Was ist Mahi Mahi, wie bereitet man ihn am besten zu, wo kann man ihn kaufen und wie schmeckt er? Ich habe alle Antworten für dich! Dies ist der ultimative Leitfaden für alles, was Sie über diesen beliebten Weißfisch wissen möchten!
Was ist Mahi Mahi
Mahi Mahi ist ein tropischer und subtropischer Fisch, der unglaublich beliebt zum Essen ist. Technisch gesehen ist Mahi Mahi der hawaiianische Name für den Fisch, der eigentlich a heißt Delphinfisch (weil es wie Delfine neben Booten schwimmt).
Dieser Fisch ist schön im Aussehen, mit lebendiger grüner, blauer und goldener Färbung! Typischerweise wiegt dieser Fisch zwischen 15 und 29 Pfund, manche sogar bis zu 50 Pfund!
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🍲 Wie man Mahi Mahi kocht
Mahi Mahi ist ein unglaublich vielseitiger Fisch das wird häufig in einer Menge verschiedener Gerichte und Rezepte verwendet, die eine Vielzahl verschiedener Kochtechniken umfassen!
Es kann sein gegrillt, gebacken, in der Pfanne angebraten, aufgespießt, gedämpft oder im Teig gebraten! Im Gegensatz zu anderen Fischarten ist die Haut zäh (auch wenn gekocht) und nicht etwas, das Sie essen möchten.
Ganz gleich, wie Sie Ihren Fisch zubereiten, stellen Sie sicher, dass Sie ihn unmittelbar vor dem Zubereiten würzen, da das Gewürz die Feuchtigkeit entzieht und den Fisch austrocknet (Kochen Sie innerhalb von 3 Minuten nach dem Würzen). Sie werden wissen, dass Ihr Mahi Mahi fertig gekocht ist, wenn die Farbe eine undurchsichtige rosa-weiße Farbe annimmt.
Tipps zum Grillen
Wenn Sie diesen Fisch grillen möchten, achten Sie am besten darauf, dass Ihr Grill ist geölt um zu verhindern, dass es an den Rosten festklebt. Sie können auch einen Fischgrillkorb oder ein Grillblech verwenden, um das Grillen Ihres Fisches zu erleichtern (Denken Sie nur daran, alles großzügig zu ölen, um ein Anhaften zu verhindern).
Du kannst dich Beim Grillen die Haut dran lassen um es zusammenzuhalten und dann vor dem Servieren zu entfernen, oder Sie können es einfach ganz ohne Haut grillen.
Sie wollen diesen Fisch nicht verkochen. Eigentlich sollte es nur dauern 2-4 Minuten pro Seite vollständig gekocht werden. Versuchen Sie außerdem, es nur einmal umzudrehen, damit es nicht auseinanderfällt.
😋 Wie schmeckt Mahi Mahi?
Dieser tropische Fisch ist mild mit a leicht süßlicher Geschmack. Das Fleisch ist im rohen Zustand durchscheinend rosa und wird beim Kochen undurchsichtiger und weißer.
Es ist schön schlank und fest ohne Flockigkeit. Es ist jedoch äußerst aromatisch, zart und saftig! In Bezug auf "Fischigkeit" ist er stärker als Heilbutt, schmeckt aber nicht so fischig wie Schwertfisch.
🔎 Mahi Mahi gegen Heilbutt
Beide Fischarten werden aufgrund ihres Besitzes häufig miteinander verglichen sehr ähnliche Texturen. Es gibt jedoch viele Unterschiede zwischen den beiden.
Natürlich die größte Frage ob diese beiden Fische gleich schmecken.
Mahi Mahi hat einen stärkeren, fischigeren Geschmack als Heilbutt, obwohl sie sowohl mild als auch süß sind. Das kann man also mit Sicherheit sagen Diese Fische schmecken ähnlich. Aus struktureller Sicht ist Heilbutt flockiger, obwohl beide fest sind.
Heilbutt ist nährstoffreicher. Heilbutt hat zwar eine höhere Kalorienzahl, ist es aber insgesamt gesünder weil es einen höheren Anteil an Omega-3-Fettsäuren und B-Vitaminen hat. Natürlich ist Mahi Mahi immer noch eine vollkommen gesunde Option.
Kurz gesagt, Sie können Heilbutt auf jeden Fall als verwenden Substitution für Mahi Mahi und umgekehrt ist Heilbutt jedoch teurer.
🍽️ Die besten Mahi-Mahi-Rezepte
Dies ist ein so beliebter Fisch aufgrund seiner Vielseitigkeit in Gerichten und wie einfach die Zubereitung ist! Es kann auch mit einer Vielzahl von verschiedenen Methoden zubereitet werden.
Außerdem passt dieser schmackhafte Fisch gut zu viele verschiedene Geschmacksprofile, egal ob süß, würzig oder zitronig!
💪 Ist Mahi Mahi gut für mich?
Ja! Das ist ein Gesunder und schmackhafter Fisch Möglichkeit. Es ist kalorienarm und reich an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist eine großartige Quelle für Protein, Kalzium, Magnesium, Niacin, Phosphor und Selen!
Mahi Mahi steht auch auf der Liste der „guten Fische“. niedrige Quecksilberwerte.
🛒 Wo kann man Mahi Mahi kaufen
Bei Ihnen finden Sie sowohl frische als auch gefrorene Filets Standard-Lebensmittelgeschäft oder Supermarkt. Um die frischesten verfügbaren Filets zu finden, besuchen Sie Ihre lokalen Fischmärkte!
Stellen Sie sicher, dass Sie den besten und frischesten Fisch auswählen folgen Sie dieser schnellen Liste:
- Geruch - Es sollte niemals einen fischigen Geruch haben. Tatsächlich sollte es einen relativ neutralen Geruch haben.
- Farbe - Dieser Fisch hat eine rosa Farbe mit roten Streifen oder Flecken. Wählen Sie keine Filets mit matter Farbe oder braunen Flecken oder Rändern. Wenn die Ränder braun sind, beginnt es altersbedingt zu verderben.
- Haut - Stellen Sie sicher, dass die Haut des Fisches schön und glänzend ist. Vermeiden Sie Fleisch, wenn die Haut trocken oder glanzlos ist.
🥡 Aufbewahren
Frisches Mahi Mahi kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden bis zu 3 Tagen. Wenn Sie Ihren frischen Fisch einfrieren, stellen Sie sicher, dass Sie es in Gefrierpapier einwickeln und in einen strapazierfähigen Gefrierbeutel legen, bevor Sie es bis zu 3 Monate lagern.
🐟 Sorten
Es gibt Nur ein Mahi Mahi, aber es ist in Atlantik und Pazifik unterteilt. Es gibt keinen wirklichen Unterschied zwischen den beiden außer der geologischen Lage.
Zusätzlich gibt es eine andere Art, die zur gleichen Gattung von Goldmakrelen gehört (Coryphaena). Diese Art wird Pompano-Delphine genannt und ist zwar essbar, aber nicht rentabel normalerweise nicht geerntet absichtlich.
Jetzt wissen Sie alles, was Sie über diesen beliebten Warmwasserfisch wissen müssen. Hinterlasse unten einen Kommentar und lass mich wissen, wie du Mahi Mahi am liebsten genießt!
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📖 Rezeptkarte
Was ist Mahi Mahi: Gegrillter Mahi Mahi Fisch (+Kochtipps & Rezepte!)
Zutaten
- 12 oz Mahi-Mahi-Filets (3, 4-Unzen-Filets)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel Paprika (oder geräucherter Paprika)
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 ganze Zitrone (Zum Servieren)
Anweisungen
- Um zu beginnen, heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor (375-450 °F / 191-232 °C).
- In einer kleinen Schüssel Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver mischen.
- Anschließend die Mahi-Mahi-Filets von beiden Seiten mit Olivenöl bepinseln. Dann großzügig würzen und darauf achten, dass alle Seiten des Fisches erfasst werden.
- Grillen Sie Ihren Fisch 4-5 Minuten pro Seite, bis er eine schöne goldene Farbe hat.
- Nach dem Kochen das Mahi Mahi vom Grill nehmen und sofort mit einer Zitronenscheibe servieren.
Notizen
- Damit Ihr Fisch nicht am Grill kleben bleibt, ist es wichtig, Ihren Mahi Mahi mit Öl zu bestreichen. Warte auch, bis sich der Fisch auf natürliche Weise vom Grill löst, anstatt zu versuchen, ihn zu früh zu wenden.
- Frisches Mahi Mahi ist die beste Option, aber wenn Sie es nicht finden können, dann funktionieren auch gefrorene Filets! Stellen Sie nur sicher, dass Sie sie zuerst im Kühlschrank auftauen lassen.
- Aufbewahrung: Legen Sie Ihren Fisch bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank.
- Einfrieren: Stellen Sie sicher, dass Ihr gekochter Fisch vollständig abgekühlt ist, und legen Sie ihn dann bis zu 2 Monate in einem luftdichten Behälter in den Gefrierschrank.
- Aufwärmen: Erwärmen Sie Ihren Fisch erneut, indem Sie ihn bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen oder indem Sie ihn in einen 350 °F (177°C) Ofen, bis er vollständig erhitzt ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Molly Clifton sagt
Wir haben Maui-Maui gemacht, aber anders als dieses Rezept.
Wir machten hausgemachtes Montreal-Steakgewürz, bestrichen den Fisch mit Öl, rieben das Gewürz ein, grillten ihn bis 145 °C und gaben ihm dann Zitronensaft. Schmeckt genau wie Hühnchen! Ich mag keinen Fisch und schmeckt überhaupt nicht nach Fisch!!! WUNDERFISCH
Marie sagt
Très bon poisson! Je suis très reconnaissante à mon chef de poissonnerie chez IGA Cousineau qui m'en a parlé et j'ai goûté 😋! Le goût de ça 😋😋! Essayez-le vous allez CAPOTER!
"Sehr guter Fisch! Ich bin meinem Fischkoch bei IGA Cousineau sehr dankbar, der mir davon erzählt hat und ich ihn probiert habe 😋! Der Geschmack davon 😋😋! Probieren Sie es aus, Sie werden FLIPPEN!"