Machen Sie diesen reichhaltigen, sättigenden Klassiker der Hausmannskost mit einer besonderen Note, wenn Sie meinen probieren Hochrippenmakkaroni und Käse Rezept! Herrlich cremige Käsesauce kombiniert mit zarten al dente Nudeln und perfekt in der Pfanne angebratenen Portionen gekochter Hochrippe ergibt diese sättigende Mahlzeit! Es ist ein einfaches Restegericht damit jeder schwärmen wird!
Gehe zu:
- Reichhaltiger, kräftiger hausgemachter Mac & Cheese
- 🥘 Zutaten
- 🔪 So bereiten Sie übrig gebliebene Prime Rib Mac & Cheese zu
- 🍽️ Was man zu Mac and Cheese servieren sollte
- 💭 Tipps und Hinweise
- 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
- ❔ Was ist, wenn ich kein Prime Rib übrig habe?
- ❔ Kann ich dieses übrig gebliebene Gericht im Voraus zubereiten?
- ❔ Kann ich fettarme Milch oder milchfreie Milch verwenden?
- ❔ Wie verhindere ich, dass die Käsesoße körnig wird?
- 🍝🧀 Käse-Makkaroni-Rezepte
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Reichhaltiger, kräftiger hausgemachter Mac & Cheese
Dies ist ein weiteres tolles Restegericht, das meine Familie und ich gerne zubereiten, wenn wir Prime Ribs kochen! Es ist so ein beliebtes Essen, wirklich ein dekadenter Genuss und verschwindet immer schnell!
Wie bei allen meinen übrig gebliebene Rezepte (insbesondere Rezepte für übriggebliebene Hochrippen), darauf kannst du dich verlassen meine bewährten Gerichte wird genauso gut oder besser sein als Ihr Braten!
Sehen Sie meine Prime Rib Stroganoff, Prime Rib Pasta, oder Prime Rib Ragu für tolle Pastagerichte um Ihre Prime Rib-Reste aufzubrauchen!
🥘 Zutaten
- Nudeln - 12 Unzen Makkaroni oder Ihre bevorzugte kurze Nudelsorte wie Penne, Fusilli, Rotini oder eine meiner beste Nudelsorten. Ich hatte das Gefühl, dass eine schicke Nudel zu meiner Hochrippe passen sollte, also entschied ich mich für Cellantini. Kochen Sie Ihre Nudeln al dente, lassen Sie sie dann abtropfen und stellen Sie sie beiseite.
- Prime Rib-Reste - 1 Pfund übrig gebliebene Hochrippe, in kleine, mundgerechte Stücke gewürfelt.
- Bratensoße - 1 Tasse Hochrippensauce (oder Prime Rib au Jus) zum Kombinieren und Erhitzen des Rindfleischs.
- Butter - 2 Esslöffel Butter für die Mehlschwitze, oder a Butterersatz.
- Mehl - 2 Esslöffel Allzweckmehl zum Mischen mit geschmolzener Butter als Mehlschwitze. Sie können eine verwenden Allzweck-Mehlersatz oder glutenfreies Mehl.
- Würze - ¼ Teelöffel Knoblauchpulver, Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer.
- Milchviehbetriebe - 1 Tasse Milch, ich empfehle Vollmilch oder Halbmilch. Benutze einen Milchersatz wenn Sie keine Milch mehr haben.
- Frischkäse - 4 Unzen weicher und gewürfelter Frischkäse oder a Frischkäseersatz. Wenn Sie Ihren Frischkäse vor Beginn 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, reicht das normalerweise aus, um die Kälte abzumildern.
- Cheese - 2 Tassen geriebener Käse (verwenden Sie mittelstarken oder scharfen Cheddar, Colby, Colby-Jack, Gouda oder eine beliebige Kombination aus gut schmelzendem Käse). Sieh mein Beste Käsesorten für Mac oder Leitfaden zum am besten schmelzender Käse!
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🔪 So bereiten Sie übrig gebliebene Prime Rib Mac & Cheese zu
Dieser einfache Mac auf dem Herd wird mit einer Mehlschwitze zubereitet bekannte cremige Käsesauce Das macht Makkaroni und Käse so gut!
Schnappen Sie sich Ihr Messer und Ihr Schneidebrett Zerkleinern Sie Ihre Reste, dann die restlichen Zutaten abmessen! Dieses Rezept ist schnell zubereitet!
Sie können auftischen 4-6 großzügige Portionen, mehr, wenn Sie es mit einem Beilagensalat oder etwas Gemüse servieren.
Reste zubereiten und Nudeln kochen
Schritt 1: Die Nudeln kochen. Bringen Sie Ihr gesalzenes Nudelwasser zum Kochen. Fügen Sie die 12 Unzen hinzu (340.2 Gramm) Ungekochte Makkaroni hinzufügen und al dente kochen, normalerweise eine Minute nach der Packungsanleitung. Abgießen und beiseite stellen, wenn es fertig ist.
Schritt 2: Bereiten Sie die Reste vor. Hacken Sie das 1 Pfund (453.59 Gramm) Reste des Hochrippenbratens in mundgerechte Stücke schneiden. Stellen Sie es und die 1 Tasse ein (236.59 Gramm) Prime Rib-Soße oder Au Jus beiseite stellen, bis es erhitzt werden kann.
Machen Sie die Käsesauce
Schritt 3: Starten Sie die Mehlschwitze. 2 Esslöffel Butter in einen mittelgroßen Topf geben. Bei mittlerer Hitze schmelzen und 2 Esslöffel Allzweckmehl mit Gewürzen unterrühren (jeweils ¼ Teelöffel Knoblauchpulver, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer). Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 2 bis 3 Minuten kochen lassen.
Schritt 4: Milch und Frischkäse hinzufügen. 1 Tasse einrühren (236.59 Milliliter) Nach und nach Milch hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die erweichten 4 Unzen hinzu (113.4 Gramm) Frischkäse. Rühren, bis die Sauce geschmolzen ist und die Sauce einzudicken beginnt.
Schritt 5: Den Käse schmelzen. Vom Herd nehmen und die 2 Tassen unterrühren (224 Gramm) geriebenen Käse zugeben, bis er geschmolzen und glatt ist.
Schritt 6: Mit Nudeln kombinieren. Die gekochten, abgetropften Makkaroni unterrühren, bis sie gut mit der Käsesauce bedeckt sind. Bei Bedarf bei schwacher Hitze warm halten, während Sie die Reste erhitzen.
Prime Rib erhitzen und servieren
Schritt 7: Erhitzen Sie die übrig gebliebene Hochrippe. Kombinieren Sie die Hochrippenstücke mit Hochrippensoße oder Au-Jus in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie durchgeheizt sind (ca. 5–6 Minuten).
Schritt 8: Portionieren und servieren. Die Makkaroni in Servierschüsseln verteilen und mit heißer Hochrippe in Soße belegen.
️ Was man zu Mac and Cheese servieren sollte
Wenn Sie möchten, eine vegetarische Seite Probieren Sie diese herzhafte Makkaroni-Käse-Version gedämpft or gerösteter Brokkoli. Eine einfache Keilsalat or Krautsalat Wäre auch eine einfache Kombination!
A Südlich inspirierte Seite Wäre etwas Maisbrot – probieren Sie mein Jalapeno-Maisbrot, Sauerrahm-Maisbrot, oder Zuckermais Version!
💭 Tipps und Hinweise
- Verwenden Sie frisch geriebenen Käse. Der verpackte, im Laden gekaufte geriebene Käse (obwohl sehr praktisch) ist mit einer Antibackbeschichtung versehen, die ein Anhaften und Verklumpen verhindert. Dies beeinflusst, wie gut es schmilzt und wie cremig Ihre Käsesauce ist.
- Die Nudeln nicht zu lange kochen. Die perfekte Al-Dente-Textur ist am besten, da die Nudeln beim Mischen mit der Käsesauce noch etwas weitergaren. Du machst keine matschigen Makkaroni!
- Kochen Sie die Mehlschwitze. Dieser Schritt ist wichtig, um einen Rohmehlgeschmack in Ihrer Käsesauce zu vermeiden.
- Vorsichtig würzen. Auf Ihrer Hochrippe und in der Soße oder im Jus sind bereits Gewürze enthalten. Wenn Sie den Mac aggressiv würzen, kann der Geschmack nach der Kombination überwältigend sein.
- Die Milch langsam hinzufügen. Wenn Sie die Milch unter Rühren einfüllen, dann mehr hinzufügen und erneut verrühren, bleibt Ihre Soße herrlich glatt.
- Den Käse vom Herd schmelzen. Fügen Sie nach und nach etwas Käse hinzu und rühren Sie, bis es geschmolzen ist. Wenn Sie die Soße erneut erwärmen müssen, damit der Käse schmilzt, stellen Sie die Hitze wieder auf niedrige Stufe.
- Passen Sie die Konsistenz der Käsesauce an. Wenn Sie den Käse langsam hinzufügen und die gewünschte Konsistenz erreichen, bleibt möglicherweise etwas Käse übrig. Wenn Sie am Ende eine dicke Käsesauce haben, fügen Sie einen Schuss Milch hinzu, um sie wieder zu verdünnen.
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🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Vollständig abkühlen lassen, Reste dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Aufwärmen und innerhalb von 3-4 Tagen genießen.
Einfrieren
Käsesaucen lassen sich nicht besonders gut einfrieren, aber Sie können dieses Gericht für später einfrieren. In Gefrierbehälter füllen und bis zu 2 Monate einfrieren. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Sehen Sie sich meinen Leitfaden hier an Wie man Makkaroni und Käse einfriert.
Aufwärmen
Bei schwacher Hitze auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen und etwas Milch hinzufügen, wenn die Soße eingedickt ist. Weitere tolle Informationen finden Sie unter wie man Makkaroni und Käse aufwärmt.
❔ Was ist, wenn ich kein Prime Rib übrig habe?
Wenn Sie keine Hochrippe übrig haben, können Sie jedes gekochte Rindfleisch verwenden, das zart und aromatisch ist. Alternativ können Sie ein Ribeye-Steak oder ein Steak speziell für dieses Mac-and-Cheese-Rezept zubereiten.
❔ Kann ich dieses übrig gebliebene Gericht im Voraus zubereiten?
Makkaroni und Käse werden am besten frisch serviert, Sie können die Nudeln aber auch im Voraus kochen und die Käsesauce zubereiten. Zum Servieren noch einmal erhitzen und vermischen, dann mit der erhitzten Hochrippe belegen.
❔ Kann ich fettarme Milch oder milchfreie Milch verwenden?
Für die Cremigkeit wird Vollmilch oder Halbmilch empfohlen, für eine leichtere Variante können Sie jedoch auch fettarme Milch verwenden. Es kann auch milchfreie Milch verwendet werden, die Soße ist jedoch möglicherweise weniger reichhaltig.
❔ Wie verhindere ich, dass die Käsesoße körnig wird?
Beginnen Sie mit frisch geriebenem Käse und lassen Sie den abgepackten geriebenen Käse weg. Vom Herd nehmen und den Käse nach und nach in die Soße geben, damit die Soße nicht körnig wird. Ständig umrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
🍝🧀 Käse-Makkaroni-Rezepte
- Paula Deens Makkaroni und Käse – Ein Lieblingsrezept von Prominenten, das meine Familie und ich gerne zubereiten!
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📖 Rezeptkarte
Prime Rib Makkaroni und Käse
Zutaten
- 12 oz Makkaroni (al dente gekocht und abgetropft)
- 1 lb Prime Rib Roast (gekocht, Reste, in kleine mundgerechte Stücke gewürfelt)
- 1 Tasse Hochrippensoße (oder Prime Rib au Jus)
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 1 Tasse Milch (Vollmilch oder halb und halb)
- 4 oz Frischkäse (erweicht, bei Zimmertemperatur, gewürfelt)
- 2 Tassen geriebener Käse (Cheddar, Colby-Jack, Gouda oder eine beliebige Kombination aus gut schmelzendem Käse)
Anweisungen
Reste zubereiten und Nudeln kochen
- Bringen Sie Ihr gesalzenes Nudelwasser zum Kochen. Ergänzen Sie die 12 Unzen Makkaroni und al dente kochen, normalerweise eine Minute hinter der Packungsanleitung. Abgießen und beiseite stellen, wenn es fertig ist.
- Hacken Sie die 1 Pfund Hochrippenbraten in mundgerechte Stücke schneiden. Stellen Sie es ein und das 1 Tasse Hochrippensauce oder einfach beiseite stellen, bis es zum Erhitzen bereit ist.
Machen Sie die Käsesauce
- Speichern 2 EL Butter in einen mittelgroßen Topf geben. Bei mittlerer Hitze schmelzen und unterrühren 2 Esslöffel Allzweckmehl, ¼ Teelöffel Knoblauchpulver, je ¼ Teelöffel, Salz & Pfeffer. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 2 bis 3 Minuten kochen lassen.
- Einrühren 1 Tasse Milch nach und nach verrühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie das Erweichte hinzu 4 Unzen Frischkäse und rühren, bis die Sauce geschmolzen ist und die Sauce einzudicken beginnt.
- Vom Herd nehmen und dann unterrühren 2 Tassen geriebener Käse bis es geschmolzen und glatt ist.
- Die gekochten, abgetropften Makkaroni unterrühren, bis sie gut mit der Käsesauce bedeckt sind. Bei Bedarf bei schwacher Hitze warm halten, während Sie die Reste erhitzen.
Prime Rib erhitzen und servieren
- Kombinieren Sie die Hochrippenstücke mit Hochrippensoße oder Au-Jus in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie durchgeheizt sind (ca. 5–6 Minuten).
- Die Makkaroni in Servierschüsseln verteilen und mit heißer Hochrippe in Soße belegen.
Notizen
- Verwenden Sie frisch geriebenen Käse. Der verpackte, im Laden gekaufte geriebene Käse (obwohl sehr praktisch) ist mit einer Antibackbeschichtung versehen, die ein Anhaften und Verklumpen verhindert. Dies beeinflusst, wie gut es schmilzt und wie cremig Ihre Käsesauce ist.
- Kochen Sie die Nudeln nicht zu lange. Die perfekte Al-Dente-Textur ist am besten, da die Nudeln beim Mischen mit der Käsesauce noch etwas weitergaren. Du machst keine matschigen Makkaroni!
- Kochen Sie die Mehlschwitze. Dieser Schritt ist wichtig, um einen Rohmehlgeschmack in Ihrer Käsesauce zu vermeiden.
- Vorsichtig würzen. Auf Ihrer Hochrippe und in der Soße oder im Jus sind bereits Gewürze enthalten. Wenn Sie den Mac aggressiv würzen, kann der Geschmack nach der Kombination überwältigend sein.
- Die Milch langsam hinzufügen. Wenn Sie die Milch unter Rühren einfüllen, dann mehr hinzufügen und erneut verquirlen, bleibt Ihre Soße herrlich glatt.
- Den Käse vom Herd schmelzen. Fügen Sie nach und nach etwas Käse hinzu und rühren Sie, bis es geschmolzen ist. Wenn Sie die Soße erneut erwärmen müssen, damit der Käse schmilzt, stellen Sie die Hitze wieder auf niedrige Stufe.
- Passen Sie die Konsistenz der Käsesauce an. Wenn Sie den Käse langsam hinzufügen und die gewünschte Konsistenz erreichen, bleibt möglicherweise etwas Käse übrig. Wenn Sie am Ende eine dicke Käsesauce haben, fügen Sie einen Schuss Milch hinzu, um sie wieder zu verdünnen.
- Vollständig abkühlen lassen, Reste dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Aufwärmen und innerhalb von 3-4 Tagen genießen.
- Käsesaucen lassen sich nicht besonders gut einfrieren, aber Sie können dieses Gericht für später einfrieren. In Gefrierbehälter füllen und bis zu 2 Monate einfrieren. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Sehen Sie sich meinen Leitfaden hier an Wie man Makkaroni und Käse einfriert.
- Bei schwacher Hitze auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen und etwas Milch hinzufügen, wenn die Soße eingedickt ist. Weitere tolle Infos zu wie man Makkaroni und Käse aufwärmt.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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