Diese einfach zu machende Zucchini-Kürbis-Auflauf ist eine würzige Kombination aus zartem, leckerem Sommerkürbis und cremige, käsige Sauce! Krönen Sie das Ganze mit knusprigen Panko-Semmelbröseln für eine unglaubliche vegetarische Beilage, die jeder liebt!
Ein köstliches Gericht, das Sie daran erinnern wird, warum Sie die Kürbissaison lieben!
Versuche dich selbst zu betrügen (oder deine Kinder) mehr Gemüse essen? Dann probiere diese leckere Zucchini und den Kürbis Auflauf zur Verbesserung der Gesundheitsgerechtigkeit Nicht-Veggie UND Veggie-Liebhaber werden alle lieben!
Dünn geschnittene Zucchini und gelber Kürbis werden mit einer köstlichen hausgemachten Käsesauce vermischt und dann perfekt gebacken! Die milden Aromen der Zucchini und des Kürbisses werden umhüllt von einer leckeren Knoblauch-Käse-Sauce und bestreut mit dem perfekten knusprigen Topping.
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Die Kombination ist ein erstaunlich aromatisiertes Gericht dass Sie vergessen werden, ist hauptsächlich Gemüse! Persönlich könnte ich leicht eine herzhafte Portion als Ganzes essen Abendessen!
❤️ Warum Sie dieses Rezept lieben werden!
Supereinfach! Wenn Sie realisieren wie einfach es ist eine hausgemachte Käsesauce zu machen Mit einigen grundlegenden Küchenklammern sollten Sie mit vielen anderen Gemüsesorten experimentieren!
So lecker! Diese cremige, käsige Sauce ist voller Geschmack und lässt Sie ernsthaft vergessen, dass Sie nicht nur ein, sondern zwei verschiedene Gemüse essen! Es ist so gut, können Ihre Kinder nur um Sekunden bitten!
Es ist vielseitig! Tauschen Sie die Gewürze, Käsesorten aus (Achten Sie nur darauf, einen gut schmelzenden Käse zu verwenden!), oder Gemüse zu Erstellen Sie eine personalisierte Beilage!
🥘 Zutaten
Wenn Sie noch nicht italienische Kräuter und Panko-Semmelbrösel verwenden, werden Sie es lieben, sie zu neuen Grundnahrungsmitteln in Ihrer Speisekammer zu machen! Die meisten anderen Zutaten für den Zucchini-Kürbis-Auflauf sind gängige Küchenhelfer.
- Zucchini - Zucchini ist ein sehr vielseitiger grüner Kürbis. Es hat einen milden Geschmack und hat keine Samen, die Sie entfernen müssen, was macht damit lässt es sich ganz einfach kochen.
- Gelber Kürbis – Gelber Kürbis ist noch ein Sommerkürbis (Kürbis mit dünner, essbarer Haut). Wie Zucchini hat es einen milden Geschmack und nimmt die Aromen an, mit denen er gekocht wird.
- Butter – Gesalzene Butter gibt dir die bester Geschmack in diesem Rezept, da es als Basis für die Käsesauce dient.
- Allzweckmehl – AP-Mehl wird mit der Butter zu eine Mehlschwitze machen das hilft, die Soße zu verdicken.
- Knoblauch – Knoblauch ist ein toller Geschmacksverstärker mit einzigartigem Geschmack! Sie können frischen Knoblauch hacken oder den gehackten Knoblauch aus der Dose verwenden.
- Vollmilch – Vollmilch ist für dieses Rezept wichtig, weil sie ein etwas Fett, das hilft, die Sauce zu verdicken.
- Italienische Kräuter (Italienisches Gewürz) – Gemeinsame italienische Kräuter sind getrocknetes Basilikum, getrockneter Oregano, getrockneter Rosmarin, getrockneter Thymian, getrockneter Majoran und manchmal Salbei. Italian Seasoning ist eine Kombination dieser Kräuter und der der einfachste Weg, um die beste Balance der Aromen zu erzielen.
- Cheddar-Käse – Für dieses Rezept eignet sich am besten geriebener Käse, da er schmilzt am leichtesten, wenn es der Saucenbasis hinzugefügt wird.
- Panko Brotkrumen - Diese Semmelbrösel werden als Belag verwendet Fügen Sie dem Auflauf einen zusätzlichen „Crunch“ hinzu.
- Salt and Pepper – Beginnen Sie langsam und schmecke die Soße, während du gehst.
📖 Variationen
Brokkoli und Blumenkohl – Ersetzen Sie die Zucchini und den gelben Kürbis durch Brokkoli und Blumenkohl. Brokkoli und Blumenkohl abspülen und in einzelne Röschen schneiden. Befolgen Sie die gleichen Anweisungen, um die Sauce zuzubereiten und den Auflauf wie oben zu backen.
Kartoffeln – Es ist nicht gerade ein grünes Gemüsegericht, aber Sie können daraus eine köstliche cremige und käsige Kartoffelbeilage machen! Waschen, schälen und schneiden Sie 6 mittelgroße Kartoffeln in 1-Zoll-Stücke. Befolgen Sie die gleichen Anweisungen, um die Sauce zuzubereiten und den Auflauf wie oben zu backen.
🧂 Auswechslungen
Sahne oder Half & Half: Ein ... machen wirklich köstliche Soße, ersetzen Sie die Vollmilch entweder durch Schlagsahne oder halb und halb.
Glutenfreie Soße: Wenn Sie glutenempfindlich sind, können Sie Verwenden Sie Maisstärke um die Soße anstelle des Mehls anzudicken.
🔪 Anleitung
Befolgen Sie diese supereinfachen Anweisungen, um zu erhalten ein tolles vegetarisches Gericht auf dem Tisch die die ganze Familie lieben wird!
Mach die Soße
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- Vorheizen. Stellen Sie Ihren Ofen auf 375°F . ein (190 ° C) und Butter oder fette deine gusseiserne Pfanne leicht ein oder Auflaufform.
- Gemüse vorbereiten. Waschen je 3 Zucchini und gelber Kürbis Dann in etwa ¼ Zoll dicke Runden schneiden. Die Zucchini und den Kürbis in einer gusseisernen Pfanne oder Auflaufform anrichten.
- Den Knoblauch anbraten. Als nächstes in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 4 EL Butter schmelzen und 1 Esslöffel gehackten Knoblauch 1-2 Minuten anbraten.
- Mach die Mehlschwitze. Fügen Sie ¼ Tasse Mehl hinzu und in die geschmolzene Butter einrühren und Knoblauch.
- Milch einrühren. 2 Tassen Milch langsam hinzufügen und in die Butter-Mehl-Mischung einrühren. Fügen Sie die Milch unter Rühren hinzu, bis die Mischung ist glatt ohne Klumpen.
- Käse würzen und schmelzen. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie 1 Esslöffel italienische Kräuter, 2 Tassen geriebenen Käse, Salz und Pfeffer (je nach Geschmack). Verquirlen oder umrühren bis der ganze Käse geschmolzen ist. Vom Herd nehmen.
Den Auflauf zusammenbauen
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- Soße mit Gemüse mischen. Gießen Sie die geschmolzene Käsemischung über den angerichteten Zucchini und Kürbis. Mit ½ Tasse Panko-Semmelbröseln belegen.
- goldbraun backen. In die Mitte der mittleren Schiene Ihres Ofens legen und kochen bei 375°F (190 ° C) für 50 Minuten oder bis die Oberseite ausreichend gebräunt ist.
- Dienen. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen vor dem Servieren.
Wenn Sie Ihren Zucchini-Kürbis-Auflauf neben einem anderen Gericht servieren, mit Folie abdecken, wenn Sie es aus dem Ofen nehmenn und lassen Sie es auf dem Ofen stehen, um es warm zu halten, bis Sie es servieren möchten. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
Holen Sie sich zuerst das gesamte Mehl mit der Butter.
- Die Basis dieser Käsesauce ist ein Mehlschwitze, die aus der Kombination von Butter und Mehl hergestellt wird. Es ist wichtig, das gesamte Mehl und die Butter zu kombinieren, bevor Sie die Milch hinzufügen.
- Sicher sein zu die Mehlschwitze 1-2 Minuten kochen um den Mehlgeschmack abzukochen (vor dem Hinzufügen der Milch).
Nehmen Sie sich Zeit, die Milch hinzuzufügen!
- Um die Soße zu bekommen als so glatt wie möglich, nehmen Sie sich Zeit, um die Milch hinzuzufügen. Ich schlage vor, die Milch in eine leicht zu gießende Tasse abzumessen.
- Langsam nach und nach gießen in die Pfanne geben, während Sie es mit der Mehlschwitze verquirlen. Ein Schneebesen ist ein wichtiges Küchenwerkzeug, da er Ihnen hilft, eine glatte Sauce zu erhalten.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Decken Sie Ihr Gericht einfach mit einem Deckel oder einer Plastikfolie ab oder übertragen Sie es in einen luftdichten Vorratsbehälter, um Reste aufzubewahren.
Ihre Reste können gekühlt werden für bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank. Ich finde jedoch, dass das Gemüse am besten ist, wenn es mit 1-2 Tagen genossen wird.
Aufwärmen von Zucchini-Kürbis-Auflauf
Dein Gemüseauflauf ist am besten im Backofen aufwärmen. Ich füge sogar gerne ein paar zusätzliche Panko-Semmelbrösel hinzu, um den Resten etwas mehr Knusprigkeit zu verleihen.
🍽️ Servieren mit
Dieser Auflauf ist der perfekte Ergänzung zu einem leckeren gebackenen oder gegrillten Hähnchengericht! Probieren Sie es mit einem dieser einfachen und köstlichen Hühnchenrezepte!
- Gebackene BBQ-Hähnchenbrust
- Instant Pot Hähnchenschenkel
- Gebackene Hähnchenviertel
- Hähnchen schütteln und backen
- Hasselback-Huhn
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📖 Rezeptkarte
Zucchini-Kürbis-Auflauf
Zutaten
- 3 mittlere Zucchini (in ¼ Zoll Runden geschnitten)
- 3 mittlere gelber Kürbis (in ¼ Zoll Runden geschnitten)
- 4 Esslöffel Butter (½ Stäbchen + etwas mehr zum Einfetten der Pfanne)
- ¼ Tasse Allzweckmehl
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 2 Tassen Vollmilch
- 1 Esslöffel Italienische Kräuter (oder italienische Gewürze)
- 2 Tassen Cheddar-Käse (gerieben oder verwenden Sie eine Käsemischung Ihrer Wahl)
- ½ Tasse Panko Brotkrumen
- Pfeffer (schmecken)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° F vor (190 ° C) und eine gusseiserne Pfanne oder Auflaufform mit Butter oder Fett einfetten.
- Waschen Sie die Zucchini und den gelben Kürbis und schneiden Sie sie in etwa ¼ Zoll dicke Ringe. Zucchini und Kürbis in der gusseisernen Pfanne anrichten.3 mittelgroße Zucchini, 3 mittelgelber Kürbis
- Als nächstes in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn einige Minuten lang an.4 EL Butter
- Das Mehl hinzufügen und in die geschmolzene Butter und den Knoblauch rühren.¼ Tasse Allzweckmehl, 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- Langsam die Milch hinzufügen und unter die Butter-Mehl-Mischung rühren. Fügen Sie die Milch unter Rühren hinzu, bis die Mischung glatt und ohne Klumpen ist.2 Tassen Vollmilch
- Fügen Sie die italienischen Kräuter, den Käse, das Salz und den Pfeffer hinzu. Rühren, bis der gesamte Käse geschmolzen ist. Vom Herd nehmen.1 Esslöffel italienische Kräuter, 2 Tassen Cheddar-Käse, Pfeffer
- Die geschmolzene Käsemischung über die angerichteten Zucchini und den Kürbis gießen. Mit dem Panko toppen.½ Tasse Panko-Semmelbrösel
- Backen bei 375°F (190 ° C) 50 Minuten oder bis die Oberseite ausreichend gebräunt ist.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, servieren und genießen!
Notizen
- Vollmilch wird in diesem Rezept bevorzugt, wenn Sie 2 % oder 1 % verwenden, müssen Sie möglicherweise das Mehl erhöhen, um die Sauce zu verdicken.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Sharon sagt
Ich hatte nur 2 Zucchini und Kürbis, also habe ich mit einer ganzen, in Scheiben geschnittenen Zwiebel improvisiert. Mir gefiel es und meinen Eltern auch. Ich habe auch Schweinekoteletts in meiner neuen Heißluftfritteuse gemacht, dazu Jasminreis und es war eine schöne Mahlzeit. Oder natürlich gab es leckere, noch warme Brownies mit einer Kugel Vanilleeis. Die Leute ernähren sich salzfrei und es ist schwer, sie zufrieden zu stellen. Sie sind alt und haben auf ihren Reisen viele wunderbare Mahlzeiten zu sich genommen!!! LOL
Anonym sagt
Kann man eine Auflaufform verwenden?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, aber es müsste immer noch eine kleinere Auflaufform sein oder eine, die in Form und Größe der hier verwendeten 12-Zoll-Gusseisenpfanne nahe kommt. Genießen!
Anonym sagt
Gute und einfache Anleitung zum Nachmachen.
Vielen Dank.
Angela Costa sagt
Eu adorei....fiz agora pro almoço
"Ich habe es geliebt ... ich habe es jetzt zum Mittagessen gemacht"
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Maravilhoso! Ich freue mich, dass du gut bist.
"Wunderbar! Ich bin froh, dass es dir gefallen hat."
Lise sagt
Ausgezeichnetes Rezept, ich liebe diese Sauce, die Hollindaise ähnelt.
Hatte nur 3 große Kürbisse / Zucchini, ließ aber die Menge der Sauce gleich. Es ist ein wenig suppiger, aber das wird dicker, wenn es abkühlt. Ich habe das italienische Gewürz auf 1 1/2 TL reduziert, was für mich ausreichend ist. Ansonsten Rezept wie beschrieben befolgt.
Vielen Dank, dass Sie Ihr Rezept geteilt haben. Ich werde es auf jeden Fall immer wieder machen und es mit Familie und Freunden teilen.
Mit freundlichen Grüßen
Lise
Kimmy sagt
Heute Abend werde ich das erste Mal versuchen, es ist gerade im Ofen. Kreuze die Daumen. Ich habe einen winzigen Fehler gemacht, nämlich Mehl, das war 1/2 Tasse Mehl, oh, schieß! Und ich verwende 2% Milch. Soweit sehe ich das Bild Schritt für Schritt genauso, wie ich es getan habe. Ich bin nervös, hoffe es wird lecker!! Nur ein kleiner Fehler. Wird das ok sein. Ich habe etwas mehr Milch hinzugefügt, weniger 1/3 Milch
Stephanie sagt
Lässt sich das komplett auf dem Herd machen
Anonym sagt
Macht LOTS so mehr für die Familie
Anonym sagt
Sehr gut, aber etwas schwer auf der italienischen Würze. Ich werde es wieder machen, aber die Menge reduzieren, die ich verwende.