A Reisersatz kann besonders hilfreich sein, wenn Sie diätetische Einschränkungen haben, keine zu Hause haben oder einfach wechseln möchten. Diese Alternativen können Reis in vielen Ihrer Lieblingsrezepte leicht ersetzen! Von proteinreichem Quinoa bis hin zu kohlenhydratarmen Optionen wie Blumenkohl gibt es sicher einen Ersatz, der Ihren Bedürfnissen entspricht!
Beste Reisalternativen
Reis ist ein Grundnahrungsmittel in vielen verschiedenen Haushalten, weil es sättigend, preiswert, vielseitig und lecker ist! Es ist jedoch möglicherweise nicht für alle Ernährungsbedürfnisse geeignet (wie Low-Carb-Diäten).
Diese Liste von Alternativen enthält Zutaten, die kohlenhydratarm, kalorienarm, Vollkorn und mehr sind! Wählen Sie das aus funktioniert für dich am besten, und dann kochen!
Gehe zu:
1. Andenhirse
Quinoa ist wahrscheinlich das bester Ersatz für Reis aus den unterschiedlichsten Gründen. Es hat eine ähnliche kornartige Textur, wenn es gekocht wird, aber es ist eigentlich ein Samen.
Quinoa ist vollgepackt mit Eiweiß (fast doppelt so viel wie in weißem Reis) und ist eine großartige Quelle für Vegetarier. Es kocht in einer ähnlichen Zeit wie Reis, ist beladen Magnesium und Kupfer, und hat jede Menge Ballaststoffe!
Ganz zu schweigen davon, dass es von Natur aus glutenfrei ist! Außerdem hat es einen niedrigen glykämischen Index, was es zu einer besseren Option für Diabetiker macht.
Quinoa kann im Verhältnis 1:1 gegen Reis getauscht werden.
2. Blumenkohl
Reisblumenkohl ist eine beliebte Option für Personen, die danach suchen Reduzieren Sie ihre Kohlenhydrataufnahme. Nach dem Kochen hat der Blumenkohl eine ähnliche Textur wie Reis und ist reich an Ballaststoffen.
Es ist auch viel kalorienärmer und glutenfrei! Es ist jedoch möglicherweise nicht so sättigend wie Reis, und einige Personen sind kein Fan des Geschmacks.
Sie können Ihren eigenen Blumenkohlreis herstellen, indem Sie ihn in einer Küchenmaschine fein hacken, oder Sie können ihn gefroren kaufen.
Blumenkohlreis kann anstelle von Reis als Beilage verwendet werden. Wenn Sie es in Rezepten verwenden möchten, schauen Sie speziell für Rezepte mit Blumenkohlreis.
3. Gerste
Gerste hat ein Aussehen, das ist erinnert an Hafer, da es sich um ein Getreide handelt, das eng mit Roggen und Weizen verwandt ist. Es hat eine zähe Textur und einen leicht erdigen Geschmack.
Gerste hat einen ähnlichen Kaloriengehalt wie Reis, enthält aber mehr Protein, Ballaststoffe, Zink, Niacin und Selen. Diese Option eignet sich hervorragend für Suppenrezepte.
4. Farro
Farro ist ein Vollkornweizenprodukt, das Gerste ähnelt, aber einen nussigeren Geschmack hat. Es ist eine großartige Quelle für pflanzliches Protein und Faser.
Es hat zwar ein größeres Korn als Gerste und ist es auch extra zäh in der Textur, es ist eine großartige Ergänzung zu Suppen und Eintöpfen.
5. Brokkoli
Ähnlich wie Blumenkohl kann auch Brokkoli in einer Küchenmaschine zu Reis verarbeitet werden kohlenhydratarme, kalorienärmere Alternative zu Reis. Die Nährstoffe ähneln Blumenkohl und er ist eine großartige Quelle für Vitamin C.
Sie können geriebenen Brokkoli verwenden, um Reis als Beilage zu ersetzen. Wenn Sie es in Rezepten verwenden möchten, suchen Sie nach Rezepten, die speziell Reisbrokkoli verwenden (oder Blumenkohlreis).
6. Shirataki-Reis
Eine weitere beliebte Option für Menschen, die eine suchen weniger Kohlenhydrate, weniger Kalorien Alternative ist Shirataki-Reis. Es wird aus der Konjakwurzel hergestellt, die Glucomannan-Fasern enthält und im Wesentlichen kalorienfrei ist!
Diese Alternative hat eine einzigartiges Kochverfahren gründlich gespült, gekocht und dann in einer Pfanne erhitzt, bis es trocken ist. Aus diesem Grund ist es am besten, Shirataki-Reis nur als Beilage zu verwenden und ihn nicht in Rezepten zu verwenden.
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7. Kuskus
Couscous ist ein Art von Nudeln das ähnelt winzigen kleinen Kugeln. Es ist viel kleiner als Reiskörner, sodass es Ihren Gerichten leicht eine einzigartige Textur verleihen kann.
Entscheiden Sie sich für eine Vollkornsorte, um den besten Nährwert zu erhalten, da sie reich an Ballaststoffen und Proteinen ist.
8. Bulgurweizen
Bulgurweizen hat eine ähnliche Größe wie Couscous, besteht aber eher aus kleinen, gebrochenen Vollkornstücken als aus Nudeln. Es ist einer der kalorienärmere Alternativen auf dieser Liste direkt hinter den pflanzlichen Alternativen.
Es hat eine ähnlicher Geschmack und Textur wie Reis, was es zu einer großartigen Wahl für Personen macht, die einfach nur Kalorien sparen möchten.
9. Freekeh
Ein anderes Vollkorn, Freekeh, stammt aus Weizenkörnern, die vom Feld geerntet werden, während sie noch eine grüne Farbe haben. Es ist eine großartige Quelle für Protein und Ballaststoffe und enthält sogar 8 % des empfohlenen Tageswertes an Eisen.
10. Hirse
Dieser glutenfreies Getreide hat einen milden, nussigen Geschmack und hat mehr Eiweiß und Ballaststoffe als Reis. Es ist nährstoffreich und hat einen niedrigen glykämischen Index, was es zu einer fantastischen Wahl für Diabetiker macht.
11. Orso
Wie Couscous ist Orzo etwas anderes Nudelsorte. Diese Nudeln sind jedoch in Größe und Form Reiskörnern sehr ähnlich.
Während Orzo definitiv eine köstliche Alternative ist, denken Sie daran, dass dies der Fall ist mehr Kalorien enthalten (auch wenn Sie eine Vollkornsorte verwenden).
Dies sind die besten Reisersatzstoffe, die Sie auf verschiedene Arten genießen können! Hinterlasse unten einen Kommentar und lass mich wissen, welches dein Favorit ist!
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📖 Rezeptkarte
Bester Reisersatz: Quinoa (+Mehr tolle Alternativen!)
Zutaten
- 1 Tasse Quinoa
- 1 Tasse Blumenkohl (reis)
- 1 Tasse Gerste
Anweisungen
- Verwenden Sie die 1 Tasse Quinoa anstelle von Reis als Beilage oder in einem Ihrer Lieblingsrezepte.
- Verwenden Sie die 1 Tasse Blumenkohl als kohlenhydrat- und kalorienarme Beilage dienen.
- Verwenden Sie die 1 Tasse Gerste in Ihren Lieblingseintöpfen und -suppen.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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