Diese herzhafte übrig gebliebene Prime Rib-Rindergerstensuppe mit Pilzen lässt Sie in naher Zukunft viel mehr Prime Rib-Braten zubereiten! Speichern Sie alle Rippenknochen für die beste Knochenbrühe der Prime Rib-Suppe, die diese Suppe noch erstaunlicher macht!
Diese herzhafte Rindergerstensuppe ist die beste Prime Rib Suppe aller Zeiten!
Meine Prime Rib Rind-Gersten-Suppe ist geladen mit fantastischen Aromen und eine wunderbare Auswahl an kostenlosem Gemüse, das mit zarten Reststücken von Ihnen noch besser gemacht wurde Prime Rib Roast Feiertagsessen!
Im Laufe der Jahre habe ich in den Ferien immer reichlich Prime Rib zubereitet, und ich genieße es, danach die üblichen Reste zuzubereiten.
Aber das wusste ich bei so einem tollen Braten (auch wenn Sie den günstigeren Schnittanteil verwenden oder ein normales Roastbeef oder Baron of Beef zubereiten) dass ich wirklich nach etwas Hübschem streben sollte phänomenale Mahlzeiten und Rezepte aus diesen Hauptteilen von zu erstellen perfekt geröstetes Prime Rib Beef.
🥘 Zutaten
Lassen Sie sich von den Zutaten nicht zweimal überlegen, diese Suppe zuzubereiten! Es ist eine erstaunliche Suppe, die wirklich ein paar zusätzliche Zutaten verdient! 🙂
- Olivenöl - Verwenden Sie ein hochwertiges natives Olivenöl extra, um beim Anbraten des Gemüses einen erstaunlichen Geschmack zu verleihen.
- Zwiebel - Reichhaltig, würzig und aromatisch, was es zu einer so guten Basis für so viele Suppen, Saucen und mehr macht!
- Knoblauch - Der einzigartige, reiche Geschmack von Knoblauch verleiht dem Geschmack eine große Tiefe.
- Rosmarin - Ein weiteres Kraut, das großartige Suppen macht und gut zu Rindfleisch und herzhaften Proteinen passt.
- Lorbeerblätter - Als Standard für Suppenböden und großartige Fleischsoßen verwenden Sie mindestens 3 Blätter, bis zu 4, je nach Größe.
- Basilikum - Eines meiner persönlichen Lieblingskräuter, um einen kräftigen Geschmack zu verleihen.
- Butter - Fügt Fülle und eine glatte Textur hinzu, die Teil dieser erstaunlichen Suppe sind. Verwenden Sie europäische Butter für zusätzlichen Reichtum.
- Möhren - Eine halbsüße und perfekt zarte Zugabe, die dazu beiträgt, dass es so lecker wird!
- Pastinaken - Ich liebe Pastinaken und lade zusätzliches Gemüse ein, damit meine Kinder mehr essen, ohne es zu wissen.
- Lauch - Einer meiner Favoriten! Fügt etwas Zwiebelgeschmack und eine einzigartige Textur hinzu.
- Sellerie - Drei Sellerierippen sind Teil des Mirepoix oder der "heiligen Dreifaltigkeit" von Gemüse, das als Suppen- und Kochgrundlage verwendet wird - zusammen mit Karotten und Zwiebeln.
- Tomaten - Zwei kleine Tomaten, gehackt und für die Gemüsebasis hinzugefügt.
- Pilze - Erdige Pilze sind perfekt, wenn sie in dieser unglaublichen Suppe mit Prime Rib gepaart werden!
- Tomatenmark - Baut diesen erstaunlichen Tomatengeschmack in der Suppenbasis auf.
- Meerrettich - Zu dieser Suppe wird geriebener Meerrettich hinzugefügt, hoffentlich haben Sie nach dem Servieren etwas im Kühlschrank cremige Meerrettichsauce mit deiner Hochrippe!
- Salz Pfeffer - Basisgewürze, die Geschmack hinzufügen und alle leckeren Zutatenaromen verstärken.
- Rotwein - Um den Suppentopf abzulöschen und Geschmack hinzuzufügen.
- Rinderbrühe - Zwei Portionen, die erste für den Suppenboden und die zweite zum Garen der Gerste.
- Schnelle Gerste - Entweder Schnell- oder Perlgerste, die vor dem Hinzufügen zu Ihrer Suppe gekocht werden muss.
- Prime Rib - Gehackt in 1" mundgerechte Quadrate oder Streifen.
- Rotweinessig - Nur ein Spritzer zum Abschluss der wunderbar aromatisierten Suppe.
Was mit übrig gebliebenen Prime Rib Roast, Steak oder Roastbeef machen?
Genieße einige meiner anderen fantastischen übrig gebliebene Prime Rib Rezepte Dazu gehören die beliebten Rezepte für Übrig gebliebenes Prime Rib Beef Stroganoff oder das nachweihnachtliche Frühstücksgericht, Übrig gebliebener Prime Rib Hashund meine einfach zu machen Prime Rib Pasta or Übrig gebliebene Prime Rib Tostadas. Ich füge immer mehr hinzu, also unbedingt einchecken!
🔪 Schritt-für-Schritt-Anleitung
Es können ein paar Schritte erforderlich sein, aber diese Hochrippensuppe ist einfach die allerbeste suppe Sie könnten Ihre Bratenreste darin verwenden. Wie immer.
Machen Sie die Suppenbasis
- Erhitzen und anbraten. Bringen Sie einen großen Suppentopf mit dem Olivenöl auf mittlere Hitze. Das Öl sollte schimmern, wenn es bereit ist, die Zwiebel und den Knoblauch anzubraten. Dann Zwiebel, Knoblauch, Rosmarinzweig(e), Lorbeerblätter und Basilikum hinzufügen 2-4 Minuten anbraten bis Zwiebel und Knoblauch zart, nicht mehr durchscheinend und duftend sind.
- Gemüse hinzufügen. 2 Esslöffel Butter mit der sautierten Zwiebel und dem Knoblauch schmelzen, dann das restliche Gemüse wie Karotten, Sellerie, Pastinaken, Lauch, Tomaten und Pilze hinzufügen. 8-10 Minuten kochen lassengelegentlich umrühren.
- Tomatenmark und Meerrettich unterrühren. Nach dem Garen, wenn das Gemüse weich ist, das Tomatenmark und den geriebenen Meerrettich unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Rühre das Gemüse, das Tomatenmark und den Meerrettich weiter, bis die Paste gleichmäßig verteilt ist. Die Farbe des Tomatenmarks wird auch beginnen, sich zu einer tiefroten Farbe zu verdunkeln, nach etwa 3 Minuten.
- Die Pfanne ablöschen. Den Rotwein einrühren und den Boden des Suppentopfs abkratzen, um festsitzende Stücke zu entfernen. Fortsetzen 3 Minuten kochen Während der Wein köchelt, reduziert sich der Wein um etwa die Hälfte. *Sie können für diesen Schritt mehr Brühe verwenden, um eine alkoholfreie Alternative zu erhalten.
Prime Rib Reste hinzufügen
- Prime Rib und Brühe. Fügen Sie die geschnittenen Teile Ihrer übrig gebliebenen Hochrippe hinzu (oder Roastbeef, Schmorbraten oder übrig gebliebenes Steak) zusammen mit dem erste 6 Tassen Portion Rinderbrühe. Umrühren, abdecken, die Hitze reduzieren und etwa 70-75 Minuten köcheln lassen.
- Warten Sie, bis die Gerste beginnt. Start koche deine Gerste (Siehe unten) nach etwa 45 Minuten Köcheln die Suppe.
Wie man Gerste für Suppe kocht
- Gerste zum Kochen bringen. Die zweite Portion Rinderbrühe in einen Topf geben (3-Tassen) zum Kochen bringen. Gerste zugeben und bei mittlerer Hitze leicht kochen bis al denté, oder etwa 20 Minuten.
- Übertragen Sie die Gerste. Die Flüssigkeit wird nicht vollständig aufgenommen, überschüssige Brühe nicht abgießen. Fügen Sie die Brühe und die gekochte Gerste zu Ihrer Suppe hinzu.
Köcheln & servieren
- Köcheln und würzen. Beenden Sie das Kochen, wenn Sie köcheln, nachdem die Gerste und die Brühe mit den Suppenzutaten kombiniert wurden. Das Gerste wird zart wenn vollständig gekocht, etwa 10-12 Minuten. *Dies ist eine großartige Zeit, um die Würze zu probieren und anzupassen.
- Einen Spritzer Rotweinessig dazugeben und servieren. Nehmen Sie die Suppe vom Herd, wenn Sie fertig sind, fügen Sie den ½ Esslöffel hinzu Rotweinessig, dann sofort servieren.
Nach Belieben mit mehr Basilikum oder frischer, gehackter Petersilie garnieren. Genießen Sie Ihre Hochrippensuppe!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Übrig gebliebene Prime Rib-Rind-Gerstensuppe lässt sich hervorragend aufbewahren und einfrieren! Tatsächlich hat sich der Geschmack für eine for noch mehr sättigende Suppe nach ein oder zwei Tagen!
Kühlschrank
Kühlen Sie alle übrig gebliebenen Prime Ribsuppe in einem luftdichten Behälter. Deine Gerstensuppe hält bis zu 3-4 Tage bei richtiger Lagerung.
Gefrierschrank
Frieren Sie Ihre Suppe ein, indem Sie sie in einem luftdichten Gefrierbehälter aufbewahren. Gefrorene Rindergerstensuppe ist gut für bis zu 3 Monate.
Tauen Sie gefrorene Suppe über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie sie wieder aufwärmen. *I unterlassen Sie schlagen Sie vor, die Suppe nach dem Auftauen oder Aufwärmen erneut einzufrieren.
Aufwärmen
Rindergerstensuppe lässt sich am besten auf dem Herd aufwärmen. Gewünschte Portion in einen Topf geben und erhitzen mittel-niedrig bis zu Ihrer Zufriedenheit aufgewärmt.
Natürlich lässt sich die Suppe am schnellsten in der Mikrowelle aufwärmen. Portioniere deine Suppe in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und 1-2 Minuten erhitzen, umrühren und in 30-Sekunden-Schritten weiter erhitzen, bis es vollständig erhitzt ist.
📋 Rezept
Übrig gebliebene Prime Rib Beef Gerstensuppe mit Pilzen
ZUTATEN
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 1 gelbe Zwiebel (kleine gelbe oder weiße Zwiebel, gewürfelt)
- 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- 1 Zweig Rosmarin
- 3 Lorbeerblätter
- ½ Esslöffel Basilikum (frisch, gehackt - mehr zum Garnieren, falls gewünscht)
- 2 Esslöffel Butter
- 4 Möhren (klein bis mittel, gehackt)
- 2 Pastinake (klein bis mittel, gehackt)
- 1 Lauch (gereinigt und gehackt)
- 3 Rippen Sellerie (gehackt)
- 2 Tomaten (klein, gehackt)
- 8 oz Pilze (gespült und geviertelt - Knöpfe, Bellas, Crimini oder eine Mischung funktionieren alle)
- ⅓ Tasse Tomatenmark
- ½ Esslöffel geriebener Meerrettich
- jeweils Salz & Pfeffer (nach Geschmack - wir haben etwa 1 ½ TL Salz & ½ TL Pfeffer verwendet)
- 1 Tasse Rotwein (Wir haben Malbec verwendet, aber auch Syrah oder Cabernet Sauvignon (jeder vollmundige Rotwein).)
- 9 Tassen Rinderbrühe (2 Portionen - 6 Tassen / 3 Tassen)
- 1 Tasse schnelle Gerste (schnell oder perlmutt)
- 1 lb Prime Rib Roast (Reste, gehackt in 1 Zoll mundgerechte Portionen)
- ½ Esslöffel Rotweinessig
Manuals
- In einem großen Suppentopf das Olivenöl in den Topf geben und die Hitze auf einen mittleren Wert bringen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mit Rosmarinzweig, Lorbeerblättern und Basilikum 2-4 Minuten anbraten. Fügen Sie die Butter und dann den Rest des Gemüses hinzu (Karotten, Pastinaken, Lauch, Sellerie, Tomaten und Pilze). 8-10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Sobald Ihr Gemüse weich geworden ist, fügen Sie die Tomatenmark zusammen mit dem geriebenen Meerrettich hinzu und würzen Sie dann mit Salz und Pfeffer. Rühren Sie, bis die Paste gleichmäßig in der Suppe verteilt ist, und rühren Sie, bis sie eine tiefrote Farbe annimmt (ca. 3 Minuten).
- Fügen Sie den Rotwein hinzu und rühren Sie ihn in die Gemüsebasis. Entfernen Sie dabei das anhaftende Gemüse vom Boden des Suppentopfs. Etwa 3 Minuten kochen lassen, dabei den Wein um mindestens die Hälfte reduzieren.
- Fügen Sie die geschnittenen übrig gebliebenen Prime Rib-Rindfleischportionen und die ersten 6 Tassen Portion Rinderbrühe hinzu. Zum Kombinieren umrühren, abdecken und bei niedriger Temperatur ca. 70-75 Minuten köcheln lassen.
- Während die Suppe kocht (ca. 40-45 Minuten nach dem Kochen), eine zweite Saucenpfanne mit 3 Tassen Brühe zum Kochen bringen. Fügen Sie die Gerste hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten lang al dente. Die Flüssigkeit wird nicht vollständig absorbiert, überschüssige Brühe nicht abtropfen lassen.
- Wenn die Suppe etwa 70-75 Minuten lang gekocht hat und die Gerste gekocht hat, kombinieren Sie die Gerste und die Brühe mit der Suppe. Rühren, abdecken und weitere 10-12 Minuten köcheln lassen oder bis die Gerste weich ist.
- Die Suppe vom Herd nehmen. Rotweinessig einrühren und sofort servieren. Nach Belieben mit zusätzlichem gehacktem Basilikum (oder Petersilie) garnieren.
Nährwerte
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Tolle! Delicious❤️❤️ Ich habe mich schon eine ganze Weile nach Rindergerstensuppe gesehnt !!! So lecker.
Nur eine Frage, die Suppe war eher süß. Den Meerrettich musste ich weglassen (Mann mag das nicht) gibt es trotzdem die Süße zu schneiden? Ich habe Salz probiert, wollte aber nicht zu viel salzen....
Hallo Krista! Ich freue mich sehr, dass Ihnen die Suppe geschmeckt hat, um die Süße zu modifizieren und zu reduzieren, würde ich das Tomatenmark (die Suppe wäre etwas dünner) durch Tomatensauce oder gewürfelte Tomaten ersetzen. Die gelbe Zwiebel ist auch süß, du könntest stattdessen weiße Zwiebeln verwenden. Du könntest ihn auch wissen lassen, dass ich auch kein großer Fan von Meerrettich bin, aber es ist kein Aroma in der Rindergerstensuppe. Der Meerrettich zieht die Suppen-Aromen wirklich zusammen 🙂
Diese Suppe ist fantastisch! Es trifft jede Note !!! Ich habe einige der Knochen hinzugefügt und es war unglaublich! Ich werde das auf jeden Fall wieder machen!
Kann dies in einem Slow Cooker gemacht werden?
Hallo Samantha, ja, das kann man leicht in einem Slow Cooker machen. Setze die Zutaten zusammen (abzüglich übrig gebliebener Prime Rib-Portionen) und koche 2-3 Stunden lang auf hoher Stufe oder 6 Stunden lang auf niedriger Stufe, bis das gesamte Gemüse zart ist. Fügen Sie die Prime Rib hinzu und kochen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang oder bis sie vollständig warm sind. Das sollte es tun! Danke, dass Sie 🙂 gefragt haben
*PS, ich würde jedes übrig gebliebene Au-Jus verwenden, um den fleischigen Geschmack zu bereichern.
Dies ist wahrscheinlich die beste Suppe, die ich je gemacht habe, und ich mache seit 40 Jahren hausgemachte Suppen. Ich war skeptisch, was mit dem Lauch und den Pastinaken, aber verdammt, diese Suppe war nicht in der Tabelle! ! Ich teile dieses Rezept weit und breit!
Machte es mit den Resten von einem enttäuschenden Rippenbraten (Wahlqualität, nicht Prime, ein Fehler, den ich nicht wiederholen werde) und drückte die Daumen. Wütend! Suppe erhielt rundum begeisterte Kritiken. Das Rindfleisch war zart. Ich habe die Pilze in Stücke geschnitten, nicht in Scheiben geschnitten, was Textur und Tiefe des Geschmacks hinzufügte. Ich habe hochwertige Bio-Perlgerste verwendet. Meine hausgemachte Brühe aus dem enttäuschenden Braten war sauer, also entschied ich mich für Rinderbrühe in Schachteln, eine mit niedrigem Natriumgehalt, die andere ohne Natrium. Kombinieren Sie die Suppe mit einem gemischten zarten Gemüse, Birnen-, Granatapfel- und gesalzenem Cashewsalat, Rosmarin-Olivenbrot und einem schönen Syrah-Rotwein. Würde nichts verändern.
Ann, das ist eine fantastische Nachricht, dass die Suppe dazu beigetragen hat, einen enttäuschenden Braten in etwas zu verwandeln, das euch allen gefallen hat !! Vielen Dank für Ihren Besuch, um uns mitzuteilen, wie sich alles entwickelt hat!
Tolle Suppe! Fügen Sie der Suppe Knochen von Prime Rib hinzu, während Sie sie 75 Minuten lang kochen. Dies fügte viel Geschmack hinzu. Ich habe auch mehr frischen Meerrettich und Knoblauch hinzugefügt, da wir die Dinge etwas aufgeregter mögen. Ich mache das jedes Mal, wenn ich Prime Rib übrig habe!
Casey, das Hinzufügen der Knochen ist die einzige Sache, die die Suppe definitiv besser machen würde !! Ich weiß, mein Mann würde den zusätzlichen Meerrettich und Knoblauch auch lieben! Ich bin so froh, dass du die Suppe genossen hast 🙂
Ich habe dies mit unserem fehlgeschlagenen Prime Rib gemacht (äh, es war köstlich, aber unsere Gäste kamen zwei Stunden zu spät, freiwillig! RRrrrrr). Mein Mann, der Koch ist, rümpft normalerweise seine Nase auf einem einfachen Jahrmarkt, wie eine Suppe, aber er war verliebt in diese. Ich glaube, er ging für Drittel zurück. Huhu, ein Gewinn! Ich habe den Meerrettich und die Pastinaken weggelassen, einfach weil ich keine hatte. Und ich habe mir die Zeit genommen, etwas von meinem Fleisch in einer Pfanne zu bräunen. Ich hatte gehofft, es würde etwas mehr Fleischgeschmack hinzufügen, aber um ehrlich zu sein, gefiel mir die Zartheit der Stücke, die ich nicht besser bräunte. Ich werde diesen zusätzlichen Schritt und das Aufräumen beim nächsten Mal weitergeben. Schließlich, weil ich wenig Zeit hatte, habe ich es mit meinem Schnellkochtopf gemacht. Nach dem Anbraten des Gemüses (und der Fleischbräunung) warf ich alles hinein und ließ es 25 Minuten lang bei hohem Druck reißen. Voila, Abendessen fertig. Danke für das tolle Rezept!!
Wirklich lecker!
Super!! Ich bin so froh zu hören, dass es dir gefallen hat!
Diese Suppe ist die perfekte, um meine Urlaubsstücke zu verbrauchen. Haben Sie Rohkost, offenen Rotwein und gerade genug Prime Rib. JA!!!
Yay! Sie sind bereit zu gehen ... und es ist eine fantastische, sättigende Suppe! Hoffe du liebst es genauso wie unsere Familie 🙂
Angela,
Ich muss sagen, dies war eine der besten Suppen, die ich je gemacht habe, und als Koch habe ich viel Suppe gemacht. Ich hatte keine Gerste, aber egal, es war einfach unglaublich. Friert ziemlich ein bisschen und wollte nicht mit meinem Bruder teilen, wie ich es normalerweise tue, sondern alles selbst essen.
Danke Debra für das wundervolle Kompliment! Wir haben diese Suppe immer genauso empfunden, sie ist wirklich so schön, dass sie gut aufgenommen und genossen wurde!