoblauch-Butter gebackene Steelhead-Forelle sorgt dafür ein perfektes leichtes Abendessen oder ein herzhaftes Mittagessen! Kombiniere die Forelle mit gerösteten oder pürierten Kartoffeln und einem grünen Gemüse wie meinem sautierten Broccolini!
Sie können die Forelle auch servieren über Gemüse mit Ihren Lieblingsbelägen für eine erstaunliche leichte Mahlzeit. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Die Garzeiten variieren je nach Dicke des Stahlkopfforellenfilets. Abhängig von der Größe und Dicke Ihrer Forelle müssen Sie die Forelle möglicherweise weniger oder mehr garen, um den gewünschten Gargrad zu erreichen.
- Kann nicht Stahlkopfforelle finden? Herzhafter Fisch wie Lachs, Barsch oder sogar Heilbutt werden in diesem Rezept fantastisch funktionieren! Lachs eignet sich besonders gut für die Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce.
- Wild gefangener Fisch wie diese Stahlkopfforelle gart schneller! Wild gefangene Forellen haben weniger Fettgehalt als Zuchtfisch, daher sind sie viel schneller fertig als ein Fischfilet aus Zucht. Achten Sie darauf, den Fisch genau zu beobachten, wenn Sie zum ersten Mal wild gefangene Steelhead-Forellen zubereiten.
- Garen Sie die Forelle nach Belieben mit einem Thermometer! ich bevorzuge meine Steelhead-Forelle, die bei einer selteneren Temperatur bei etwa 120 ° F-125 ° F gebacken wird (49°C-52°C). Für ein mittelgroßes Forellenfilet bei etwa 130 °F garen (55 ° C). Wenn Sie ein durchgebratenes Steelhead-Forellenfilet bevorzugen, garen Sie es bei etwa 145 °C (63 ° C).
- Diese Steelhead-Forelle selbst gefangen? Wenn Sie die Forelle frisch gefangen haben und sie seltener garen möchten, empfehle ich, die Forelle vor dem Backen etwa 24 Stunden einzufrieren. Dadurch werden alle Parasiten abgetötet, die möglicherweise in der Forelle leben, und sie schmeckt immer noch frisch!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Übrig gebliebene Steelhead-Forellen werden in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt Über 3 Tage bei ordnungsgemäßer Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter oder Aufbewahrungsbeutel.
Sie können die Steelhead-Forelle für einfrieren bis zu 1 Monat für längere Lagerung! Wickeln Sie den Fisch in ein Blatt Plastikfolie und geben Sie ihn dann in einen gefrierfesten, luftdichten Behälter oder einen robusten Gefrierbeutel.
Gebackene Steelhead-Forelle aufwärmen
Ich wärme die Stahlkopfforelle gerne im Ofen auf, damit es nicht gummiert! Heizen Sie Ihren Ofen auf 275 ° F vor (135 ° C) und dann die übrig gebliebenen Forellen in eine mit Folie bedeckte Auflaufform geben.
10 bis 15 Minuten backen oder bis die Forelle gar ist zu Ihrer Zufriedenheit erhitzt.
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📖 Rezeptkarte
Gebackene Steelhead-Forelle
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl (um die Alufolie zu beschichten)
- 1½ Pfund Stahlkopfforelle (gewaschen, gespült und entkalkt)
- 2 grosse Zitronen (1 gequetscht, der 2. in Scheiben geschnitten)
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 2 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- 3 Esslöffel Butter (in ½ Esslöffel Stücke geschnitten, verwenden Sie eine gute fettreiche Butter)
Anweisungen
- Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 400 ° F vorzuheizen (205 ° C).
- Legen Sie zwei lange Blätter Alufolie auf ein großes Backblech mit Rand und verwenden Sie das Olivenöl, um die Alufolie zu bestreichen (wo die Forelle sitzen wird).
- Legen Sie Ihre Stahlkopfforellenfilets auf den geölten Teil der Folie und drücken Sie Zitronensaft darüber. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den gehackten Knoblauch oben auf jedem Filet verteilen und die in Scheiben geschnittenen Zitronen und Butterstücke auf den Knoblauch legen.
- Versiegeln Sie die Filets fest in der Folie und bilden Sie ein Paket. In der Mitte der mittleren Schiene Ihres Ofens 14-16 Minuten backen, dann mit einer Gabel prüfen, ob sie fertig sind. Lassen Sie die Forelle vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Notizen
- Denken Sie daran, dass die Garzeiten je nach Dicke des Stahlkopfforellenfilets variieren.
- Ich bevorzuge meine Forelle etwas auf der seltenen Seite bei 120-125°F (49-52 ° C) maximal. Für mittleres Ziel für 130 ° F (55 ° C). Gut gemacht ist 145 ° F (63 ° C).
- Wild gefangene Forellen und Lachse haben weniger Fett als Zuchtfisch und garen daher schneller als ein Fischfilet aus Zucht. Achten Sie genau darauf, ob Sie zum ersten Mal wild gefangene Steelhead-Forellen zubereiten.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Maria sagt
OMG, das ist SO GUT! Ich habe statt einem zwei Esslöffel Olivenöl verwendet. Ich habe statt 2 Teelöffeln einen guten Esslöffel gehackten Knoblauch verwendet. Göttlich!
Lea sagt
Dieses Rezept macht sensationellen Steelhead – saftig und zart. Das Tüpfelchen auf dem i: Es ist so erstaunlich einfach zuzubereiten! (Auch für jemanden, der nicht gerade ein großartiger Koch ist!) Vielen Dank!
Anonym sagt
Super bonne recette à recommander easy et tellement bon miam miam 😋
"Super gutes Rezept zum weiterempfehlen einfach und so gut yum yum"
Julie sagt
Wie kann ich diese Rezepte ausdrucken?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Klicken Sie einfach auf die Schaltfläche Drucken, und es wird in einem neuen Fenster geöffnet. Wenn es sich nicht öffnet, deaktivieren Sie Ihren AdBlock oder Popup-Blocker, manchmal stören sie die Drucktaste. Hier der Link zum Drucken-Button: https://bakeitwithlove.com/wprm_print/54163/
Pastetchen sagt
Das war lecker und einfach! Ich war besorgt, dass es wegen der Einfachheit der Zubereitung und der Zutaten nicht so gut sein würde, aber es war unglaublich! Ich werde es auf jeden Fall wieder machen.
Kelly sagt
Dies ist ein sehr einfaches und ausgezeichnetes Rezept. Vielen Dank fürs Teilen!
Lise Ringuette sagt
Très bonne recette Merci
"Sehr gutes Rezept danke"
Marsha sagt
Ich habe dieses Rezept zweimal gemacht. Heute Abend war es absolut großartig! Insgesamt 2 Pfund Fisch… 27 Minuten lang gekocht. Oh mein Wort! Danke – das ist ein Wächter fürs Leben!