Liebe dieses Rezept?Klicken Sie auf einen Stern, um ihn zu bewerten!
5 für 5 Rezensionen
Gegrillte Hühnerviertel
Diese gegrillten Hähnchenviertel können in nur wenigen Minuten direkt auf Ihrem Grill zur saftigen Perfektion gegart werden! Ein schnelles Bestreuen mit meinem würzigen BBQ-Chicken-Rub genügt, um dieses schnelle und einfache Chicken-Dinner zuzubereiten. Krönen Sie es mit etwas karamellisierter BBQ-Sauce, wenn Sie möchten, oder genießen Sie Ihre gegrillten Hähnchenviertel mit etwas Sauce an der Seite!
Hilf uns heraus!Wenn Ihnen ein Rezept gefällt, kommen Sie unbedingt noch einmal vorbei und teilen Sie Ihre Bewertungen mit. Dies hilft zukünftigen Benutzern und ermöglicht es mir, weiterhin kostenlose Rezepte zu teilen! Angela
Anweisungen
Bereiten Sie die Hähnchenschenkel vor
Spülen Sie das Hähnchen unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie es dann gründlich mit Küchenpapier trocken (*siehe Anmerkung).
Das BBQ-Gewürz über das ganze Huhn reiben und in das Fleisch einmassieren. Lassen Sie die Hähnchenschenkel 40 Minuten in der Gewürzmischung ziehen, damit der Saft fließen kann und das Fleisch alle Aromen aufnehmen kann.
Kurz bevor die 40 Minuten um sind, heizen Sie Ihren Grill auf 400°F vor (205 ° C). Bereiten Sie 2-Zonen-Räume auf Ihrem Grill bei direkter und indirekter Hitze vor.
Grillen Sie die Hähnchenviertel
Legen Sie die gewürzten Hähnchenkeulenviertel mit der Hautseite nach oben auf den heißen Grill bei direkter Hitze. 7-10 Minuten grillen, dann wenden und 4-5 Minuten auf der gegenüberliegenden Seite grillen (Knochenseite nach oben). Legen Sie das Hähnchen so zurück, dass die Hautseite nach oben zeigt, bis Ihr Hähnchen eine Innentemperatur von 165 °F erreicht hat (74 ° C).
(optional) Kombinieren Sie die BBQ-Sauce, Flüssigrauch und/oder hellbraunen Zucker in einer kleinen Schüssel. Drehen Sie die Hähnchenschenkel noch einmal mit der Hautseite nach oben und bewegen Sie sie dann über indirekte Hitze.
(optional) Verteilen Sie etwa 1 großzügigen Esslöffel der BBQ-Mischung gleichmäßig auf jedem der Beine. Den Deckel des Grills schließen und die Sauce 2-3 Minuten karamellisieren lassen.
Nimm die Hähnchenkeulenviertel von deinem Grill und lasse sie vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen. Nach Belieben mit einer Beilage BBQ-Sauce servieren.
Notizen
Das USDA empfiehlt nicht, Ihr Hähnchen zu spülen, aber ich spüle Fleisch immer vor dem Kochen ab, um lose Knochensplitter zu entfernen (was ich mehr als einmal in der Verpackung gefunden habe).
Das gründliche Abtrocknen Ihres Hähnchens ist ein wichtiger Schritt, um eine perfekt knusprige Haut zu erhalten!
Wenn es lose oder hängende Fett- oder Hautstücke gibt, schneiden Sie sie ab, um ein Aufflammen des Grills zu verhindern.
Das Salz im BBQ-Rub entzieht dem Fleisch Feuchtigkeit. Aus diesem Grund ist es am besten, das Hähnchen sofort nach dem Würzen auf den Grill zu legen (innerhalb von 3 Minuten), oder nachdem das Gewürz mindestens 40 Minuten auf dem Fleisch gewirkt hat (Dies gibt ihm Zeit, die Säfte wieder aufzunehmen).
Die sichere Innentemperatur von gekochtem Hühnchen beträgt technisch gesehen 165° F (74 ° C). aber mit Hähnchen mit Knochen und Haut ist es am besten, darauf abzuzielen 175-180° F (79°-82°C). Bei dieser Temperatur beginnt das Fasergewebe zu schmelzen und hinterlässt saftiges, zartes Hähnchen!
Aufbewahrung: Ihre übrig gebliebenen gegrillten Hähnchenkeulenviertel sollten bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter gekühlt aufbewahrt werden. Sie können sie bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter oder einem robusten Gefrierbeutel einfrieren. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Zum Aufwärmen: Legen Sie die Hähnchenkeulen in eine Auflaufform und bedecken Sie sie mit Folie. Backen bei 350 ° F (175 ° C) für 15-20 Minuten, oder bis es ganz durchgeheizt ist.
Hast du dieses Rezept probiert? Bewerten Sie es unten!Ich kann es kaum erwarten, Ihre Ergebnisse zu sehen! Erwähnen @bake_it_with_love oder tag #bake_it_with_love!
Abendessen mit Hähnchen, Grillrezepte, gegrilltes Hähnchen, gegrillte Hähnchenviertel