Was ist Kabeljau, warum ist es so beliebt, wie schmeckt es, ist es nachhaltig und wie bereitet man es am besten zu? Ich werde alles durchgehen, was Sie über diesen beliebten Fisch wissen müssen! Ich werde dir nicht nur sagen, wie man es zubereitet und wie es schmeckt, sondern ich werde dir auch einige tolle Rezepte geben!
Was ist Kabeljau
Kabeljau ist Grundfisch, der auf der ganzen Welt zum Kochen beliebt ist! Sie sind weißer Fisch die auf unterschiedliche Weise zubereitet werden können.
Obwohl es 3 verschiedene Arten von Kabeljau gibt, stammen sie auch aus derselben Familie wie Schellfisch und Seelachs. Spaßtatsache: Menschen sind die einzigen natürlichen Raubtiere von Kabeljau, da sie Spitzenprädatoren sind!
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🍲 Wie man Kabeljau kocht
Normalerweise wird Kabeljau in Filets verkauft, sodass Sie nicht viel vorbereiten müssen, wie den Fisch zu schneiden oder zu häuten. Dieser schmackhafte Fisch kann zubereitet werden Grillen, Braten, Braten, Backen und Dünsten!
Die gebräuchlichste Art, Kabeljau zuzubereiten, ist das Braten! Dieser Fisch ist schwer zu vermasseln und ist perfekt für jeden anfänger Fisch zubereiten lernen.
Der Kabeljau sollte sein gar. Wie bei jedem mageren Fisch kann er jedoch trocken werden, wenn Sie ihn zu lange kochen.
😋 Wie schmeckt Kabeljau?
Kabeljau hat eine milder Geschmack mit fester und flockiger Textur. Dieser milde Geschmack macht ihn zu einem unglaublich vielseitigen Fisch, da er gut zu einer Vielzahl verschiedener Gewürze und Geschmacksprofile passt.
Außerdem ist dieser Fisch eher mager es trägt also keinerlei „fischigen“ Geschmack.
🔎 Kabeljau gegen Lachs
Diese beiden Fische sind beide auf der ganzen Welt unglaublich beliebt. Sie haben jedoch eine Reihe von wesentlichen Unterschieden.
Lachs gilt als gesünder, da er mehr Omega-3-Fettsäuren enthält, aber auch mehr Kalorien und Fett enthält. Außerdem ist Lachs reichhaltiger, fetter und zarter als Kabeljau mager und schuppig.
🍽️ Kabeljau-Rezepte
Dieser vielseitige Fisch kann in so vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden! Es ist tatsächlich eine der am häufigsten verwendeten Fischarten Fisch und!
Im Allgemeinen können Sie Ersatz Kabeljau in jedes Rezept, das nach einem anderen festen, weißen Fisch wie Schellfisch, Schnapper oder Tilapia verlangt.
- Geschwärzter Kabeljau
- Panko gebackener Kabeljau
- Zitronenbutter gebackener Kabeljau
- Kabeljau en Papillote
💪 Ist Kabeljau gut für mich?
Kabeljau hat viele gesundheitliche Vorteile die auch die meisten anderen Fische besitzen. Es ist eine großartige Proteinquelle, kalorienarm und enthält eine Reihe von B-Vitaminen und Mineralstoffen.
Quecksilberbelastung ist ein häufiges Gesundheitsproblem, wenn es um den Verzehr von Fisch geht. Glücklicherweise gilt Kabeljau als quecksilberarm und ist es daher auch sicher zu essen.
Lebertran wird wegen seiner hohen gesundheitlichen Vorteile tatsächlich als Nahrungsergänzungsmittel verkauft! Es enthält nützliche Fettsäuren und kann die Gesundheit von Herz, Gehirn und Gelenken verbessern!
🛒 Bezugsquellen
Kabeljau ist ein sehr beliebter Fisch und ist weit verbreitet. Sie finden es sowohl frisch als auch gefroren in jedem normalen Supermarkt oder an der Fischtheke. Außerdem können Sie es online kaufen!
🥡 Aufbewahren
Wenn Ihr Fisch beim Kauf bereits gefroren war, lagern Sie ihn im Gefrierschrank, bis Sie ihn verwenden möchten. Tauen Sie es im Kühlschrank auf über Nacht für beste Ergebnisse.
Wenn Sie frischen Fisch gekauft haben (das war nicht eingefroren), am besten noch am selben Tag genießen. Wenn das nicht möglich ist, können Sie es natürlich für eine Weile im Kühlschrank aufbewahren einige Tage Max.
🐟 Sorten
Es gibt 3 verschiedene Arten von Kabeljau: Atlantischer Kabeljau, Pazifischer Kabeljau und Grönlandkabeljau. Leider wurden sie stark überfischt und Kabeljau steht derzeit auf der Liste der gefährdeten Arten.
Außerdem gibt es viele Fischarten, die eigentlich kein Kabeljau sind, aber oft als solche bezeichnet werden (wie Seelachs). Vielleicht finden Sie diese Arten sogar vermarktet und als Kabeljau im Lebensmittelgeschäft verkauft.
Jetzt, da Sie alles über diesen beliebten Fisch wissen, probieren Sie einige Rezepte aus! Hinterlasse unten einen Kommentar und lass mich wissen, wie du Kabeljau am liebsten genießt!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
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📖 Rezeptkarte
Was ist Kabeljau: Gebackener Kabeljau mit Zitronenbutter (+ andere Rezepte)
Zutaten
- 2 Pfund Kabeljaufilet (frisch, in Portionsgrößen geschnitten)
- 1 Esslöffel Olivenöl (um Ihre Auflaufform zu fetten)
Zitronenbutter-Sahne-Sauce
Anweisungen
Zitronenbuttersauce
- In einem kleinen bis mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sahne, trockenen Weißwein, Zitronensaft, den ersten 1 EL gehackten Dill und die erste ½ Portion Zitronenschale dazugeben. Umrühren, würzen (Salz & gemahlener weißer Pfeffer) und dann die Zitronenbuttersauce leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
Zitronenbutter gebackener Kabeljau
- Die Kabeljaufilets abspülen und trocken tupfen. Fetten Sie eine kleine Auflaufform (groß genug für Ihre Kabeljaufilet-Portionen) mit Olivenöl, Butter oder Antihaft-Kochspray ein. Heizen Sie Ihren Backofen auf 425°F . vor (218 ° C).
- Gießen Sie genug Zitronenbuttersauce, um den Boden Ihrer Auflaufform zu bedecken, und legen Sie dann Ihre Kabeljaufilets in die Auflaufform auf der Sauce. Mit den restlichen Portionen gehacktem Dill und Zitronenschale bestreuen, dann mit Salz und Pfeffer würzen (schmecken).
- Unbedeckt lassen und bei 425°F . backen (218 ° C). Je nach Dicke Ihrer Kabeljaufilets wird mein dickstes Kabeljaufilet in 20 Minuten gegart. Wenn Sie dünne Kabeljauportionen verwenden, kochen Sie 12-15 Minuten lang und überprüfen Sie die Mitte Ihrer größten Portion. Der Kabeljau sollte weiß und schuppig sein, wenn er fertig ist. Sofort mit restlicher Zitronenbuttersauce servieren.
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Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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