Mein lecker Hochrippe vom Rind und Brokkoli Pfannengerichte werden im Wok perfekt mit zarten Streifen übriggebliebener Hochrippen gebraten! Dieses einfache Rezept mariniert die Rindfleischstreifen, bis sie fertig sind die ultimative zarte Textur! Mit zart-knusprigen Brokkoliröschen und einer Soße zum Mitnehmen wird das Gericht mit Sicherheit Ihr neuer Favorit nach dem Urlaub sein!
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Schnelles und einfaches Anbraten von Rindfleisch
Ein paar leckere Reste auftischen ist das etwas, wofür ich ein Händchen habe und das teile ich immer gerne! Für diese einfache Rindfleischpfanne werden geschnittene Hochrippen verwendet, aber Sie können diese auch durch gekochte Braten oder Steakreste ersetzen, wenn Sie welche haben!
Das Beste ist, dass Sie das haben können preisgünstiges Abendessen in ca. 20 Minuten auf dem Tisch!
🥘 Zutaten
- Maisstärke - oder ein Ersatz für Maisstärke. In zwei Portionen aufgeteilt.
- Wasser - für die Aufschlämmung und Zugabe zur Soße.
- Prime Rib Roast - in mundgerechte Streifen von 2 bis 3 Zoll geschnitten.
- Sojasauce - oder ein Sojasauce ersatz. Entscheiden Sie sich für natriumreduzierte Sojasauce, wenn Sie diese zur Hand haben.
- Austernsauce - oder verwenden Sie eine Ersatz für Austernsauce.
- Zerhackter Knoblauch - Frischer Knoblauch ist am besten, aber gehackter Knoblauch aus der Dose ist praktisch.
- Gewürfelter Ingwer - oder ein Ingwer-Ersatz. Die Ingwerpaste in der Tube aus der Gemüseabteilung des Lebensmittelladens funktioniert auch.
- Granulierter Weißzucker - Fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie Ihre Saucen süßer mögen. Oder probieren Sie hellbraunen Zucker.
- Sesamöl - oder geröstetes Sesamöl.
- Speiseöl - zum Braten. Ich habe mich für Rindertalg entschieden.
- Brokkoli - Verwenden Sie frischen Brokkoli, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 So bereiten Sie übrig gebliebenes Prime Rib Beef und Brokkoli zu
Holen Sie Ihren Wok heraus und schnappen Sie sich ein Kochmesser! Dazu benötigen Sie einige Messutensilien, Schüsseln, einen Schneebesen und einen Spatel Braten Sie dieses Gericht an.
Dieses Pfannengericht ergibt ca. 4 Portionen, aber Sie können es problemlos erweitern, um ein größeres Publikum zu bedienen.
Marinieren Sie das Rindfleisch
Schritt 1: Machen Sie die Aufschlämmung und fügen Sie Rindfleisch hinzu. Mischen Sie die 2 Esslöffel Portion von 3 Esslöffeln Maisstärke mit den gleichen 2 Esslöffeln kaltem Wasser. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen 1–1½ Pfund hinzu (453.59 Gramm) Hochrippenbratenstücke und rühren, bis alles gut bedeckt ist. Beiseite legen.
Machen Sie die Rinderbrokkolisauce
Schritt 2: Mischen und beiseite stellen. Kombinieren Sie die Sauce Zutaten: ½ Tasse (118.29 Milliliter) Wasser, ⅓ Tasse (78.86 Milliliter) Sojasauce, ¼ Tasse (59.15 Milliliter) Austernsauce, 1 Esslöffel Ingwer, 1 Esslöffel Kristallzucker, ½ Esslöffel gehackter Knoblauch, 1 Teelöffel Sesamöl und den restlichen 1 Esslöffel Maisstärke in eine kleine Rührschüssel geben. Beiseite legen.
Rindfleisch und Brokkoli im Wok braten
Schritt 3: Den Wok erhitzen. Die 2 Esslöffel Rindertalg im Wok schmelzen mittlere bis hohe Hitze. Sobald es brutzelt, die marinierten Rindfleischstreifen hinzufügen.
Schritt 4: Das Rindfleisch anbraten. 2-3 Minuten lang unter Rühren braten, bis das Rindfleisch gebräunt ist, aber etwas mittelbraun pinke Farbe Überreste.
*Siehe Hinweise: Wenn Ihr Brokkoli vorgekocht ist, beträgt die Garzeit nur wenige Minuten.
Schritt 5: Brokkoli kochen. Fügen Sie das gehackte 1 Pfund hinzu (453.59 Gramm) Brokkoliröschen dazugeben und mit dem Rindfleisch unter Rühren anbraten zart-knusprigetwa 3 Minuten.
Soße hinzufügen, kochen und dann servieren
Schritt 6: Soße hinzufügen. Anschließend die Soße verrühren übergießen Dein Pfannengericht. Mischen und 2-3 Minuten weiterkochen, bis die Sauce eindickt.
Schritt 7: Anrichten. Sofort servieren über Reis oder gebratenen Nudeln und nach Belieben mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren.
🍽️ Was man zu Rindfleisch und Brokkoli servieren sollte
Wenn es um Beilagen geht, schlage ich natürlich eines meiner anderen übrig gebliebenen Gerichte vor, um Ihre Mahlzeit abzurunden! Sie werden es sicher genießen gebratener Reis der Hochrippe (auch mit Resten).
Oder versuchen Sie es mit meinem Chow mein or Gebratene Yaki-Udon-Nudeln. Beides sind tolle Alternativen zu Simple gedünsteter Reis. Lecker!
💭 Tipps und Hinweise
- Bereiten Sie das Rindfleisch vor. Schneiden Sie die übrig gebliebene Hochrippe in Scheiben (oder Roastbeef oder Steak) in gleichgroße Stücke schneiden, damit sie schnell und gleichmäßig garen.
- Verwenden Sie frischen Brokkoli. Sowohl die Textur als auch der Geschmack werden besser!
- Mach schnell. Geben Sie die gehackten Brokkoliröschen mit 2 Esslöffeln Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel, um dieses Gericht schnell zuzubereiten. Abdecken und bei starker Hitze 4–5 Minuten dämpfen vorkochen Der Brokkoli.
- Halten Sie es heiß. Sie sollten auf der oberen Stufe der mittleren bis hohen Stufe kochen und die Hitze bei Bedarf auf eine hohe Stufe einstellen, um das Gericht unter Rühren zu braten wirklich heißer Wok oder Pfanne.
- Passen Sie die Konsistenz Ihrer Soße an. Fügen Sie noch etwas Maisstärke hinzu (mit der gleichen Menge kaltem Wasser eine Aufschlämmung herstellen) zum Eindicken nach Bedarf oder etwas Wasser oder Brühe zum Verdünnen nach Bedarf.
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🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Lassen Sie die Reste vollständig abkühlen und füllen Sie sie dann in einen luftdichten Vorratsbehälter. Tiefgekühlt lagern für bis zu 3-4 Tage.
Einfrieren
Restliches Rindfleisch und Brokkoli in einem flachen, luftdichten Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel einfrieren. Verbrauch innerhalb von 3-4 Monaten maximal. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Aufwärmen
Aufwärmen Einzelportionen 1 Minute lang bei hoher Leistung in der Mikrowelle erhitzen, umrühren und in 30-Sekunden-Intervallen weiter erhitzen, bis es warm ist.
Aussichten für größere Portionen, eine Pfanne mit Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Frittieren Sie, bis es zu Ihrer Zufriedenheit erhitzt ist.
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📖 Rezeptkarte
Prime Rib Beef und Brokkoli
Zutaten
- 3 Esslöffel Maisstärke (aufgeteilt in 2 Portionen – 2 Esslöffel und 1 Esslöffel)
- ½ Tasse Wasser (plus 2 Esslöffel kaltes Wasser für die Maisstärkebrei)
- 1-1½ Pfund Prime Rib Roast (in mundgerechte Streifen von 2–3 Zoll geschnitten)
- ⅓ Tasse Sojasauce (Entscheiden Sie sich für natriumreduzierte Sojasauce, wenn Sie diese zur Hand haben.)
- ¼ Tasse Austernsauce
- ½ Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- 1 Esslöffel Ingwer (fein gewürfelter Ingwer, zerstoßener Ingwer oder Ingwerpaste)
- 1 Esslöffel Zucker (bis zu 2 Esslöffel, oder hellbraunen Zucker verwenden)
- 1 Teelöffel Sesamöl (oder geröstetes Sesamöl)
- 2 Esslöffel Rindertalg (oder ein geschmacksneutrales Speiseöl)
- 1 lb Brokkoliröschen (5-6 Tassen oder 1 bis 1½ Kronen abgespülter und gehackter Brokkoli)
Anweisungen
Marinieren Sie das Rindfleisch
- Mischen Sie die 2-Esslöffel-Portion 3 Esslöffel Speisestärke mit jeweils 2 Esslöffeln kaltem Wasser. Fügen Sie das Geschnittene hinzu 1–1½ Pfund Hochrippenbraten Stücke schneiden und vermengen, bis alles gut bedeckt ist. Beiseite legen.
Machen Sie die Rinderbrokkolisauce
- Kombinieren Sie die Saucenzutaten: ½ Tasse Wasser, ½ Esslöffel Knoblauch, 1 Esslöffel Ingwer, ⅓ Tasse Sojasauce, 1 EL Zucker, ¼ Tasse Austernsauce, 1 Teelöffel Sesamölund den restlichen 1 Esslöffel Maisstärke in eine kleine Rührschüssel geben. Beiseite legen.
Rindfleisch und Brokkoli im Wok braten
- Die 2 Esslöffel Rindertalg im Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es brutzelt, die marinierten Rindfleischstreifen hinzufügen.
- 2-3 Minuten lang unter Rühren braten, bis das Rindfleisch gebräunt ist, aber noch etwas mittel-seltene rosa Farbe übrig bleibt. *Siehe Hinweise: Wenn Ihr Brokkoli vorgekocht ist, beträgt die Garzeit nur wenige Minuten.
- Gehacktes hinzufügen 1 Pfund Brokkoliröschen und mit dem Rindfleisch ca. 3 Minuten unter Rühren anbraten, bis es zart-knusprig ist.
Soße hinzufügen, kochen und dann servieren
- Die Soße verrühren und über die Pfanne gießen. Mischen und 2-3 Minuten weiterkochen, bis die Sauce eindickt.
- Sofort über Reis oder gebratenen Nudeln servieren und nach Belieben mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren.
Notizen
- Bereiten Sie das Rindfleisch vor. Schneiden Sie die übrig gebliebene Hochrippe in Scheiben (oder Roastbeef oder Steak) in gleichgroße Stücke schneiden, damit sie schnell und gleichmäßig garen.
- Verwenden Sie frischen Brokkoli. Sowohl die Textur als auch der Geschmack werden besser!
- Mach schnell. Um dieses Gericht schnell zuzubereiten, geben Sie die gehackten Brokkoliröschen mit 2 Esslöffeln Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Abdecken und bei starker Hitze 4–5 Minuten dämpfen, um den Brokkoli vorzugaren.
- Halten Sie es heiß. Sie sollten auf mittlerer bis hoher Stufe kochen und die Hitze bei Bedarf auf hoch einstellen, um das Gericht in einem wirklich heißen Wok oder einer Pfanne unter Rühren zu braten.
- Passen Sie die Konsistenz Ihrer Soße an. Fügen Sie noch etwas Maisstärke hinzu (mit der gleichen Menge kaltem Wasser eine Aufschlämmung herstellen) zum Eindicken nach Bedarf oder etwas Wasser oder Brühe zum Verdünnen nach Bedarf.
- Lassen Sie alle Reste vollständig abkühlen und füllen Sie sie dann in einen luftdichten Vorratsbehälter. Im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage haltbar.
- Restliches Rindfleisch und Brokkoli in einem flachen, luftdichten Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel einfrieren. Maximal innerhalb von 3-4 Monaten verbrauchen. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
- Einzelne Portionen 1 Minute lang bei hoher Leistung in der Mikrowelle erhitzen, umrühren und in 30-Sekunden-Intervallen weiter erhitzen, bis sie warm sind. Für größere Portionen eine Pfanne mit Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Frittieren Sie, bis es zu Ihrer Zufriedenheit erhitzt ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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