Lernen Sie wie man Soße mit Maisstärke macht So können Sie es mit all Ihren Lieblingskartoffel- und Fleischrezepten genießen! Diese Soße ist reichhaltig, würzig und im Handumdrehen zubereitet. Also, serviere es deinen Gästen und sieh zu, wie es verschwindet!
Maisstärkesoße zubereiten
Soße ist so ein einfacher und reichhaltiger Weg füge zusätzlichen Geschmack hinzu zu einem Ihrer Lieblingsgerichte. Sie können das Bratenfett jeder Ihrer Lieblingsbratsorten verwenden (oder ganz ohne Tropfen)!
In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie mit Maisstärke eine köstliche Soße zubereiten. Lesen Sie weiter, um genau zu erfahren, was zu tun ist!
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Möglichkeiten, Soße zu machen
Es gibt 2 verschiedene Methoden verwendet für die Herstellung einer köstlichen Soße!
Zuerst können Sie etwas Butter schmelzen und Mehl einrühren eine Mehlschwitze machen. Kochen Sie es für ein paar Minuten und fügen Sie dann etwas Brühe oder Tropfen hinzu.
Zweitens können Sie Ihre Brühe und/oder Bratensaft erhitzen und dann fügen Sie eine Aufschlämmung hinzu Maisstärke gemischt mit Wasser in die erhitzte Flüssigkeit. Dadurch wird es zu einer Soße verdicken.
Was ist Maisstärke
Maisstärke ist die Stärke, die aus dem Maiskorn gewonnen wird. Es ist eine weiße pulvrige Substanz, die üblicherweise zum Kochen verwendet wird. Es ist ein tolles Verdickungsmittel die in Saucen, Soßen, Suppen und mehr zu finden sind!
Maisstärke-Aufschlämmungsverhältnis
Um Maisstärke zum Eindicken von Soße zu verwenden, müssen Sie zuerst etwas herstellen, das Maisstärkebrei genannt wird. Dies ist einfach eine Kombination aus kaltes Wasser und Maisstärke das wird zusammengemischt, bevor es der Soße hinzugefügt wird.
Für beste Ergebnisse müssen Sie a verwenden richtiges 1:1 Verhältnis von Maisstärke zu Wasser. Im Allgemeinen sollten Sie 1 Esslöffel kaltes Wasser mit 1 Esslöffel Maisstärke mischen.
Wie man Soße mit Maisstärke macht
Soße mit Maisstärke zuzubereiten ist ein unglaublich einfacher Vorgang, sogar ein Anfänger kann es schaffen! Außerdem kann man es schaffen mit oder ohne Tropfen!
Mit Tropfen
Die Verwendung von Tropfen ist eine großartige Möglichkeit fügen Sie eine Tonne Geschmack hinzu zu deiner Soße! Wann immer du einen Braten machst (Rind, Schinken, Huhn, Pute, Schwein, Lamm usw.) Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Tropfen aufheben!
- Für einen. Gießen Sie Ihre Tropfen in einen Messbecher.
- Messen. Fügen Sie etwas Brühe in denselben Messbecher hinzu, um das Gesamtvolumen auf 2 Tassen zu bringen. (Wählen Sie eine Brühe, die zu Ihren Beilagen passt – Huhn, Rind usw).
- Wärme-. Gießen Sie die Bratensaft-Brühe-Mischung bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf.
- Kochen. Lassen Sie die Flüssigkeit zum Köcheln kommen.
- Gülle. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel kaltes Wasser und 1 Esslöffel Maisstärke.
- Schneebesen. Während die Soße köchelt, den Maisstärkebrei langsam unter schnellem Rühren hinzugeben.
- Verdicken. Gut verquirlen, während die Soße andickt.
- Jahreszeit. Abschmecken und nach Bedarf würzen.
- Dienen. Vom Herd nehmen und genießen.
Ohne Tropfen
Ärgern Sie sich nicht, wenn Sie eine reichhaltige Soße wollen, aber habe keine Tropfen. Sie können es ganz einfach mit nur etwas Brühe machen!
- Speichern. 2 Tassen Brühe oder Brühe in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze geben.
- Kochen. Die Brühe zum Köcheln bringen.
- Gülle. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel kaltes Wasser und 1 Esslöffel Maisstärke.
- Für einen. Gießen Sie die Maisstärke-Aufschlämmung langsam in die siedende Brühe, während Sie schnell schlagen.
- Schneebesen. Die Soße verquirlen, bis sie eingedickt ist.
- Jahreszeit. Abschmecken und nach Bedarf würzen.
- Dienen. Warm genießen.
Maisstärkesauce vs. Mehlsauce
Sie werden keinen Unterschied zwischen Maisstärke und Mehlsoße schmecken! Beide verdicken leicht Soßen mit minimalem Aufwand.
Maisstärke wird jedoch dazu führen, dass Ihre Soße habe einen schönen Glanz!
Tipps für die Zubereitung von Soße mit Maisstärke
- Achten Sie auf die Flüssigkeit Sie fügen die Aufschlämmung hinzu, ist kochend heiß.
- Halten Sie die Soße bei mittlerer Hitze auf dem Herd, damit es leicht köchelt.
- Maisstärke ändert das Volumen nicht deiner Soße. Wenn Sie mehr Soße benötigen, fügen Sie mehr Brühe hinzu.
- Probieren Sie Ihre Soße nachdem es eingedickt ist und Salz und Pfeffer nach Bedarf hinzufügen.
Jetzt weißt du, wie man aus Maisstärke eine köstliche Soße macht! Lassen Sie mich in den Kommentaren unten wissen, ob Sie Ihre Soße lieber mit Mehl oder Maisstärke zubereiten!
😋 Gerichte zum Genießen mit Soße
- Gelbe Kartoffelpüree - Gießen Sie Ihre Soße über ein reichhaltiges und cremiges gelbes Kartoffelpüree!
- Schweineschulter-Kolbenbraten - Verwenden Sie das Bratenfett dieses Bratens für eine extra aromatische Soße, die Sie darüber gießen können!
- Gegrillte Lammkoteletts - Diese Lammkoteletts sind einfach zuzubereiten, voller Geschmack und perfekt gegrillt!
- Gebratenes Sasso-Huhn - Soße schmeckt sogar großartig, wenn sie mit saftigem Sasso-Huhn kombiniert wird!
- Im Ofen gerösteter Truthahn - Dieser klassische gebratene Truthahn eignet sich hervorragend für jeden besonderen Anlass!
- Geräucherte Ofenkartoffel - Diese köstliche Ofenkartoffel kann mit jedem deiner Lieblingszutaten, einschließlich Soße, individuell gestaltet werden!
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📖 Rezeptkarte
So machen Sie Soße mit Maisstärke: Lammsoße (+Tipps & Tricks)
Zutaten
- ¼ Tasse Bratenfett (vom gebratenen Lamm)
- 1 ¾ Tasse Rinderbrühe
- jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 2 Esslöffel Maisstärke
Anweisungen
- Gießen Sie die gerösteten Lammbraten in einen mittelgroßen Topf. Achten Sie darauf, alle braunen Stücke zu kratzen (lieb) vom Boden des Bräters und schließen Sie sie ebenfalls ein.
- Rinderbrühe, Gewürze und Maisstärke zu den Lammbraten hinzugeben und glatt rühren.
- Die Soße zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und verquirlen. Passen Sie die Soßenkonsistenz bei Bedarf mit mehr Brühe an, testen Sie dann Ihre Soße und fügen Sie nach Bedarf Salz und/oder Pfeffer hinzu.
- Sofort warm servieren.
Notizen
- Um Ihre Soße besonders aromatisch zu machen, verwenden Sie einen Brühwürfel oder verwenden Sie Better Than Bouillon-Rindfleischbasis.
- Wenn Sie keinen Lammbraten haben, verwenden Sie ihn ¼ Tasse geschmolzene Butter an seiner Stelle.
- Aufbewahrung: Nach dem Abkühlen kann die Lammsauce in einem flachen, luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Einfrieren: Abgekühlte übrig gebliebene Lammsoße kann bis zu 3 Monate in einem gefrierfesten, luftdichten Behälter oder einem robusten Gefrierbeutel aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Aufwärmen: Reste in einem Topf bei mittlerer Hitze aufwärmen, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Sabrina Peters DeHaven sagt
Kann man die Soße am nächsten Tag ohne Klümpchen aufwärmen?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Solange die Soße am ersten Tag glatt und klumpenfrei ist, hatte ich nie Probleme mit dem Aufwärmen der Soße. Genießen!
marley sagt
Eindrucksvoll! Danke. Ich weiß jetzt wie. Der Artikel ist prägnant und auf den Punkt gebracht. Andere Website-Artikel sind zu lang und werbereich:)
Nancy sagt
Die Maisstärkesoße ist etwas klarer als die Mehlsoße. Ich mag beides. Soße kann mit Mehl oder Maisstärke hergestellt werden. Eingemachte Rinderbrühe, Huhn oder Rindfleisch können verwendet werden. Ich mache gerne Soße und Kartoffelpüree, wenn ich gebratenen Fisch habe.