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Anweisungen
Erhitzen Sie Ihre große Pfanne oder Bratpfanne auf mittlerer Höhe und schmelzen Sie die 2 Esslöffel Butter. Spüle und tupfe dein Hühnchen trocken und entferne bei Bedarf überschüssiges Fett und Haut. Die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Legen Sie das Huhn in die erhitzte Pfanne oder Pfanne und braten Sie beide Seiten an, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben, etwa 2-3 Minuten pro Seite. Legen Sie Thymianzweige auf die Oberseite der Hähnchenschenkel, bedecken Sie sie und reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Lassen Sie die Hähnchenschenkel 20 bis 25 Minuten kochen oder bis sie fertig sind und 165 Grad Celsius, wenn die Innentemperatur überprüft wird.
Wenn das Huhn durchgegart ist, fügen Sie den restlichen Esslöffel Butter hinzu und kochen Sie den gehackten Knoblauch etwa 2 Minuten lang unter Rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Hühnerbrühe, Sahne, Parmesankäse und Zitronensaft (und optional Zitronenschale, falls gewünscht) hinzufügen und langsam aufkochen lassen. Gehackten Babyspinat und Baby-Rucola dazugeben und Hitze reduzieren, 2-3 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und servieren.
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Gebratenes Hähnchen mit Zitronenbutter und Thymian, Gebratenes Hähnchen, Gebratenes Hähnchen