Rosmarin & Thymian Hühnchen
Diese gebratenen Hähnchenschenkel mit Zitronenbutter-Thymian-Pfanne sind so schnell und einfach und absolut köstlich! Der spritzige Zitronengeschmack passt perfekt zu einer cremigen Buttersauce, die auch genau den richtigen Hauch von Thymian hat. Ich sollte hinzufügen, dass ich denke, dass gebratenes Hühnchen extrem einfach ist, das Hühnchen scharf anbraten, abdecken und in 20 Minuten noch einmal vorbeischauen ... großartig! Ich kann in dieser Zeit alle meine Seiten fertig haben und absolut keine Zeitknappheit.
Also, lass uns diese Oberschenkel brutzeln! Es ist kein absolutes Muss, aber ich bevorzuge es, mein Hühnchen abzuspülen, trocken zu tupfen und überschüssiges Fett und Hautlappen abzuschneiden. Würzen Sie beide Seiten Ihrer Hähnchenschenkel (mit Knochen, Haut auf) mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika. Ja, normales Paprikapulver funktioniert und es fügt eine tolle Farbe hinzu, aber der rauchige Geschmack von geräuchertem Paprika verleiht fast allem, was Sie sich vorstellen können, einen wunderbaren Geschmack!
Bringen Sie eine große Pfanne oder Bratpfanne auf mittlere Hitze und schmelzen Sie zwei Esslöffel Butter. Legen Sie Ihre Hähnchenschenkel hinein, um beide Seiten anzubraten, etwa 2-3 Minuten pro Seite. Drehen Sie sie mit der Hautseite nach oben, wenn beide Seiten angebraten sind, und legen Sie zwei Zweige frischen Thymian darauf. Decken Sie die Pfanne oder Bratpfanne ab, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und lassen Sie das Huhn etwa 20-25 Minuten kochen. Das Huhn sollte eine Innentemperatur von 165 ° F (74 ° C) haben, wenn es gründlich gekocht wird. Außerdem sollte der Saft klar sein, wenn Sie das Fleischthermometer wieder herausziehen, wenn die Hähnchensäfte blutig sind, trotz Innentemperatur noch 3-4 Minuten abgedeckt weitergaren.
Wenn die Hähnchenschenkel gründlich gekocht sind, fügen Sie den restlichen Esslöffel Butter und den gehackten Knoblauch hinzu. Kochen Sie den Knoblauch etwa zwei Minuten lang und rühren Sie ihn so weit um, dass der Knoblauch nicht anbrennt. Fügen Sie die Hühnerbrühe, Sahne (oder halb und halb), Parmesan und Zitronensaft (plus etwas Schale, falls gewünscht) hinzu. Bei mittlerer Hitze kochen und langsam kochen lassen (Hitze bei Bedarf etwas erhöhen) und den gehackten Babyspinat und den Baby-Rucola hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie 2-3 Minuten lang. Nehmen Sie sie vom Herd, wenn die Blätter gerade zu welken beginnen. Sofort servieren. Genießen!
📖 Rezeptkarte
Zitronenbutter Thymian Pfanne gebratenes Huhn
Zutaten
- 4 Hühnerschenkel (Knochen, mit Haut)
- 3 EL Butter (geteilt, 2 EL / 1 EL)
- 1 TL jeweils Salz & Pfeffer (oder nach Geschmack)
- 1 TL geräucherte Paprika
- 8 Zweige frischer Thymian
- 2 Nelken Knoblauch (gehackt)
- ½ c Hühnersuppe
- c Sahne (oder halb und halb)
- 1 Tbsp Zitronensaft (Fügen Sie etwa die Hälfte der Schale hinzu, um den Zitronengeschmack zu verbessern.)
- 2 Tbsp Parmesan (gerieben)
- ½ c Baby Spinat (gehackt)
- ½ c Rucola (gehackt)
Anweisungen
- Erhitzen Sie Ihre große Pfanne oder Bratpfanne auf mittlerer Höhe und schmelzen Sie die 2 Esslöffel Butter. Spüle und tupfe dein Hühnchen trocken und entferne bei Bedarf überschüssiges Fett und Haut. Die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Legen Sie das Huhn in die erhitzte Pfanne oder Pfanne und braten Sie beide Seiten an, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben, etwa 2-3 Minuten pro Seite. Legen Sie Thymianzweige auf die Oberseite der Hähnchenschenkel, bedecken Sie sie und reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Lassen Sie die Hähnchenschenkel 20 bis 25 Minuten kochen oder bis sie fertig sind und 165 Grad Celsius, wenn die Innentemperatur überprüft wird.
- Wenn das Huhn durchgegart ist, fügen Sie den restlichen Esslöffel Butter hinzu und kochen Sie den gehackten Knoblauch etwa 2 Minuten lang unter Rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Hühnerbrühe, Sahne, Parmesankäse und Zitronensaft (und optional Zitronenschale, falls gewünscht) hinzufügen und langsam aufkochen lassen. Gehackten Babyspinat und Baby-Rucola dazugeben und Hitze reduzieren, 2-3 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und servieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Ihre Nachricht
Keine Kommentare