Sauerrahm-Maisbrot ist eine köstliche und super saftige Beilage, die sich perfekt zum Teilen mit der Familie bei jeder Gelegenheit eignet! Sobald Sie dieses hausgemachte Maisbrot mit saurer Sahne zubereitet haben, werden Sie nie wieder eine Maisbrotmischung verwenden wollen! Die knusprigen goldenen Ränder und die weiche Buttermitte in diesem Maisbrot werden jeden dazu bringen, Sekunden zu wollen!
Bestes Sauerrahm-Maisbrot-Rezept
Sauerrahm-Maisbrot ist eine ausgezeichnete Beilage für Feiertagsessen oder wöchentliche Familienessen. Es ist schnell gemacht, voller Geschmack und perfekt zum Teilen!
Maisbrot kann manchmal sehr trocken herauskommen. Wenn Sie saure Sahne hinzufügen (oder eine Ersatz für saure Sahne) erhalten Sie ein weiches, butterartiges und feuchtes Zentrum jedes Mal!
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🥘 Zutaten für Sauerrahm-Maisbrot
Die Zutatenliste besteht hauptsächlich aus Pantry-Heftklammern, aber vielleicht musst du etwas Maismehl holen. Vertrauen Sie mir, es ist es so wert, Sie werden nie wieder eine Schachtel Maisbrot verwenden wollen!
- Mahlzeit mit Getreide - 2 Tassen Maismehl. Sowohl gelbes Maismehl als auch weißes Maismehl sind sehr lecker!
- Allzweckmehl - 2 Tassen Allzweckmehl, Löffel und nivelliert.
- Zucker - 1⅓ Tassen Kristallzucker (*siehe Anmerkung).
- Salz - 1 Teelöffel Salz.
- Backsoda - 1 Teelöffel Backpulver.
- Sauerrahm - 2 Tassen Sauerrahm.
- Butter - 1 Tasse Butter (geschmolzen und abgekühlt).
- Eier - 4 große Eier, am besten bei Zimmertemperatur.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Sauerrahm-Maisbrot macht
Sauerrahm-Maisbrot ist überraschend einfach und schnell nach etwas leichter Vorarbeit zu machen! Schnappen Sie sich eine 9x13-Backform, eine Rührschüssel und Messbecher, um loszulegen.
Dieses Rezept macht Serving 16! Es ist perfekt für den Austausch mit der Familie oder für ein Treffen.
- Vorbereiten und vorheizen. Um zu beginnen, heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (175°C). Fetten Sie Ihre 9x13-Backform leicht mit Butter oder Antihaft-Kochspray ein.
- Trockene Zutaten mischen. Gib in einer großen Schüssel 2 Tassen Maismehl, 2 Tassen Mehl, 1⅓ Tassen Zucker, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Backpulver hinzu. Rühren Sie vorsichtig um, um Ihre trockenen Zutaten einzuarbeiten.
- Nasse Zutaten hinzufügen. Fügen Sie 2 Tassen saure Sahne, 1 Tasse geschmolzene und abgekühlte Butter und 4 große Eier hinzu. Rühren bis gut kombiniert.
- Backen. Gießen Sie die Mischung in Ihre vorbereitete Backform und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 350 ° F (175°C) für 30-35 Minuten oder bis ein Zahnstocher oder Kuchentester, der in die Mitte des Maisbrots eingeführt wurde, sauber herauskommt.
- Dienen. Nach dem Backen das Maisbrot aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Sauerrahm-Maisbrot ist eine ausgezeichnete Wahl als Beilage zu so ziemlich jeder Mahlzeit. Ich serviere es gerne mit unserem Texas Chili or Hackfleischeintopf! Genießen!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Wenn Sie es vorziehen Damit Ihr Maisbrot nicht ganz so süß ist, können Sie die Zuckermenge jederzeit reduzieren und an Ihren bevorzugten Geschmack anpassen.
- Für ein paar leckere Maisbrot-Muffins, den Teig in eine Muffinform geben und ca. 25 Minuten backen!
- Nicht überbacken Ihr Maisbrot, das ergibt trockenes Maisbrot!
- Wenn Sie keine saure Sahne haben, Sie können es durch Naturjoghurt oder eines unserer Produkte ersetzen Sauerrahm-Ersatz!
🥡 Aufbewahren
Decken Sie übrig gebliebenes Maisbrot ab und bewahren Sie es bei Raumtemperatur auf 2-3 Tage. *Keine Kühlung erforderlich, selbst bei Zugabe von Sauerrahm.
Maisbrot einfrieren
Zum Einfrieren fest in Plastikfolie einwickeln und in eine strapazierfähige Aufbewahrungstasche legen. Bewahren Sie es in Ihrem Gefrierschrank auf bis zu 3 Monate und vor dem Servieren einige Stunden auf der Theke auftauen lassen.
❓Häufig gestellte Fragen
Sauerrahm fügt einen würzigen Geschmack hinzu und zusätzliche Feuchtigkeit! Es ist definitiv eine Schlüsselzutat für ein perfektes Maisbrot!
Nein, Maisbrotreste mit Sauerrahm müssen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können es bei Raumtemperatur aufbewahren 2-3 Tage!
Ja, das können Sie auf jeden Fall! Wenn Sie kein Fan von Sauerrahm sind oder vergessen haben, etwas im Laden zu kaufen, können Sie es durch ersetzen viele verschiedene Optionen! Schau dir meinen Artikel an Sauerrahm-Ersatz.
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📖 Rezeptkarte
Maisbrot mit Sauerrahm
Zutaten
- 2 Tassen Mahlzeit mit Getreide
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1⅓ Tassen Zucker (*siehe Anmerkung)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Tassen Sauerrahm
- 1 Tasse Butter (geschmolzen und abgekühlt)
- 4 grosse Eiermixtur
Anweisungen
- Um zu beginnen, heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (175°C). Fetten Sie Ihre 9x13-Backform leicht mit Butter oder Antihaft-Kochspray ein.
- Gib in einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Zucker, Salz und Natron hinzu. Rühren Sie vorsichtig um, um Ihre trockenen Zutaten einzuarbeiten.2 Tassen Maismehl, 2 Tassen Allzweckmehl, 1⅓ Tassen Zucker, 1 Teelöffel Salz, 1 teaspoon baking soda
- Fügen Sie die saure Sahne, die geschmolzene und abgekühlte Butter und die großen Eier hinzu. Rühren, bis alles gut vermischt ist.2 Tassen saure Sahne, 1 Tasse Butter, 4 große Eier
- Gießen Sie die Mischung in Ihre vorbereitete Backform und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 350 ° F (175°C) 30-35 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Maisbrots gesteckt wurde, sauber herauskommt.
- Nach dem Backen das Maisbrot aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Notizen
- Wenn Sie Ihr Maisbrot lieber weniger süß mögen, können Sie die Zuckermenge jederzeit reduzieren und an Ihren bevorzugten Geschmack anpassen.
- Für ein paar leckere Maisbrot-Muffins den Teig in eine Muffinform gießen und etwa 25 Minuten backen!
- Überbacken Sie Ihr Maisbrot nicht, das führt zu trockenem Maisbrot!
- Wenn Sie keine saure Sahne haben, können Sie sie durch Naturjoghurt oder eines unserer Produkte ersetzen Sauerrahm-Ersatz!
- Aufbewahrung: Decken Sie übrig gebliebenes Maisbrot ab und lagern Sie es 2-3 Tage bei Raumtemperatur. *Keine Kühlung erforderlich, selbst bei Zugabe von Sauerrahm.
- Einfrieren: Fest in Plastikfolie einwickeln und in einen gefrierfesten Aufbewahrungsbeutel geben. Bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren und vor dem Servieren einige Stunden auf der Theke auftauen lassen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Goldene Augen sagt
Als Südstaatler glaube ich nicht wirklich an süßes Maisbrot!! Wenn ich den Zucker in diesem Rezept stark reduziere, beispielsweise beginnend mit einem Esslöffel, muss ich dann die Menge an Sauerrahm oder die Anzahl der Eier reduzieren?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Die Verwendung von Zucker in Maisbrot ist aufgrund von Änderungen im Maismahlprozess neueren Datums. Wenn Sie weniger oder gar keinen Zucker möchten, entscheiden Sie sich dafür. Sie können die Veränderung mit etwas mehr Sauerrahm ausgleichen, aber das sollte nicht notwendig sein. Danke für die Frage!
Goldene Augen sagt
Ich habe die Zuckermenge auf eine Tasse reduziert. Ich habe es für meinen Sohn und seine Frau gemacht, die gerade ein Baby bekommen haben. Er mag süßes Maisbrot und sie kann in beide Richtungen gehen. Ich habe ein Stück probiert (natürlich zur Qualitätskontrolle) und es ist köstlich. Vielen Dank für die Beantwortung meiner Frage und die Veröffentlichung des Rezepts. Ich erinnere mich nostalgisch an das knusprige Maisbrot meiner Kindheit, aber meine Mutter hat Speckfett verwendet und ich bin jetzt Vegetarierin.