Perfekt in der Pfanne gebratener Wolfsbarsch ist nur wenige Minuten entfernt und Sie können ein fantastisches Meeresfrüchte-Abendessen mit weißem Fischflocken genießen. Mit oder ohne Haut, das einfache Würzen lässt den Wolfsbarsch als Star der Show glänzen!
Gehe zu:
- Einfach zuzubereitender Weißfisch
- 🤔 Wolfsbarsch vs chilenischer Wolfsbarsch?
- ❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
- 🥘 Zutaten
- 📖 Variationen
- 🔪 Wie man Wolfsbarsch in einer Pfanne zubereitet
- 💭 Tipps und Hinweise
- 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
- 🐟 Andere großartige Meeresfrüchte-Rezepte
- ❓Häufig gestellte Fragen
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Einfach zuzubereitender Weißfisch
Das Anbraten in der Pfanne ist eine der einfachsten und schnellsten Methoden, um ein gutes Fischessen zuzubereiten. Sie können dieses Rezept zusammen ziehen in ca. 13 Minuten. Schneller geht es kaum!
Wolfsbarsch ist eine mild schmeckende Felchen, die sich für alle möglichen Gewürzoptionen eignet. Bei dieser kurzen Zutatenliste konzentriere ich mich auf den delikaten Geschmack hervorheben des Fisches. Die ganze Familie wird dieses lieben.
Sie können dieses köstliche Gericht ohne das ganze Panieren und die Reinigung von Streuöl zubereiten, die mit dem Frittieren verbunden sind. Wenn Sie neu bei Meeresfrüchten sind, Dies ist ein großartiger Ort, um anzufangen!
🤔 Wolfsbarsch vs chilenischer Wolfsbarsch?
Wolfsbarsch ist die allgemeine Bezeichnung für eine Fischgruppe, zu der viele Barsch- und Nichtbarscharten gehören. Chilenischer Wolfsbarsch ist eigentlich gar kein Barsch. Ihr technischer Name ist Patagonischer Zahnfisch, eine Art Kabeljau-Eisfisch. Sie stammen aus den Ozeanen rund um Südamerika und die Antarktis sie schmecken irgendwie nach Kabeljau.
Wenn Sie sich entscheiden, welche Zutaten Sie für dieses Rezept kaufen möchten, sollten Sie Ihren Fischhändler nach etwas Nachhaltigem fragen. Unabhängig von der Art können alle Wolfsbarsche klassifiziert werden als magere Felchen mit kleinen bis mittelgroßenm Flocken und einen milden Geschmack.
sie sind tolle Optionen für Gäste, die sich nicht sicher sind, ob sie Meeresfrüchte mögen?. Fische, die in diese Kategorie fallen, sind auf der ganzen Welt zu finden. Aber fürs Protokoll, Kabeljau wäre in diesem Rezept auch köstlich.
Ein perfektes Rezept für das Fest der sieben Fische!
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
- Einfache Reinigung! Mit nur einer einzigen Pfanne zum Waschen werden Sie Sparen Sie sowohl Koch- als auch Reinigungszeit mit diesem Rezept!
- Leichtes Essen! Dies ist ein fantastisches Hauptgericht, wenn Sie möchte ein leichtes Abendessen genießen!
- Es ist einfach! Nur mit ein paar Grundzutaten, kommt der natürliche Geschmack des Wolfsbarschs so richtig zur Geltung.
🥘 Zutaten
Es werden nur 4 Zutaten benötigt, und ich kann fast garantieren, dass Sie an jedem Tag die Hälfte davon in Ihrer Speisekammer haben. Schnappen Sie sich frischen Fisch und Zitrusfrüchte, und los geht’s mit dem Kochen!
- Seebarsch - Wählen Sie die frischester Wolfsbarsch oder chilenischer Wolfsbarsch Sie können in Ihrem lokalen Fischmarkt oder Lebensmittelgeschäft finden.
- Meersalz - Ich liebe die dicke Flocken von Meersalz in diesem Gericht!
- Olivenöl - Versuchen Sie es aufgegossenes Olivenöl für eine geschmackliche Abwechslung.
- Zitronenscheiben - Verwenden Sie diese, um frische Zitrusfrüchte hinzuzufügen bis hin zu Ihrem fertigen Produkt und zu garnieren.
📖 Variationen
Es gibt nichts besseres mit frischer Wolfsbarsch als die Einfachheit des Rezepts wie es geschrieben steht. Wenn Sie jedoch etwas anderes ausprobieren möchten, experimentieren Sie mit einigen der folgenden Geschmacksrichtungen:
- Basilikumpesto und Zitronensaft. Diese Kombination geht weiter, nachdem Sie mit dem Kochen fertig sind. Sobald Sie den Fisch aus der Pfanne ziehen, verteilen Sie ein wenig das knoblauchgrüne Zeug und gib ihm einen Spritzer Zitrone.
- Dies ist besonders gut für Leute, die denken, dass sie keinen Fisch mögen. Es ist ein einfacher, üblicher Geschmack, der zwar köstlich, minimiert den Geschmack des Fisches.
- Butter. Die einfachste Variante ist das Tauschen oder Kombinieren Olivenöl mit Butter. Für einen reicheren Geschmack den Fisch in einem Stück gesalzener oder ungesalzener Butter garen.
- Knoblauch und schwarzer Pfeffer. Möchten Sie etwas Einfaches, das eine Geschmacksexplosion bietet? Versuche dies. Obwohl es sich immer noch um eine einfache Mischung handelt, ist der Pfeffer fügt ein ganz anderes Element hinzu und passt sehr gut zu diesem Gericht.
🔪 Wie man Wolfsbarsch in einer Pfanne zubereitet
Fisch ist immer schnell kochen, besonders auf dem Herd. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie eine beschichtete Bratpfanne oder Pfanne und einen Fischspatel.
- Tupfe den Fisch trocken. Mit Papiertüchern die 8 Unzen Wolfsbarschfilets abtupfen bis trocken (so trocken wie möglich).
- Dann das Gewürz dazugeben. Mit 2 Teelöffel Salz, beide Seiten des Fisches würzen.
- Erhitze das Öl. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Es ist fertig, wenn die Öl schimmert.
- Übertragen Sie den Fisch. Legen Sie den Fisch vorsichtig in die Pfanne. Wenn es relevant ist, Die Hautseite sollte nach unten zeigen.
- Filets anbraten. Lassen Sie den Fisch über der Hitze für 4-5 Minuten vor dem Umdrehen es vorbei. Kochen Sie für weitere 2-3 Minuten oder so. Wenn es fertig ist, ist es weiß mit reduzierter Transparenz und lässt sich leicht mit einer Gabel abblättern.
- Herausnehmen und garnieren. Übertragen Sie den Fisch auf Teller oder eine Servierschale und eine frische Zitrone auspressen übertrieben. Sofort servieren, wenn Sie fertig sind.
Dies ergibt ein schmackhaftes, leichtes Mittag- oder Abendessen und passt hervorragend zu einem frischer grüner Salat, Kurkuma Reis und Luftfritteuse Karotten. Mit Zitronenscheiben und frischer Petersilie garnieren. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Sorgen Sie für trockenen Fisch für optimales Anbraten: Tupfen Sie die Wolfsbarschfilets mit Papiertüchern trocken, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend für ein perfekt angebratenes Äußeres und nicht für das Dämpfen des Fisches.
- Überprüfen Sie die Innentemperatur auf Garheit: Verwenden Sie ein digitales Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Fisches zu überprüfen. Wolfsbarsch sollte wie andere Fischarten eine Innentemperatur von 145 °C erreichen, um sicherzustellen, dass er sicher und perfekt gegart wird.
- Passen Sie die Garzeiten an die Filetgröße an: Beachten Sie, dass die Garzeit je nach Größe der Filets variieren kann. Kleinere Filets benötigen möglicherweise nur 3–4 Minuten auf der Hautseite und ein oder zwei zusätzliche Minuten auf der anderen Seite. Bei dickeren Filets 4–5 Minuten auf der Hautseite garen, dann umdrehen und eine weitere Minute oder bis es fertig ist anbraten.
- Angereichertes Olivenöl für zusätzlichen Geschmack: Experimentieren Sie mit verschiedenen Arten angereicherter Olivenöle wie grünem Baklouti-Chili, Rosmarin oder Knoblauch, um den Geschmack Ihres Wolfsbarsches subtil zu verstärken.
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🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Reste im Kühlschrank aufbewahren für 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter oder fest in Alufolie oder Plastikfolie eingewickelt.
In einem Gefrierbeutel oder einem flachen, abgedeckten Behälter aufbewahrt, können übrig gebliebene, in der Pfanne angebratene Wolfsbarsche aufbewahrt werden für bis zu 3 Monate im gefrierschrank.
Aufwärmen
Verwenden Sie zum Dämpfen einen Bambusdämpfer oder einen Metalleinsatz, um den Fisch einige Minuten lang zu dämpfen, bis er heiß ist. Das ist ein toller Weg damit es nicht austrocknet.
Für manche besteht die einzige Möglichkeit, Fisch wieder aufzuwärmen, darin, ihn auf Raumtemperatur zu bringen. Tun Sie dies, indem Sie Ihren Ofen auf 400℉ (205 ℃) und lege deinen Fisch auf einen Teller auf dem Herd im Weg der Umgebungswärme, bis die Kälte verschwunden ist.
🐟 Andere großartige Meeresfrüchte-Rezepte
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❓Häufig gestellte Fragen
Denken Sie daran, dass es viele Arten von Wolfsbarsch gibt, die Sie für dieses Rezept verwenden können. Chilenischer Wolfsbarsch ist ein beliebter Fisch, weil er gut schmeckt und leicht zuzubereiten ist. Perioden der Überfischung gehen mit einer hohen Nachfrage einher, was die Preise noch weiter in die Höhe treibt. Dieser Fisch steht oft auf der Speisekarte gehobener Restaurants.
Einer der Hauptgründe für das Preisschild ist die Art und Weise, wie es gefangen werden muss. Es ist ein Tiefseefisch. Fischer müssen sich aufs Meer hinauswagen und spezielle Ausrüstung benutzen. Dies erfordert mehr Fähigkeiten, Treibstoff für ihre Boote und Eis-/Kühlmöglichkeiten, um zu verhindern, dass der Fisch auf dem Rückweg zum Ufer verdirbt.
Außerdem gilt: Je weiter Sie vom südlichen Teil Südamerikas entfernt sind, desto höher ist die gekühlte Versandkosten betragen.
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📖 Rezeptkarte
In der Pfanne gebratener Wolfsbarsch
Zutaten
- 8 oz Seebarsch
- 2 Teelöffel Meersalz (schmecken)
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- Zitronenscheiben (optional, garnieren)
Anweisungen
- Trocken tupfen 8 Unzen Wolfsbarsch Verwenden Sie Papiertücher und würzen Sie dann beide Seiten damit 2 Teelöffel Meersalz.
- Erhitzen Sie eine beschichtete Bratpfanne oder Bratpfanne auf mittlere bis hohe Hitze 1 EL Olivenöl und erhitzen, bis das Öl schimmert.
- Legen Sie den Fisch vorsichtig in die Pfanne (Hautseite nach unten, wenn Ihr Fisch Haut hat).
- Mit der Hautseite nach unten 4–5 Minuten garen, dann den Fisch vorsichtig umdrehen und etwa 2–3 Minuten weitergaren. Mit einer Gabel kochen, bis der Wolfsbarsch gar ist und sich leicht zerbröseln lässt.
- Aus der Pfanne nehmen. Etwas frischen Zitronensaft darüberpressen und servieren Zitronenscheiben, und genieße!
Notizen
- Der chilenische Wolfsbarsch ist fertig gekocht, wenn die Innentemperatur 145 ° F . erreicht (63 ° C).
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
einhundert Straßen sagt
Dieses Rezept ist einfach und lecker, mit anderen Worten Perfektion! Ich habe ein dickes Stück Corvina (Wolfsbarsch) von Costco verwendet, das in 2 x 3-4 Zoll große Filets geschnitten wurde. Köstlich.
Baby Kato sagt
Der Wolfsbarsch war auf diese Weise fantastisch zubereitet, wir haben es geliebt. Einfachheit in ihrer besten Form. Dieses Rezept wird sicherlich oft in unserem Haus genossen werden; eine großartige Verwendung für den Wolfsbarsch, den mein Mann fängt. Vielen Dank für das Teilen dieses schönen Rezepts.
Linda sagt
Sehr einfach und lecker! Vielen Dank