My gegrillte Hähnchenschenkel sind so zart, saftig und köstlich, dass sie bei jedem Grillen zu Ihrem neuen Lieblingsgericht werden! Die Hähnchenkeulen können den Dry Rub direkt in das Fleisch aufnehmen, damit der Geschmack vollständig in das gesamte Stück eingearbeitet wird! BBQ-Sauce, flüssiger Rauch und brauner Zucker ergeben zusammen ein süßes, karamellisiertes Topping!
Einfache gegrillte Hähnchenschenkel
Hähnchenschenkel sind bekanntermaßen fettiger als Hähnchenbrust, was sie ausmacht extra würzig! Fügen Sie etwas Gewürz und eine BBQ-Saucenmischung hinzu und Sie werden ein einfaches, köstliches BBQ-Abendessen haben!
Diese gegrillten Hähnchenschenkel sind so unkompliziert, dass sie nur verwendet werden 5 Zutaten! Wenn Sie das nächste Mal ein köstliches BBQ-Hähnchengericht möchten, ist dies das Rezept, das Sie ausprobieren sollten!
Gehe zu:
- Einfache gegrillte Hähnchenschenkel
- 🥘 Zutaten
- 🔪 Wie man gegrillte Hähnchenschenkel macht
- 💭 Tipps und Hinweise
- 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
- ❓ Können Sie knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel grillen?
- ❓ Sind gegrillte Hähnchenschenkel gesund?
- ❓ Woran erkennt man, ob gegrillte Hähnchenschenkel fertig sind?
- 🍗Mehr leckere Hähnchenschenkel-Rezepte!
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
🥘 Zutaten
Diese Zutaten sind einfache, basische Zutaten die Sie in jedem Lebensmittelgeschäft in der Nähe finden können! Vielleicht haben Sie einige davon bereits in Ihrer Speisekammer!
- Hühnerschenkel - 1 Pfund Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut.
- BBQ Chicken Rub – 1 Esslöffel BBQ Chicken Rub (siehe mein rezept, oder verwenden Sie Ihre eigene).
- Grillsoße – ¼ Tasse BBQ-Sauce (Ihre Lieblingsmarke, verwenden Sie bei Bedarf mehr)
- Flüssiger Rauch - 1 Teelöffel Flüssigrauch.
- Hellbrauner Zucker - 2 Esslöffel hellbrauner Zucker (optional).
Zusätzliche BBQ-Sauce? Versuch mein BBQ gebackene Schweinerippchen, oder mein Grillwurst.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Wie man gegrillte Hähnchenschenkel macht
Dieses Rezept ist lächerlich einfach, die meiste Zeit wird damit verbracht, das Huhn die Gewürze aufnehmen zu lassen! Alles, was Sie brauchen, ist ein BBQ-Grill, Messlöffel und ein Fleischthermometer!
Dieses Rezept macht Serving 4 von jeweils etwa ¼ Pfund. Viele Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut im Laden sind ziemlich groß, also skalieren Sie Ihr Rezept nach Bedarf.
Hähnchen vorbereiten & Grill vorheizen
- Hähnchen zubereiten. Tupfen Sie Ihre 1 Pfund Hähnchenschenkel mit Papiertüchern trocken. (*Siehe Hinweise zum Spülen von Hähnchen). Streuen Sie die 1 Esslöffel BBQ-Huhn-Rub über die Schenkel geben und von allen Seiten bedeckend in das Fleisch einmassieren. Lassen Sie das Hähnchen 40 Minuten in der Gewürzmischung ruhen, damit es die Aromen aufnimmt.
- Vorheizen. Heizen Sie Ihren Grill auf 400 °C vor und bereiten Sie 205-Zonen-Räume für indirekte und direkte Hitze auf dem Grill vor.
Grillen, Soßen & Servieren
- Grill. Legen Sie das Huhn auf den Grill Hautseite nach oben bei direkter Hitze 7-10 Minuten grillen. Drehen Sie das Huhn um und grillen Sie weitere 4-5 Minuten.
- Machen Sie die Soße. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel ¼ Tasse BBQ-Sauce, 1 Teelöffel Liquid Smoke und optional 2 Esslöffel braunen Zucker.
- Fertig grillen. Drehen Sie die Oberschenkel noch einmal um und bewegen Sie sie zu indirekte Hitze, wobei darauf zu achten ist, dass sie mit der Hautseite nach oben liegen. Etwa 1 Esslöffel der BBQ-Sauce-Mischung auf jede Keule geben und gleichmäßig darauf verteilen. Schließen Sie den Grill und lassen Sie die Sauce 2-3 Minuten karamellisieren.
- Sich ausruhen. Vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Dieses saftige und herzhafte Hähnchengericht ist perfekt für so viele verschiedene Gerichte Beilagen. Versuchen Sie, Ihre gegrillten Hähnchenschenkel mit meinem zu servieren Mac & Käse, gebackene Bohnen, oder Krautsalat!
Schauen Sie sich alle meine Lieblingsgrills an Hähnchen Beilagen auf meinem was mit BBQ-Hähnchenpfosten zu servieren! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Spülen Sie Ihr Huhn ist optional und nicht vom USDA empfohlen. Ich bevorzuge es jedoch, Fleisch vor dem Kochen abzuspülen, um Knochensplitter zu entfernen (die ich schon oft in der Verpackung gefunden habe).
- Überschüssige Feuchtigkeit entfernen ist wichtig, um eine perfekt knusprige Haut zu bekommen, also stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Huhn trocken tupfen!
- Schneiden Sie Ihre Hähnchenschenkel wenn benötigt. Entfernen Sie alle losen oder hängenden Teile, um ein Aufflammen des Grills zu verhindern.
- Beim Würzen Ihres Huhns (und anderes Fleisch) Salz entzieht dem Fleisch Feuchtigkeit. Unmittelbar vor dem Kochen würzen (innerhalb von 3 Minuten nach dem Aufschlagen des Grills) oder nach 40 Minuten Würzen.
- Huhn ist technisch sicher zu essen mit einer Innentemperatur von 165°F (74°C), aber wenn Sie Hähnchenschenkel mit Knochen auf dem Grill zubereiten, ist es am besten, auf 175°-180°F (79 ° -82 ° C), weil die faserigen Gewebe schmelzen und das perfekt zarte, saftige Hähnchen zurücklassen.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Übrig gebliebene gegrillte Hähnchenschenkel sollten in einem luftdichten Behälter gekühlt und gegessen werden innerhalb von 4 Tagen.
Alternativ können sie in einem luftdichten Behälter z. B. eingefroren werden bis zu 3 Monaten. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Aufwärmen von gegrillten Hähnchenschenkeln
Um übrig gebliebene gegrillte Hähnchenschenkel aufzuwärmen, legen Sie sie in eine mit Folie bedeckte Auflaufform und backen Sie sie bei 350 °F (175°C) für 15-20 Minuten, oder bis es durchgeheizt ist.
❓ Können Sie knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel grillen?
Ja! Allerdings Hähnchenschenkel, die ohne Knochen und ohne Haut sind schneller kochen als Oberschenkel mit Knochen.
Die genaue Zeit hängt von der Hitze des Grills und der Dicke der Hähnchenschenkel ab. Sie können ungefähr kochen 7-10 Minuten pro Seite, aber stellen Sie sicher, dass Sie ein Fleischthermometer verwenden, um zu überprüfen, wann sie 165 ° F erreichen (74°C).
❓ Sind gegrillte Hähnchenschenkel gesund?
Hähnchenschenkel sind fettiger als Hähnchenbrust, aber sie sind immer noch eine großartige Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralstoffe! Also ja, Sie sind gesund!
Das Grillsoße ist der Teil dieses Rezepts, den Sie im Auge behalten sollten. Einige BBQ-Saucen enthalten sehr viel Zucker, also wähle eine, die für dich geeignet ist.
❓ Woran erkennt man, ob gegrillte Hähnchenschenkel fertig sind?
Verwenden Sie ein Fleischthermometer! Gegrillte Hähnchenschenkel können bedenkenlos gegessen werden, wenn sie eine erreichen Innentemperatur von 165 ° F (74°C).
Wie in den obigen Anmerkungen erwähnt, sind die Oberschenkel jedoch am saftigsten und zartesten ca. 175°-180°F (79°-82°C). Außerdem können Sie das Fleisch anstechen und sehen, ob die Säfte klar ablaufen!
🍗Mehr leckere Hähnchenschenkel-Rezepte!
- Gebackene BBQ-Hähnchenschenkel
- Luftfritteuse Hähnchenschenkel
- Gebackene Hühnerschenkel mit Knochen
- Instant Pot Hähnchenschenkel
- Hähnchenschenkel mit Rosmarin und Thymian
- Balsamico-Hähnchenschenkel
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Gegrillte Hähnchenschenkel
Zutaten
- 1 lb Hühnerschenkel (mit Knochen, Haut an)
- 1 Esslöffel BBQ-Huhn-Rub (siehe Rezept, oder verwenden Sie Ihr eigenes)
- ¼ Tasse Grillsoße (Ihre Lieblingsmarke, verwenden Sie auf Wunsch mehr)
- 1 Teelöffel flüssiger Rauch
- 2 Esslöffel hellbrauner Zucker (optional)
Anweisungen
- Bereiten Sie Ihre Hähnchenschenkel vor und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. *Siehe Hinweise zum Spülen von Hähnchen.
- Den BBQ Chicken Rub über die Schenkel streuen und von allen Seiten in das Fleisch einmassieren. Lassen Sie das Hähnchen 40 Minuten in der Gewürzmischung ruhen, um die Aromen aufzunehmen und die Säfte fließen zu lassen.
- Heizen Sie in der Zwischenzeit Ihren Grill auf 400 ° F vor (205 ° C) und bereiten Sie 2-Zonen-Räume für indirekte und direkte Hitze auf dem Grill vor.
- Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach oben auf den vorgeheizten Grill und erhitzen Sie es direkt. 7-10 Minuten grillen.
- Drehen Sie das Hühnchen um, wo es ist, und grillen Sie weitere 4-5 Minuten auf der gegenüberliegenden Seite (die Knochenseite).
- Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel die BBQ-Sauce, Flüssigrauch und optionalen hellbraunen Zucker (wenn mit). Drehen Sie die Oberschenkel noch einmal um und übertragen Sie sie mit der Hautseite nach oben auf indirekte Hitze.
- Etwa 1 Esslöffel BBQ-Sauce-Mischung auf jeden Schenkel geben und gleichmäßig darauf verteilen. Schließen Sie den Grill und lassen Sie die BBQ-Sauce ca. 2-3 Minuten karamellisieren.
- Die Schenkel vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Auf Wunsch mit zusätzlicher BBQ-Sauce genießen.
Notizen
- Das Spülen Ihrer Hähnchenschenkel ist optional und wird vom USDA nicht empfohlen. Ich bevorzuge es jedoch, Fleisch vor dem Kochen abzuspülen, um Knochensplitter zu entfernen (das ich schon oft in der Verpackung gefunden habe).
- Überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen ist wichtig, um eine köstlich knusprige Haut zu bekommen, also vergessen Sie nicht, Ihr Huhn trocken zu tupfen!
- Schneiden Sie Ihre Hähnchenschenkel bei Bedarf ab. Entfernen Sie alle losen oder hängenden Teile, um ein Aufflammen des Grills zu verhindern.
- Beim Würzen Ihres Huhns (und anderes Fleisch) Salz entzieht dem Fleisch Feuchtigkeit. Unmittelbar vor dem Kochen würzen (innerhalb von 3 Minuten nach dem Grillen) oder nach 40 Minuten gewürzt.
- Hühnchen ist technisch sicher zu essen mit einer Innentemperatur von 165° F (74 ° C) Wenn Sie jedoch Hähnchenschenkel mit Knochen auf dem Grill zubereiten, ist es am besten, 175-180 anzustreben° F (79°-82°C) denn das Fasergewebe schmilzt und hinterlässt ein perfekt zartes, saftiges Hähnchen.
- Aufbewahrung: Übrig gebliebene gegrillte Hähnchenschenkel sollten in einem luftdichten Behälter gekühlt und innerhalb von 4 Tagen genossen werden. Sie können bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter eingefroren werden. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Zum Aufwärmen: Legen Sie die Hähnchenschenkel in eine mit Folie bedeckte Auflaufform und backen Sie sie bei 350 ° F (175 ° C) 15-20 Minuten, bis sie durchgewärmt sind.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Ihre Nachricht
Keine Kommentare