Wenn Sie eine brauchen Rucola-Ersatz Sie sind an der richtigen Stelle, denn ich habe eine Reihe von Blattgemüse aufgelistet, die die Arbeit erledigen! Viele dieser Alternativen ahmen den pfeffrigen Geschmack von Rucola nach und bieten gleichzeitig die gleichen essentiellen Vitamine und Nährstoffe! Werfen Sie einen Blick auf diese Rucola-Ersatzstoffe und finden Sie denjenigen, der für Sie am besten geeignet ist!
Die besten zu verwendenden Rucola-Ersatzstoffe
Grünes Blattgemüse enthalten Vitamine und Mineralien das kann uns allen helfen, unser bestes Leben zu führen. Rucola, auch Rucola genannt, ist besonders gut, da er mehrere essentielle Vitamine und Mineralstoffe enthält: Vitamin C, Vitamin A, Vitamin K, Folsäure, Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink und Eisen.
Eine weitere wunderbare Sache an Rucola ist, dass es als Mitglied des grünen Blattgemüseclubs mehrere Ersatzstoffe für Rucola gibt, die beides bieten ähnlichen Geschmack und Nährstoffe.
Gehe zu:
- Die besten zu verwendenden Rucola-Ersatzstoffe
- Was ist Rucola?
- Wahl eines Ersatzes für Rucola
- 1. Spinat
- 2. Brunnenkresse
- 3. Grünkohl
- 4. Portulak
- 5. Machete
- 6. Frisee
- 7. Eskariol
- 7. Endivie
- 8. Radicchio
- 9. Löwenzahngrün
- 10. Rettichgrüns
- 11. Radieschensprossen
- 12. Roter Blattsalat
- 13. Kohl
- 14. Bok Choy
- Die besten Rezepte mit Rucola
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Was ist Rucola?
Während Rucola am meisten mit anderem grünen Blattgemüse wie Spinat und Salat in Verbindung gebracht wird, ist er eigentlich ein Mitglied der Kohlfamilie. Beim Betrachten der spitzen und dünnen Rucolablätter würde man allerdings nicht an Kohl denken.
Der Geschmack von Rucola unterscheidet sich auch stark von anderen Mitgliedern der Kohlfamilie. Außerdem sein Geschmack ist ausgeprägter im Vergleich zu anderen gängigen grünen Blattgerichten wie Spinat und Salat.
Rucola hat einen bitteren Geschmack mit einer leicht pfeffrigen Punsch. Und es ist eine leckere Ergänzung zu mehr als nur Salate!
Wahl eines Ersatzes für Rucola
Viele Menschen mögen den ausgeprägten Geschmack von Rucola nicht. deshalb, die bitter und pfeffrig Geschmack ist ein häufiger Grund, nach einem Ersatz zu suchen. Auf der anderen Seite magst du vielleicht den bitteren Geschmack und möchtest einen Ersatz mit ähnlichen Eigenschaften.
Ob Sie dabei bleiben wollen bitterer Geschmack oder etwas Milderes finden, es stehen mehrere Ersatzstoffe zur Auswahl. Darüber hinaus sind alle diese Ersatzstoffe einfach zu verwenden. Jede davon kann im gleichen Verhältnis von 1:1 für Rucola verwendet werden.
Abhängig von der Art des Ersatzes, den Sie verwenden, kann ein Verhältnis von 1:1 jedoch anders aussehen (gehackter Kohl ist beispielsweise anders als gehackter Rucola). Fühlen Sie sich daher frei dazu ändern das Verhältnis nach Bedarf oder Wunsch.
Jeder Ersatz bietet auch seine eigene gesunde Mischung an Vitamine und Mineralien!
1. Spinat
Spinat ist eine gute Wahl, wenn Sie nach einem Ersatz suchen, den die meisten Menschen genießen werden. Dieses dunkelgrüne Blattgemüse hat einen milderen Geschmack als Rucola. Daher finden viele Leute es schmackhafter.
Spinat kann auch gegessen werden roh oder gekocht, was es zu einem weiteren großartigen Ersatz für Rucola macht.
Da Spinat für viele ein Favorit ist, ist er in Lebensmittelgeschäften leicht zu finden. Außerdem ist es eines, das Sie möglicherweise bereits zu Hause haben und als verwenden können schnell und einfach Ersatz.
Während die Blätter von Spinat größer und runder sind als Rucola, ist dieser wird Ihr Gericht nicht beeinträchtigen. Die Blätter schrumpfen beim Kochen oder Sie können sie leicht zerkleinern, um sie zu einem Salat hinzuzufügen.
Baby Spinat
Wenn Sie einen Ersatz mit Blättern wünschen näher an der Größe zu Rucola entscheiden Sie sich für Babyspinat. Babyspinat hat die gleichen Vorteile wie normaler Spinat, jedoch mit kleineren Blättern.
Verwenden Sie es genauso wie normalen Spinat als Rucola-Ersatz. * Babyspinat ist häufig in einer Mischung mit Rucola zu finden, die eine perfekte Kombination für Salate und mehr ist!
2. Brunnenkresse
Wenn das Ziel a milder Geschmack das immer noch wie Rucola aussieht, suchen Sie im Laden nach Brunnenkresse. Dieses kleine Blattgemüse sieht Rucola ähnlicher als Spinat. Es ist jedoch ein Mitglied der Kohlfamilie wie Rucola.
Während Brunnenkresse milder als Rucola ist, bietet sie eine schöne hell und frisch Geschmack. Dieses Geschmacksprofil passt gut zu den gleichen Lebensmitteln wie Rucola, aber ohne den pfeffrigen Geschmack.
3. Grünkohl
Neben Spinat scheint Grünkohl das zu sein am beliebtesten grünes Gemüse auf dem Markt in diesen Tagen. Dies könnte etwas mit dem Fitnesswahn zu tun haben, Grünkohlblätter zu backen, um Chips herzustellen.
Die Fähigkeit zu der Hitze standhalten Backen ist eine einzigartige Qualität von Grünkohl. Seine Blätter sind ziemlich robust, besonders im Vergleich zu Rucola.
Das macht Grünkohl zu einem großartigen Ersatz für Rucola Suppen, Eintöpfe und Nudelsaucen da sie nicht nur der Hitze standhalten, sondern auch ihre Form behalten.
Grünkohl schmeckt zwar nicht nach Rucola, hat aber seinen eigenen ausgeprägter und bitterer Geschmack. Wenn Sie den Geschmack von Rucola nicht mögen, werden Sie höchstwahrscheinlich den Geschmack von Grünkohl nicht mögen. Wenn Sie jedoch einen starken Geschmack mögen, probieren Sie Grünkohl als Ersatz.
4. Portulak
Portulak ist ein dunkelgrünes Gemüse. Wie auch immer es ist nicht belaubt wie Rucola. Dieses Gemüse sieht eigentlich eher wie ein saftiges Blatt aus. Es ähnelt sogar einer Sukkulente, wenn Sie hineinbeißen, da es ein wenig saftiges Zentrum hat.
Obwohl dies wahrscheinlich kein Ersatz ist, den Sie bereits zur Hand haben, ist es ein großartiger Ersatz, wenn Sie nach einem Geschmacksersatz suchen. Portulak hat eine sehr enges Geschmacksprofil zu Rucola. Es kann sowohl roh als auch gekocht auf ähnliche Weise verwendet werden.
5. Machete
Ein weiteres weniger verbreitetes Gemüse ist Mache. Mache wird manchmal als "Feldsalat." Dies liegt einfach daran, dass es in Maisfeldern gefunden wurde.
Mit kleinen flachen runden Blättern sieht Mache eher wie Spinat als Mais aus. Mache sieht nicht nur wie Spinat aus, sondern hat auch eine ähnliche milder Geschmack.
Im Gegensatz zu Rucola hat Mache auch eine leicht nussiger und süßer Geschmack. Auch wenn es nicht genau zu Rucola passt, kann dieses einzigartige Gemüse eine großartige Alternative sein, wenn Sie nach einer Abkehr von der Bitterkeit von Rucola suchen.
6. Frisee
Ein Friseekopf sieht einem Salatkopf sehr ähnlich, mit einigen geringfügigen Unterschieden in der Form gestalten der Blätter. Frisee gehört jedoch eher zur Chicorée- als zur Salatfamilie.
Mitglieder des die Chicorée-Familie haben oft einen bitteren Geschmack. Frisee hat nicht nur einen bitteren Geschmack, sondern auch einige pfeffrige Noten.
Daher ist es ein wunderbarer Ersatz für Rucola in Salaten. Die Blätter und der Geschmack sorgen für einen Abschluss Aussehen, Textur und Geschmack.
7. Eskariol
Eskariol ist ein weiteres Gemüse, das zu den gehört Chicorée-Familie. Daher ist es ein weiterer guter Rucola-Ersatz mit einem bitteren Geschmacksprofil.
Wie Frisee sieht Escarole einem Salatkopf ähnlich. Escarole hat jedoch stabiler Blätter als Salat oder Frisee. Damit ist er ein guter Ersatz für Rucola in Suppen und Eintöpfen sowie Salaten.
7. Endivie
Wenn Sie ein Mitglied der Chicorée-Familie mit etwas mehr wollen Knirschen, erwägen Sie, Endivie zu versuchen. Dieses Gemüse hat festere Blätter als Eskariol oder Frisee, bietet aber dennoch einen ähnlich bitteren Geschmack.
Das bitter Endiviengeschmack ist ein guter Ersatz für Rucola in kalten Gerichten wie Salaten.
8. Radicchio
Radicchio ist eine lustige Alternative, die Sie wollen kräftiger bitterer und pfeffriger Geschmack von Rucola, plus eine kräftige Farbe. Radicchio, ein weiteres Mitglied des Chicorée-Teams, hat einen kräftigen violetten Farbton.
Außerdem ist es viel stabiler als andere Ersatzstoffe wie Endivie oder Eskariol. Anstatt Salat zu ähneln, hat Radicchio eine Textur, die näher an Kohl erinnert. Verwenden Sie für einen lustigen und mutigen Ersatz Radicchio in Salaten oder gekocht.
9. Löwenzahngrün
Diese gelben „Unkräuter“ in Ihrem Garten gehören tatsächlich zu den häufigsten nährstoffreich Gemüse herum. Während der gesamte Löwenzahn gegessen werden kann, eignet sich das Löwenzahngrün besonders gut als Rucola-Alternative.
Löwenzahngrün ähnelt auch dem Aussehen von Rucola der bittere Geschmack. Obwohl es nicht die gleichen pfeffrigen Noten wie Rucola hat.
Dieses Blattgemüse kann auch gekocht oder roh verwendet werden. Stellen Sie nur sicher, dass Sie es sind Löwenzahngrün nicht ernten die mit Unkrautvernichtungsmittel besprüht wurden.
10. Rettichgrüns
Ein weiterer Satz Grüns mit einem schönen pfeffriger Geschmack ist Radieschengrün. Dies sind die grünen Blattspitzen des Rettichs. Während wir diese oft einfach abschneiden und wegwerfen, können sie auch gegessen werden.
Wenn Sie ein paar Radieschen in Ihrem Garten oder im Kühlschrank haben, einfach die grünen Spitzen abschneiden und verwenden Sie sie als Ersatz für Rucola.
11. Radieschensprossen
Während Radieschengrün wie Rucola pfeffrig ist, sind Radieschensprossen es ziemlich mild. Diese Microgreens liefern jedoch die gleiche Menge an Vitaminen und Mineralstoffen wie Rucola.
Andere Microgreens (wie Brokkolisprossen und Alfalfasprossen) kann auch anstelle von Rucola verwendet werden. Ob Radieschensprossen oder anderes Mikrogrün, dieses kleinblättrige Gemüse wird am besten roh verwendet.
12. Roter Blattsalat
Römersalat, Eisbergsalat und Buttersalat sind alle recht mild im Geschmack. Obwohl sie ein ähnliches Aussehen wie Rucola bieten, verleihen sie daher nicht viel Geschmack.
Roter Blattsalat hat jedoch eine leichte Bitterkeit dazu. Es ist nicht ganz so stark wie Rucola, aber immer noch ein guter Ersatz, wenn Sie einen Hauch von Bitterkeit wünschen.
Obwohl Sie keinen roten Blattsalat zu warmen Gerichten hinzufügen möchten, ist es das perfekte Wahl für ein kaltes Gericht. Vor allem ein Salat.
13. Kohl
Wie bereits erwähnt, ist Rucola ein Mitglied der Kohlfamilie. Obwohl Kohl und Rucola keine ähnlichen Eigenschaften in Aussehen und Geschmack haben, können Sie daher Kohl als Ersatz verwenden.
Als ein milder schmeckendes Gemüse, Kohl ist eine gute Alternative für diejenigen, die keinen Spinat mögen. Kohl kann sowohl in warmen als auch in kalten Gerichten verwendet werden.
In warmen Gerichten passt er gut dazu Fleisch in Suppen und Eintöpfen. In kalten Gerichten verleiht gehackter Kohl einen schönen Crunch.
14. Bok Choy
Bok Choy ist auch bekannt als Chinakohl. Es hat einen noch milderen Geschmack als normaler Kohl und kann in den gleichen Rezepten verwendet werden. Daher kann es auch als Alternative zu Rucola verwendet werden.
Wenn du auf der Suche nach einer sehr milder Geschmack Probieren Sie dieses Gemüse aus, während Sie immer noch die Vorteile eines Gemüses genießen.
Die besten Rezepte mit Rucola
Wir hoffen, diese Liste hat Ihnen geholfen, den perfekten Rucola-Ersatz zu finden! Sagen Sie uns im Kommentarbereich unten, was Sie kochen!
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📖 Rezeptkarte
Bester Rucola-Ersatz: Spinat, Brunnenkresse (+mehr tolle Alternativen!)
Zutaten
- 1 Tasse Spinat (oder Babyspinat)
- 1 Tasse Brunnenkresse
- 1 Tasse Grünkohl
Anweisungen
- Verwenden Sie Spinat oder Babyspinat in einer gleichen 1:1-Ration, um Rucola in jedem Rezept zu ersetzen (heiß oder kalt).
- Sie können auch Brunnenkresse oder Grünkohl im Verhältnis 1:1 verwenden, um Rucola sowohl in warmen als auch in kalten Rezepten zu ersetzen.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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