Gegrillte Hochrippe wird mit einem würzigen Rub überzogen und dann perfekt gegrillt für ein Hauptgericht, das jedem Anlass würdig ist! Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern dieses zarte und saftige Fleisch ist so vielseitig, dass es zu jeder Ihrer Lieblingsbeilagen passen kann! Wenn Sie eine Mahlzeit brauchen, die Ihre Familie und Freunde begeistern wird, ist dieses Prime Rib-Rezept genau das Richtige für Sie!
Einfaches Rezept für gegrillten Prime Rib Roast
Prime Rib ist eines meiner Lieblingsstücke vom Rindfleisch weil es auf so viele Arten zubereitet werden kann, zu allem passt, einfach zuzubereiten ist und für jeden Anlass fantastisch ist! Dieses Fleisch ist zart und saftig genug, um serviert zu werden Weihnachten aber dennoch einfach genug, um das ganze Jahr über genossen zu werden!
Ganz zu schweigen von der Reste kann leicht umfunktioniert werden in eine große Auswahl an verschiedenen Mahlzeiten, einschließlich Frühstück, Mittag- und Abendessen! Alles in allem verdient dieses schmackhafte und aromatische Fleisch einen Platz in jeder Rezeptbox!
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🥘 Gegrillte Prime Rib-Zutaten
Fahre fort und Wählen Sie einen großartigen Prime Rib Braten von der Metzgertheke und schnapp dir deine Gewürze! Ich liebe es, das zu benutzen hausgemachter Prime-Rib-Rub, aber Sie können immer Ihre bevorzugte Mischung verwenden!
Prime Rib
- Prime Rib Roast - Ein 8-Pfund- oder 4-Knochen-Hochrippenbraten. Schauen Sie sich meinen Beitrag zur Auswahl von Hochrippen an, um einige Tipps und Tricks zu erhalten!
- Olivenöl - 1-2 Esslöffel natives Olivenöl extra.
Prime-Rib-Rub
- Koscheres Salz - 3 Esslöffel koscheres Salz.
- PEPPER - 2 Esslöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Knoblauchpulver - 1 Esslöffel Knoblauchpulver.
- Salbei - ½ Esslöffel gemahlener Salbei.
- Thymian - ½ Esslöffel getrockneter Thymian.
- Geräucherte Paprika - ½ Esslöffel geräucherter Paprika (oder normaler Paprika).
- Oregano - 1 Teelöffel getrockneter Oregano.
- Zwiebelpulver - 1 Teelöffel Zwiebelpulver.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Prime Rib grillt
Der Schlüssel zu diesem leckeren Braten ist Verwenden Sie indirekte Hitze auf dem Grill! Für dieses Rezept benötigen Sie Ihren Grill und Grillutensilien, Aluminiumfolie, eine kleine Schüssel zum Mischen Ihres Rubs und ein Fleischthermometer, um zu wissen, wann es richtig gekocht ist!
Dieses gegrillte Prime Rib wird sein genug für 8 Personen! Sie können je nach Bedarf einen größeren oder kleineren Braten wählen; Passen Sie einfach die Garzeit entsprechend an.
Bereiten Sie den Braten vor
- Warm. Lassen Sie Ihren Braten auf Zimmertemperatur erwärmen und stellen Sie ihn bereit, um die Kälte zu beseitigen eine Stunde vorher. Dadurch wird sichergestellt, dass Ihr Fleisch gleichmäßig auf dem Grill gart.
- Bereiten Sie den Braten vor. Bereiten Sie Ihren Hochrippenbraten zu, indem Sie überschüssiges Fett und Silberhaut vorsichtig mit a abschneiden scharfes Messer.
- Mit Öl bestreichen. Verwenden Sie 1-2 Esslöffel natives Olivenöl extra, um alle Seiten Ihres 8-Pfund-Bratens zu bestreichen.
- Machen Sie den Rub. Kombinieren Sie in einer kleinen Rührschüssel Ihre Prime Rib Rub-Gewürze (3 Esslöffel koscheres Salz, 2 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Esslöffel Knoblauchpulver, ½ Jeweils einen Esslöffel Salbei, Thymian und geräuchertes Paprikapulver sowie je 1 Teelöffel Oregano und Zwiebelpulver). Stell es zur Seite.
Grill
- Den Grill vorheizen. Bereiten Sie Ihren Grill vor Zweizonen-Grillen (oder indirekte Hitze) bei mittlerer Hitze (325-375 °F / 163-191 °C). Schau dir meinen Beitrag an Grilltemperaturen wenn du mehr erfahren willst!
- Legen Sie das Fleisch auf den Grill. Sobald Ihr Grill seine ideale Temperatur von 325°-375°F erreicht hat (163 ° -191 ° C), den Braten über indirekte Hitze legen und Mach den Deckel zu.
- Koch. Lassen Sie Ihren Braten garen, bis die Innentemperatur 120 °F (49°C) für selten oder 130 ° F (55 ° C) für mittel-selten. Das dauert ca 15 Minuten pro Pfund.
- Ruhe. Übertragen Sie den gegarten Braten auf ein Schneidebrett oder eine Servierplatte und spannen Sie ein Stück Folie locker darüber. Lassen Sie das Fleisch 20–30 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
Servieren Sie Ihr gegrilltes Prime Rib mit einer scharfen Beilage Meerrettich-Sauce! Für Ideen zu einigen leckere Paarungen, schau mal in meine liste was mit Prime Rib servieren! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Sie können Ihr Prime Rib würzen bis zu 3 Tage im Voraus im Trockensalzverfahren.
- Reiben Sie den Prime Rib Rub direkt auf Ihren Braten (kein Öl verwenden).
- Legen Sie das Fleisch auf einen Rost auf ein Tablett geben und unbedeckt bis zu 3 Tage in den Kühlschrank stellen.
- Wenn Sie fertig sind, bereiten Sie Ihren Grill vor durch Beschichten der Roste mit nativem Olivenöl extra.
- Übertragen Sie den Braten auf die Theke und lassen Sie es 1 Stunde lang auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie es wie angegeben grillen. (Fleisch mit Zimmertemperatur eignet sich am besten zum gleichmäßigen Garen).
- Wenn Sie Ihren Braten vom Grill nehmen und ruhen lassen, steigt die Innentemperatur um weitere 5-10 °F (genannt "Übertragskochen"). Deshalb ist es ideal, das Fleisch kurz vor Erreichen der gewünschten Temperatur vom Grill zu nehmen.
- Ich empfehle, Prime Rib zu genießen wenn es entweder selten oder mittel selten ist. Schauen Sie sich diesen Beitrag an Prime-Rib-Innentemperaturen um mehr zu erfahren.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Es gibt so viele verschiedene Gerichte, die Sie damit zubereiten können übrig gebliebene Prime Rib!
Lassen Sie Ihr Fleisch zum Aufbewahren vollständig abkühlen, bevor Sie es in einen luftdichten Behälter umfüllen und 5 Tage lang im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn Sie Ihr Fleisch für später einfrieren möchten, wickeln Sie es in Gefrierpapier und anschließend in Plastikfolie ein. Legen Sie es dann in eine luftdichter Behälter oder packen und bis zu 6 Monate einfrieren. Schau mal in meinen Beitrag mit dem Titel 'wie lange halten übrig gebliebene prime ribs' für mehr Details.
Aufwärmen Prime Rib
Für kleine Portionen können Sie Ihr Prime Rib in der Mikrowelle aufwärmen. Wenn Sie eine größere Menge aufwärmen, legen Sie das Fleisch mit etwas in eine Auflaufform Rinderbrühe (bis zu ¼ Tasse, je nachdem, wie viel Fleisch Sie haben), decken Sie es mit Folie ab und backen Sie es im Ofen bei 300 ° F (150°C) bis es durchgeheizt ist.
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❓Häufig gestellte Fragen
Bei indirekter Hitze auf dem Grill sollte es etwa 15 Minuten pro Pfund dauern, um Ihren Hochrippenbraten zu grillen. Stellen Sie sicher, dass Sie etwa 30 Minuten hinzufügen, damit das Fleisch auch richtig ruhen kann!
Als Faustregel gilt, pro Person 1 Pfund Hochrippe einzuplanen. Wenn man nach Knochen zählt, sollte 1 Knochen 2 Personen ernähren können.
Auch wenn Ribeye und Prime Rib beide aus demselben Stück Rindfleisch stammen, sind sie eigentlich zwei verschiedene Dinge! Prime Rib (oder ein stehender Rippenbraten) kann entweder mit Knochen oder ohne Knochen gekauft werden und wird als Braten zubereitet. Ribeye-Steak wird eigentlich aus einem stehenden Rippenbraten geschnitten bevor es gekocht wird. Wenn Sie mehr über alle Gemeinsamkeiten und Unterschiede erfahren möchten, habe ich eine ganzen Post gewidmet!
🥩 übrig gebliebene Prime Rib-Rezepte
- Restliches Prime Rib Sandwich - Schnappen Sie sich Ihre übrig gebliebenen Prime Ribs und Ihre Lieblings-Sandwich-Toppings für ein schnelles und einfaches Mittagessen!
- Prime Rib Eggs Benedikt - Diese leckere Frühstücksoption besteht aus pochierten Eiern und Sauce Hollandaise!
- Übrig gebliebene Prime Rib Burritos - Prime Rib ist eine großartige Proteinoption, um sie in köstliche Burritos zu integrieren!
- Übrig gebliebenes Prime Rib Beef Stroganoff - Dieses reichhaltige und cremige Nudelgericht ist schnell zubereitet und unglaublich aromatisch!
- Prime Rib Suppe - Eine herzhafte Rindfleischsuppe ist randvoll mit Prime Rib und leckerem Gemüse!
- Übrig gebliebener Prime Rib Hash - Kartoffeln, Zwiebeln, Eier, Prime Rib und Gewürze werden für ein sättigendes und leckeres Frühstück kombiniert!
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📖 Rezeptkarte
Gegrilltes Prime Rib
Zutaten
Prime Rib
- 8 lb Prime Rib Roast (oder 4 Knochen)
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine oder mehr nach Bedarf)
Prime-Rib-Rub
- 3 Esslöffel Koscheres Salz
- 2 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (grober Boden)
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- ½ Esslöffel Boden Salbei
- ½ Esslöffel getrockneter Thymian
- ½ Esslöffel geräucherte Paprika (oder normale Paprika)
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
Anweisungen
- Lassen Sie Ihren Braten auf Raumtemperatur erwärmen und stellen Sie ihn etwa eine Stunde im Voraus bereit, um die Kälte abzubauen.
- Bereiten Sie Ihren Hochrippenbraten vor, indem Sie überschüssiges Fett und Silberhaut vorsichtig mit einem scharfen Messer abschneiden.
- Verwenden Sie 1-2 Esslöffel natives Olivenöl extra, um alle Seiten Ihres Bratens zu bestreichen.
- Kombinieren Sie in einer kleinen Rührschüssel Ihre Prime Rib Rub-Gewürze (Koscheres Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver, Salbei, Thymian, geräucherter Paprika, Oregano und Zwiebelpulver). Stell es zur Seite.
- Das Prime Rib großzügig mit dem Gewürz-Rub würzen, dabei darauf achten, dass alle Seiten bedeckt sind.
- Bereiten Sie Ihren Grill für das Zwei-Zonen-Grillen vor (oder indirekte Hitze) bei mittlerer Hitze (325-375 °F / 163-191 °C).
- Sobald Ihr Grill seine ideale Temperatur von 325°-375°F erreicht hat (163 ° -191 ° C), legen Sie den Braten auf indirekte Hitze und schließen Sie den Deckel.
- Lassen Sie Ihren Braten garen, bis die Innentemperatur 120 °F (49°C) für selten oder 130 ° F (55 ° C) für mittel-selten. Dies dauert ungefähr 15 Minuten pro Pfund.
- Übertragen Sie den gekochten Braten auf ein Schneidebrett oder eine Servierplatte und legen Sie locker ein Stück Folie darüber. Lassen Sie das Fleisch 20-30 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
Notizen
- Sie können Ihr Prime Rib bis zu 3 Tage im Voraus mit einer Trockensalzmethode würzen.
- Reiben Sie den Prime Rib Rub direkt auf Ihren Braten (kein Öl verwenden).
- Legen Sie das Fleisch auf einen Rost auf einem Tablett und legen Sie es unbedeckt bis zu 3 Tage in den Kühlschrank.
- Wenn Sie fertig sind, bereiten Sie Ihren Grill vor, indem Sie die Roste mit nativem Olivenöl extra bestreichen.
- Legen Sie den Braten auf die Theke und lassen Sie ihn 1 Stunde lang auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie ihn wie angegeben grillen. (Fleisch mit Zimmertemperatur eignet sich am besten zum gleichmäßigen Garen).
- Wenn Sie Ihren Braten vom Grill nehmen und ruhen lassen, steigt die Innentemperatur um weitere 5–10 °C weiter an° F (genannt "Übertragskochen"). Deshalb ist es ideal, das Fleisch kurz vor Erreichen der gewünschten Temperatur vom Grill zu nehmen.
- Ich empfehle Prime Rib zu genießen, wenn es entweder rare oder medium rare ist. Schauen Sie sich diesen Beitrag an Prime-Rib-Innentemperaturen um mehr zu erfahren.
- Aufbewahrung: Lassen Sie Ihr Fleisch vollständig abkühlen, bevor Sie es in einen luftdichten Behälter umfüllen und 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren: Wenn Sie Ihr Fleisch für später einfrieren möchten, wickeln Sie es in Gefrierpapier und dann in Plastikfolie ein. Legen Sie es dann in einen luftdichten Behälter oder Beutel und frieren Sie es bis zu 6 Monate ein. Schau mal in meinen Beitrag mit dem Titel 'wie lange halten übrig gebliebene prime ribs' für mehr Details.
- Aufwärmen: Für kleine Portionen können Sie Ihr Prime Rib in der Mikrowelle aufwärmen. Wenn Sie eine größere Menge aufwärmen, geben Sie das Fleisch in eine Auflaufform mit etwas Rinderbrühe (bis zu ¼ Tasse, je nachdem, wie viel Fleisch Sie haben), decken Sie es mit Folie ab und backen Sie es im Ofen bei 300 ° F (150°C) bis es durchgeheizt ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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