Dies sind die beste Käse zum Schmelzen ob Sie ein klebriges Sandwich, eine perfekte Pizza, ein romantisches Fondue oder einen cremigen Auflauf wollen! Alle diese Käsesorten sind bekannt für ihre herrlich klebrigen Eigenschaften, wenn sie geschmolzen werden. Schauen Sie sich also um und entscheiden Sie, welche Käsesorten Sie wirklich bei Ihrem nächsten Einkaufsbummel mitnehmen müssen!
Beste Schmelzkäse
Ich bin eine absoluter Käsefanatiker und obwohl ich alle Käsesorten liebe, waren sie nicht alle für denselben Zweck bestimmt. Einige Käsesorten eignen sich hervorragend zum Knabbern von einem Wurstbrett, während andere zu einer klebrigen, dehnbaren, aromatischen Delikatesse geschmolzen werden sollen.
Es gibt einige Faktoren, die beeinflussen, wie gut Käse schmilzt, wie Alter, Feuchtigkeit und Säuregehalt. Verschiedene Käsesorten haben unterschiedliche Schmelzpunkte und sind gut für verschiedene Arten von Mahlzeiten.
Gehe zu:
Generell lassen sich Käsesorten mit einem höheren Feuchtigkeitsgehalt besser schmelzen. Tatsächlich werden Sie bei all diesen Käsesorten schnell ein gemeinsames Thema feststellen: Cremigkeit.
1. Fontina
Fontina-Käse ist einer der am meisten empfohlen Sorten in Bezug darauf, wie gut es schmilzt. Es hat einen buttrigen und weichen Geschmack, der sich für praktisch alles eignet, wofür Sie etwas geschmolzenen Käse haben möchten!
Dieser Käse hat nach dem Schmelzen eine ähnliche Textur wie Gruyere und Emmentaler, hat aber eine viel milderer Geschmack. Er funktioniert fantastisch im Fondue und ist eigentlich der bevorzugte Käse in traditionellen Fonduta-Rezepten.
2. Gouda
Gouda-Käse hat eine robuster und rauchiger Geschmack. Dieser Käse schneidet besser ab, wenn er bei niedrigerer Hitze geschmolzen wird. Wählen Sie eine Sorte, die einen roten Wachsüberzug auf der Rinde hat – das bedeutet, dass es sich um eine jüngere Sorte handelt, die wunderbar schmilzt!
Der hohe Feuchtigkeitsgehalt macht es zu einem schönen, Budget-freundlich Option für ein Fondue!
3. Taleggio
Taleggio hat eine milder Geschmack mit süßen Früchten und einem Hauch von Nussigkeit. Dieser Käse eignet sich hervorragend zum Mischen mit anderen Käsesorten, um dem Gesamtgeschmack Ihres Gerichts Tiefe und Komplexität zu verleihen.
Während Taleggio dafür bekannt ist, auf der stinkende Seite, der Geschmack ist viel milder als der Geruch. Taleggio ist fantastisch für gegrillte Käsesandwiches, Pasta, Pizzen, Aufläufe und Paninis, aber der Geschmack wird beim Schmelzen deutlich abgeschwächt.
4. Provolone
Provolone ist der perfekte schmelzende Käse für fast jedes Sandwich, das Ihnen einfällt! Er ist bekannt dafür, der Käse der Wahl für a Philly-Cheese-Steak.
Provolone hat einen cremigen, abgerundeten Geschmack und passt hervorragend zu Fleischbällchen, Würstchen und Schweinebraten! Es hat einen leicht scharfen Geschmack macht es so beliebt. Packen Sie es für einen wunderbar dehnbaren Moment auf Ihren gegrillten Käse!
5.Mozzarella
Es gibt einen Grund, warum Mozzarella so ist Pizzas Lieblingskäse! Es schmilzt zu einer glatten und fadenförmigen Konsistenz für das perfekte Pizzaschnitt-Käse-Stretch!
Mozzarella hat eine sehr zahm und milder Geschmack So fügt es einer Vielzahl von Gerichten ganz einfach ein tolles cremiges Element hinzu! Verwenden Sie es für Ihre Lieblings-Nudelgerichte und legen Sie es unter den Grill, um es schön und sprudelnd zu machen!
6. Greyerz
Gruyere ist ein äußerst beliebte Option für geschmolzene, cremige Güte mit einer butterweichen Textur. Es schmilzt nicht nur gut, sondern behält auch nach dem Schmelzen einen erstaunlichen Geschmack!
Es ist leicht süßlich mit einem Hauch von Salzigkeit und einem nussigen Geschmack, während es dennoch extrem cremig ist! Greyerz ist die perfekter Käse für Makkaroni und Käse oder andere käsige Aufläufe! Es wird auch häufig für eine klassische französische Zwiebelsuppe sowie Fondue verwendet!
7.Colby
Dieser extrem vielseitig Käse eignet sich für viele verschiedene Dinge. Colby ist ein fester Käse mit mildem Geschmack und cremiger Konsistenz.
Es wird häufig zur Herstellung von Käsesaucen verwendet (wie für Nachos oder Brokkoli), auf Burgern und in Makkaroni und Käse. Da es einen milden Geschmack hat, ist es oft kombiniert mit würzigeren Käsesorten (wie Cheddar).
8.Havarti
Havarti ist nämlich ein milder Käse schnell schmelzend und weist einen Hauch von Butter und Süße auf. Während der Geschmack mild ist, ist er extrem reich an Konsistenz!
Dieser Käse ist super zum naschen mit Obst sowie für Fondue, zum Schmelzen auf herzhaften Panini-Sandwiches oder zum Hinzufügen zu cremigen Aufläufen!
9. Monterey-Jack
Dies ist ein fester Käse, der a frischer Geschmack und cremige Konsistenz. Der Geschmack ist mild, was ihm eine große Vielseitigkeit verleiht! Es kann die Aromen in praktisch jedem Gericht ergänzen!
Monterey Jack ist sehr beliebt für den Einsatz in Mexikanische Gerichte, wie Enchiladas oder Quesadillas!
10. Münster
Dieser reichhaltiger und würziger Käse hat eine fantastische Textur, die es großartig zum Schmelzen macht! Der Geschmack erinnert an einen scharfen Jack Cheese kombiniert mit amerikanischem Weißkäse. Es hat eine ähnliche geschmolzene Konsistenz wie amerikanischer Käse, was ihm eine perfekte Elastizität verleiht.
Münster ist ideal für die Verwendung auf einer Thunfischschmelze oder in eine Käsesauce mischen! Aufgrund seiner Textur ist es auch eine großartige Ergänzung für das perfekte gegrillte Käsesandwich.
11. Cheddar
Cheddar-Käse ist ein beliebter Klassiker! Sie können es verwenden, um es zu Ihren Tacos hinzuzufügen, etwas Chili abzurunden oder ein perfektes gegrilltes Käsesandwich zuzubereiten!
Je jünger der Cheddar, desto besser schmilzt er. Entscheiden Sie sich also für einen Cheddar, der nicht so lange gereift ist, wenn Sie das möchten extra schmelzendes Erlebnis! So sehr ich extra scharfen Cheddar liebe, er schmilzt nicht so gut wie milder Cheddar.
12. amerikanisch
amerikanischer Käse schmilzt außerordentlich Nun, weil es genau so hergestellt wurde. Er enthält Zusatzstoffe, die ausschließlich dazu dienen, diesen Käse besonders schmelzend zu machen.
Dieser Schmelzkäse ist dafür bekannt, auf Burger, Frühstücksbrötchen und gegrillten Käse geschmolzen zu werden. Ein Bissen von Amerikanischer gegrillter Käse und Sie werden direkt in Ihre Kindheit zurückversetzt!
Was den Geschmack angeht, ist dieser Käse sehr ein-notiert und fällt im Vergleich zu anderen Käsesorten auf dieser Liste etwas flach. Die erstaunlichen Schmelzfähigkeiten sind ein Kompromiss für wenig Geschmack.
13. Raclette
Sie haben vielleicht noch nie von Raclette gehört, aber Sie haben es wahrscheinlich schon einmal gesehen! Wenn Sie jemals ein Video von einem schön erwärmten Käselaib gesehen haben, der mit einem Messer so abgekratzt wird, dass die Käse fällt einfach herunter auf einen herzhaften Haufen Fleisch, Kartoffeln oder Gemüse, das war wahrscheinlich Raclette.
Sie können tatsächlich Küchengeräte kaufen, die speziell zum Schmelzen von Raclette über verschiedenen Lebensmitteln hergestellt wurden! Es schmilzt wunderbar und hat eine schöne kühner Geschmack, ohne zu funky zu sein.
14. Comte
Wenn Sie ein Gruyere-Fan sind, müssen Sie Comte-Käse probieren! Comte ist die französische Version von Gruyere, also kein Wunder, dass es so gut schmilzt! Der Geschmack erinnert an Cashewnüsse und Honig und ist total lecker.
Comte bringt den cremigen Schmelz, den Gruyere bietet, hat aber auch etwas mehr Geschmack! es ist hervorragend für Fondue geeignet neben Emmentaler!
15. Brie.
Brie ist von Natur aus weich und hat eine puddingartige Textur, so dass es extrem einfach ist, sich in eine köstlich klebrige Leckerei zu verwandeln! Schieben Sie Ihren Brie einfach für ein paar Minuten in den Ofen und dippen Sie Brot oder Cracker darin!
Sie müssen es nicht einmal aufschneiden, nur die ganze Runde backen!
16. Emmentaler
Wenn du welche machen willst perfektes Fondue, Emmentaler ist der Käse, den Sie brauchen! Dieser milde und fruchtige Käse ist fest und glatt mit einer ungenießbaren Rinde. Wenn es geschmolzen ist, verwandelt es sich in eine köstliche geschmolzene Flüssigkeit!
Während es häufig für Fondue verwendet wird, könnten Sie es auch tun Verwenden Sie Emmentaler für fast jedes Gericht das erfordert geschmolzenen Käse!
Ich hoffe, diese Liste hat Ihnen eine bessere Vorstellung davon gegeben, welchen Käse Sie für eine perfekt geschmolzene Delikatesse wünschen! Wenn Sie mehr über das Schmelzen von Käse erfahren möchten, lesen Sie meine Beiträge über die besten Käsesorten für Fondue, Burger und Makaroni und Käse!
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📖 Rezeptkarte
Der beste Käse zum Schmelzen: übrig gebliebene Prime Rib Quesadillas (+ weitere großartige Käsesorten zum Schmelzen!)
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 8 Mehl Tortillas (8 Zoll Tortillas)
- 8 oz Prime Rib Roast (in Scheiben geschnitten oder in leicht zu verzehrende Stücke geschnitten)
- ½ Tasse Monterey Jack Käse (geschreddert)
- ½ Tasse Scharfer Cheddar-Käse (geschreddert)
Anweisungen
- Erhitzen Sie Ihre große Pfanne oder Antihaft-Pfanne mit dem Olivenöl auf mittlere Hitze. Das Olivenöl mit einer Backbürste oder einem Spatel verteilen, um die Pfanne leicht zu bedecken. * Fügen Sie nach Bedarf mehr Öl hinzu, damit Ihre Pfanne beim Kochen der zusätzlichen Quesadillas leicht überzogen bleibt.
- Kombinieren Sie Ihre Käse in einer Schüssel oder auf dem Schneidebrett, wo Sie sie gerieben haben. Erwärmen Sie die erste Tortilla in der erhitzten Pfanne, fügen Sie dann eine leichte Schicht des kombinierten Käses hinzu, eine Handvoll der geschnittenen Prime Rib, und geben Sie die zusätzlichen Käsesorten und die obere Tortilla darauf.
- Die Quesadilla ca. 2 Minuten kochen lassen oder bis der Käse geschmolzen ist und der Boden leicht goldbraun ist.
- Drehen Sie Ihre Quesadilla um und kochen Sie die zweite Seite weitere 2 Minuten oder bis die zweite Tortilla ebenfalls leicht goldbraun ist. Vom Herd nehmen und mit zusätzlichen Quesadillas wiederholen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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