Sautierte Zucchini und gelber Kürbis

Sautierte Zucchini und gelber Kürbis mit Knoblauch und Parmesankäse ist eine der absolut einfachsten Möglichkeiten, Ihre üppige Ernte an Sommerkürbis zu genießen! Dies sind zwei meiner Lieblingsgemüse, und sie sind absolut köstlich, wenn sie mit Knoblauch gebraten und dann in Parmesan geworfen werden! Ihre ganze Familie wird diese gesunde, einfache Beilage genießen.

Beste sautierte Zucchini und gelber Kürbis

Ich finde es toll, wie einfach es ist, Kürbis und Zucchini zu pflanzen und zu züchten! Gelegentlich darf ich auch etwas mit den Zucchiniblüten aus dem Garten machen. Und ich mache auf jeden Fall Zucchinibrot mit meinem überwachsene Zucchini und Gaunerhalskürbis.

Dieses Rezept für sautierte Zucchini und gelben Kürbis mit Knoblauch und Parmesan ist jedoch das 'am häufigsten verwendet' Gewinner! Es ist so schmackhaft und eine super einfache Möglichkeit, Ihren Sommerkürbis zuzubereiten!

Gehe zu:

• Beste sautierte Zucchini und gelber Kürbis
• 🥘 Zutaten für sautierte Zucchini und gelben Kürbis
• 🔪 Wie man sautierte Zucchini und gelben Kürbis macht
• 💭 Tipps und Hinweise
• ❓ Was ist der Unterschied zwischen Zucchini und gelbem Kürbis?
• ❓ Können Kürbis oder Zucchini roh gegessen werden?
• ❓ Sind Zucchini und Kürbis gesund?
• 🫑 Weitere Gemüsebeilagen:
• 📖 Rezeptkarte
• 💬 Bewertungen

Weitere Ideen zur Verwendung von Zucchini finden Sie in all my Zucchini-Rezepte!

🥘 Zutaten für sautierte Zucchini und gelben Kürbis

Wenn Sie Ihren Kürbis und Ihre Zucchini im Geschäft auswählen, entscheiden Sie sich für die kleineres Gemüse weil sie weniger wässrig sind und mehr Geschmack haben als der größere Kürbis. Je intensiver die Farbe, desto besser der Geschmack!

• Olivenöl - 1 Esslöffel Olivenöl Extra Viring.
• Knoblauch - 1 Esslöffel gehackter Knoblauch.
• Zucchini - 3 kleine bis mittelgroße Zucchini (*siehe Anmerkung).
• Gelber Kürbis - 3 kleine bis mittelgroße gelbe Kürbisse.
• Parmesan Käse - ¼ Tasse geriebener Parmesankäse.
• Zitrone (optional) - ¼ einer Zitrone.
• Salz Pfeffer - Salz & Pfeffer werden nach Geschmack angepasst.

*Sehen Sie sich unbedingt die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen an!*

🔪 Wie man sautierte Zucchini und gelben Kürbis macht

Diese vegetarische Beilage ist lächerlich einfach zuzubereiten. Das einzige, was Sie brauchen werden, ist ein Messer und eine Pfanne!

Wenn Sie fertig sind, haben Sie 6 Portionen zarte und köstliche Zucchini und Kürbis!

1. Bereiten Sie Ihren Kürbis und Ihre Zucchini vor. Waschen Sie zunächst Ihr Gemüse und schneiden Sie die Enden von jedem ab. Als nächstes schneiden Sie die 2-3 Kürbisse und 2-3 Zucchini in dünne Scheiben.
2. Pfanne erhitzen. Einen Esslöffel Olivenöl in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Zutaten hinzufügen. 1 Esslöffel gehackter Knoblauch und Ihre in Scheiben geschnittene Zucchini und Kürbis in Ihre erhitzte Pfanne geben.
4. Braten. Als nächstes würzen Sie Ihr Gemüse mit etwas Salz und Pfeffer nach Belieben und schwenken Sie dann die Zucchini und den Kürbis, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Überkochen mittlere bis hohe Hitze etwa 6 Minuten lang oder bis Kürbis und Zucchini die gewünschte Zartheit erreicht haben.
5. Vom Herd nehmen. Sobald das Gemüse fertig gekocht ist, die Pfanne vom Herd nehmen und den Saft abgießen ¼ einer Zitrone, falls gewünscht.
6. AKäse dazu geben und servieren. Streuen Sie ¼ Tasse geriebenen Parmesankäse über den Kürbis und die Zucchini und rühren, bis gut beschichtet. Sofort servieren.

Meine sautierten Zucchini und mein gelber Kürbis wären eine fantastische Beilage für a fleischiges Hauptgericht wie mein geräucherter Bison Prime Rib or gegrillte Schweinesteaks! Sie können es auch mit jedem kombinieren leckere rippenrezepte!

💭 Tipps und Hinweise

• Wählen Sie 2 mittlere oder 3 kleinere Zucchini aus und das gleiche mit dem gelben Kürbis. Sie benötigen insgesamt etwa sechs Tassen geschnittenen Kürbis für das Rezept.
• Dünne Scheiben haben eine ungefähre Kochzeit 6 Minuten, je nachdem, wie zart Sie Ihren Kürbis mögen. Möchtest du dickere Scheiben, sollte die Garzeit für gabelzarte Zucchini etwa 10 Minuten betragen.
• Lagern: Legen Sie Ihre sautierten Zucchini und den gelben Kürbis bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank. Einfrieren empfehle ich nicht.
• Zum Aufwärmen: Erhitzen Sie Ihre Zucchini und Ihren Kürbis mit etwas Olivenöl in einer Pfanne, die auf mittlere Hitze erhitzt wurde. Gründlich schwenken, bis es durchgewärmt ist.

❓ Was ist der Unterschied zwischen Zucchini und gelbem Kürbis?

Zucchini und gelber Kürbis sind sehr ähnliche Sommerkürbissorten mit Ausnahme von Farbe und Form. (Ich persönlich finde, dass gelber Kürbis etwas süßer ist.)

Zucchini ist lang und gerade mit grüne Färbung. Es gibt mehrere Sorten von Zucchini, die den Grünton beeinflussen, und es gibt sogar eine graue Zucchini, die normalerweise einen hellen Grauton mit Flecken hat (auch bekannt als Harukan- oder Calabacita-Kürbis, ein mexikanisches Grundnahrungsmittel).

Gelber Kürbis ist normalerweise an der Basis und abgerundet verjüngt den Hals vom Kürbis an die Stelle, an der er am Pflanzenstamm befestigt war. Yellow Squash gibt es in den Varianten "Straight Neck" oder "Crook Neck", wobei der Straight Neck genau das ist, wonach er sich anhört, während der Crook Neck mit seinem gebogenen Hals eine hakenartige Form annimmt.

Sowohl Zucchini als auch gelber Kürbis schmecken großartig in der Pfanne gebraten, im Ofen geröstet, in der Luft gebraten, am Spieß und gegrillt, und sie sind sogar großartig in Suppen wie meiner Caldo de Pollo Mexicano (mexikanische Hühnersuppe)! Dies gilt auch für einige meiner anderen Lieblingssommerkürbis Sorten wie Pastetchenpfanne (oder Jakobsmuschel), Costata Romanesco (ein italienischer Erbstückkürbis), Baby runde Zucchini und Würfel Butterkürbis.

❓ Können Kürbis oder Zucchini roh gegessen werden?

Ja! Sowohl gelber Kürbis als auch Zucchini können roh gegessen werden. Zucchini neigen jedoch dazu, roh leicht bitter zu sein. Kürbisse haben im Allgemeinen eine bessere Textur und einen besseren Geschmack, wenn sie gekocht werden, können aber definitiv roh gegessen werden.

❓ Sind Zucchini und Kürbis gesund?

Unbedingt! Zucchini ist vollgepackt mit Antioxidantien und wichtigen Nährstoffen, während sie dennoch kalorien-, zucker- und fettarm ist! Gelber Kürbis ist genauso gesund!

🫑 Weitere Gemüsebeilagen:

• Gebackene Parmesan-Zucchini-Runden
• Hibachi Gemüse
• Gebratener Rosenkohl aus Ahorn mit Speck und Walnüssen
• Pfanne Karotten mit braunem Zuckerglasur
• Gebratener Brokkoli mit Knoblauch und Parmesan
• Knoblauch grüne Bohnen

📖 Rezeptkarte