Diese Gebratene Disney-Gurken sind genauso lecker und knusprig wie die, die ich aus dem Carnation Café in den Disney Parks kenne und liebe. Das Nachahmerrezept mit knusprigen Gurken und der pikanten Haus-Dip-Sauce. Sie sind schnell, aromatisch und machen absolut süchtig.
Wenn Sie und Ihre Liebsten Dillgurken so lieben wie ich, probieren Sie meine Gurken-Roll-Ups, Dill Essiggurcken Dip und Essiggurken aus der Heißluftfritteuse.
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Gebratenes Eingelegtes sind eine meiner liebsten Vorspeisen. Während sie normalerweise mit Gurkenchips zubereitet werden, verwendet diese Disney-Version geschnittene Dillgurkenstangen, also gibt es noch mehr zu lieben.
Dieses leckere Gericht wird im Carnation Café serviert Main Street Disneyland. Wenn Sie nicht in der Nähe der Parks wohnen oder keine Lust auf Reisen haben, können Sie sie jetzt genau wie ich genießen – bequem von zu Hause aus.
🥘 Zutaten
Pikante Haussauce
- Sriracha - Sriracha-Sauce verleiht diesem Dip seinen pikanten Geschmack.
- Ranch - Sie können Ihr im Laden gekauftes Lieblings-Ranch verwenden oder meins ausprobieren hausgemachte Ranch.
- Limettensaft - Verwenden Sie frisch gepressten oder im Laden gekauften Limettensaft.
- Mai - Versuch mein Hausgemachte Mayonnaise, oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke.
- Gewürze - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Gebratene Dillgurken
- ÖL - Rapsöl, natives Olivenöl extra, Talg oder eines Ihrer bevorzugten Speiseöle mit neutralem Geschmack reichen aus. Wählen Sie auch ein Öl mit einem hohen Rauchpunkt.
- Mehl - Als Teil Ihrer Baggerstation wird Allzweckmehl verwendet.
- Eier - Geschlagene Eier, um die Gurken zu bedecken.
- Panko - PAnko-Semmelbrösel sind größer und knuspriger als normale Semmelbrösel. Sie verleihen diesen Nachahmergurken den bekannten Crunch.
- Parmesan - Reiben Sie Ihren Käse frisch, um die besten Ergebnisse zu erzielen, und vermeiden Sie den grünen Streukäse.
- Eingelegtes Gemüse - Sie verwenden Dillgurkenstangen. Versuchen Sie, gleichmäßig große Stücke zu verwenden und schneiden Sie sie bei Bedarf in zwei Hälften.
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🔪 Wie man Disney Fried Pickles macht
Sie können Ihre bevorzugte Dip-Sauce verwenden, aber diese einfache pikante Ranch ist köstlich. Um zu beginnen, müssen Sie sich Ihre Messutensilien, kleine Schüsseln und eine große Pfanne schnappen.
Dieses Rezept ergibt 12 gebratene Gurkenstangen, und 2-3 sind eine tolle Portion in Snackgröße.
Machen Sie die Sauce
Schritt 1: Mischen. In einer kleinen Schüssel 1½ Teelöffel Sriracha, ½ Tasse, verquirlen (120 Gramm) Ranch-Dressing, 1½ Teelöffel Limettensaft, ⅓ Tasse (75 Gramm) Mayonnaise, ⅛ Teelöffel Salz und 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer glatt rühren.
Schritt 2: Kühlen. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
Bereiten Sie die Gurken vor
Schritt 3: Erhitzen. In der Zwischenzeit 2 Tassen einschenken (473 Milliliter) Etwas Rapsöl in eine große Pfanne geben und auf 365 °F erhitzen (185 ° C).
Schritt 4: Bereiten Sie die Baggerstation vor. Geben Sie eine halbe Tasse hinein (63 Gramm) Allzweckmehl in eine kleine Schüssel geben, 3 große geschlagene Eier in eine zweite Schüssel geben, dann 1 Tasse vermischen (60 Gramm) Panko-Semmelbrösel und ⅓ Tasse (33 Gramm) Parmesankäse in eine dritte Schüssel geben.
Schritt 5: Die Gurken damit bestreichen. Bagger 16 Unzen (454 Gramm) Dillgurkenstangen im Mehl wenden, in die Eier tauchen und in der Semmelbröselmischung panieren.
Schritt 6: Wiederholen. Legen Sie die panierten Gurken auf einen Teller und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Gurkenstangen bedeckt sind.
Braten & servieren
Schritt 7: Braten. Geben Sie die panierten Gurken in das heiße Öl und braten Sie sie unter gelegentlichem Wenden goldbraun an (ca. 4-5 Minuten). Kochen Sie es portionsweise, um zu vermeiden, dass Ihre Pfanne zu voll wird.
Schritt 8: Abtropfen lassen. Nehmen Sie die gebratenen Gurken aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Rost über einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller.
Schritt 9: Servieren. Sofort mit der Soße servieren.
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💭 Tipps und Hinweise
- Benutzen Sie ein Thermometer. Dies ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass Ihr Öl die richtige Temperatur hat, bevor Sie die Gurken frittieren.
- Trocknen Sie Ihre Gurken. Tupfen Sie die Gurkenstangen mit einem Papiertuch trocken, damit die Panade beim Braten besser haften bleibt.
- Wählen Sie Panko. Panko-Semmelbrösel sind größer als herkömmliche Semmelbrösel und eignen sich perfekt, um die Gurken besonders knusprig zu machen.
- Machen Sie sie knusprig. Überfüllen Sie die Pfanne nicht. Wenn die Gurken zu voll sind, werden sie nicht so knusprig.
- Dämpfen Sie sie nicht. Legen Sie Ihre frittierten Gurken direkt auf Papiertücher und kochen Sie sie weiter. Benutzen Sie einen Rost, damit die Panade nicht durchnässt wird.
- Lagerung. Diese Gurken schmecken am besten, wenn man sie sofort genießt. Sie können sie jedoch bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren.
❓Häufig gestellte Fragen
Für beste Ergebnisse tupfen Sie Ihre Gurkenchips oder -stangen mit Papiertüchern trocken. Verwenden Sie außerdem eine dreistufige Baggerstation, um die Gurken zuerst in AP-Mehl, dann in Ei und dann in Panade zu tauchen. Sie können sie auch doppelt beschichten, um besonders knusprige frittierte Gurken zu erhalten.
Beginnen Sie damit, Ihre frittierten Gurken zum Abtropfen nicht direkt auf Papiertücher zu legen. Verwenden Sie stattdessen ein Abkühlgitter aus Draht über einem Teller oder Tablett mit Papierhandtüchern. Dadurch wird verhindert, dass die frittierten Gurken auf den Papiertüchern „dampfen“. Mischen Sie zusätzlich 2 Esslöffel Maisstärke in Ihr Mehl, damit die Baggerstation die Feuchtigkeit aus den Gurken aufsaugen kann.
Ja, auf jeden Fall! Ölen Sie den Korb Ihrer Heißluftfritteuse leicht ein und frittieren Sie ihn dann etwa 400 Minuten lang bei 205 °F (15 °C) in der Luft. Drehen Sie ihn nach etwa 8 Minuten Heißluftfrittierzeit um. Für besonders knusprige Ergebnisse einige weitere Minuten kochen lassen.
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📖 Rezeptkarte
Nachahmerrezept für Disney Fried Pickles
Zutaten
Pikante Haussauce
- ½ Tasse Ranch Dressing
- ⅓ Tasse Mayonnaise
- 1½ Teelöffel Sriracha
- 1½ Teelöffel Limettensaft
- ⅛ Teelöffel Salz
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
Gebratenes Eingelegtes
- 2 Tassen Canola Öl
- ½ Tasse Allzweckmehl
- 3 grosse Eiermixtur (geschlagen)
- 1 Tasse Panko Brotkrumen
- ⅓ Tasse Parmesan (gerieben)
- 16 oz Dillgurkenstangen (ca. 12 Gurken pro Rezept – gleichmäßig groß; bei Bedarf der Breite nach halbieren)
Anweisungen
Machen Sie die Sauce
- In einer kleinen Schüssel verquirlen 1½ Teelöffel Sriracha, ½ Tasse Ranch-Dressing, 1½ Teelöffel Limettensaft, ⅓ Tasse Mayonnaise, ⅛ Teelöffel Salz und 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer bis es glatt ist.
- Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
Bereiten Sie die Gurken vor
- In der Zwischenzeit gießen 2 Tassen Rapsöl In eine große Pfanne geben und auf 365 °F erhitzen (185 ° C).
- Ort ½ Tasse Allzweckmehl in eine kleine Schüssel geben, 3 große Eier In eine zweite Schüssel geben und vermengen 1 Tasse Panko-Semmelbrösel und ⅓ Tasse Parmesankäse in einer dritten Schüssel.
- Bagger 16 Unzen Dillgurkenstangen im Mehl wenden, in die Eier tauchen und dann mit der Semmelbröselmischung bestreichen.
- Legen Sie die panierten Gurken auf einen Teller und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Gurkenstangen damit bedeckt sind.
Braten & servieren
- Geben Sie die panierten Gurken in das heiße Öl und braten Sie sie unter gelegentlichem Wenden goldbraun an (ca. 4-5 Minuten).
- Nehmen Sie die gebratenen Gurken aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
- Sofort mit der Soße servieren.
Notizen
**Die Nährwertangaben beziehen sich auf eine Portion von 3 frittierten Gurkenstangen und etwas Dip-Sauce.
Anmerkungen:
- Verwenden Sie ein Thermometer, um sicherzustellen, dass Ihr Öl die richtige Temperatur hat, bevor Sie die Gurken frittieren.
- Tupfen Sie die Gurkenstangen mit einem Papiertuch trocken, damit die Panade beim Braten besser haften bleibt.
- Panko-Semmelbrösel sind größer als herkömmliche Semmelbrösel und eignen sich perfekt, um die Gurken besonders knusprig zu machen.
- Überfüllen Sie die Pfanne nicht. Wenn die Gurken zu voll sind, werden sie nicht so knusprig.
- Legen Sie Ihre frittierten Gurken direkt auf Papiertücher und kochen Sie sie weiter. Benutzen Sie einen Rost, damit die Panade nicht durchnässt wird.
- Diese Gurken schmecken am besten, wenn man sie sofort genießt. Sie können sie jedoch bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Ernährung
Ursprünglich veröffentlicht am 18. März 2024
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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