Mit Frischkäse gefüllte Mini-Paprikaschoten

Ich liebe die süßen Minipaprika, die es in Tüten im Supermarkt gibt. Sie sind köstlich und perfekt portioniert zum Knabbern.

Ich habe sie für Salate verwendet, geröstet (siehe meine geröstete Minipaprika), habe sie in ein herzhaftes Nudelgericht geworfen oder sie verwendet, um diese gefüllten Paprikaschoten zuzubereiten. Sie sind eines meiner liebsten schnellen Rezepte für Partys, egal ob ich sie backe oder als kalte Vorspeise serviere.

🥘 Zutaten

• Pfeffer - Schneiden Sie Ihre Mini-Paprika der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Rippen und Kerne. Paprika sieht am besten aus, wenn der Stiel intakt bleibt, so wie bei mir Hummer-Poppers hier.
• Frischkäse - Sie können fettreichen oder fettarmen Frischkäse verwenden. Lassen Sie es auf Zimmertemperatur kommen, damit es sich leichter mischen lässt.
• Knoblauch - Zerhackter Knoblauch. Wenn Sie keines haben, können Sie ½ Esslöffel Knoblauchpulver verwenden.
• Gewürze - Etwas einfaches Salz und Pfeffer. Nach Belieben eine Prise Zwiebelpulver hinzufügen.
• Speck - Kochen und zerbröseln Sie Ihren Speck. Um dieses Rezept vegetarisch zu machen, lassen Sie den Speck weg oder verwenden Sie veganen Speck.
• Käse - Zerkleinern Sie Ihren Cheddar-Käse, damit er am besten schmilzt. Ich bevorzuge scharfen Cheddar-Käse, aber auch Colby oder Colby-Jack eignen sich perfekt für diese Paprikaschoten in Snackgröße.
• Grüne Zwiebeln - Geschnittene Frühlingszwiebeln.
• Petersilie (optional) - Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren.
• Zitrone (optional) - Ein Spritzer Zitronensaft ist ein schöner Geschmacksverstärker für Frischkäsefüllungen.

🔪 Wie man mit Frischkäse gefüllte Mini-Paprikaschoten backt

Diese Paprika können sein im Voraus gemacht oder in letzter Minute zubereitet. Sie benötigen lediglich ein paar Backbleche, Pergamentpapier, einen Elektromixer, einen Silikonspatel und Messutensilien.

Dieses Rezept verwendet zwölf Paprika für 24 Hälften, die Anzahl kann jedoch je nach Größe der Paprika mehr oder weniger betragen.

Machen Sie die Füllung

Schritt 1: Vorheizen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 425 ° F (220°C/Gasstufe 7). Legen Sie 2 Backbleche mit Backpapier aus und ordnen Sie Ihre 12 Mini-Paprikaschoten an (336 Gramm) oben (Foto Nr. 1).

Schritt 2: Die Füllung mischen. Schlagen Sie mit Ihrem Standmixer oder einem Elektromixer 8 Unzen (227 Gramm) Frischkäse, 1 Teelöffel Knoblauch, ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer und optional einen Spritzer Zitronensaft, bis eine vollkommen glatte Masse entsteht (Fotos Nr. 2 und 3).

Schritt 3: Umrühren. Mit einem Silikonspatel die zerbröckelten 4 Scheiben Speck, ¾ Tasse (85 Gramm) Cheddar-Käse und ¼ Tasse (25 Gramm) Frühlingszwiebeln, bis alles gut vermischt ist (Fotos Nr. 4 und 5).

Zusammenbauen und backen

Schritt 4: Zusammenbauen. Füllen Sie die Füllung in die vorbereiteten Paprikaschoten. Sie sollte die Paprikaschoten vollständig füllen und oben leicht aufgehäuft sein (Foto Nr. 6).

Schritt 5: Backen. Backen bei 425 ° F (220°C/Gasstufe 7) 16-18 Minuten lang oder bis es heiß ist.

Schritt 6: Servieren. Nehmen Sie die gebackenen Paprikaschoten aus dem Ofen und geben Sie optional 1 Esslöffel Petersilie darüber. Sofort servieren.

💭 Tipps und Hinweise

• Passen Sie Ihre Paprika an. Die Größe Ihrer Paprika kann unterschiedlich sein, daher kann es sein, dass etwas Füllung übrig bleibt. Passen Sie die Anzahl der Paprikaschoten, die Sie verwenden, gerne an, um dies zu berücksichtigen. Bei der Verwendung von mittelgroßen bis großen Paprikaschoten habe ich festgestellt, dass 24 Paprikaschoten eine gute Menge sind.
• Machen Sie es vegetarisch. Für eine vegetarische Variante einfach den Speck weglassen oder eine vegane Variante verwenden.
• Kochen Sie Ihren Speck. Sie können Ihren Speck nach Belieben zubereiten. Backen Sie ihn im Ofen oder Speck in der Heißluftfritteuse zubereiten, kochen Sie es in einer Pfanne, oder meine bevorzugte einfache Art Mikrowelle Speck. 
• Verwenden Sie Knoblauchpulver. Wenn Sie stattdessen Knoblauchpulver verwenden frisch gehackter Knoblauch, verwenden Sie ⅛ Teelöffel.
• Machen Sie sie im Voraus. Sie können diese Paprika im Voraus zubereiten, indem Sie sie füllen, füllen, abdecken und 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Anschließend wie angegeben backen.
• Überspringen Sie das Kochen. Sie können diese Mini-Paprika auch gekühlt servieren. Bereiten Sie sie wie angegeben vor und verzichten Sie ganz auf den Ofen.

🥡 Aufbewahren & Aufwärmen

Bewahren Sie Ihre Paprika in einem luftdichten Vorratsbehälter auf im Kühlschrank für bis zu 4-5 Tage.

Lass deine Paprika vollständig abkühlen lassen bevor Sie sie bis zu 6 Monate lang einfrieren. Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie wieder aufwärmen.

Aufwärmen

Erhitzen Sie Ihre Paprika im Ofen bei 350 °F (175°C/Gas Stufe 4) 10-15 Minuten lang oder bis es warm ist. Das sind sie auch Einfaches Aufwärmen in Ihrer Heißluftfritteuse bei gleicher Temperatur. Beobachten Sie sie unbedingt genau, damit die Füllung nicht anbrennt oder Blasen bildet.

📖 Rezeptkarte