Diese herzhafte übrig gebliebene Prime Rib-Rindergerstensuppe mit Pilzen lässt Sie in naher Zukunft viel mehr Prime Rib-Braten zubereiten! Speichern Sie alle Rippenknochen für die beste Knochenbrühe der Prime Rib-Suppe, die diese Suppe noch erstaunlicher macht!
Diese herzhafte Rindergerstensuppe ist die beste Prime Rib Suppe aller Zeiten So
Meine Rind- und Gerstensuppe ist geladen mit fantastischen Aromen und eine wunderbare Auswahl an kostenlosem Gemüse, das mit zarten Reststücken von Ihnen noch besser gemacht wurde Prime Rib Roast Feiertagsessen!
Im Laufe der Jahre habe ich in den Ferien immer reichlich Prime Rib zubereitet und genieße es, danach die üblichen Essensreste zuzubereiten. Ich wusste das jedoch mit solch einem erstaunlichen Braten (auch wenn Sie den günstigeren Schnittanteil verwenden oder ein normales Roastbeef oder Baron of Beef zubereiten) dass ich wirklich nach etwas Hübschem streben sollte phänomenale Mahlzeiten und Rezepte aus diesen Hauptteilen von zu erstellen perfekt geröstetes Prime Rib Beef.
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Wie man Rindergerstensuppe macht
Bringen Sie einen großen Suppentopf mit dem Olivenöl auf mittlere Hitze. Das Öl sollte schimmern, wenn Sie Zwiebel und Knoblauch anbraten möchten.
Wie man Gerste für Suppe kocht
In einer Saucenpfanne 3 Tassen Rinderbrühe zum Kochen bringen. Fügen Sie die Gerste hinzu und kochen Sie sie bei niedriger Hitze bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang al denté.
Die Flüssigkeit wird nicht vollständig absorbiert, überschüssige Brühe nicht abtropfen lassen. Fügen Sie die Brühe und die gekochte Gerste zu Ihrer Suppe hinzu und beenden Sie das Kochen bei kochendem Wasser, kombiniert mit Suppenzutaten. Die Gerste ist zart, wenn sie vollständig gekocht ist (ca. 10-12 Minuten).
Rezept
Übrig gebliebene Prime Rib Beef Gerstensuppe mit Pilzen
ZUTATEN
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 1 gelbe Zwiebel (kleine gelbe oder weiße Zwiebel, gewürfelt)
- 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- 1 Zweig Rosmarin
- 3 Lorbeerblätter
- ½ Esslöffel Basilikum (frisch, gehackt - mehr zum Garnieren, falls gewünscht)
- 2 Esslöffel Butter
- 4 Möhren (klein bis mittel, gehackt)
- 2 Pastinake (klein bis mittel, gehackt)
- 1 Lauch (gereinigt und gehackt)
- 3 Rippen Sellerie (gehackt)
- 2 Tomaten (klein, gehackt)
- 8 oz Pilze (gespült und geviertelt - Knöpfe, Bellas, Crimini oder eine Mischung funktionieren alle)
- ⅓ Tasse Tomatenmark
- ½ Esslöffel geriebener Meerrettich
- jeweils Salz & Pfeffer (nach Geschmack - wir haben etwa 1 ½ TL Salz & ½ TL Pfeffer verwendet)
- 1 Tasse Rotwein (Wir haben Malbec verwendet, aber auch Syrah oder Cabernet Sauvignon (jeder vollmundige Rotwein).)
- 9 Tassen Rinderbrühe (2 Portionen - 6 Tassen / 3 Tassen)
- 1 Tasse schnelle Gerste (schnell oder perlmutt)
- 1 lb Prime Rib Roast (Reste, gehackt in 1 Zoll mundgerechte Portionen)
- ½ Esslöffel Rotweinessig
Vorgehen
- In einem großen Suppentopf das Olivenöl in den Topf geben und die Hitze auf einen mittleren Wert bringen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mit Rosmarinzweig, Lorbeerblättern und Basilikum 2-4 Minuten anbraten. Fügen Sie die Butter und dann den Rest des Gemüses hinzu (Karotten, Pastinaken, Lauch, Sellerie, Tomaten und Pilze). 8-10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Sobald Ihr Gemüse weich geworden ist, fügen Sie die Tomatenmark zusammen mit dem geriebenen Meerrettich hinzu und würzen Sie dann mit Salz und Pfeffer. Rühren Sie, bis die Paste gleichmäßig in der Suppe verteilt ist, und rühren Sie, bis sie eine tiefrote Farbe annimmt (ca. 3 Minuten).
- Fügen Sie den Rotwein hinzu und rühren Sie ihn in die Gemüsebasis. Entfernen Sie dabei das anhaftende Gemüse vom Boden des Suppentopfs. Etwa 3 Minuten kochen lassen, dabei den Wein um mindestens die Hälfte reduzieren.
- Fügen Sie die geschnittenen übrig gebliebenen Prime Rib-Rindfleischportionen und die ersten 6 Tassen Portion Rinderbrühe hinzu. Zum Kombinieren umrühren, abdecken und bei niedriger Temperatur ca. 70-75 Minuten köcheln lassen.
- Während die Suppe kocht (ca. 40-45 Minuten nach dem Kochen), eine zweite Saucenpfanne mit 3 Tassen Brühe zum Kochen bringen. Fügen Sie die Gerste hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten lang al dente. Die Flüssigkeit wird nicht vollständig absorbiert, überschüssige Brühe nicht abtropfen lassen.
- Wenn die Suppe etwa 70-75 Minuten lang gekocht hat und die Gerste gekocht hat, kombinieren Sie die Gerste und die Brühe mit der Suppe. Rühren, abdecken und weitere 10-12 Minuten köcheln lassen oder bis die Gerste weich ist.
- Die Suppe vom Herd nehmen. Rotweinessig einrühren und sofort servieren. Nach Belieben mit zusätzlichem gehacktem Basilikum (oder Petersilie) garnieren.
Nährwerte
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Tolle! Delicious❤️❤️ Ich habe mich schon eine ganze Weile nach Rindergerstensuppe gesehnt !!! So lecker.
Nur eine Frage, die Suppe war eher süß. Den Meerrettich musste ich weglassen (Mann mag das nicht) gibt es trotzdem die Süße zu schneiden? Ich habe Salz probiert, wollte aber nicht zu viel salzen....
Hallo Krista! Ich freue mich sehr, dass Ihnen die Suppe geschmeckt hat, um die Süße zu modifizieren und zu reduzieren, würde ich das Tomatenmark (die Suppe wäre etwas dünner) durch Tomatensauce oder gewürfelte Tomaten ersetzen. Die gelbe Zwiebel ist auch süß, du könntest stattdessen weiße Zwiebeln verwenden. Du könntest ihn auch wissen lassen, dass ich auch kein großer Fan von Meerrettich bin, aber es ist kein Aroma in der Rindergerstensuppe. Der Meerrettich zieht die Suppen-Aromen wirklich zusammen 🙂
Diese Suppe ist fantastisch! Es trifft jede Note !!! Ich habe einige der Knochen hinzugefügt und es war unglaublich! Ich werde das auf jeden Fall wieder machen!
Kann dies in einem Slow Cooker gemacht werden?
Hallo Samantha, ja, das kann man leicht in einem Slow Cooker machen. Setze die Zutaten zusammen (abzüglich übrig gebliebener Prime Rib-Portionen) und koche 2-3 Stunden lang auf hoher Stufe oder 6 Stunden lang auf niedriger Stufe, bis das gesamte Gemüse zart ist. Fügen Sie die Prime Rib hinzu und kochen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang oder bis sie vollständig warm sind. Das sollte es tun! Danke, dass Sie 🙂 gefragt haben
*PS, ich würde jedes übrig gebliebene Au-Jus verwenden, um den fleischigen Geschmack zu bereichern.
Dies ist wahrscheinlich die beste Suppe, die ich je gemacht habe, und ich mache seit 40 Jahren hausgemachte Suppen. Ich war skeptisch, was mit dem Lauch und den Pastinaken, aber verdammt, diese Suppe war nicht in der Tabelle! ! Ich teile dieses Rezept weit und breit!
Machte es mit den Resten von einem enttäuschenden Rippenbraten (Wahlqualität, nicht Prime, ein Fehler, den ich nicht wiederholen werde) und drückte die Daumen. Wütend! Suppe erhielt rundum begeisterte Kritiken. Das Rindfleisch war zart. Ich habe die Pilze in Stücke geschnitten, nicht in Scheiben geschnitten, was Textur und Tiefe des Geschmacks hinzufügte. Ich habe hochwertige Bio-Perlgerste verwendet. Meine hausgemachte Brühe aus dem enttäuschenden Braten war sauer, also entschied ich mich für Rinderbrühe in Schachteln, eine mit niedrigem Natriumgehalt, die andere ohne Natrium. Kombinieren Sie die Suppe mit einem gemischten zarten Gemüse, Birnen-, Granatapfel- und gesalzenem Cashewsalat, Rosmarin-Olivenbrot und einem schönen Syrah-Rotwein. Würde nichts verändern.
Ann, das ist eine fantastische Nachricht, dass die Suppe dazu beigetragen hat, einen enttäuschenden Braten in etwas zu verwandeln, das euch allen gefallen hat !! Vielen Dank für Ihren Besuch, um uns mitzuteilen, wie sich alles entwickelt hat!
Tolle Suppe! Fügen Sie der Suppe Knochen von Prime Rib hinzu, während Sie sie 75 Minuten lang kochen. Dies fügte viel Geschmack hinzu. Ich habe auch mehr frischen Meerrettich und Knoblauch hinzugefügt, da wir die Dinge etwas aufgeregter mögen. Ich mache das jedes Mal, wenn ich Prime Rib übrig habe!
Casey, das Hinzufügen der Knochen ist die einzige Sache, die die Suppe definitiv besser machen würde !! Ich weiß, mein Mann würde den zusätzlichen Meerrettich und Knoblauch auch lieben! Ich bin so froh, dass du die Suppe genossen hast 🙂
Ich habe dies mit unserem fehlgeschlagenen Prime Rib gemacht (äh, es war köstlich, aber unsere Gäste kamen zwei Stunden zu spät, freiwillig! RRrrrrr). Mein Mann, der Koch ist, rümpft normalerweise seine Nase auf einem einfachen Jahrmarkt, wie eine Suppe, aber er war verliebt in diese. Ich glaube, er ging für Drittel zurück. Huhu, ein Gewinn! Ich habe den Meerrettich und die Pastinaken weggelassen, einfach weil ich keine hatte. Und ich habe mir die Zeit genommen, etwas von meinem Fleisch in einer Pfanne zu bräunen. Ich hatte gehofft, es würde etwas mehr Fleischgeschmack hinzufügen, aber um ehrlich zu sein, gefiel mir die Zartheit der Stücke, die ich nicht besser bräunte. Ich werde diesen zusätzlichen Schritt und das Aufräumen beim nächsten Mal weitergeben. Schließlich, weil ich wenig Zeit hatte, habe ich es mit meinem Schnellkochtopf gemacht. Nach dem Anbraten des Gemüses (und der Fleischbräunung) warf ich alles hinein und ließ es 25 Minuten lang bei hohem Druck reißen. Voila, Abendessen fertig. Danke für das tolle Rezept!!
Wirklich lecker!
Super!! Ich bin so froh zu hören, dass es dir gefallen hat!
Diese Suppe ist die perfekte, um meine Urlaubsstücke zu verbrauchen. Haben Sie Rohkost, offenen Rotwein und gerade genug Prime Rib. JA!!!
Yay! Sie sind bereit zu gehen ... und es ist eine fantastische, sättigende Suppe! Hoffe du liebst es genauso wie unsere Familie 🙂
Angela,
Ich muss sagen, dies war eine der besten Suppen, die ich je gemacht habe, und als Koch habe ich viel Suppe gemacht. Ich hatte keine Gerste, aber egal, es war einfach unglaublich. Friert ziemlich ein bisschen und wollte nicht mit meinem Bruder teilen, wie ich es normalerweise tue, sondern alles selbst essen.
Danke Debra für das wundervolle Kompliment! Wir haben diese Suppe immer genauso empfunden, sie ist wirklich so schön, dass sie gut aufgenommen und genossen wurde!