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Was ist Kabeljau: Gebackener Kabeljau mit Zitronenbutter (+ andere Rezepte)
Was ist Kabeljau, warum ist er so beliebt, wie schmeckt er, ist er nachhaltig und wie bereitet man ihn am besten zu? Ich werde alles durchgehen, was Sie über diesen beliebten Fisch wissen müssen! Ich werde dir nicht nur sagen, wie man es zubereitet und wie es schmeckt, sondern ich werde dir auch einige tolle Rezepte geben!
½TasseWeißwein(trocken, wir haben Pinot Grigio verwendet)
2grosseZitronen(Saft und Schale - Schale in 2 gleiche Portionen teilen)
1 ½EsslöffelDillkraut(frisch, gehackt - 1 Esslöffel und ½ Esslöffel Portionen)
½TeelöffelSalz
½Teelöffelgemahlener weißer Pfeffer
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Anweisungen
Zitronenbuttersauce
In einem kleinen bis mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sahne, trockenen Weißwein, Zitronensaft, den ersten 1 EL gehackten Dill und die erste ½ Portion Zitronenschale dazugeben. Umrühren, würzen (Salz & gemahlener weißer Pfeffer) und dann die Zitronenbuttersauce leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
Zitronenbutter gebackener Kabeljau
Die Kabeljaufilets abspülen und trocken tupfen. Fetten Sie eine kleine Auflaufform (groß genug für Ihre Kabeljaufilet-Portionen) mit Olivenöl, Butter oder Antihaft-Kochspray ein. Heizen Sie Ihren Backofen auf 425°F . vor (218 ° C).
Gießen Sie genug Zitronenbuttersauce, um den Boden Ihrer Auflaufform zu bedecken, und legen Sie dann Ihre Kabeljaufilets in die Auflaufform auf der Sauce. Mit den restlichen Portionen gehacktem Dill und Zitronenschale bestreuen, dann mit Salz und Pfeffer würzen (schmecken).
Unbedeckt lassen und bei 425°F . backen (218 ° C). Je nach Dicke Ihrer Kabeljaufilets wird mein dickstes Kabeljaufilet in 20 Minuten gegart. Wenn Sie dünne Kabeljauportionen verwenden, kochen Sie 12-15 Minuten lang und überprüfen Sie die Mitte Ihrer größten Portion. Der Kabeljau sollte weiß und schuppig sein, wenn er fertig ist. Sofort mit restlicher Zitronenbuttersauce servieren.
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