Mein schnelles und einfach gebratener Schwertfisch ist genau das, was Sie brauchen für ein einfaches, aber herrlich leckeres Abendessen mit Meeresfrüchten unter der Woche! Leicht gewürzt mit einer butterartigen Zitronen-Pfeffer-Sauce ist er im Handumdrehen auf dem Tisch!
Pan Seared Swordfish ist leicht, frisch und absolut sättigend!
Ich liebe schnelle, leichte Fischgerichte an Wochentagen! Sie sind so einfach zu machen, aber so sättigend und befriedigend. Mein in der Pfanne gebratener Schwertfisch ist genau das – er wird in einer heißen Pfanne leicht angebraten und mit Zitronenpfeffer und Salz gewürzt und dann mit einer superschnellen Zitronenbuttersauce übergossen. Es ist perfekt leicht, aber der fleischige Schwertfisch wird Sie trotzdem satt machen!
Das Anbraten von Fisch ist eine großartige Alternative zum üblichen Hühnchen-Abendessen! Es ist eine großartige Möglichkeit, Dinge zu ändern, und noch besser, wenn Sie nach Wegen suchen um das Abendessen vor den Feiertagen aufzuhellen!
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❤️ Warum Sie dieses Rezept lieben werden!
- Es ist schnell! Es dauert nur 13 Minuten insgesamt um diesen Schwertfisch auf deinen Teller zu bekommen! Sie werden staunen, wie schnell es geht.
- Es ist gesund! Ich liebe Fisch zum Abendessen, weil er mit herzgesunden Fetten gefüllt ist und tut dir so gut! Schwertfisch ist auch mit Vitamin D und Vitamin B6 aufgeladen!
- Perfekt zum Abendessen! Dieser in der Pfanne gebratene Schwertfisch ist eines der schnellsten Abendessen, die Sie jemals zubereiten werden, und die ganze Familie wird es lieben!
🥘 Zutaten
Mein in der Pfanne gebratener Schwertfisch hat nur ein paar Zutaten! Sie werden es lieben, wie einfach es ist!
- Schwertfischsteaks – Sie können hier frisch oder gefroren verwenden - was auch immer Sie darauf zugreifen können! Ich liebe die mildes Geschmacksprofil und fleischige, sättigende Textur von Schwertfisch in diesem Rezept.
- Zitronenpfeffer - Ein Klassiker unter den Gewürzen! In diesem Rezept der scharfe Zitronen- und Pfefferbiss ergänzen perfekt den Geschmack des Schwertfisches!
- Salz - Meersalz funktioniert perfekt in diesem Gericht!
- Olivenöl - antworte ich gerne, extra natives Olivenöl (EVO)zum Anbraten der Schwertfischsteaks. Sie können hier jedes Öl verwenden, das Sie zur Hand haben.
- Zitronensaft - Frisch ist für dieses Rezept am besten! Du brauchst ungefähr eine halbe saftige Zitrone für dieses Rezept.
- Butter - Dies ist optional, aber ich gebe gerne nur ein wenig Butter in die Pfanne hilf mit, mit dem Zitronensaft eine leckere Sauce zu kreieren.
- Petersilie - Petersilie ist ein optional, aber empfohlen Garnierung! Es verleiht dem Schwertfisch ein so schönes Finish.
🧂 Auswechslungen
Sie können keine Schwertfischsteaks finden? Sie können es auch versuchen Anbraten von Heilbutt, Kabeljau oder anderen fleischigen, weißfleischigen Fischen!
Wenn du bist kein Fan von Zitronenpfeffer, du kannst einfach Salz und Pfeffer verwenden oder eine leichte Prise eines anderen Gewürzes wie Old Bay oder mein probieren hausgemachtes Cajun-Gewürz!
📖 Variationen
Wenn Sie nach anderen Rezepten für gebratenen Fisch suchen, probieren Sie my in der Pfanne gebratener Wolfsbarsch or gebratener Lachs Rezepte! Sie sind genauso schnell und lecker!
🔪 Anleitung
Es dauert nur 5 Minuten Vorbereitung und 8 Minuten Garzeit diese herrlichen Schwertfischsteaks! Dies ergibt etwa 4 Portionen Schwertfisch.
1 2
- Vorbereitung Beginnen Sie mit 2 Pfund zubereitete Schwertfischsteaks mit Papiertüchern trocken tupfen, dann von beiden Seiten mit je etwa ½ Zitronenpfeffer und Salz würzen. Beiseite legen. Als nächstes eine Pfanne oder eine beschichtete Bratpfanne mit 2 Esslöffeln Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl schimmert und gerade anfängt zu rauchen.
- Schwertfisch braten. Die gewürzten Schwertfischsteaks dazugeben und 3 bis 4 Minuten pro Seite anbraten, oder bis die Innentemperatur des Schwertfisches erreicht 145°F (63° C). Der Schwertfisch sollte auch auf jeder Seite goldbraun sein.
- Beende Schwertfisch. Den Schwertfisch auf einen Teller nehmen und 2 Esslöffel frischen Zitronensaft in die Pfannensäfte geben. Schalten Sie dann die Hitze aus und fügen Sie den optionalen Esslöffel Butter und einen Esslöffel gehackte Petersilie hinzu bis die Butter geschmolzen ist und eine leichte Sauce entstanden ist. Umrühren und über die Schwertfischsteaks servieren. Genießen!
Mein supereinfacher und köstlicher in der Pfanne gebratener Schwertfisch ist das perfekte einfache Abendessen unter der Woche! Servieren Sie es mit frischem grünem Gemüse und Reis oder Kartoffeln! Versuchen schnell luftgebratener Rosenkohl oder mein knuspriger Ofenkartoffeln.
💭 Tipps und Hinweise
Sie können entweder verwenden frische oder gefrorene Schwertfischsteaks für dieses Rezept!
- Wenn Sie die Fähigkeit haben, zu bekommen frisch gefangener Schwertfisch vom Fischhändler, das wäre natürlich das Beste!
Arbeite in Chargen bei Bedarf, um eine Überfüllung zu vermeiden!
- Sie möchten, dass der Schwertfisch außen schön scharf ist, und wenn die Pfanne überfüllt ist, kann dies nicht passieren. Versuchen Sie, 1 bis 2 Steaks gleichzeitig anzubraten je nach größe deiner pfanne.
Eure Schwertfischfilets kann ein paar Knochen haben im Fleisch!
- Entfernen Sie alle Gräten vom Schwertfisch indem Sie mit den Fingern über das Fleisch streichen und mit ihnen oder einer Pinzette Knochen heraussuchen. Auf diese Weise müssen Sie sich keine Sorgen machen, in einen Knochen zu beißen!
Wenn Sie kein Fan der Haut sind, kannst du ganz einfach deinen Fischhändler fragen um es für dich zu entfernen!
- Die Haut kann auch nach Belieben nach dem Kochen leicht abziehbar. Einfach abziehen und wegwerfen! Sie können es sogar kompostieren, wenn Sie möchten!
Verwenden Sie zusätzliche Zitrone als Garnitur!
- Sie werden wahrscheinlich eine zusätzliche Zitronenhälfte haben, nachdem Sie die andere Hälfte für die Sauce verwendet haben. Sie können in Keile schneiden und als schöne Garnierung für den Fisch servieren.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Schwertfisch ist am besten innerhalb der ersten 24 Stunden, aber es hält bis zu 3 bis 4 Tage in Ihrem Kühlschrank! Achte nur darauf, dass die Steaks gut in Frischhaltefolie oder Folie eingewickelt oder in einen luftdichten Behälter gegeben werden, damit sie frisch und feucht bleiben.
Wenn Sie möchten, Verlängern Sie die Lebensdauer dieser wunderschönen Schwertfischsteaks, du kannst sie einfrieren! Wickeln Sie die Steaks einfach gut in Plastikfolie ein und legen Sie sie dann in luftdichte Behälter oder einen robusten Gefrierbeutel.
Ihre übrig gebliebenen in der Pfanne angebratenen Schwertfischfilets halten sich für 2 bis 3 Monate für beste Qualität! Zum Aufwärmen einfach im Kühlschrank auftauen.
In der Pfanne gebratener Schwertfisch zum Aufwärmen
Das Aufwärmen von Schwertfisch im Ofen ist der einfachste Weg, um den Fisch feucht zu halten! Heizen Sie Ihren Backofen auf 275 ° F (135 ° C.) und die Schwertfischsteaks in eine gefettete Auflaufform legen.
Dann mit Wasser bespritzen und mit Folie abdecken. Erhitzen Sie den Fisch 10 bis 15 Minuten lang oder bis die Innentemperatur erreicht ist 130 ° F (54 ° C.).
🐟 Weitere erstaunliche Fischrezepte
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❓Häufig gestellte Fragen
Schwertfisch ist von Natur aus ein fleischigerer und weniger fettiger Fisch, aber er sollte feucht bleiben! Stellen Sie sicher, dass Sie den Fisch in der Pfanne nicht zu lange kochen – nur 3 bis 4 Minuten sind alles, was Sie für diese Steaks brauchen! Sie sollten auch die Innentemperatur überprüfen und Stellen Sie sicher, dass es nicht über 145 ° F steigt (63 ° C).
Schwertfisch hat eine köstlich fleischige Textur und ist fast wie ein Meeresfrüchtesteak (eigentlich wird es sogar als das Steak des Meeres bezeichnet)! Der Geschmack ist angenehm mild und süß – er passt sehr gut zu der würzig-frischen Zitronenpfeffer-Würzung!
Weißfleischiger Fisch sollte immer opak und flockig gekocht werden! Es wird normalerweise nicht empfohlen, Schwertfisch zu essen, der in der Mitte rosa ist, um jede Möglichkeit von Parasiten zu beseitigen. Sie möchten, dass die Schwertfischsteaks gerade fertig sind, aber nie trocken!
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📖 Rezeptkarte
In der Pfanne gebratener Schwertfisch
Zutaten
- 2 Pfund Schwertfischsteaks
- ½ Teelöffel Zitronenpfeffer
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Butter (optional)
- 1 Esslöffel Petersilie (optional - frisch, gehackt)
Anweisungen
- Bereiten Sie Ihre Schwertfischsteaks zu, indem Sie sie mit Papiertüchern trocken tupfen, dann beide Seiten mit Zitronenpfeffer und Salz würzen.2 Pfund Schwertfischsteaks, ½ Teelöffel Zitronenpfeffer, ½ Teelöffel Salz
- Eine Pfanne oder eine beschichtete Bratpfanne mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl schimmert und gerade anfängt zu rauchen.2 EL Olivenöl
- Fügen Sie die Schwertfischsteaks hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten pro Seite an, oder bis die Innentemperatur 145 ° F . erreicht hat (63 ° C).
- Den Schwertfisch auf einen Teller geben und den Zitronensaft in die Pfannensäfte geben. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie optional Butter und Petersilie hinzu, bis die Butter geschmolzen ist. Umrühren und über die Schwertfischsteaks servieren.2 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Butter, 1 Esslöffel Petersilie
Notizen
- Arbeite bei Bedarf in Chargen, um genügend Platz in der Pfanne oder Pfanne zu lassen, damit der Schwertfisch nicht überfüllt wird.
- 1 Esslöffel Butter kann dem Zitronensaft mit etwa 1 Esslöffel gehackter, frischer Petersilie hinzugefügt werden, falls gewünscht.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Gail Persky sagt
Das war total lecker und so einfach. Vielen Dank für ein tolles Rezept!
Robin Benore Wallace sagt
Liebte es.! Sooo einfach. Ich wette, es passt auch hervorragend zu Hühnchen! Und Kapern, zu Fisch oder Hühnchen. 🥰
Shannon sagt
Sehr lecker, schnell und einfach!
Graeme sagt
Dieses Rezept war perfekt. Zum ersten Mal haben wir Schwertfisch probiert und es war unglaublich. Danke schön.
Bill Breon sagt
Vielen Dank für die Veröffentlichung dieses Rezepts. Bei mir hat es perfekt geklappt, als ich heute Abend für meine Frau gekocht habe. Wir hatten neue Kartoffeln und Saubohnen direkt aus dem Garten und dazu einen sehr guten Bordeaux.
Jody sagt
Ich werde es heute Abend machen und dann noch einmal posten, aber es klingt wirklich köstlich
Kristall sagt
Ich habe zum ersten Mal Schwertfisch gegessen und dieses Rezept hat es zu einem meiner Favoriten gemacht! Exzellent!
Anonym sagt
DAS SCHMECKT GROSSARTIG UND IST KEIN HÄSSEL, ES ZU LIEBEN
Rotkehlchen sagt
Schwertfisch ist mein Favorit, aber seit wir von MA in eine Eigentumswohnung in DC gezogen sind, haben wir keinen Grill mehr und er wird aus irgendeinem Grund selten in lokalen Restaurants angeboten. Ihr Pfannengrillrezept hat den Tag gerettet! Mein Mann und ich waren beide begeistert! Ich habe versehentlich zu viel Fisch gekauft, aber es hat uns so gut gefallen, dass wir am nächsten Abend eine Wiederholung hatten!
Russell sagt
Ich bin mir sicher, dass dies ein tolles Rezept ist. Ich würde es wirklich gerne ausdrucken und für zukünftige Abendessen aufbewahren, aber die Druckfunktion erlaubt es mir nicht, nur das Rezept (das höchstens 2 Seiten umfassen sollte) zu drucken, sondern alle 12 Seiten der Webseite. Das ist sehr enttäuschend!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Nein, so funktioniert der Drucken-Button im nicht Rezeptkarte. Es hört sich so an, als ob Sie versuchen, die gesamte Webseite zu drucken. Huch!
Janet sagt
Vielen Dank für das Teilen dieses Rezepts. Es ist einfach und lecker.
Brett Dennis Flournoy sagt
Das war hervorragend, ich glaube, es war das beste Stück Schwert, das ich je hatte, sicherlich spielte die Qualität des Fisches, den ich kaufte, eine Rolle. Ich benutzte eine gusseiserne Pfanne und ein Steak, das fast 1.2 Pfund und vielleicht einen Zoll wog dick. Wir aßen jeden Bissen davon, mit gebackenem Spargel an der Seite. Und ein weißer Burgunder!!! An meinem glücklichen Ort ...
Jürgen sagt
Super Rezept, vielen Dank!
Ich kann nicht glauben, dass es so einfach war.
Mark Stevens sagt
Dies ist ein fantastisches Fischrezept!
Hans sagt
Das war sehr schön. Es ist lange her, dass ich Schwertfisch gemacht habe. Normalerweise arbeite ich mit Silberlachs und zögere immer ein bisschen, dass ich den Schwertfisch verkochen werde. Aber dieses Rezept war sehr einfach und ich habe es geschafft. Ich habe sogar meine Heißluftfritteuse verwendet, was ich selten mache, um den Rosenkohl zuzubereiten, aber die waren nicht ganz so perfekt (bei mir, nicht bei dir), obwohl ich das Konzept geliebt habe.
Pia sagt
Tolles Rezept! Einfach zuzubereiten und lecker im Geschmack !!!
Ich werde es mehrmals machen! Wir haben frisch gefangene Regenbogenforellen aus unseren Flüssen im Westen von North Carolina!!!
Angela T. sagt
Ja, stimmte einem sehr einfachen, aber leckeren Fischrezept zu. Ich habe auch Ihren Rosenkohl gemacht, um zu diesem Leckerbissen zu passen!
Nancy sagt
So einfach. Mein Mann liebte es.
Anonym sagt
Einfach zu machen und ziemlich lecker!
Ken sagt
Lecker, kann ich nur empfehlen!