Dieser Prime Rib Roast ist mit einer perfekt gewürzten, gerösteten Meerrettich-Knoblauchkruste für ein fantastisch köstliches Festtagsessen überzogen! Es ist ein wirklich leckerer Braten, der einfach zuzubereiten ist und jedes Mal wunderbar gelingt! Machen Sie dies zu einem Hingucker für Ihr Weihnachtsessen!
Bestes Prime Rib Roast Rezept
Der Prime Rib Roastbeef ist ein fester Bestandteil unserer Weihnachtsessen. Es ist auch das ganze Jahr über ein wunderbarer Genuss und diese Geschmackskombination aus einer gerösteten Knoblauchknolle mit Meerrettich und einem Schuss Worcestershire-Sauce und etwas Zitronensaft ist einfach eine der besten!
Dieser mit Meerrettich geröstete Prime Rib Roast mit Knoblauchkruste wird mit unserer bewährten Kochmethode perfekt im Ofen geröstet ein schnelles 15-minütiges Anbraten und Bratzeit (ungefähr 12-15 Minuten pro Pfund), dann etwas Ruhezeit (die halbe Garzeit). Dies ergibt jedes Mal einen wunderschönen Medium-Rare-Prime-Rib-Braten! Die Ruhezeit gibt auch denen von uns (wie ich), die keine Doppelöfen haben, viel Zeit, um die Beilagen nach Bedarf zuzubereiten.
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Egal, ob Sie ein Profi im Veranstalten von Weihnachtsessen und Weihnachtsfeiern sind oder es dieses Jahr zum ersten Mal ausprobieren, Sie werden sicher fündig ultimative Anleitung zur Planung von Weihnachten eine Hilfe! Vergiss es nicht Tauen Sie Ihre Feiertagsrippe sicher auf auch früh!
🥘 Zutaten für Prime Rib Braten
Sie finden Prime Rib in der Metzgertheke jedes normalen Lebensmittelgeschäfts. Schau dir mal meinen Beitrag an wie man Prime Rib Braten auswählt für Tipps und Tricks, die Ihnen bei der Auswahl helfen leckerste Braten möglich!
- Knoblauch - 1 Zwiebel geröstete Knoblauchzehen.
- Meerrettich - 2 Esslöffel Meerrettich. Sie können diese Menge je nach Geschmack mehr oder weniger einstellen.
- Worcestersauce - 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce.
- Zitronensaft - 1 Teelöffel Zitronensaft.
- Prime Rib Roast - Ein 5-6-Pfund-Prime-Rib-Braten. Für dieses Rezept habe ich einen Braten ohne Knochen verwendet, aber Sie können einen stehenden Braten verwenden und einfach die Garzeit anpassen.
- Salz Pfeffer - Grob gemahlenes Salz und Pfeffer nach Geschmack.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 So kocht man einen Prime Rib Braten
Dieser Hands-Off-Rezept ist unglaublich einfach, denken Sie nur daran, die Temperatur nach 15 Minuten zu reduzieren! Schnappen Sie sich Ihren Bratenrost, eine kleine Schüssel und ein Fleischthermometer, um zu beginnen.
Die Anzahl der Portionen kann je nach Gewicht Ihres Bratens variieren. Berücksichtigen Sie im Allgemeinen ca 1 Pfund pro Person für einen knochenlosen Hochrippenbraten.
Bereiten Sie die Beschichtung vor
- Warm. Wenn es die Zeit erlaubt, stellen Sie Ihren 5-6-Pfund-Hochrippenbraten so ein, dass er sich schneller und schneller auf Raumtemperatur erwärmt gleichmäßiger kochen.
- vorheizen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 450 ºF vor (230 ºC) und verschieben Sie bei Bedarf die Roste, um Ihren Braten darin zu positionieren Mitte des Ofens.
- Machen Sie die Beschichtung. In einer kleinen Schüssel 1 Zwiebel gerösteten Knoblauch, 2 Esslöffel Meerrettich, 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce und 1 Teelöffel Zitronensaft vermischen, bis alles gut vermischt ist. Spülen und tupfen Sie Ihren Rippenbraten trocken, dann beschichten Sie ihn ganzen Prime Rib Braten mit der gerösteten Meerrettich-Knoblauchsauce, dann in eine flache Bratpfanne oder Schüssel geben, vorzugsweise auf ein Gestell (oder die geschnittenen Rippenbratenknochen) mit der Fettschicht nach oben.
Kochen Sie die Prime Rib
- Anbraten. Braten Sie den Braten in den ersten 15 Minuten des Garens bei 450ºF an (230°C), Reduzieren Sie dann die Temperatur auf 325ºF (160 ° C) und kochen Sie Ihren Braten für eine Weile weiter zusätzliche 45 Minuten.
- Ruhe. Wenn die Innentemperatur (in den dicksten Mittelteil des Bratens eingesetzt) erreicht 120 ºF (49 °C), Braten aus dem Ofen nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Dann locker mit Alufolie abdecken und ein „Zelt“ über dem Braten bilden, während das Prime Rib vor dem Servieren 20–30 Minuten ruhen kann. Das Innentemperatur sollte 130 ºF betragen (54 ºC) wenn der Braten vor dem Servieren ausgeruht ist.
Stellen Sie sicher, dass Sie die Säfte aufbewahren, um Ihren Braten mit einigen zu kombinieren Rotwein au jus! In Scheiben schneiden und servieren perfekt geröstete Prime Rib mit meinem Cremige Meerrettichsauce zum Tauchen (oder schauen Sie sich einige Ideen für was mit Prime Rib servieren). Genießt es!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Denken Sie daran, dass die Garzeiten variieren Verlassen Sie sich abhängig von Ihren Ofentemperaturen und der Größe Ihrer Prime Rib-Portion auf Ihr Fleischthermometer, um den Braten bei einer Innentemperatur von 120ºF (49 ° C) und 130ºF (54 ° C) wenn Sie mit dem Ausruhen fertig sind.
- Wenn Sie weitere Informationen benötigen Wenn Ihr Prime Rib fertig ist, schauen Sie sich meinen Beitrag an Prime-Rib-Innentemperaturen!
- Die Kochzeit beträgt etwa 12-15 Minuten pro Pfund nach dem ersten 15-minütigen Anbraten Ihres Bratens. Wenn Sie einen größeren Braten verwenden, befolgen Sie die obigen Anweisungen, verlängern Sie jedoch die Garzeit, nachdem Sie die Ofentemperatur verringert haben (dh ich würde einen 8-Pfund-Braten bei etwa 1 Stunde 15 Minuten und einen größeren 12-Pfund-Braten bei etwa 2 Stunden 20 Minuten temperieren).
- Speichern Sie Ihre Pfannensäfte vom Meerrettich-Knoblauch-Rippchenbraten und das Fett für die Verwendung in meinem abtrennen Traditionelle Yorkshire Puddings!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 5-7 Tage auf.
Außerdem können Sie es im Gefrierschrank aufbewahren bis zu 6 Monate indem Sie das Fleisch in Gefrierpapier und dann in Plastikfolie einwickeln, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Eine ausführliche Anleitung finden Sie in meinem Beitrag über wie lange übrig gebliebene Hochrippe hält!
Aufwärmen von Prime Rib Roast
Legen Sie Ihre Reste in eine Auflaufform und Fügen Sie bis zu ¼ Tasse Rinderbrühe hinzu (abhängig von der Fleischmenge, die Sie aufwärmen). Decken Sie die Form fest mit Alufolie ab und backen Sie sie dann im Ofen bei 300 °F (150°C) bis nach Ihren Wünschen erhitzt.
Natürlich können Sie immer etwas genießen Rezepte für Prime-Rib-Reste!
❓Häufig gestellte Fragen
Grundsätzlich ist ein stehender Rippenbraten die Prime Rib-Portion, die sich noch am Knochen befindet. Es gibt Fetttaschen in der Nähe des Knochens, sodass Ihre stehenden Rippenbraten einen fetteren Gehalt und eine bessere Marmorierung haben, was zu einem besseren Geschmack führt. Wenn Sie einen stehenden Rippenbraten in die Hände bekommen, können Sie den Metzger bitten, die Knochen wegzuschneiden a) ein wunderbares Gestell für Ihren Prime Rib Braten und b) Knochen für die Herstellung einer hervorragenden Aktie für Ihre übrig gebliebene Prime Rib Suppen.
Im Allgemeinen sollten Sie beim Kochen eines knochenlosen Hochrippenbratens mit einem Pfund knochenlosem Hochrippenbraten pro Portion rechnen. Ein Pfund pro hungrigem Erwachsenen (weil wir alle bis zum Abendessen warten, wenn das Prime Rib serviert wird, richtig?!). Persönlich habe ich festgestellt, dass eine Portion von einem halben Pfund ziemlich gut funktioniert und immer noch viel übrig gebliebenen Rippenbraten übrig lässt, den ich in meinen fabelhaften Rezepten verwenden kann!
Für Rippenbraten mit Knochen bereite ich ein Pfund Rindfleisch für jeweils 2-3 Personen zu. Ein Rippenbraten mit einem Knochen reicht also für 2 oder 3 Personen, ein Rippenbraten mit 2 Knochen für 4–6 Personen und so weiter.
Nachdem Sie Ihren Braten 15 Minuten angebraten und dann die Temperatur reduziert haben, sollten Sie 12-15 Minuten Garzeit pro Pfund einplanen. Natürlich ist die Verwendung eines Fleischthermometers die beste und genaueste Methode, um festzustellen, wann Ihr Braten fertig gegart ist.
🥩 übrig gebliebene Prime Rib-Rezepte
- Übrig gebliebenes Prime Rib Beef Stroganoff - Dieses reichhaltige und cremige Nudelgericht ist eine perfekte Mahlzeit für jeden Abend der Woche!
- Übrig gebliebener Prime Rib Hash - Wenn du eine köstliche und beeindruckende Frühstücksoption möchtest, ist dieses Kartoffel-Haschisch genau das Richtige für dich!
- Übrig gebliebene Prime Rib Beef Gerstensuppe mit Pilzen - Perfekt für das kühle Wetter, diese herzhafte Suppe kann sogar übrig gebliebene Hauptrippenknochen für zusätzlichen Geschmack verwenden!
- Übrig gebliebene Prime Rib Tacos - Mit diesem schnellen und einfachen Rezept kannst du Tacos an jedem Wochentag genießen!
- Übrig gebliebenes Prime Rib Dip Sandwich - Die Zubereitung eines Prime-Rib-Dip-Sandwiches ist eine schnelle und klassische Art, ein paar Reste zu genießen!
- Übrig gebliebenes Prime Rib Philly Cheesesteak Sandwich - Kombiniere dein Prime Rib mit etwas Paprika, Zwiebeln und Käse für dieses leckere Cheesesteak!
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📋 Rezept
Meerrettich gerösteter Knoblauch Crusted Prime Rib Roast
Zutaten
- 1 Birne geröstete Knoblauchzehen ((siehe Rezept) weicher Knoblauch aus Nelken gepresst)
- 2 Esslöffel Meerrettich (mehr oder weniger nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 5-6 lb Prime Rib Roast (Wir haben einen Braten ohne Knochen verwendet)
- Pfeffer (grober Boden)
Anweisungen
- Wenn es die Zeit erlaubt, stellen Sie Ihren vollständig aufgetauten Prime Rib-Braten auf Raumtemperatur (ca. 1 bis XNUMX Stunden) ein, um schneller und gleichmäßiger zu kochen.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 ° C vor und stellen Sie die Roste gegebenenfalls auf, um den Braten in der Mitte des Ofens zu positionieren.
- In einer kleinen Schüssel gerösteten Knoblauch, Meerrettich, Worcestershire-Sauce und Zitronensaft mischen. Spülen Sie Ihren Rippenbraten ab und tupfen Sie ihn trocken. Beschichten Sie dann Ihren gesamten Prime Rib-Braten mit der gerösteten Meerrettich-Knoblauchsauce nach oben.
- Braten Sie den Braten für die ersten 15 Minuten des Kochens bei 450 ° C an, senken Sie dann die Temperatur auf 232 ° C und kochen Sie Ihren Braten weitere 325 Minuten lang.
- Wenn die Innentemperatur (in den dicksten mittleren Teil des Bratens eingesetzt) 120 ° C erreicht, nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und geben Sie ihn auf ein Schneidebrett. Decken Sie es dann locker mit Aluminiumfolie ab und bilden Sie ein Zelt über dem Braten, während Sie Ihre Prime Rib vor dem Servieren 49 bis 20 Minuten ruhen lassen. Die Innentemperatur sollte nach dem Ruhen des Bratens vor dem Servieren 30 ° C betragen.
Anmerkungen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Jenny sagt
Ich liebte die "Kruste" auf der Hochrippe. Superrezept!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Danke! Ich liebe diese würzige Kruste auch auf einem großartigen Hochrippenbraten! !