So einfach ist das im Ofen gebratener Wels Rezept wird Ihre neue Lieblingsart sein, Wels zu kochen, weil es ohne das ganze Fett super knusprig wird! Cajun-Gewürz verleiht dem Fisch einen kleinen Kick und viel Geschmack, während die Maismehlpanade perfekt golden und knusprig backt. Wenn Sie auf der Suche nach im Ofen gebratenem Wels sind, der etwas gesünder ist als das frittierte Zeug, probieren Sie dieses Rezept aus!
Einfach im Ofen gebratener Wels
Guter Wels ist praktisch eine südländische Delikatesse und das im Ofen gebratener Wels kann sogar den welsliebendsten Südstaatler täuschen. Unglaublich, wie knusprig das im Ofen werden kann und mit der richtigen Würze zum Fingerlecken!
Diese Methode ist nicht nur weniger chaotisch, sondern auch viel gesünder! Ich verwende eine Mischung aus Maismehl und Semmelbrösel um die ultimative knusprige Beschichtung zu machen, aber Sie können es auch ohne Maismehl machen, wenn Sie das bevorzugen.
🥘 Zutaten
Wählen Sie Welsfilets, die a schöne, weiße Farbe für sie, fühlen sich fest an und haben keinen abstoßenden oder übermäßig fischigen Geruch. Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblingsmarke von Cajun-Gewürzen zu verwenden, wie auch immer meine DIY Cajun-Mischung ist super einfach zu machen!
- Welsfilets - 1 ½ Pfund Wels.
- Mahlzeit mit Getreide - ¼ Tasse (*siehe Anmerkung).
- Einfache Semmelbrösel - ¼ Tasse.
- Cajun Gewürz - ½ Esslöffel.
- Salz Pfeffer - Jeweils ¼ Teelöffel zum Würzen des Fisches vor dem Beschichten.
- Buttermilch - ½ Tasse, Milch oder 2 geschlagene Eier können ebenfalls verwendet werden.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Wie man im Ofen gebratenen Wels macht
Sie werden eine machen Baggerstation mit der Panade und der Buttermilch, da hilft es, ein kleines Fließband mit dem mit Folie ausgelegten Backblech am Ende aufzubauen. Sie benötigen auch eine flache Schüssel und eine Schüssel (oder ein anderes flaches Gericht) für die Buttermilch.
- Vorbereitung Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 ° F vor (220 ° C). Ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier auslegen (oder Alufolie) und besprühen Sie es mit Antihaft-Kochspray.
- Panade machen. 1 ½ Pfund Welsfilets mit ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer würzen. Dann kombinieren Sie ¼ Tasse Maismehl (*siehe Anmerkung), ¼ Tasse Semmelbrösel und ½ Esslöffel Cajun-Gewürz in einer flachen Auflaufform.
- Mantel. Gießen Sie ½ Tasse Buttermilch in eine Schüssel oder einen Teller. Nehmen Sie ein Filet, tauchen Sie es in die Buttermilch, geben Sie es dann in die Maismehlmischung und bestreichen Sie es großzügig auf beiden Seiten. Fertige Filets in einer Schicht auf das vorbereitete Backblech legen und mit den restlichen Welsen wiederholen.
- Ofen braten. Legen Sie das Backblech mit Wels in den Ofen und garen Sie es bei 425 °F (220 ° C) bis es golden ist, knusprig, und kann leicht mit einer Gabel zerkleinert werden (normalerweise etwa 15-20 Minuten).
Servieren Sie Ihren Wels mit einer Auflaufform Tartarsauce or 'Hot Sauce' (scharfe Soße) auf Wunsch, obwohl es so wie es kommt köstlich ist! Sie können nichts falsch machen mit einigen südlichen klassischen Beilagen wie gebratener Mais or Krautsalat. Genießt es!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Um dieses Rezept ohne Maismehl zu machen, verwenden Sie stattdessen einfach eine ½ Tasse Semmelbrösel.
- Wenn Sie Ihren Wels extra knusprig mögen, Sie können die Oberseite der vorbereiteten Filets mit Antihaft-Speiseöl besprühen oder (meine persönliche Präferenz) Verwenden Sie einen Zerstäuber mit einem hochwertigen Speiseöl wie Olivenöl.
- Speicherung: Bewahren Sie übrig gebliebenen ofengebratenen Wels in einem flachen, luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Innerhalb von 3-4 Tagen aufbrauchen.
- Aufwärmen: Reste im Backofen aufwärmen. Fisch auf Pergamentpapier oder ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen und bei 350 °F hineingeben (175 ° C) für 10-15 Minuten. Alle 5 Minuten wenden, bis es warm und knusprig ist.
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Ofengebratener Wels
Zutaten
- 1 ½ lb Welsfilets
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer
- ¼ Tasse Mahlzeit mit Getreide
- ¼ Tasse einfache Semmelbrösel
- ½ Esslöffel cajun Gewürz
- ½ Tasse Buttermilch (Milch oder 2 geschlagene Eier können auch verwendet werden)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 ° F vor (220 ° C). Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und mit Antihaftspray einsprühen.
- Würzen Sie Ihre Welsfilets mit Salz und Pfeffer und mischen Sie dann das Maismehl, die Semmelbrösel und die Cajun-Gewürze in einer flachen Auflaufform.1 ½ Pfund Welsfilets, ¼ Tasse Maismehl, ¼ Tasse Paniermehl, ½ Esslöffel Cajun-Gewürz, je ¼ Teelöffel, Salz & Pfeffer
- Tauchen Sie jedes Filet in eine Schüssel mit Buttermilch, geben Sie es dann in die Maismehlmischung und bestreichen Sie beide Seiten großzügig. Legen Sie die Filets nach dem Beschichten auf Ihr vorbereitetes Backblech (*siehe Anmerkung).½ Tasse Buttermilch
- Backen Sie, bis sie knusprig sind und sich leicht mit einer Gabel ablösen lassen, etwa 15-20 Minuten, je nach Dicke Ihrer Filets. Sofort servieren.
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Anmerkungen
- Um dieses Rezept ohne Maismehl zuzubereiten, verwenden Sie einfach a ½ stattdessen eine Tasse Semmelbrösel.
- Wenn Sie Ihren Wels besonders knusprig mögen, können Sie die vorbereiteten Filets oben mit Antihaft-Speiseöl besprühen oder (meine persönliche Präferenz) Verwenden Sie einen Zerstäuber mit einem hochwertigen Speiseöl wie Olivenöl.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Laura sagt
Super gebackener Wels. In Milch eingeweicht, Kruste mit Maismehl, Panko, Knoblauchkraut, Lawry Season Salt. Season Filets plus im Teig. 425 Grad für 20 min. Absolut der beste Wels ohne das Fett. Habe Olivenöl vor dem Backen für eine knusprigere Kruste aufgesprüht.