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5 für 61 Rezensionen
Prime Rib mongolisches Rindfleisch
Geschmackvolles mongolisches Hochrippen-Rindfleisch kombiniert Ihre zarten Reste von Hochrippen-Resten mit herzhafter, süßer und herzhafter mongolischer Rindfleischsauce zu einer fantastischen Mahlzeit! Verwenden Sie übrig gebliebene Hochrippe, Roastbeef oder Steak, um dieses beliebte Familienessen zuzubereiten!
½Tassedunkelbrauner Zucker(dunkelbrauner Zucker wird empfohlen, aber hellbrauner Zucker funktioniert auch)
2grüne Zwiebeln(gehackt oder auf der Diagonale in 1 Zoll Länge geschnitten)
1TeelöffelSesamsamen(optional garnieren)
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Anweisungen
Schneiden Sie Ihre übrig gebliebene Hochrippe gegen die Faser in mundgerechte Streifen und winkeln Sie Ihr Messer in einem 45-Grad-Winkel an, während Sie für breitere Schnitte schneiden. Das in Scheiben geschnittene Fleisch in Speisestärke legen und gleichmäßig bestreichen, die überzogenen Rinderstreifen mit der Speisestärke 10 Minuten ruhen lassen.
Die erste Portion mit 1 Esslöffel Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den gehackten Ingwer und den gehackten Knoblauch für eine schnelle 30-Sekunden-Kochzeit hinzu, wobei Sie häufig umrühren, und fügen Sie dann Sojasauce, Wasser und dunkelbraunen Zucker hinzu.
Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und bringen Sie die Sauce zum Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, etwa 2 Minuten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen (oder in einen hitzebeständigen Messbecher geben, wenn die gleiche Pfanne wie beim Braten des Rindfleischs verwendet wird).
Während das Fleisch in der Maisstärke liegt, erhitzen Sie Ihren Wok oder Ihre Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die zweite Portion von 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu, um es zu erhitzen, und stellen Sie sicher, dass es heiß ist, aber nicht anfängt zu rauchen.
Fügen Sie das in Scheiben geschnittene Rindfleisch hinzu und schütteln Sie bei Bedarf überschüssige Maisstärke ab. Unter Rühren etwa 2 Minuten kochen lassen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, oder lange genug, um Farbe an den Rändern der Streifen zu bekommen. Mit einem Schaumlöffel das Rindfleisch auf einem Drahtkühlgitter über Papiertüchern entfernen. Lassen Sie überschüssiges Öl aus Ihrem Wok ab oder wischen Sie es ab (oder Pfanne) und stellen Sie den Wok wieder auf die Hitze.
Das Fleisch wieder in den Wok geben und eine Minute kochen (noch bei mittlerer Hitze). Fügen Sie die Sauce hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren weitere 1-2 Minuten, bis sie eingedickt ist.
Wenn Sie fertig sind, vom Herd nehmen und sofort servieren. Nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln und/oder Sesam garnieren.
Notizen
Legen Sie das gebratene Fleisch nicht direkt auf Papiertücher. Dadurch kann das Fleisch weiter „dämpfen“ und garen, was zu matschigen gebratenen Rindfleischstücken führt.
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übrig gebliebener Prime Rib Braten, mongolisches Rindfleisch, Prime Rib Mongolian Beef