Meine Spitze Kürbisrezepte je nach Jahreszeit mit zartem Sommerkürbis oder herzhaftem Winterkürbis. Egal, ob Sie eine schnelle Vorspeise, Beilage oder ein herzhaftes Hauptgericht mit Kürbis suchen, hier werden Sie fündig. Diese Liste enthält unglaubliche Geschmacksideen – von lecker Eichelkürbis, Butternut und Butterblume quetschen zu gelber Kürbis und Zucchini!
Erfahren Sie mehr über die Unterschiede Winterkürbissorten hier, oder sehen Sie sich meinen Leitfaden an Butterblume vs. Kobucha-Kürbis Weitere Informationen zu beiden finden Sie hier. Wenn Zucchini einer Ihrer Favoriten ist, schauen Sie sich meine Liste an beste Zucchini-Rezepte für weitere tolle Gerichte zum Probieren!
Gehe zu:
- 1. Mirliton (mit Chayote-Kürbis)
- 2. Zucchini-Pommes aus der Heißluftfritteuse
- 3. Butternusskürbis-Risotto
- 4. Gebackener Butterblumenkürbis
- 5. Zucchini-Boote (mit Hackfleisch)
- 6. Instant Pot Eichelkürbis
- 7. Gegrillter Eichelkürbis
- 8. Zucchini-Krapfen
- 9. Butternut-Kürbis-Suppe
- 10. Gerösteter Butternusskürbis
- 11. Gelbes Kürbisbrot
- 12. Hibachi-Zucchini
- 13. Cremige gelbe Kürbissuppe
- 14. Gebackene Parmesan-Zucchini-Runden
- 15. Sautierter gelber Kürbis
- 16. Gebackene Zucchini-Pommes
- 17. In Honig gerösteter Eichelkürbis
- 18. Gegrillter gelber Kürbis
- 19. Gerösteter gelber Kürbis
- 20. Zucchini-Kürbis-Auflauf
- 21. Gelber Kürbis aus der Heißluftfritteuse
- 22. Mikrowellen-Eichelkürbis
- 23. Kürbis-Zucchini-Muffins
- 24. Sautierte Zucchini und gelber Kürbis
- 25. Gebackener gelber Parmesankürbis
- 26. Heißluftfritteuse Zucchini
- 💭 Tipps zum Kochen mit Kürbis
- 📖 Rezeptkarte
- Beste Kürbisrezepte: Butternusskürbis-Risotto (+26 weitere tolle Rezepte zum Nachkochen!)
- Zutaten US CustomaryMetric
- Anweisungen
- Notizen
- 💬 Bewertungen
Ich habe keine Kürbissorte gefunden, die ich nicht mag, und es gibt viele Optionen zur Auswahl. Jeder Kürbis kommt mit seinem eigenen einzigartiger Geschmack und Textur, also habe ich meine liebsten Kochmethoden mit allen eingegrenzt!
1. Mirliton (mit Chayote-Kürbis)
Dieses traditionelle Cajun-Dressing bietet Chayote-Kürbis das wird gekocht, geschält und gebacken mit einer aromatischen Kombination aus Garnelen, Schinken, Zwiebeln, Kräutern, Knoblauch und Semmelbröseln. Seine wohltuende Konsistenz macht es zu einer perfekten Beilage für die Feiertage!
2. Zucchini-Pommes aus der Heißluftfritteuse
Wenn Sie nach einer einzigartigen Möglichkeit suchen, die überschüssigen Zucchini, die Sie im Kühlschrank haben, aufzubrauchen, dann sind diese hier genau das Richtige für Sie knusprige und leckere Zucchini-Pommes sind die perfekte Wahl! Sie eignen sich hervorragend zum Experimentieren mit Ihren Lieblingsgewürzen und passen zu jedem Ihrer Lieblingsgerichte Gewürze.
Ich serviere sie gerne mit meinem Cajun-Dip-Sauce, Chipotle Aioli, oder Honig-Senf-Sauce!
3. Butternusskürbis-Risotto
Arborio-Reis wird mit Butternusskürbispüree zu einem kombiniert köstliche Mahlzeit voller warmer Herbstaromen! Selbst wenn Sie noch nie Risotto gemacht haben, ist dieses Rezept einfach zu befolgen und wird mit Sicherheit ein Hit sein.
4. Gebackener Butterblumenkürbis
In 45 Minuten von Anfang bis Ende haben Sie gebackenen Butterblumenkürbis voller Äpfel, Butter, Honig und Kürbiskuchengewürz! Es ist das perfekte Mischung aus süß und herzhaft, was es zur ultimativen Gemüsebeilage für den Herbst macht.
5. Zucchini-Boote (mit Hackfleisch)
Diese einfachen Zucchinischiffchen sind mit einer herzhaften Mischung aus Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Paprika, Marinara-Sauce und Italienisches Gewürz! Mit Semmelbröseln und Parmesankäse bestreuen zufriedenstellende Kombination von Texturen und Aromen das macht total süchtig.
6. Instant Pot Eichelkürbis
Wenn du wie ich bist, liebst du einfache Beilagen die fast völlig selbständig sind, Und dieser Instant Pot Eichelkürbis ist genau das! Alles, was Sie tun müssen, ist, den Kürbis zu halbieren, die Kerne zu entfernen und den Schnellkochtopf zu überlassen.
Beenden Sie die Hälften mit a köstliche Honigsauce, und schon kann es losgehen!
7. Gegrillter Eichelkürbis
Das nächste Mal, wenn Sie planen draußen grillen, dieses einfache Rezept sorgt für eine leckere Beilage die Sie ganz einfach süß oder herzhaft anpassen können. Es dauert nur wenige Minuten, einen Eichelkürbis zu grillen, der zu jedem Ihrer Lieblingsgrillfleischsorten passt.
Probiere es mit gegrillte Hähnchenviertel, gegrilltes Ribeye, oder gegrillte Lammsteaks!
8. Zucchini-Krapfen
Diese Zucchini-Küchlein bestehen aus geriebener Zucchini, Mehl, Salz, Pfeffer, Parmesan und Knoblauch einfache Vorspeise oder Snack! Auf dem Herd werden sie schnell knusprig und schmecken mit einem Klecks Sauerrahm besonders lecker.
9. Butternut-Kürbis-Suppe
Wenn das Wetter kühler wird, gibt es nichts Beruhigenderes als eine Schüssel davon Butternut-Kürbis-Suppe! Zuerst den Kürbis dämpfen und rösten, dann die restlichen Zutaten dazugeben und mixen.
10. Gerösteter Butternusskürbis
Dieses Rezept für gerösteten Butternusskürbis ist einfach zuzubereiten und perfekt für alle Ihre Herbstferientreffen! Der Kürbis wird in Würfel geschnitten, damit er im Ofen schön karamellisiert.
Besonders lecker schmeckt es mit gebratener Truthahn, Brathähnchen, oder auch Prime Rib!
11. Gelbes Kürbisbrot
Wann immer Sie überschüssigen gelben Kürbis zur Hand haben, können Sie daraus einen machen unglaublich saftiges und aromatisches Brot! Dieses Rezept ist für Anfänger geeignet und wird auch den wählerischsten Essern gefallen.
>>>Siehe Alle meine Rezepte Hier!<<<
12. Hibachi-Zucchini
Wenn Ihre Familie Hibachi-Gerichte wie meines liebt, dann ist dieses Hibachi-Zucchini-mit-Zwiebel-Rezept genau das Richtige für Sie wird sicherlich ein Gewinner sein! Sobald Sie die Zucchini gewaschen und geschnitten haben, einfach Geben Sie es in einen erhitzten Wok mit Teriyaki Soße, Sojasauce und zerstoßene rote Paprikaflocken.
Es ist die perfekte Beilage zum Servieren Hibachi-Huhn, Hibachi-Lachs, oder Hibachi-Steak und Garnelen.
13. Cremige gelbe Kürbissuppe
Ein weiteres köstliches Suppenrezept, das Sie als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren können, ist dieses schnelle und einfache gelbe Kürbissuppe! Gelber Kürbis wird mit einer Handvoll Grundzutaten zu einem köstlichen, herzhaften Geschmack kombiniert, der perfekt für den Herbst und die Feiertage ist.
14. Gebackene Parmesan-Zucchini-Runden
Wenn Sie sich für eine suchen leckerer und gesunder Snack Das ist einfach zuzubereiten, Sie werden sich vielleicht in diese Parmesan-Zucchini-Runden verlieben! Dünne Zucchinischeiben werden mit Gewürzen und geriebenem Parmesankäse belegt und dann goldbraun gebacken.
Obwohl sie für sich genommen süchtig machen, tauche ich sie gerne in meine ein hausgemachte Ranch Dressing or Marinara-Sauce.
15. Sautierter gelber Kürbis
Erhöhen Sie die natürlicher süßer und nussiger Geschmack Gelben Kürbis mit einer Prise Olivenöl, frischen Kräutern und Gewürzen zubereiten und dann 5 Minuten anbraten! Kombinieren Sie es mit jedem fleischigen Hauptgericht und Sie erhalten eine köstliche Mahlzeit, die die ganze Familie lieben wird.
16. Gebackene Zucchini-Pommes
Zarte Zucchini werden in einer Mischung aus Parmesankäse und italienisch gewürzten Panko-Semmelbröseln geschwenkt und anschließend gebacken knusprige Perfektion! In nur 30 Minuten haben Sie eine gesunde Alternative, um Ihren Heißhunger auf Pommes Frites zu stillen, ohne das ganze zusätzliche Öl.
17. In Honig gerösteter Eichelkürbis
Eine weitere großartige Möglichkeit, Ihr Essen zuzubereiten Lieblings-Winterkürbis ist es, es mit einer einfachen Honig-Butter-Mischung im Ofen zu rösten, bis es gabelweich ist!
18. Gegrillter gelber Kürbis
Dieses Rezept für gegrillten gelben Kürbis verleiht frischem Sommerkürbis eine besondere Note rauchiger, verkohlter Geschmack das ist einfach unwiderstehlich!
19. Gerösteter gelber Kürbis
Dieser 20-Minuten-Rezept enthält zarte gelbe Kürbisscheiben, überzogen mit herzhaftem Knoblauchpulver und Parmesankäse, was die natürliche Süße des Kürbisses verstärkt!
20. Zucchini-Kürbis-Auflauf
Zwei beliebte Sommerkürbissorten werden mit einer köstlichen Knoblauch-Käse-Sauce überzogen, gefolgt von einer großzügigen Prise knuspriger Panko-Semmelbrösel! Der daraus resultierende gebackene Kürbis ist unwiderstehlich!
21. Gelber Kürbis aus der Heißluftfritteuse
Wenn Sie noch nie gelben Kürbis an der Luft gebraten haben, werden Sie es zu schätzen wissen schnell und mühelos Es geht darum, perfekt gegarten Kürbis zuzubereiten, der mit Ihrem Lieblings-Hauptprotein kombiniert wird! Halten Sie es mit dieser sauberen Version einfach und kalorienarm (keine Panade)!
22. Mikrowellen-Eichelkürbis
Verwandeln Sie Ihren Eichelkürbis in einen köstliche Herbstbeilage indem Sie es mit Butter und braunem Zucker in der Mikrowelle erhitzen!
23. Kürbis-Zucchini-Muffins
Diese köstliche Frühstücksmuffins Kombinieren Sie den wohligen Geschmack von Kürbisgewürz und Kürbispüree mit der saftigen Güte geriebener Zucchini!
24. Sautierte Zucchini und gelber Kürbis
Dieser einfaches 10-Minuten-Rezept mischt zwei Sommerkürbisse mit Knoblauch und Parmesan zu einer unglaublich aromatischen Beilage!
25. Gebackener gelber Parmesankürbis
Diese gelben Kürbisscheiben mit Parmesankäse sind ein echter Hingucker gesunde Alternative zu Chips und schmecken besonders lecker, wenn man es in Ranch-Dressing eintaucht!
26. Heißluftfritteuse Zucchini
Dieser unglaublich einfach Das Heißluftfritteuse-Rezept besteht aus geschnittenen Zucchini, die in Olivenöl und Salz geschwenkt und dann mit Parmesankäse verfeinert werden! Es ist die perfekte Beilage, wenn Sie ein schnelles und köstliches Gemüse zu einer Hauptspeise benötigen.
💭 Tipps zum Kochen mit Kürbis
Wenn es um das Kochen von Winter- und Sommerkürbissorten geht, habe ich ein paar Tipps und Tricks, die Sie beachten sollten. So mache ich das Beste aus meinen Kürbisgerichten:
- Beginnen Sie mit gutem Kürbis: Wählen Sie Kürbis, der frisch, fest und frei von Flecken oder weichen Stellen ist.
- Verstehen Sie die Sorten: Butternusskürbis eignet sich hervorragend für Suppen und zum Braten, während Zucchini und gelber Kürbis sich perfekt zum Braten oder Grillen eignen. Das Kennenlernen des Geschmacks und der Konsistenz verschiedener Kürbisse wird Ihnen bei der Entscheidung helfen, wie Sie ihn verwenden möchten.
- Richtige Vorbereitung: Waschen Sie Ihren Kürbis, um verbleibenden Schmutz und Pestizide zu entfernen. Für den Winterkürbis sollten Sie ein scharfes Messer verwenden und beim Schneiden vorsichtig sein, da die Schale recht hart sein kann. Bei Bedarf können Sie sie vor dem Schneiden einige Minuten in der Mikrowelle einweichen. *Ich entscheide mich häufig dafür, die Schale von Winterkürbissen weich zu machen und sie dann mit einem Sparschäler zu entfernen.
- Nach Geschmack würzen: Die meisten Kürbissorten haben einen milden Geschmack, sodass Sie die Freiheit haben, verschiedene Gewürze und Zusätze zu verwenden. Meine am häufigsten verwendeten Gewürze sind Olivenöl, Knoblauch, Zwiebeln, Kräuter wie Thymian oder Rosmarin und Zimt oder Muskatnuss für süßere Gerichte.
Hinterlassen Sie mir unten einen Kommentar und erzählen Sie mir von Ihren Lieblingszubereitungsarten für Kürbis. Ich bin immer bereit, ein neues Rezept auszuprobieren!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
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📖 Rezeptkarte
Beste Kürbisrezepte: Butternusskürbis-Risotto (+26 weitere tolle Rezepte zum Nachkochen!)
Zutaten
- 3 Tassen Hühnersuppe
- 1 Tasse Butternut-Kürbis-Püree
- 1 Teelöffel Olivenöl (extra vergine)
- 3 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- ¼ Tasse gelbe Zwiebel (oder weiße Zwiebel, gehackt)
- 1 Tasse Arborio-Reis
- 2 oz trockener Weißwein (optional - *siehe Hinweis)
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- ¼ Teelöffel Boden Salbei
- ¼ Tasse Parmesan (frisch gerieben)
- 2 oz Frischkäse (erweicht, bei Raumtemperatur oder Mascarpone - *siehe Hinweis)
Anweisungen
- Fügen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze Ihre Brühe und das Butternusskürbispüree hinzu. Zum Kombinieren umrühren.
- Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Brühe gerade anfängt zu sprudeln, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen. Lassen Sie die Brühe bei schwacher Hitze köcheln, während Sie den Rest des Risottos zubereiten.
- In einer separaten, großen Pfanne erhitzen Sie Ihr natives Olivenöl extra (EVO) bei mittlerer Temperatur. Fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, etwa 2 Minuten.
- Als nächstes den Arborio-Reis mit dem Knoblauch und der Zwiebel in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 1-2 Minuten kochen.
- Um die Pfanne abzulöschen, fügen Sie 2 Unzen Weißwein hinzu (oder mehr Brühe) und mit einem Holzlöffel alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen. 1 Minute häufig umrühren.
- Als nächstes 1 Tasse der Brühe-Kürbis-Mischung in die Pfanne mit dem Reis geben. Gelegentlich umrühren und den Reis die Flüssigkeit aufnehmen lassen. Fahren Sie fort, die Brühemischung in Schritten von ½ Tasse hinzuzugeben, und geben Sie dem Reis zwischen jeder Zugabe Zeit, die Flüssigkeit aufzunehmen (*siehe Anmerkung). Salz, Pfeffer und gemahlenen Salbei unterrühren.
- Nach etwa 15 Minuten Kochzeit nimmt der Reis die Flüssigkeit langsamer auf, sodass Sie Ihre Portionen auf ¼-Tassen-Kellen reduzieren können. Beginnen Sie nach etwa 15-16 Minuten damit, den Reis auf eine al dente Konsistenz zu prüfen. Der Reis soll außen weich sein, aber dennoch eine etwas feste Mitte haben.
- Sobald der Reis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, die Pfanne vom Herd nehmen und den Parmesankäse und den weichen Frischkäse hinzufügen. Rühren, bis es geschmolzen und gut verteilt ist.
- Sofort warm servieren (und in einer warmen Schüssel oder einem Nudelteller).
Notizen
- Für eine vegetarische Version tauschen Sie die Hühnerbrühe gegen Gemüsebrühe aus!
- Wenn Sie mit Ihrem Risotto beginnen, stellen Sie den Frischkäse bereit, da er 15-20 Minuten braucht, um auf Raumtemperatur zu kommen.
- Wenn Sie den Wein weglassen möchten, können Sie die Pfanne mit mehr Brühe ablöschen.
- Das ständige Rühren hilft, die Stärke aus dem Reis zu lösen, wodurch die cremige Textur entsteht, für die Risotto bekannt ist!
- Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihr Risotto bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Zum Aufwärmen: Um Ihr Risotto aufzuwärmen, fügen Sie a hinzu ¼ Tasse Brühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Fügen Sie Ihr Risotto hinzu und rühren Sie um, bis es vollständig erwärmt ist. Wenn es zu dick ist, fügen Sie nach Bedarf mehr Brühe hinzu.
Ernährung
Ursprünglich veröffentlicht am 12. September 2023
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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