Dieser ofengebratenes Prime Rib mit Dry Rib Rub ist eines dieser erstaunlichen Gerichte, die für besondere Anlässe reserviert sind, weil es einfach köstlich ist! Das Fleisch ist saftig, zart und unglaublich aromatisch. Es ist meine bevorzugte Methode, um jedes Mal ein perfektes Prime Rib zuzubereiten!
Bestes Prime Rib Roast Rezept (mit Dry Rib Rub)
Mein Prime Rib Braten ist so lecker, dass es ist schwer zu schlagen! Natürlich verändere ich gerne Aromen, also habe ich sicherlich mit Gewürzen gespielt oder Dinge wie Meerrettich und gerösteten Knoblauch hinzugefügt. Allerdings halte ich diesen Dry Rub für Prime Rib immer bereit, da er ein absoluter Favorit ist!
Es gibt immer eine große Auswahl beim Würzen eines Prime Rib Bratens, aber die Zugabe von gemahlenem Salbei in diesem Dry Rib Rub ist perfekt aromatisch. Also unbedingt fügen Sie etwas Salbei hinzu zu Ihrer Gewürzauswahl!
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Wir verwenden immer die Tropfen, um unseren Spaß und einfach zu machen traditionelle Yorkshire Pudding auch, machen die perfekte Abendbrötchen zum Aufsaugen des ganzen Saftes aus der Hochrippe. Sie werden bestimmt keine auf dem Teller liegen lassen wollen!
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Egal, ob Sie ein Profi im Veranstalten von Weihnachtsessen und Weihnachtsfeiern sind oder es dieses Jahr zum ersten Mal ausprobieren, Sie werden sicher fündig ultimative Anleitung zur Planung von Weihnachten eine Hilfe! Vergiss es nicht Tauen Sie Ihre Feiertagsrippe sicher auf auch früh!
🥘 Zutaten für im Ofen geröstete Prime Ribs
Sie können einen Prime Rib Braten in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen. ich verwendet einen knochenlosen Rippenbraten, aber du kannst einen mit Knochen bekommen, wenn du willst!
- Prime Rib Roast - Ein 5-6-Pfund-Prime-Rib-Braten. Versuchen Sie, einen mit viel Marmorierung zu wählen.
Prime Rib Dry Rub Zutaten
Sie können meine machen Hochrippe reiben im Voraus und verwenden Sie es für Braten, Steaks, Koteletts usw.
- Salz - 3 Esslöffel grob gemahlenes Salz.
- Pfeffer - 2 Esslöffel grob gemahlener Pfeffer.
- Knoblauchpulver - 1 Esslöffel Knoblauchpulver.
- Salbei - ½ Esslöffel gemahlener Salbei.
- Rosmarin - ½ Esslöffel getrockneter Rosmarin.
- Thymian - ½ Esslöffel getrockneter Thymian.
- Oregano - 1 Teelöffel getrockneter Oregano.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man im Ofen geröstete Prime Rib zubereitet
Dieses Rezept ist so einfach, das Schwierigste ist das Würzen des Fleisches! Sie benötigen einen Bräter und ein Fleischthermometer.
Mein Braten hat ungefähr 8 Portionen ergeben, aber diese Portionen variieren aufgrund des Gewichts Ihrer Hochrippe. Wenn Sie eine größere Menge füttern möchten, einen größeren Braten kaufen!
- Vorheizen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 450 ° F (230°C).
- Alle Kräuter mischen. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 3 Esslöffel Salz, 2 Esslöffel Pfeffer, 1 Esslöffel Knoblauchpulver, je ½ Esslöffel Salbei, Rosmarin und Thymian und 1 Teelöffel getrockneten Oregano. Anschließend den Hochrippenbraten mit der Gewürzmischung einreiben, darauf achten alle Seiten bestreichen gleichmäßig.
- Koch. Legen Sie den gewürzten Hochrippenbraten mit der Fettseite nach oben in einen flachen Bräter auf einem Rost. Sobald der Ofen vorgeheizt ist, den Braten anbraten für 15 Minuten, dann reduzieren Sie die Temperatur auf 325°F (160°C) und weitere 45 Minuten garen.
- Herausnehmen und ausruhen. Wenn die Innentemperatur 120 °F erreicht (50°C), nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und legen Sie ihn auf ein Schneidebrett. Dann locker mit Alufolie abdecken und ein „Zelt“ über dem Braten bilden, während die Prime Ribs darauf liegen bleiben 20-30 Minuten ruhen vor dem Servieren (*siehe Anmerkung).
Kombinieren Sie Ihren Prime Rib Braten und Prime Rib Sandwiches mit meinem cremige Meerrettichsauce und Rotwein au jus or Prime Rib au Jus um das Essen zu machen noch sensationeller! Für ein paar Beilagen-Inspirationen schau dir meinen Beitrag an was mit Prime Rib servieren!
💭 Tipps und Hinweise
- Denken Sie an die Kochzeiten hängt von Ihren Ofentemperaturen und der Größe Ihrer Prime Rib-Portion ab, verwenden Sie also unbedingt Ihr Fleischthermometer.
- Beim Prüfen der Innentemperatur Achten Sie darauf, dass Ihr Fleischthermometer in die dickste Mitte des Bratens eingeführt wird.
- Die Innentemperatur sollte 130 ° F (54°C), wenn der Braten geruht hat, vor dem Servieren.
- Lassen Sie Ihren Braten bei Zimmertemperatur ruhen eine Stunde vor dem Garen, um sicherzustellen, dass es so gleichmäßig wie möglich gart.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Legen Sie das Fleisch in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage in den Kühlschrank. Es kann auch bis zu 6 Monate eingefroren werden, stellen Sie nur sicher, dass Sie es 24 Stunden lang auftauen lassen, bevor Sie es wieder erhitzen.
Im Ofen geröstete Hochrippe aufwärmen
Legen Sie Ihren Braten in eine Pfanne und decken Sie ihn mit Folie ab. Um die Saftigkeit zu erhalten, fügen Sie ¼ Tasse Rinderbrühe hinzu. Im Ofen bei 300 ° F backen (149°C) für 20-30 Minuten.
❓Häufig gestellte Fragen
Unabhängig vom Gewicht sollten die ersten 15 Minuten bei einer höheren Temperatur sein, um das Fleisch anzubraten. Sobald Sie die Temperatur gesenkt haben, a allgemeine Faustregel wären 10-12 Minuten pro Pfund für Rare, 13-14 Minuten pro Pfund für Medium-Rare oder etwa 15 Minuten pro Pfund für Medium. Ich habe einen ganzen Beitrag darüber Prime-Rib-Kochtemperaturen wenn du mehr wissen willst!
Decken Sie Ihr Prime Rib nicht ab! Wenn Sie den Braten im Backofen zudecken, kann er nicht richtig anbraten (woher kommt dieser charakteristische Geschmack!) Sie möchten das Fleisch erst abdecken nachdem es fertig gekocht ist.
Wenn Sie Zeit und Lust haben maximieren Sie Ihre Aromen, Jawohl! Das Salz löst sich im Fleisch auf und macht es besonders zart. Außerdem hat der Braten so viel Zeit, alle Aromen aufzunehmen. Wenn Sie jedoch keine Zeit haben, es über Nacht ruhen zu lassen, machen Sie sich keine Sorgen, Ihr Braten wird trotzdem köstlich sein!
🥩 übrig gebliebene Prime Rib-Rezepte
- Prime Rib Gebratener Reis - Gebratener Reis mit herzhaften Stücken von Prime Rib ist das Komfortessen, von dem Sie nicht wussten, dass Sie es brauchen.
- Prime Rib Suppe - Eine warme Schüssel dieser gemütlichen Rindfleisch- und Gemüsesuppe ist perfekt für kaltes Wetter.
- Prime Rib Eggs Benedikt - Ein elegantes Prime Rib Egg Benedict ist der perfekte Start in den Weihnachtsmorgen (oder jeden Morgen für diese Angelegenheit).
- Prime Rib mongolisches Rindfleisch - Dieses mongolische Prime-Rib-Rindfleisch ist so saftig und klebrig wie Ihr Lieblingsrestaurant!
- Restliche Prime Rib Taquitos - Verwandeln Sie Ihre übrig gebliebenen Prime Ribs in knusprige Rindfleisch-Taquitos!
- Restliche Prime Rib Frühstücksburritos - Warum verwendest du nicht deine übrig gebliebenen Hochrippen, um einen extra herzhaften Frühstücks-Burrito zuzubereiten?
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📖 Rezeptkarte
Ofengeröstete Prime Rib mit Dry Rib Rub
Zutaten
- 5-6 lb Prime Rib Roast (Wir haben einen knochenlosen Prime Rib Braten verwendet)
- 3 Esslöffel Salz (grober Boden)
- 2 Esslöffel Pfeffer (grober Boden)
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- ½ Esslöffel Boden Salbei
- ½ Esslöffel getrockneter Rosmarin
- ½ Esslöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 °C (230 °F) vor.
- Kombinieren Sie alle Kräuter: Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, gemahlener Salbei, getrockneter Rosmarin, getrockneter Thymian und getrockneter Oregano in einer kleinen Schüssel. Reiben Sie den Hochrippenbraten mit der Gewürzmischung ein und achten Sie darauf, alle Seiten gleichmäßig zu bestreichen.
- Legen Sie den gewürzten Hochrippenbraten mit der Fettseite nach oben in einen flachen Bräter auf einem Rost. Den Braten 15 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen bei 450 °C anbraten, dann die Temperatur auf 230 °C (325 °F) reduzieren und weitere 160 Minuten garen, bevor Sie mit der Überprüfung der Fleischinnentemperatur beginnen.
- Wenn die Innentemperatur (in den dicksten mittleren Teil des Bratens eingeführt) 120 °C (50 °F) erreicht, nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und legen Sie ihn auf ein Schneidebrett. Dann locker mit Alufolie abdecken und ein „Zelt“ über dem Braten bilden, während das Prime Rib vor dem Servieren 20-30 Minuten ruhen kann. Die Innentemperatur sollte 130 °C betragen, wenn der Braten vor dem Servieren geruht hat.
Notizen
- Denken Sie an die Kochzeiten hängt von Ihren Ofentemperaturen und der Größe Ihrer Prime Rib-Portion ab, verwenden Sie also unbedingt Ihr Fleischthermometer.
- Beim Prüfen der Innentemperatur Achten Sie darauf, dass Ihr Fleischthermometer in die dickste Mitte des Bratens eingeführt wird.
- Die Innentemperatur sollte 130 ° F (54°C), wenn der Braten geruht hat, vor dem Servieren.
- Lassen Sie Ihren Braten bei Zimmertemperatur ruhen eine Stunde vor dem Garen, um sicherzustellen, dass es so gleichmäßig wie möglich gart.
- Lagern: Legen Sie das Fleisch in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage in den Kühlschrank. Es kann auch bis zu 6 Monate eingefroren werden, stellen Sie nur sicher, dass Sie es 24 Stunden lang auftauen lassen, bevor Sie es wieder erhitzen.
- Zum Aufwärmen: Legen Sie Ihren Braten in eine Pfanne und decken Sie ihn mit Folie ab. Um die Saftigkeit zu erhalten, fügen Sie ¼ Tasse Rinderbrühe hinzu. Im Ofen bei 300 ° F backen (149°C) für 20-30 Minuten.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Patti sagt
*Backen Sie es mit Liebe!
Das allerBESTE Prime Rib, das ich je mit Bake It With Love zubereitet habe, und das allerbeste Prime Rib, das wir je gegessen haben!
Danke *Bake It With Love!!!
Traci sagt
Wir haben es zu Weihnachten gemacht und es war fantastisch!! Wir haben einen Rib-Eye-Braten verwendet und am Abend zuvor trocken gerieben. Der Braten war köstlich!! Unseres war 5# und brauchte mehr als 48 Stunden, um im Kühlschrank aufzutauen, und insgesamt fast 2 Stunden, um es zu kochen, aber ich verstehe, dass es viele Faktoren gibt, die das beeinflussen können. Wir werden dieses Rezept jedes Mal verwenden!
Carmen Acevedo sagt
Vorbereiten eines Rib Eye este 31 de diciembre era la primera vez pero segui sus explicaciones ya mi esposo le parecio super rica. vielen Dank.
"Ich habe am 31. Dezember ein Rib Eye zubereitet, es war das erste Mal, aber ich bin seinen Erklärungen gefolgt und mein Mann fand es super lecker. Vielen Dank."
Lorna P. Williams sagt
Ich habe VIELE verschiedene Rezepte ausprobiert und dies ist mein neues Lieblingsrezept. Kleine Änderungen ... Ich habe den Salbei nicht hinzugefügt (hatte Ny nicht zur Hand. Ich kann es beim nächsten Mal versuchen). Habe frischen Rosmarin und Thymian verwendet. Das war unglaublich. Danke schön.
Candice sagt
Habe letzten Samstag 16 Pfund davon für Friends-mas gemacht und es war köstlich! Ich habe den Rub am Vorabend aufgetragen, damit sich die Aromen entfalten können. Perfekte Geschmackskombi!
Janice sagt
Dies war das erste Mal, dass ich eine Hochrippe gemacht habe; es war so einfach und FABELHAFT! Es wird nie wieder einen Truthahn zum Heiligabendessen geben. Reiben Sie 5 Pfund knochenlosen Braten ein und wickeln Sie ihn über Nacht im Kühlschrank in Plastikfolie ein, nehmen Sie ihn 1 Stunde vor der Raumtemperatur heraus und kochen Sie ihn wie im Rezept beschrieben auf 125 Grad Innentemperatur mit Ofensonde (ca. 1.25 Stunden). es ruhen 30 Minuten, während ich Bobby Flays Wein au jus gemacht habe (muss dem au jus nicht gewürzt werden, da dieser Braten den Rub hat). Es hatte eine wundervolle "Kruste" oben und war zart und saftig. Ich vergaß, die Meerrettichsauce, die ich gemacht hatte, herauszustellen, die niemand vermisste, weil das Au jus sooooo gut war. Eine neue Heiligabend-Tradition für unsere Familie - vielen Dank Angela!