Geschmackvolles mongolisches Hochrippe-Rindfleisch kombiniert Ihre zarten Stücke von Hochrippenresten mit herzhafter, süßer und herzhafter mongolischer Rindfleischsauce für ein fantastisches Essen! Verwenden Sie übrig gebliebene Hochrippe, Roastbeef oder Steak, um dieses beliebte Familienessen zuzubereiten!
Ein süßes, herzhaftes und absolut sättigendes Gericht aus Prime Rib Resten!
Dieser einfache Spin auf dem klassischen chinesisch-amerikanischen Restaurantklassiker Mongolian Beef ist die perfekte Verwendung Ihres übrig gebliebene Prime Rib (oder Roastbeef oder Steak)! Bei einer so schnellen Vorbereitungszeit und ebenso schnellen Garzeit gibt es kein Grund, nicht so lecker zu zaubern Abendessen!
Kombinieren Sie Ihre perfekte mittel-seltene Hochrippe mit einer leckeren Sauce und servieren Sie sie dann darüber Jasmin Reis oder meine gebratener Reis der Hochrippe für ein noch erstaunlich herzhafteres Essen!
🥘 Zutaten
- 1 g Prime Rib (Reste, in dünne Scheiben geschnitten, gegen die Faser)
- ¼ Tasse Maisstärke
- 3 Esslöffel Pflanzenöl (aufgeteilt - 1 Esslöffel und 2 Esslöffel Portionen)
- 1 Tbsp Knoblauch (gehackt, gehackt oder zerdrückt)
- ½ EL Ingwer (frisch, gehackt)
- ⅓ Tasse Sojasauce
- ⅓ Tasse Wasser
- ½ Tasse Dunkelbrauner Zucker (dunkelbrauner Zucker wird empfohlen, aber hellbrauner Zucker funktioniert auch)
- 2 Grüne Zwiebeln (gehackt oder auf der Diagonale in 1 Zoll Länge geschnitten)
- 1 Teelöffel Sesamsamen (optional garnieren)
🔪 Anleitung
- Die Hochrippe in Scheiben schneiden und bestreichen. Schneiden Sie Ihre übrig gebliebene Hochrippe gegen die Faser in mundgerechte Streifen und winkeln Sie Ihr Messer in einem 45-Grad-Winkel an, während Sie für breitere Schnitte schneiden. Legen Sie das in Scheiben geschnittene Fleisch in die Speisestärke geben und gleichmäßig bestreichen, die überzogenen Rindfleischstreifen 10 Minuten mit der Speisestärke darauf ruhen lassen.
- Erhitze die erste Portion von 1 Esslöffel Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Ingwer und den gehackten Knoblauch für eine hinzu 30 Sekunden schnell kochen, häufig umrühren und dann Sojasauce, Wasser und dunkelbraunen Zucker hinzufügen.
- Erhöhe die Hitze auf mittlere Stufe und bringe die Sauce zum Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, etwa 2 Minuten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen (oder in einen hitzebeständigen Messbecher geben, wenn die gleiche Pfanne wie beim Braten des Rindfleischs verwendet wird).Während das Fleisch in der Maisstärke liegt, erhitzen Sie Ihren Wok oder Ihre Pfanne auf mittlerer Stufe. Fügen Sie die zweite Portion von 2 Esslöffeln Pflanzenöl hinzu, um zu erhitzen auf und stellen Sie sicher, dass es heiß ist, aber nicht anfängt zu rauchen.
- Das in Scheiben geschnittene Rindfleisch hinzufügen, überschüssige Maisstärke bei Bedarf abschütteln. Unter Rühren etwa 2 Minuten kochen lassen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, oder lange genug, um Farbe an den Rändern der Streifen zu bekommen. Mit einem Schaumlöffel das Rindfleisch auf einem Drahtkühlgitter über Papiertüchern entfernen. Lassen Sie überschüssiges Öl aus Ihrem Wok ab oder wischen Sie es ab (oder Pfanne) und stellen Sie den Wok wieder auf die Hitze.
- Das Fleisch wieder in den Wok geben und eine Minute kochen (noch bei mittlerer Hitze). Fügen Sie die Sauce hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren für eine weitere 1-2 Minuten, bis sie eingedickt sind.
- Zum Schluss vom Herd nehmen und sofort servieren. Nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln und/oder Sesam garnieren.
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📖 Rezeptkarte
Prime Rib mongolisches Rindfleisch
Zutaten
- 1 lb Prime Rib Roast (dünn geschnitten, gegen die Faser)
- ¼ Tasse Maisstärke
- 3 Esslöffel Pflanzenöl (aufgeteilt - 1 Esslöffel und 2 Esslöffel Portionen)
- 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt, gehackt oder zerdrückt)
- ½ Esslöffel Ingwer (frisch, gehackt)
- ⅓ Tasse Sojasauce
- ⅓ Tasse Wasser
- ½ Tasse dunkelbrauner Zucker (dunkelbrauner Zucker wird empfohlen, aber hellbrauner Zucker funktioniert auch)
- 2 grüne Zwiebeln (gehackt oder auf der Diagonale in 1 Zoll Länge geschnitten)
- 1 Teelöffel Sesamsamen (optional garnieren)
Anweisungen
- Schneiden Sie Ihre übrig gebliebene Hochrippe gegen die Faser in mundgerechte Streifen und winkeln Sie Ihr Messer in einem 45-Grad-Winkel an, während Sie für breitere Schnitte schneiden. Das in Scheiben geschnittene Fleisch in Speisestärke legen und gleichmäßig bestreichen, die überzogenen Rinderstreifen mit der Speisestärke 10 Minuten ruhen lassen.
- Die erste Portion mit 1 Esslöffel Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den gehackten Ingwer und den gehackten Knoblauch für eine schnelle 30-Sekunden-Kochzeit hinzu, wobei Sie häufig umrühren, und fügen Sie dann Sojasauce, Wasser und dunkelbraunen Zucker hinzu.
- Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und bringen Sie die Sauce zum Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, etwa 2 Minuten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen (oder in einen hitzebeständigen Messbecher geben, wenn die gleiche Pfanne wie beim Braten des Rindfleischs verwendet wird).
- Während das Fleisch in der Maisstärke liegt, erhitzen Sie Ihren Wok oder Ihre Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die zweite Portion von 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu, um es zu erhitzen, und stellen Sie sicher, dass es heiß ist, aber nicht anfängt zu rauchen.
- Fügen Sie das in Scheiben geschnittene Rindfleisch hinzu und schütteln Sie bei Bedarf überschüssige Maisstärke ab. Unter Rühren etwa 2 Minuten kochen lassen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, oder lange genug, um Farbe an den Rändern der Streifen zu bekommen. Mit einem Schaumlöffel das Rindfleisch auf einem Drahtkühlgitter über Papiertüchern entfernen. Lassen Sie überschüssiges Öl aus Ihrem Wok ab oder wischen Sie es ab (oder Pfanne) und stellen Sie den Wok wieder auf die Hitze.
- Das Fleisch wieder in den Wok geben und eine Minute kochen (noch bei mittlerer Hitze). Fügen Sie die Sauce hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren weitere 1-2 Minuten, bis sie eingedickt ist.
- Wenn Sie fertig sind, vom Herd nehmen und sofort servieren. Nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln und/oder Sesam garnieren.
Notizen
- Legen Sie das gebratene Fleisch nicht direkt auf Papiertücher. Dadurch kann das Fleisch weiter „dämpfen“ und garen, was zu matschigen gebratenen Rindfleischstücken führt.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Bill Overman sagt
Kurze Frage: Kann man das auch mit einer Fritteuse nur für das Fleisch machen? Verwenden Sie übrig gebliebene Hochrippen und fragen Sie sich, bei welcher Temperatur ich das mit der Fritteuse probieren könnte? Ich liebe deine Beiträge zu Resten!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja auf jeden Fall. Sie können die Rindfleischstreifen bei 350 °C braten. Denken Sie jedoch daran, dass sie schnell garen. Danke der Nachfrage und vielen Dank, dass Sie die Reste lieben. 🥰
Josie sagt
Das war köstlich! Ich habe gefrorenes (aufgetautes) übriggebliebenes Fleisch und meine gefrorene Ingwerwurzel verwendet … habe mich an das Rezept gehalten, nachdem ich etwas frischen Brokkoli mit Soße zubereitet habe. Fleisch, Brokkoli und Reis mit der Soße kombiniert und es war perfekt! Sehr zufriedenstellend und das Haus roch so gut! Vielen Dank, dass Sie dieses Rezept geteilt haben, ich werde es auf jeden Fall noch einmal machen.
Chantalle sagt
Ich sehe, dass dort steht, dass es sofort serviert werden soll. Gibt es eine Möglichkeit, es zuzubereiten und einzufrieren, damit es eine Mahlzeit unter der Woche sein könnte?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja auf jeden Fall! Stellen Sie sicher, dass Ihre Lebensmittel vollständig abgekühlt sind, und füllen Sie sie dann in einen luftdichten Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel. Im gefrorenen Zustand ist es gut haltbar und kann bis zu 3 Monate gelagert werden. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen lassen. Danke für die Frage!
Christi sagt
Echt lecker! Vielen Dank für die tolle Möglichkeit, Reste zu verwerten.
Nicole sagt
Habe das heute Abend aus einer Laune heraus gemacht und alle 7 meiner Familienmitglieder waren begeistert !! Kommt auf jeden Fall in die Halterakte.
Da ist ein sagt
Ich habe Wildrücken verwendet und rote Chiliflocken hinzugefügt. Es war sooooooo gut!!
Jamie sagt
So lecker 😋 hat der ganzen Familie geschmeckt.
Kim sagt
Zum zweiten Mal gemacht, total erstaunlich, serviert auf Reiskohl!
Kim J sagt
Das war so lecker!! Mein Mann war auch begeistert!! Ich möchte ein Bild hinterlassen, aber ich weiß nicht wie!!! 5 Sterne
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Genial! Meine Restrezepte sind eines meiner Herzensprojekte! Vielen Dank, dass Sie zurückgekommen sind, um Ihren Erfolg zu teilen. 🙂 PS ... du kannst jederzeit Bilder schicken und ich kann sie deinem Kommentar hinzufügen. E-Mail an angela @ bakeitwithlove .com (ohne Leerzeichen).