Diese gegrillte Hähnchenviertel kann in nur wenigen Minuten direkt auf Ihrem Grill zur saftigen Perfektion gegart werden! Ein schnelles Bestreuen mit meinem würzigen BBQ-Chicken-Rub genügt, um dieses schnelle und einfache Chicken-Dinner zuzubereiten. Krönen Sie es mit etwas karamellisierter BBQ-Sauce, wenn Sie möchten, oder genießen Sie Ihre gegrillten Hähnchenviertel mit der Sauce an der Seite!
Bestes Rezept für gegrillte Hähnchenviertel
Gegrillte Hähnchenschenkelviertel sind ziemlich preiswert und kann in weniger als einer Stunde schnell auf dem Grill zubereitet werden! Mit den richtigen Tipps und Tricks wird dieses einfache Rezept ein Genuss, egal ob Sie auf einem Gas- oder Holzkohlegrill zubereiten.
Bei richtiger Zubereitung wird die Haut der Hähnchenkeulen herrlich knusprig. Es ist auch unglaublich einfach, dieses Rezept zu vergrößern, wenn Sie eine Menschenmenge mit einem begrenzten Budget ernähren müssen!
🥘 Zutaten für gegrillte Hähnchenviertel
Sie brauchen wirklich nur 2 Zutaten um ein paar perfekte Hähnchenschenkelviertel zu grillen! Die Mischung aus BBQ-Sauce, Liquid Smoke und braunem Zucker ist völlig optional, denn das BBQ Dry Rub ist alles, was Sie wirklich brauchen!
- Hähnchenschenkelviertel - 1 Pfund, mit Knochen, mit Haut.
- BBQ-Huhn-Rub - 1 Esslöffel (siehe Rezept, oder verwenden Sie Ihr eigenes).
- Grillsoße (optional) - ¼ Tasse. Ihre Lieblingsmarke, verwenden Sie auf Wunsch mehr.
- Flüssiger Rauch (Optional) - 1 Teelöffel.
- Hellbrauner Zucker (optional) - 2 Esslöffel.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Wie man gegrillte Hähnchenviertel macht
An diesem Rezept ist nichts zu kompliziert. Alles, was Sie brauchen, ist Ihr Grill, Grillutensilien und ein Fleischthermometer.
Dadurch ca. 4 Portionen, oder 3 in meinem Fall, wenn Sie ein Hähnchenschenkel pro Person möchten. Obwohl es außergewöhnlich einfach ist, nach Bedarf zu skalieren!
Bereiten Sie die Hähnchenschenkel vor
- Vorbereitung Spülen Sie 1 Pfund Hähnchenschenkelviertel unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie es dann gründlich ab trocknen mit Küchenpapier (*siehe Anmerkung).
- Jahreszeit. Reiben Sie 1 Esslöffel Grillgewürz über das Hähnchen und massieren Sie es in das Fleisch ein. Lassen Sie die Hähnchenkeulen in der Würze sitzen 40 Мinuten So können die Säfte fließen und das Fleisch alle Aromen aufnehmen.
- Vorheizen. Kurz bevor die 40 Minuten um sind, heizen Sie Ihren Grill auf 400°F vor (205 ° C). Bereiten Sie 2-Zonen-Räume auf Ihrem Grill vor direkte und indirekte Hitze.
Grillen Sie die Hähnchenviertel
- Grill. Legen Sie die gewürzten Hähnchenkeulenviertel mit der Hautseite nach oben auf den heißen Grill bei direkter Hitze. 7-10 Minuten grillen, dann wenden und 4-5 Minuten auf der gegenüberliegenden Seite grillen (Knochenseite nach oben). Legen Sie das Hähnchen so zurück, dass die Hautseite nach oben zeigt, bis Ihr Hähnchen eine Innentemperatur von 165 °F erreicht hat (74 ° C).
- Machen Sie eine BBQ-Sauce-Mischung (optional) Kombinieren Sie ¼ Tasse BBQ-Sauce, 1 Teelöffel Liquid Smoke und/oder 2 Esslöffel hellbraunen Zucker in einer kleinen Schüssel. Drehen Sie die Hähnchenschenkel noch einmal mit der Hautseite nach oben und bewegen Sie sie dann darüber indirekte Hitze.
- Karamellisieren (optional) Verteilen Sie etwa 1 Esslöffel der BBQ-Mischung gleichmäßig auf jedem der Beine. Schließen Sie den Deckel zum Grill und lassen Sie die Sauce ziehen karamellisieren für 2-3 Minuten.
- Ruhen und dienen. Nimm die Hähnchenkeulenviertel von deinem Grill und lasse sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen. Nach Belieben mit einer Beilage BBQ-Sauce servieren.
Gegrillter gelber Kürbis ist ein einfache vegetarische Beilage Sie können gleichzeitig mit Ihrem Huhn auf dem Grill grillen! Obwohl einer Ihrer Favoriten Grillhähnchenseiten passt wunderbar zu diesen Beinvierteln. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Das USDA empfiehlt es nicht Ich spüle Ihr Hähnchen, aber ich spüle Fleisch vor dem Kochen immer ab, um alle losen Knochensplitter zu entfernen (was ich mehr als einmal in der Verpackung gefunden habe).
- Trocknen Sie Ihr Huhn gründlich ab ist ein wichtiger Schritt, um perfekt knusprige Haut zu bekommen!
- Wenn es lose gibt oder herunterhängende Fett- oder Hautstücke, schneiden Sie diese ab, um ein Aufflammen des Grills zu vermeiden.
- Das Salz im BBQ-Rub entzieht dem Fleisch Feuchtigkeit. Aus diesem Grund ist es am besten, das Hähnchen sofort nach dem Würzen auf den Grill zu legen (innerhalb von 3 Minuten), oder nachdem das Gewürz mindestens 40 Minuten auf dem Fleisch gewirkt hat (Dies gibt ihm Zeit, die Säfte wieder aufzunehmen).
- Die sichere Innentemperatur von gekochtem Huhn ist technisch gesehen 165 ° F (74 ° C). aber bei Hühnchen mit Knochen und Haut ist es am besten, 175-180°F anzustreben (79°-82°C). Bei dieser Temperatur beginnt das Fasergewebe zu schmelzen und hinterlässt saftiges, zartes Hähnchen!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Ihre übrig gebliebenen gegrillten Hähnchenkeulenviertel sollten in einem luftdichten Behälter gekühlt aufbewahrt werden bis zu 4 Tagen.
Sie können sie in einem luftdichten Behälter oder einem robusten Gefrierbeutel für bis zu 3 Monaten. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Aufwärmen von gegrillten Hähnchenvierteln
Legen Sie die Hähnchenkeulen in eine Auflaufform und bedecken Sie sie mit Folie. Backen bei 350 ° F (175 ° C) für 15-20 Minuten, oder bis es ganz durchgeheizt ist.
❓ Können gegrillte Hähnchenviertel rosa sein?
Solange Ihr Huhn a erreicht sichere Innentemperatur von mindestens 165°F (74 ° C), es ist sicher zu essen. Oft kann das Fleisch um den Knochen herum und/oder der Saft rosa gefärbt sein, und das ist in Ordnung.
❓ Drehen Sie beim Grillen die Beinviertel um?
Ja, das Hähnchen umdrehen hilft dabei gleichmäßig kochen. Es verhindert auch, dass eine Seite übergart oder anbrennt, insbesondere weil ich meine Hähnchenviertel gerne die meiste Zeit über bei hoher, direkter Hitze grille.
❓ Wie lange grillt man Hähnchenviertel?
Hähnchenschenkelviertel mit Knochen grillen, bis sie eine erreichen Innentemperatur von 175-180°F (79°-82°C). Die Gesamtgarzeit liegt zwischen 40 und 55 Minuten, abhängig von der Größe der Viertel und der Hitze Ihres Grills.
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📖 Rezeptkarte
Gegrillte Hühnerviertel
Zutaten
- 1 lb Hühnerbeinviertel (mit Knochen, Haut an)
- 1 Esslöffel BBQ-Huhn-Rub (siehe Rezept, oder verwenden Sie Ihr eigenes)
- ¼ Tasse Grillsoße (optional - Ihre Lieblingsmarke, verwenden Sie auf Wunsch mehr)
- 1 Teelöffel flüssiger Rauch (optional)
- 2 Esslöffel hellbrauner Zucker (optional)
Anweisungen
Bereiten Sie die Hähnchenschenkel vor
- Spülen Sie das Hähnchen unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie es dann gründlich mit Küchenpapier trocken (*siehe Anmerkung).
- Das BBQ-Gewürz über das ganze Huhn reiben und in das Fleisch einmassieren. Lassen Sie die Hähnchenschenkel 40 Minuten in der Gewürzmischung ziehen, damit der Saft fließen kann und das Fleisch alle Aromen aufnehmen kann.
- Kurz bevor die 40 Minuten um sind, heizen Sie Ihren Grill auf 400°F vor (205 ° C). Bereiten Sie 2-Zonen-Räume auf Ihrem Grill bei direkter und indirekter Hitze vor.
Grillen Sie die Hähnchenviertel
- Legen Sie die gewürzten Hähnchenkeulenviertel mit der Hautseite nach oben auf den heißen Grill bei direkter Hitze. 7-10 Minuten grillen, dann wenden und 4-5 Minuten auf der gegenüberliegenden Seite grillen (Knochenseite nach oben). Legen Sie das Hähnchen so zurück, dass die Hautseite nach oben zeigt, bis Ihr Hähnchen eine Innentemperatur von 165 °F erreicht hat (74 ° C).
- (optional) Kombinieren Sie die BBQ-Sauce, Flüssigrauch und/oder hellbraunen Zucker in einer kleinen Schüssel. Drehen Sie die Hähnchenschenkel noch einmal mit der Hautseite nach oben und bewegen Sie sie dann über indirekte Hitze.
- (optional) Verteilen Sie etwa 1 großzügigen Esslöffel der BBQ-Mischung gleichmäßig auf jedem der Beine. Den Deckel des Grills schließen und die Sauce 2-3 Minuten karamellisieren lassen.
- Nimm die Hähnchenkeulenviertel von deinem Grill und lasse sie vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen. Nach Belieben mit einer Beilage BBQ-Sauce servieren.
Notizen
- Das USDA empfiehlt nicht, Ihr Hähnchen zu spülen, aber ich spüle Fleisch immer vor dem Kochen ab, um lose Knochensplitter zu entfernen (was ich mehr als einmal in der Verpackung gefunden habe).
- Das gründliche Abtrocknen Ihres Hähnchens ist ein wichtiger Schritt, um eine perfekt knusprige Haut zu erhalten!
- Wenn es lose oder hängende Fett- oder Hautstücke gibt, schneiden Sie sie ab, um ein Aufflammen des Grills zu verhindern.
- Das Salz im BBQ-Rub entzieht dem Fleisch Feuchtigkeit. Aus diesem Grund ist es am besten, das Hähnchen sofort nach dem Würzen auf den Grill zu legen (innerhalb von 3 Minuten), oder nachdem das Gewürz mindestens 40 Minuten auf dem Fleisch gewirkt hat (Dies gibt ihm Zeit, die Säfte wieder aufzunehmen).
- Die sichere Innentemperatur von gekochtem Hühnchen beträgt technisch gesehen 165° F (74 ° C). aber mit Hähnchen mit Knochen und Haut ist es am besten, darauf abzuzielen 175-180° F (79°-82°C). Bei dieser Temperatur beginnt das Fasergewebe zu schmelzen und hinterlässt saftiges, zartes Hähnchen!
- Aufbewahrung: Ihre übrig gebliebenen gegrillten Hähnchenkeulenviertel sollten bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter gekühlt aufbewahrt werden. Sie können sie bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter oder einem robusten Gefrierbeutel einfrieren. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Zum Aufwärmen: Legen Sie die Hähnchenkeulen in eine Auflaufform und bedecken Sie sie mit Folie. Backen bei 350 ° F (175 ° C) für 15-20 Minuten, oder bis es ganz durchgeheizt ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Marc sagt
Tolles Rezept und der Rub ist meine neue Anlaufstelle für Hühnchen-Abendessen.