My Ricotta-Mischung für Lasagne ist die perfekte Käsefüllung für hausgemachte Lasagne und viele andere italienische Gerichte. Mit einer Mischung aus Ricotta, Parmesan und Eiern, um alles zusammenzuhalten Käsefüllung Lässt sich wunderbar in jeder Pasta backen. Fügen Sie eine Prise Salz und frisches Basilikum für den Geschmack hinzu und Sie kochen wie ein echter Italiener!
Bewegen Sie sich über Lasagne; Diese Ricotta-Mischung ist köstlich Ärmel, gefüllte Nudelschalen, Gebackene Ziti, gebackenes Ricotta-Hähnchen und mehr!
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Ricotta-Käse ist ein klassische Zutat in der italienischen Küche. Der Trick bei einer guten Lasagne oder einer gefüllten Pasta besteht jedoch darin, sie mit ein paar anderen Zutaten zu einer wirklich tollen Käsefüllung zu kombinieren.
Einfacher Ricotta ist lecker, aber ich finde, dass die Zugabe von etwas Parmesan, frischen Kräutern und Eiern, um alles zusammenzuhalten, einen großen Unterschied macht. Sehen Sie sich die spezifischen Mengen und Zutaten für meine an hausgemachte Ricotta-Füllung
🥘 Zutaten
- Ricotta-Käse - Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz empfehle ich die Verwendung von vollfettem Ricotta. Sie können es versuchen Ricotta-Ersatz, aber denken Sie daran, dass es nicht ohne Grund eine klassische Wahl in der italienischen Küche ist!
- Eier - Schlagen Sie bei Zimmertemperatur geschlagene Eier, um den Käse zu binden und zu verhindern, dass er aus Ihren Nudeln schmilzt.
- Parmesan Käse - Frisch geriebener oder geriebener Parmesankäse oder Pecorino Romano.
- Basilikum - Fein gehacktes frisches Basilikum, Petersilie oder zur Not getrocknetes Basilikum.
- Salz - Da Ricotta bereits etwas salzig ist, braucht es nur etwas Salz, um den richtigen Geschmack zu erzielen.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 So bereiten Sie eine Ricotta-Mischung für Lasagne zu
Dies ist ein einfacher Weg zu Erhöhen Sie den Ricotta-Käse und macht einen großen Unterschied bei gefüllten Nudelgerichten und Lasagne. Zu Beginn benötigen Sie Ihre Messutensilien, eine Rührschüssel und einen Spatel oder etwas zum Mischen.
Dies ergibt genug Käsefüllung für eine 9x13 große Lasagne oder etwa 12 Portionen.
Schritt 1: Zutaten zusammenstellen. Fügen Sie 32 Unzen hinzu (907.19 Gramm) Ricotta, ½ Tasse (50 Gramm) Parmesankäse, 2 große geschlagene Eier dazu Raumtemperatur, ¼ Tasse (6 Gramm) gehacktes frisches Basilikum und 1 Teelöffel Salz in eine Rührschüssel geben.
Schritt 2: Mischen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 3: Zu den Nudeln hinzufügen. In Lasagne verteilen oder füllen Spritzbeutel um die Käsefüllung in Jumbo-Schalen oder Manicotti-Nudeln zu spritzen.
Dafür brauchen Sie einige tolle Ideen was man zur Lasagne servieren soll, Too!
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💭 Tipps und Hinweise
- Lassen Sie die Eier nicht aus. Eier wirken als Bindemittel in der Ricotta-Mischung und sorgen dafür, dass sie beim Backen zusammenhält, sodass der Käse nicht überall hingeht.
- Basilikum hacken. Die Basilikumblätter fein hacken, um den Geschmack gleichmäßig in der Mischung zu verteilen.
- Getrocknetes Basilikum funktioniert auch. Verwenden Sie als Ersatz für das frische Kraut einen großzügigen Esslöffel (1 Esslöffel + 1 Teelöffel, um genau zu sein) getrocknetes Basilikum.
- Am besten eignet sich frisch geriebener Käse. Ich empfehle, im grünen Behälter frisch geriebenen Parmesan oder Pecorino Romano-Käse anstelle von vorgeriebenem Parmesan zu verwenden. Die grünen Sorten sind VIEL salziger und schmelzen nicht so gut.
🥡 Aufbewahren
Sie können die Ricotta-Mischung im Voraus zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren 3-4 Tage bis Sie bereit sind, Ihre Lasagne zusammenzustellen.
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📖 Rezeptkarte
Ricotta-Mischung für Lasagne
Zutaten
- 32 oz Hüttenkäse
- 2 grosse Eiermixtur (bei Zimmertemperatur, geschlagen)
- ½ Tasse Parmesan (geschreddert)
- ¼ Tasse frischer Basilikum (gehackt, oder Petersilie verwenden)
- 1 Teelöffel Salz
Anweisungen
- Speichern 32 Unzen Ricotta, ½ Tasse Parmesankäse, 2 große Eier (geschlagen), 2 große Eier, ¼ Tasse frisches Basilikum und 1 Teelöffel Salz in eine Rührschüssel geben.
- Mischen, bis alles gut vermischt ist.
- In der Lasagne verteilen oder einen Spritzbeutel füllen, um die Käsefüllung in Jumbo-Schalen oder Manicotti-Nudeln zu spritzen.
Notizen
- Eier wirken als Bindemittel in der Ricotta-Mischung und sorgen dafür, dass sie beim Backen zusammenhält, sodass der Käse nicht überall hingeht.
- Die Basilikumblätter fein hacken, um den Geschmack gleichmäßig in der Mischung zu verteilen.
- Verwenden Sie einen großzügigen Esslöffel (1 Esslöffel + 1 Teelöffel, um genau zu sein) etwas getrocknetes Basilikum zum Austausch gegen das frische Kraut.
- Ich empfehle, im grünen Behälter frisch geriebenen Parmesan oder Pecorino Romano-Käse anstelle von vorgeriebenem Parmesan zu verwenden. Die grünen Sorten sind VIEL salziger und schmelzen nicht so gut.
- Sie können die Ricotta-Mischung im Voraus zubereiten und abgedeckt 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie mit der Zubereitung Ihrer Lasagne beginnen können.
Ernährung
Ursprünglich veröffentlicht am 28. März 2024
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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