Ingwer-Ersatz

Wenn Sie suchen der beste Ingwerersatz, Es gibt viele einfache Optionen zur Auswahl, je nach Ihrem Gericht! Egal, ob Sie etwas Süßes oder Herzhaftes zubereiten, lassen Sie den Ingwer nicht aus – probieren Sie einfach eines davon einfache Alternativen!

Die besten Ersatzstoffe für frischen oder getrockneten Ingwer und wie man sie verwendet!

Ingwer mag wie ein einzigartiges Gewürz erscheinen, ist es aber eines der am häufigsten verwendeten Gewürze weltweit. Aus Asien stammend, hat es im Laufe der Jahre seinen Weg rund um den Globus und in die Küchen und Herzen von Menschen aus allen Lebensbereichen gefunden.

Ob es dem Ginger Beer in einem perfekt gemischten Moskauer Maultier den gewissen Biss verleiht oder dem Lebkuchen im Winter die Wärme verleiht, Ingwer ist überall.

Außer wenn es nicht so ist.

Gehe zu:

• Die besten Ersatzstoffe für frischen Ingwer
• 1. Gefrorener Ingwer
• 2. Gekaufter gefrorener Ingwer
• 3. Ingwerpaste oder gehackter Ingwer
• 4. Getrockneter Ingwer 
• 5. Kristallisierter Ingwer
• 6. Piment
• 7. Zimt
• 8. Muskatnuss
• 9. Streitkolben
• 10. Kurkuma
• 11. Gemahlener Kardamom
• 12. Ginseng-Wurzel
• Die besten Ersatzstoffe für getrockneten Ingwer
• 📋 Rezept

Das Vorhandensein von Ingwer ist oft a Schlüsselgeschmack in einem Rezept – wird verwendet, um einem Gericht Würze und etwas Süße zu verleihen. Wenn Sie es weglassen, kann dies zu einem glanzlos schmeckenden Gericht führen.

Auch wenn nichts genau nach Ingwer schmeckt, gibt es welche eine Handvoll leckere Gewürze Dadurch wird sichergestellt, dass die Wärme des Rezepts erhalten bleibt.

Die besten Ersatzstoffe für frischen Ingwer

Frischer Ingwer wird üblicherweise in herkömmlichen Lebensmittelgeschäften verkauft. Es wird manchmal als bezeichnet Ingwerwurzel.

Ingwerwurzel lässt sich leicht in herzhafte und süße Gerichte einarbeiten. Die meisten Rezepte erfordern Ingwer in Mengen wie 1 oder 2 Esslöffel.

Einige Rezepte geben an, ob es sein sollte gerieben oder geschnitten. Wenn es nicht angegeben ist, ist das Reiben der einfachste Weg, Ingwer für die Verwendung vorzubereiten und abzumessen.

Ingwer kann den Geschmack vieler verschiedener Gerichte hervorheben. Wenn Sie also anfangen, öfter damit zu kochen, möchten Sie vielleicht etwas mehr zur Hand haben. Falls Sie jedoch keinen Ingwer haben, schauen Sie in Ihren Gefrierschrank oder Schrank, um zu sehen, ob Sie Ingwer haben einer dieser Ersatzstoffe.

1. Gefrorener Ingwer

Während frische Ingwerwurzel eine ganze Weile frisch bleibt, kann es nicht schaden, ihr noch weiter nachzuhelfen. Sie können einen Bedarf an frischem Ingwer vorhersehen etwas einfrieren für zukünftigen Gebrauch.

Nehmen Sie einfach frische Ingwerwurzel, legen Sie sie in einen luftdichten Beutel oder Behälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Gefrorener Ingwer ist supereinfach zu bedienen! Einfach aus dem Gefrierschrank nehmen, schälen und raspeln.

Wenn Sie ein Rezept haben, das nach geschnittenem Ingwer verlangt, müssen Sie es lassen zuerst auftauen. Je nachdem, wie viel Ingwer Sie regelmäßig auf einmal verwenden, möchten Sie möglicherweise eine große Wurzel vor dem Einfrieren in Stücke schneiden.

Gefrorener Ingwer ist immer noch frischer Ingwer, also kannst du ihn in einem verwenden gleich 1:1 Verhältnis.

2. Gekaufter gefrorener Ingwer

Neben dem Einfrieren Ihres eigenen Ingwers führen viele Geschäfte jetzt gefrorenen Ingwer. Wenn Sie das nächste Mal im Laden sind, machen Sie einen Spaziergang Tiefkühlgemüse Gang.

 Gefrorener Ingwer wird oft verkauft kleine Päckchen von etwa einem Dutzend Würfel.

Wenn Sie gefrorenen Ingwer aus dem Laden verwenden, lesen Sie das Etikett, um zu sehen, wie viel Ingwer in jedem Würfel ist. Dann entsprechend verwenden in deinem Rezept.

3. Ingwerpaste oder gehackter Ingwer

Einige Geschäfte verkaufen Ingwerpaste oder gehackter Ingwer. Dies ist wie Knoblauchpaste oder gehackter Knoblauch, den Sie gebrauchsfertig kaufen.

Sowohl Ingwerpaste als auch gehackter Ingwer bieten den gleichen würzigen Kick wie frischer Ingwer. Dies ist darauf zurückzuführen, dass sie gepresst oder fein gehackt werden, um die ätherischen Öle freizusetzen. Die meisten dieser vorverpackten Ingwerersatzstoffe sind auch in Öl verpackt.

Ingwerpaste oder gehackter Ingwer kann auch mit zusätzlichen Zutaten wie Salz und Zucker verpackt werden. Achten Sie daher darauf, für welche Marke Sie am besten geeignet sind herzhafte oder süße Speisen.

Sowohl Ingwerpaste als auch gehackter Ingwer können darin verwendet werden ein 1:1 Austausch für frischen Ingwer. *Wenn Sie haben Ingwer Knoblauch-Paste, das funktioniert auch (wenn Ihr Rezept sowohl Knoblauch als auch Ingwer erfordert)!

4. Getrockneter Ingwer 

Das Nächstbeste nach frisch (oder gefroren) Ingwer ist getrockneter Ingwer. Getrockneter Ingwer wird allgemein auch als gemahlener Ingwer bezeichnet.

Während gemahlener Ingwer aus Ingwerwurzel hergestellt wird, hat er eine etwas milderer Geschmack. Daher erhalten Sie nicht den gleichen würzigen Kick, den frischer Ingwer bietet. Dies liegt daran, dass die ätherischen Öle in frischem Ingwer nach dem Trocknen und Mahlen nicht mehr vorhanden sind.

Auch wenn ihm ein bisschen Schwung fehlt, gemahlener Ingwer hält einen ausgeprägten Ingwergeschmack. Darüber hinaus finden es viele Hobbyköche einfacher, es sowohl beim Backen als auch beim Kochen zu verwenden.

Gemahlener Ingwer kann im Vergleich zu frischem Ingwer etwas von seinem Kick verlieren, aber da es sich um einen konzentrierte Form Sie benötigen nur eine kleine Menge, um frischen Ingwer zu ersetzen.

Nutzen Sie den ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer anstelle von 1 Esslöffel von frischem Ingwer. Wenn Sie das Gefühl haben, dass der Geschmack nicht stark genug ist, können Sie einen weiteren ¼ Teelöffel (gleich ½ Teelöffel) gemahlener Ingwer.

5. Kristallisierter Ingwer

Viele Leute finden Sie kristallisierten Ingwer ein köstlicher, süßer Leckerbissen sein. Andere verwenden es gerne, um ihren Magen zu beruhigen, insbesondere bei Reisekrankheit.

Kristallisierter Ingwer (Auch bekannt als: kandierter Ingwer) wird durch Kochen von frischem Ingwer in Zuckerwasser hergestellt. Der gekochte Ingwer wird dann in Zucker gewälzt. Daher ist er viel süßer als frischer Ingwer.

Kandierter Ingwer ist auch weniger scharf als frischer Ingwer, da er gekocht wurde. Es kann jedoch in bestimmten Fällen gut funktionieren gebackene Gerichte. Aufgrund des weniger scharfen Geschmacks müssen Sie jedoch mehr verwenden, als das Rezept vorsieht.

Nutzen Sie den 3 Esslöffel fein gehackter kristallisierter Ingwer, um 1 Esslöffel frischen Ingwer zu ersetzen beim Backen.

6. Piment

Wie Ingwer ist auch Piment recht vielseitig und kann sowohl beim Backen als auch beim Kochen verwendet werden. Auch wenn sein Name so klingt, als würde er mehrere verschiedene Gewürze beinhalten, stammt Piment aus einer Pflanze.

Durch das Zermahlen einer unreifen Beerenpflanze wirkt Piment ausgewogen süß und scharf Geschmack. Während sein Geschmacksprofil Elementen von Ingwer ähnelt, passt es nicht zu allem, was Ingwer tut.

Piment verleiht Suppen, Eintöpfen, Saucen und anderen herzhaften Gerichten einen wunderbaren Geschmack. Wie auch immer es ist nicht gut geeignet für Backwaren.

Beginnen Sie mit a ½ halber Teelöffel Piment anstelle von 1 Esslöffel frischem Ingwer. Wenn der Geschmack nicht stark genug ist, fügen Sie mehr hinzu, bis Sie den gewünschten Geschmack erreicht haben.

7. Zimt

Während sich Piment gut für herzhafte Gerichte eignet, ist Zimt eine ausgezeichnete Wahl zum Backen. Auch wenn Zimt seinen ganz eigenen Geschmack hat. Es hat einen süßen und warmen Geschmack, der Elementen von Ingwer ähnelt.

Zimt auch passt natürlich gut mit vielen Aromen in Backwaren, zu denen Ingwer gut passt. Darüber hinaus ist Zimt auch eine wunderbare Ergänzung zu herzhaften Rezepten. Wenn Ihnen also das nächste Mal der gemahlene Ingwer ausgeht, greifen Sie zum Zimt.

Beginnen Sie mit einem ¼ Teelöffel Zimt anstelle von 1 Esslöffel frischem Ingwer. Fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu.

8. Muskatnuss

Ein weiteres Gewürz, das Sie vielleicht schon in Ihrer Speisekammer haben, ist Muskatnuss. Wie Zimt hat Muskatnuss ähnliche süße und würzige Noten die Ingwer ähneln.  

Muskatnuss passt auch gut zu herzhaften und gebackenen Gerichten. Daher kann dies in vielen Gerichten ein guter Geschmacksersatz für Ingwer sein.

Eine Sache, die Sie bei der Verwendung von Muskatnuss beachten sollten, ist, dass sie eine hat deutlich anderer Geschmack als Ingwer. Darüber hinaus kann es sich um einen erworbenen Geschmack handeln. Wenn Sie für eine große Gruppe kochen, ist es möglicherweise besser, eine vertrautere Geschmacksrichtung zu verwenden (wie Zimt) als Ersatz.

Beginnen Sie mit einem ¼ Teelöffel Muskatnuss für 1 Esslöffel Ingwer. Fügen Sie nach Bedarf oder Wunsch mehr hinzu.

9. Streitkolben

Muskatblüte kommt vom Muskatbaum. Derselbe Baum, der uns das Muskatnuss-Gewürz gibt. Tatsächlich ist es der einzige Baum, der etwas bietet zwei verschiedene Gewürze.

Während Muskatblüte ein von Muskatnuss getrenntes Gewürz ist, hat es ähnliche Geschmacksqualitäten. Daher ist es eine weitere gute Alternative zu Ingwer.

Mace ist ein besonders guter Ersatz für Backwaren, da es ist etwas süßer als sein Schwestergewürz Muskatnuss. Es kann jedoch immer noch verwendet werden, um den Geschmack von herzhaften Gerichten zu verbessern. 

Milder als Muskatnuss kann gemahlener Streitkolben verwendet werden ein 1:1 Austausch gegen frischen Ingwer. Wenn Sie sich jedoch nicht sicher sind, wie es zu Ihrem Gericht passt, verwenden Sie zunächst weniger und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.  

10. Kurkuma

Wenn Sie ein Fan von Curry sind, dann kennen Sie wahrscheinlich Kurkuma. Kurkuma ist ein weit verbreitetes Gewürz, das aus Asien stammt, genau wie Ingwer.

Während Ingwer und Kurkuma beide in der asiatischen Küche verwendet werden und ein warmes Geschmacksprofil haben, gibt es einige wesentliche Unterschiede. Kurkuma ist bitterer. Außerdem fehlt die dem Ingwer eigene Würze.

Im Vergleich zu anderen Gewürzersatzstoffen bietet Kurkuma einen der größten Geschmacksveränderungen aus dem ursprünglich beabsichtigten Ingwer. Es kann jedoch in vielen herzhaften Gerichten ein herrlicher Geschmacksaustausch sein. Seine leuchtend gelbe Farbe wird auch das Aussehen Ihres Gerichts beeinflussen.

Da Kurkuma einen milderen Geschmack als Ingwer hat, kann es in verwendet werden ein einfacher 1:1 Austausch als Ersatz.

11. Gemahlener Kardamom

Gemahlener Kardamom ist ein Gewürz, das durch das Zermahlen von Kardamomschoten entsteht. Mit einer schönen Balance von süß und herzhaft, dieses Gewürz ist eine weitere lustige Alternative zu Ingwer. 

Kardamom wird in der südostasiatischen Küche ähnlich wie Kurkuma und Ingwer verwendet. Es wird häufig in Currys, Eintöpfen und sogar Backwaren verwendet.

Wie bei jedem anderen alternativen Gewürz, Kardamom verändert den Gesamtgeschmack. Beginnen Sie daher mit etwa einem halben Teelöffel anstelle von 1 Esslöffel frischem Ingwer. Fügen Sie dann nach Bedarf mehr hinzu, um Ihren gewünschten Geschmack zu erreichen.

12. Ginseng-Wurzel

Weithin bekannt als Diät ergänzen, Ginseng ist eine andere Wurzelart, die aus Asien stammt. Während es in Pillenform leicht im Vitaminregal zu finden ist, ist es weniger häufig im Gemüseregal zu finden.

Wenn Sie jedoch einen asiatischen Markt oder ein Gesundheitsfachgeschäft in der Nähe haben, können Sie möglicherweise frische Ginsengwurzel finden. Ginseng hat ein ähnliches Geschmacksprofil wie Ingwer und ist ein ausgezeichneter Ersatz.

Wenn Sie frischen Ginseng finden, verwenden Sie ihn in einem gleich 1:1 Austausch gegen Ingwerwurzel.

Die besten Ersatzstoffe für getrockneten Ingwer

Da die meisten Ersatzstoffe für frischen Ingwer getrocknete Gewürze sind, können sie auch als Ersatz für getrockneten Ingwer verwendet werden. Tatsächlich ist es sogar noch einfacher, diese Gewürze durch getrockneten Ingwer zu ersetzen, da sie bereits in derselben Form vorliegen.

Verwenden Sie die folgenden getrockneten Gewürze von oben in ein gleichwertiger 1:1-Austausch für getrockneten Ingwer In den gleichen Rezepten würden Sie sie verwenden, um frischen Ingwer zu ersetzen (süß, herzhaft oder beides).

• Piment
• Zimt
• Muskatnuss
• Macis (Möglicherweise müssen Sie weitere hinzufügen, aber beginnen Sie mit einem 1:1-Austausch)
• Kurkuma ( müssen möglicherweise mehr hinzugefügt werden, aber beginnen Sie mit einem 1: 1-Austausch)
• Kardamom

Kochersatz	Kräuter- und Gewürzersatz	Backersatz
Apfelessig	Lorbeerblatt	Tapiokastärke
Sesamöl	Rosmarin (frisch & getrocknet)	Mahlzeit mit Getreide
Marsala-Wein	Kurkuma	Kartoffelstärke
Dijon Senf	Sellerie Salz	Kokosnusszucker
Meerrettich	Estragon	Buttermilch
Rotweinessig	Kardamom	Brauner Zucker
Masa Harina	Paprika	Pfeilwurz-Pulver
Frischkäse	Chilipulver	Maismehl
Creme fraiche	Cilantro	Verkürzung
Worcestersauce		Vanilleextrakt
Schalotten		Zitronenextrakt

Probieren Sie einen dieser einfachen Ingwerersatzstoffe aus und lassen Sie uns wissen, wie gut es für Sie funktioniert hat, indem Sie unten einen Kommentar hinterlassen!

📋 Rezept