Mein beliebtestes Prime-Rib-Rezepte bieten verschiedene Kochmethoden, darunter Räuchern, Grillen, Luftbraten, Rösten und mehr! Ich probiere immer Neues aus Tipps und Tricks für den besten Hochrippenbraten weil es in meinem Haushalt eine Feiertagstradition ist. Ich kann es nicht auf einen Favoriten eingrenzen, denn jedes dieser Rezepte ergab ein zartes, saftiges und aromatisches Roastbeef, das jedem besonderen Anlass würdig ist!
Ergänzen Sie Ihr Prime-Rib-Abendessen mit einigen meiner Favoriten Beilagen zu Hochrippenbraten. Weitere Informationen finden Sie in meinen Anleitungen Wie lange kann man einfrieren? und Wie lange kann man Hochrippen im Kühlschrank aufbewahren? für beste Ergebnisse!
Gehe zu:
- Beste Möglichkeiten, einen Hochrippenbraten (ohne und mit Knochen) zuzubereiten
- 1. Heißluftfritteuse Prime Rib
- 2. Weihnachtsbraten
- 3. Gegrillte Hochrippe
- 4. Stehender Rippenbraten
- 5. Im Ofen geröstete Hochrippe mit Dry Rib Rub
- 6. Geräuchertes Prime Rib
- 7. Geräucherte Bison-Hochrippe
- 8. Prime Rib ohne Knochen
- 9. Gerösteter Knoblauchkrustenbraten
- 10. No Peek Prime Rib
- Beste Gewürze für Prime Rib
- Was man aus Resten machen kann
- 💭 Tipps zum Kochen des besten Hochrippenbratens
- 📖 Rezeptkarte
- Die 10 besten Prime Rib-Rezepte (wie man den perfekten Prime Rib-Braten zubereitet!)
- Zutaten US CustomaryMetric
- Anweisungen
- Notizen
- 💬 Bewertungen
Beste Möglichkeiten, einen Hochrippenbraten (ohne und mit Knochen) zuzubereiten
Ein saftiger Hochrippenbraten ergibt einen atemberaubendes Hauptgericht für Ostern, Danksagung, oder Weihnachtsessen. Da es sich um ein Premium-Fleischstück handelt, das oft etwas luxuriöser ist, ist es normalerweise besonderen Anlässen vorbehalten.
Das bedeutet, dass ein trockener, unzureichend gegarter oder verkochter Hochrippenbraten sogar noch verheerender wäre als der Durchschnitt TDienstagabendessen. Zum Glück habe ich diese Prime-Rib-Rezepte so oft getestet, dass sie es getan haben klare und prägnante Schritte dass jeder folgen kann!
1. Heißluftfritteuse Prime Rib
Heißluftfritteuse-Prime-Ribs sind eine problemlose Möglichkeit, einen perfekt gegarten, saftigen Braten zuzubereiten. Würzen Sie die Hochrippe mit Ihrem Lieblings-Rub oder Steakgewürz, legen Sie es in den Korb der Heißluftfritteuse und schließen Sie ihn.
Lehnen Sie sich zurück und lassen Sie die zirkulierende heiße Luft ein köstliches, knusprige Kruste außerhalb Ihres Bratens, während es innen zart bleibt. Das Ergebnis ist eine geschmackvolle Hochrippe, die sowohl zeitsparend als auch beeindruckend ist!
2. Weihnachtsbraten
Unter der knusprig gewürzten Kruste liegt dieser weihnachtliche Hochrippenbraten Meerrettich für einen zusätzlichen Geschmacksexplosion. Dann wird es bei niedriger Temperatur im Ofen geröstet, bis es zart und saftig ist!
Das himmlischer Duft Allein schon wird Ihre Familie zum Weihnachtstisch drängeln!
3. Gegrillte Hochrippe
Die zarte und saftige Güte eines Hochrippenbratens plus die rauchige Note flammengeküsster Geschmack weil es heiß vom Grill kommt? Ja, bitte!
Wenn wir Lust auf Prime Rib haben Sommermonate, dies und geräucherte Hochrippe sind meine beiden Favoriten.
4. Stehender Rippenbraten
Ein Standrippenbraten ist wie ein bildschöne Postkartenversion des Weihnachtsessens. Es wird „stehend“ genannt, weil es typischerweise aufrecht geröstet wird, wobei die Rippen als natürliches Bratgestell dienen.
Dieser begehrte Schnitt ist gut marmoriert, sorgt für Saftigkeit und einen reichen Geschmack und ist daher ein Favorit für besondere Anlässe und Feiertagsfeste!
5. Im Ofen geröstete Hochrippe mit Dry Rib Rub
Dies ist meine Lieblingsmethode zum Kochen von a perfekte Prime Rib im Ofen mit einem einfachen Trockenreiben, das Sie mit dem machen können, was sich in Ihrem Gewürzschrank befindet. Sie benötigen einen Bräter oder einen Bräter, aber ich verspreche Ihnen, dass sich die kleine Investition lohnt!
6. Geräuchertes Prime Rib
Mit diesem kinderleichten Rezept für saftige, langsam geräucherte Hochrippen zaubern Sie einen zartschmelzenden Rinderbraten. Das zarte Fleisch nimmt den wunderbaren Rauchgeschmack für eine Weile auf wirklich einzigartig braten!
7. Geräucherte Bison-Hochrippe
Wenn Sie etwas ganz Besonderes möchten, empfehle ich Ihnen ein Bison-Prime-Rib. Das Natürliche, Erdige hat etwas an sich, fleischiger Bisongeschmack gepaart mit einem rustikalen, rauchigen Geschmack, der diesem Braten ein noch dekadenteres Gefühl verleiht.
8. Prime Rib ohne Knochen
Eine Hochrippe mit Knochen braucht länger zum Garen als eine Hochrippe ohne Knochen, daher befolge ich diese Richtlinien, wenn ich knochenloses zur Hand habe. Dieser Braten Scheiben wie Butter und hat so viel kräftigen, kräftigen Geschmack, dass es fast ein Verbrechen ist, die Bratenfette nicht aufzuheben und ein Au Jus zuzubereiten!
9. Gerösteter Knoblauchkrustenbraten
Dies ist mein erstes Prime-Rib-Rezept auf der Website und der Beginn der Tradition, Prime Ribs zu ganz besonderen Anlässen zu servieren. Der stammt aus einer Familie von Knoblauchliebhabern geröstete Knoblauchkruste auf diesem Braten macht ihn zu einem zeitlosen Favoriten!
10. No Peek Prime Rib
Dieser beliebte Ofenmethode zum Garen von Prime Ribs Den Braten im Ofen bei 500 °C anbraten (260 ° C) für eine knusprige braune Kruste an der Außenseite. Dann schalten Sie einfach den Ofen aus und berühren ihn zwei Stunden lang nicht!
Wenn es nach 2 Stunden noch nicht perfekt gegart ist, können Sie schnell den Ofen einschalten, um es fertig zu machen. Es ist praktisch aus der Hand, und die Ergebnisse sind köstlich!
>>>Siehe Alle meine Rezepte Hier!<<<
Beste Gewürze für Prime Rib
Als ob ein herrlicher Hochrippenbraten nicht genug wäre, können Sie ihn noch weiter verfeinern die richtigen Gewürze. Pikante Meerrettichsauce ist ein Klassiker (und mein persönlicher Favorit).
Wenn Sie jedoch kein Meerrettich-Fan sind, können Sie sich auch für ein herzhaftes Au Jus entscheiden. Speichern Sie einfach das Rinderbratenfett aus Ihrem Braten, während er ruht, und Sie können vor dem Abendessen schnell einen Au Jus zubereiten!
Wenn Sie eine bevorzugen traditionellere Soße Wenn das Gericht dicker als Au Jus ist, können Sie den Bratensaft für die Zubereitung aufheben Hochrippensoße mit Maisstärke!
Was man aus Resten machen kann
So köstlich er auch ist, Rinderbraten ist unglaublich sättigend und am Ende bleiben oft Reste übrig. Sie können diese Kostbarkeiten aufwärmen und essen Scheiben der übriggebliebenen Hochrippe Oder verwenden Sie sie, um etwas Neues und ebenso Leckeres zuzubereiten!
Für eine schnelle und einfache Mahlzeit stapeln Sie dünn geschnittene Hochrippen hoch auf zwei Scheiben Feinschmeckerbrot Sandwich. Oder bereiten Sie ein weiteres unvergessliches Familienessen zu und servieren Sie es Prime Rib Ragu!
Wenn ich weiß, dass wir mehr Fleischreste an meinen Händen haben, als wir essen können, dann ich friere es ein. Dann taue ich meinen übriggebliebenen Braten auf, um ihn am herzhaftesten und wohlschmeckendsten zuzubereiten Chili wenn das Winterwetter schrecklich wird!
Ich habe eine große Auswahl an übrig gebliebene Prime Rib Rezepte auf der Website, die einen Blick wert sind, wenn Sie im Voraus planen möchten! Folge meinen Anleitung zum Aufbewahren und Aufwärmen von Hochrippen Hier können Sie das Beste aus Ihren Resten herausholen!
💭 Tipps zum Kochen des besten Hochrippenbratens
Mit langjähriger Übung und leckeren Versuchen koche ich a perfekte Prime Rib ist eines der Dinge, bei denen ich am meisten zuversichtlich bin. Hier sind einige meiner wichtigsten Tipps, die unabhängig von der gewählten Kochmethode gelten!
- Wählen Sie eine hochwertige Röstung: Achten Sie beim Einkauf auf ein gut marmoriertes Stück Hochrippe. Die Marmorierung (auch bekannt als weiße Fettstreifen) trägt zur Saftigkeit und Fülle des Fleisches bei. Die Auswahl ist ein so wichtiger Teil des Prozesses, dass ich eine ganze Seite gewidmet habe wie man den perfekten Braten auswählt!
- Bringen Sie das Fleisch auf Zimmertemperatur: Ich nehme meinen Hochrippenbraten immer mindestens 2 Stunden vor dem Garen aus dem Kühlschrank, damit er Zimmertemperatur annehmen kann. Dies trägt erheblich dazu bei, dass es gleichmäßig gart.
- Großzügig würzen: Würzen Sie den Braten großzügig mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Gewürzen oder verwenden Sie meine Hochrippe trocken rubbeln. Achten Sie darauf, die gesamte Oberfläche und beide Enden zu würzen.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer: Ich empfehle die Investition in ein hochwertiges Fleischthermometer. Ich verwende das Thermometer jedes Mal, um die Innentemperatur meines Bratens genau zu überwachen. Befolgen Sie meine Richtlinien für Innentemperatur und Gargrad der Hochrippe.
- Lass es ruhen: Sie müssen Ihren Braten vor dem Aufschneiden mindestens 15 bis 20 Minuten ruhen lassen, damit sich der Bratensaft im Fleisch verteilen kann und der Braten saftiger wird.
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📖 Rezeptkarte
Die 10 besten Prime Rib-Rezepte (wie man den perfekten Prime Rib-Braten zubereitet!)
Zutaten
Prime Rib Roast ohne Knochen
- 5 lb Prime Rib (Grätenloser Braten oder Stehrippenbraten)
- 2 Esslöffel Meerrettich (zum Bestreichen des Bratens)
Prime-Rib-Rub
- 1 ½ Esslöffel koscheres Salz
- 1 Esslöffel grob gemahlener Pfeffer (am besten frisch gemahlen)
- ½ Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel geräucherte Paprika (oder normale Paprika)
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Teelöffel Boden Salbei
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
Anweisungen
Vorbereitung
- Spülen Sie zuerst Ihren Hochrippenbraten unter fließend kaltem Wasser ab und tupfen Sie ihn dann mit Küchenpapier trocken. Falls gewünscht, überschüssiges Fett oder Silberhaut abschneiden. Stellen Sie Ihren Braten nach Möglichkeit 1-2 Stunden vor dem Garen auf Zimmertemperatur.
- (optional) Verwenden Sie Metzgergarn, um Ihren Braten zu binden. Für eine Hochrippe ohne Knochen die Schnur alle 1.5 Zoll entlang der Länge des Bratens verteilen.
Prime-Rib-Rub
- Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Trockenreiben (Salz, Pfeffer, geräucherter Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gemahlener Salbei, getrockneter Rosmarin und getrockneter Thymian) und beiseite legen.
- Legen Sie Ihren Braten auf ein Backblech oder in eine Auflaufform und bestreichen Sie ihn rundum mit den 2 Esslöffeln Meerrettich. Mit dem Dry Rub von allen Seiten großzügig würzen. Das Gewürz in das Fleisch einmassieren und die Ränder des Bratens in heruntergefallenem Überschuss einrollen.
Das Prime Rib rösten
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 ° F vor (93 ° C).
- Den vorbereiteten Braten in eine Bratpfanne geben (Fettseite nach oben für Braten ohne Knochen oder Knochenseite nach unten für einen stehenden Rippenbraten). In den Ofen stellen und etwa 3 Stunden und 45 Minuten braten, oder ungefähr 45 Minuten pro Pfund.
- Sobald Ihr Braten eine Innentemperatur von 120-125°F hat (49-52 ° C) für SELTENE, 125-129 ° F (52-54 ° C) für MITTEL SELTEN, 130-139°F (54-59 ° C) für MITTEL oder 140-145°F (60-63 ° C) für MEDIUM DONE aus dem Ofen nehmen und locker ein Stück Alufolie darüber spannen. Lassen Sie es 20-30 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
(Optional) Reverse Sear
- Wenn Sie Ihren Braten rückwärts anbraten möchten, nehmen Sie ihn bei 10 °F aus dem Ofen (5.5 ° C) schüchtern von Ihrer idealen Innentemperatur. Legen Sie es auf ein Schneidebrett und bedecken Sie es mit Aluminiumfolie, während Sie die Temperatur des Ofens auf 500 ° F erhöhen (260 ° C).
- Sobald der Ofen die Temperatur erreicht hat, geben Sie den Braten für 5-10 Minuten zurück oder bis er die gewünschte Innentemperatur erreicht hat. *Dies wird schnell passieren, also behalten Sie es im Auge.
- Nimm die angebratene Hochrippe aus dem Ofen und ziehe ein Stück Alufolie locker darüber. Lassen Sie es 15 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
Notizen
- Wenn Sie keinen Meerrettich haben oder nicht mögen, können Sie versuchen, diesen weihnachtlichen Hochrippenbraten mit a zuzubereiten Ersatz für Meerrettich.
- Überprüfen Sie die Innentemperatur Ihres Fleisches immer an der dicksten Stelle. Es ist eine gute Praxis, einige andere Bereiche in Richtung der Mitte zu überprüfen, um den Garzustand zu bestätigen.
- Denken Sie daran, dass die Innentemperatur Ihres Bratens weiter um 5-7°F ansteigt (3-4 ° C) nach dem Herausnehmen aus dem Ofen, auch bekannt als „Carryover Cooking“. Planen Sie dies ein, indem Sie den Braten kurz vor Ihrer idealen Temperatur entfernen.
- Aufbewahrung: Lassen Sie den weihnachtlichen Hochrippenbraten abkühlen, geben Sie ihn dann in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie ihn bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf.
- Einfrieren: Wickeln Sie den Braten in Plastikfolie ein und legen Sie ihn in einen robusten Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter. Bis zu 6 Monate einfrieren und vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen. Schau dir meinen Beitrag an 'wie lange kann man prime rib im gefrierschrank aufbewahren' für mehr Informationen.
- Zum Aufwärmen: Den Braten mit bis zu ¼ Tasse Rinderbrühe in eine Auflaufform geben (je nach Fleischmenge) und backen bei 300 ° F (150°C) bis die gewünschte Innentemperatur erreicht ist.
Ernährung
Ursprünglich veröffentlicht am 23. Dezember 2023
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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