Versuche es Kreuzkümmel-Ersatz aus dieser Liste, wenn Sie das nächste Mal auf dieses beliebte Gewürz-Mittelrezept verzichten! Es enthält eine Menge Geschmack und Aromen, ohne die viele Gerichte nicht vollständig wären. Aber mach dir keine Sorgen, in den Laden zu rennen, vielleicht hast du einen dieser einfachen Kreuzkümmel-Ersatzstoffe in deinem Gewürzschrank!
Bester Kreuzkümmel-Ersatz
Kreuzkümmel hat eine der meisten erkennbar Geschmäcker und Aromen. Dieses kühne erdige Gewürz hat eine natürliche Wärme, die den Geschmack von Fleisch, Eintöpfen und Soßen verstärkt. Ohne sie hätten Sie wirklich ein langweiliges Gericht.
Obwohl es verlockend erscheinen mag, ein Gewürz wegzulassen, wenn Sie es nicht zur Hand haben, empfehle ich es daher nicht. Anstatt darauf zu verzichten kühner Geschmack Ihres Rezepts, versuchen Sie einen dieser erstaunlichen Ersatzstoffe für Kreuzkümmel.
Gehe zu:
1. Koriander
Koriander hat eine kühner Geschmack das erinnert an Kreuzkümmel. Was Sinn macht, da diese beiden Gewürze Cousins sind.
Wie Kreuzkümmel ist auch der kräftige Geschmack von Koriander beliebt mexikanische Küche. Daher werden Sie wahrscheinlich seinen Geschmack und sein Aroma erkennen, wenn Sie mexikanisches Essen lieben.
Außerdem wird Koriander in verwendet indisch und thailändisch Kochen. Es ist eines der wichtigsten Gewürze für die Herstellung von Currypulver.
Während Koriander und Kreuzkümmel viele ähnliche Geschmacksnoten teilen, ist Koriander nicht so würzig wie Kreuzkümmel. Es ist jedoch immer noch am besten, mit nur einem halben Teelöffel Koriander anstelle von einem Teelöffel Kreuzkümmel zu beginnen. Sie können gemahlenen Koriander oder Koriandersamen verwenden.
2. Gemahlener Koriander + Cayennepfeffer
Wie oben erwähnt, wirkt Koriander wunderbar alleine. Vor allem, wenn Sie einen Geschmack mit a bevorzugen etwas weniger Tritt als Kümmel.
Wenn Sie jedoch den kräftigen Geschmacksschub wünschen, der von den Gewürzen im Kreuzkümmel kommt, wird Koriander allein ihn nicht bieten. Dies kann jedoch mit einem anderen gängigen Gewürz in Ihrem Schrank behoben werden – Cayennepfeffer.
Befolgen Sie die obigen Anweisungen, um Koriander für Kreuzkümmel zu verwenden, und fügen Sie dann eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
3. Kümmel
Kümmel findet man häufig in der Küche des Nahen Ostens. Wie Kreuzkümmel haben sie a komplex und reichhaltig Geschmacksprofil.
Diese würzigen Samen sind erdig mit Noten von Pfeffer, Zitrusfrüchten und Anis. Es ist ein Geschmack, der ein bisschen Pfiff hat, mit einem süßen, weicheren Unterton.
Diese Samen werden zum Hinzufügen verwendet kühner Geschmack zu reichhaltigen Saucen und Gerichten mit Nudeln und Reis.
Verwenden Sie ½ Teelöffel Kümmel anstelle von 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver. Wenn der Geschmack nicht stark genug ist, fügen Sie langsamer hinzu.
4. Fenchelsamen
Beim Erhitzen setzen Fenchelsamen a kräftiges Aroma das ist warm und erdig. Ähnlich wie Kümmel riecht, wenn er erhitzt wird.
Allerdings zusätzlich zu seiner erdiges Aroma und Geschmack, Fenchel hat den zusätzlichen Geschmack von Anis. Wenn Sie mit Anis nicht vertraut sind, hat er den gleichen Geschmack wie Lakritz. Fenchel hat auch eine leichte Süße.
Obwohl es einige Geschmacksunterschiede gibt, ist dieses kräftige Gewürz immer noch a schöne Wahl als Ersatz für Kreuzkümmel. Es funktioniert besonders gut in Tomatensauce und Currys.
Beginnen Sie wie bei den anderen Ersatzstoffen mit der halben Menge, die das Rezept vorschreibt. Der Geschmack von Fenchel macht einen langen Weg.
5. Taco-Gewürz
Wenn Sie keinen Kreuzkümmel in Ihrem Gewürzschrank haben, sehen Sie in Ihrer Speisekammer nach, ob Sie Taco-Gewürze haben. Ja, das Päckchen mit der perfekten Menge an Gewürzen, um den Geschmack eines einfachen Pfundes Rinderhackfleisch zu verstärken.
Ob es sich um ein generisches Taco-Gewürzpaket oder die Marke Taco Bell handelt, dies Gewürzmischung ist eine gute Wahl, um es anstelle von Kreuzkümmelpulver zu verwenden. Vor allem, wenn Sie ein mexikanisches Gericht zubereiten.
Die meisten Taco-Gewürze werden aus Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Zucker hergestellt. Das Hauptgewürz, Chilipulver, wird mit Kreuzkümmel gemacht. Wenn Sie also Kreuzkümmel allein riechen, kann es Sie an Taco-Gewürz erinnern.
In den meisten Rezepten können Sie Taco-Gewürz im Verhältnis 1:1 für Kreuzkümmel verwenden. Wenn Sie sich jedoch Sorgen machen, dass der Geschmack zu stark verändert wird, beginnen Sie mit einer halben Messung und fügen Sie nach Belieben mehr hinzu.
6. Chilipulver
Wie oben erwähnt, enthält Chilipulver Kreuzkümmel. Chilipulver ist eine Mischung aus getrockneten Chiliflocken, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano und schwarzem Pfeffer.
Wie Taco-Gewürze ist die Mischung eine gute Wahl für Mexikanische Gerichte. Besonders diejenigen, die einen schönen kräftigen Geschmack haben möchten.
Da ist Chilipulver nicht mit ausbalanciert Zucker Als Taco-Gewürz wird es jedoch oft etwas würziger, also denken Sie daran, wenn Sie es als Ersatz verwenden. Der rote Geschmack kann Ihrem Gericht auch ein wenig Farbe verleihen.
Beginnen Sie mit ½ Teelöffel Chilipulver für 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver.
7. Chipotle-Pulver
Chipotle-Pulver wird aus hergestellt getrocknete und geräucherte Chilischoten. Dies ist das Pulver, das oft als Basis für Chilipulver verwendet wird.
Da es jedoch nicht mit den anderen Gewürzen gemischt wird, hat es einen deutlich anderen Geschmack. Sie werden feststellen, dass Chipotle-Pulver mit etwas Schärfe einen rauchigen Geschmack hat.
Auch wenn es welche hat Hitze im Geschmack ist es eine andere Geschmacksrichtung als Kreuzkümmel. Daher werden Sie einige Unterschiede im endgültigen Geschmack feststellen. Es ist jedoch eine gute Option, um einem Gericht eine rauchige Note zu verleihen.
Verwenden Sie ½ Teelöffel Chipotle-Pulver anstelle von 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver.
8. Paprika
Von allen getrockneten Chili-Gewürzen ist Paprika das mildeste. Es hat ein reiches Raucharoma das ist prominenter als jede Schärfe.
Paprika wird vor allem wegen seiner identifiziert satte rote Farbe, eher als sein Geschmack. Aufgrund seines milden Geschmacks und seiner kräftigen Farbe wird dieses Gewürz häufig als Beilage verwendet.
Nur weil es als Beilage verwendet wird, bedeutet das nicht, dass es nicht auch gut in das Rezept eingearbeitet wird. Wenn Sie eine Alternative zu Kreuzkümmel wollen, dann ist das so nicht so scharf, versuchen Sie Paprika. Es wird einen schönen Hauch von Farbe und einen rauchigen Geschmack hinzufügen.
Sie können für diese Substitution ein Verhältnis von 1:1 verwenden.
9. Curry-Pulver
Currypulver ist ein Gewürzmischung das wird verwendet, um Curry zu machen! Diese Mischung wird häufig in der indischen Küche verwendet, ist aber weltweit immer beliebter geworden.
Wenn Sie schon einmal Currypulver verwendet haben, dann wissen Sie, dass es a ist kräftige gelbe Farbe. Die Farbe kommt von der Hauptzutat – Kurkuma.
Während Kurkuma optisch mutig ist, hat es eine sehr milder Geschmack. Daher wird es mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Bockshornklee und Koriander gemischt, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erhalten.
Da wird Currypulver mit gemacht Kreuzkümmel es funktioniert gut in vielen Gerichten. Der Geschmack wird jedoch gedämpfter sein und Ihrem Gericht einen leuchtend gelben Farbton verleihen.
Currypulver kann aufgrund der milden Kurkumabasis im Verhältnis 1:1 verwendet werden.
10. Garam Masala
Eine weitere Gewürzmischung, die ihren Ursprung in Indien hat, ist garam masala. Diese Mischung ist seltener in den Vereinigten Staaten. Wenn man sich damit auskennt und zur Hand hat, kann es aber auch ein schöner Ersatz für Kreuzkümmel sein.
Im Gegensatz zu Currypulver wird Garam Masala nicht mit Kurkuma hergestellt. Deswegen, es fügt keinen gelben Farbton hinzu zu deinem Gericht. Wie Currypulver enthält es Kreuzkümmel in seiner Mischung.
Darüber hinaus enthalten die meisten Garam Masala-Mischungen Koriander, Kardamom, Nelken, Zimt, schwarze Pfefferkörner, Muskatnuss und Muskatblüte. Diese kräftigen Gewürze sorgen für einen reichhaltigen Geschmack, der ein ähnlich würziges Geschmacksprofil wie Kreuzkümmel hat. Die Zugabe von Muskatnuss und Muskatblüte verleiht a warmer Geschmack mit süßen Noten.
Beginnen Sie mit ½ Teelöffel Garam Masala anstelle von 1 Teelöffel Kreuzkümmel.
11. Sternanis
Sie können Sternanis als erkennen die sternförmigen Schoten die zur Herstellung von Glühwein und Apfelwein in den Ferien verwendet werden. Dieses deutlich geformte Gewürz ist jedoch auch in gemahlener Pulverform erhältlich.
Der Geschmack von Sternanis unterscheidet sich stark von Kreuzkümmel. Während es würzige Noten hat, werden sie durch eine starke ausgeglichen Lakritze Geschmack.
Obwohl dieses Gewürz nicht mit Kreuzkümmel identisch ist, macht es Spaß erhöhen den Geschmack eines Gerichts. Also, wenn Sie gemahlenen Sternanis in Ihrem Schrank haben, probieren Sie es aus. Sie können die vollen Schoten sogar zum Kochen in Saucen oder Eintöpfen verwenden.
Verwenden Sie ½ Teelöffel gemahlenen Sternanis oder 2 bis 3 ganze Schoten, um 1 Teelöffel Kreuzkümmel zu ersetzen.
12. Nigella-Samen
Weniger verbreitet als andere Kreuzkümmelersatzstoffe sind Schwarzkümmelsamen. Dies sind Samen, die a leicht bitterer Geschmack. Der Geschmack ähnelt einer Mischung aus Kreuzkümmel, Oregano und Zwiebel. Sie haben auch ein rauchiges Element.
Dieser komplexer Geschmack passt gut zu vielen der gleichen Lebensmittel, die Kreuzkümmel allein zum Würzen verwenden würde. Wenn Sie also mit Schwarzkümmelsamen vertraut sind und sie zur Verfügung haben, sind sie eine großartige Alternative zu Kreuzkümmel.
Obwohl diese in Samenform und nicht als gemahlenes Pulver vorliegen, können sie für Kreuzkümmel leicht im Verhältnis 1: 1 gemessen werden. Die kleinen schwarzen Samen werden sich jedoch in Ihrem fertigen Gericht bemerkbar machen und die Ästhetik leicht verändern.
Egal, was Sie kochen, wir sind sicher, es wird köstlich, wenn Sie einen Kreuzkümmel-Ersatz von dieser Seite verwenden! Lass uns unten in den Kommentaren wissen, welche Alternativen du ausprobiert hast und wie dein Rezept geworden ist!
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📖 Rezeptkarte
Bester Kreuzkümmel-Ersatz: Koriander (+ einfachere Alternativen!)
Zutaten
- ½ Esslöffel Koriander (gemahlen oder ganz)
- ½ Esslöffel Kümmel
- ½ Esslöffel Fenchelsamen
Anweisungen
- Beginnen Sie am besten mit nur einem halben Teelöffel Koriander anstelle von 1 Teelöffel Kreuzkümmel.
- Verwenden Sie ½ Teelöffel Kümmel anstelle von 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver. Wenn der Geschmack nicht stark genug ist, fügen Sie langsamer hinzu.
- Beginnen Sie wie bei den anderen Ersatzstoffen mit der halben Menge Fenchel anstelle von Kreuzkümmel. Der Geschmack von Fenchel macht einen langen Weg.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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