Diese Gebackene Parmesan-Zucchini-Runden sind superschnell und unglaublich einfach zu machen! Sie sind herrlich lecker und eine gesunde Alternative als Snack oder Gemüsebeilage! Mit Ranch-Dressing oder Marinara-Sauce auch als perfekte Vorspeise für den Spieltag servieren!
Gebackenes Parmesan-Zucchini-Runden-Rezept
Wenn Sie Zucchini lieben oder in Ihrem Garten reichlich wachsen, dann sind Sie wahrscheinlich wie ich und immer auf der Suche nach mehr Zucchini-Rezepte! Diese köstlichen gebackenen Zucchinirunden (auch Zucchini-Chips oder Zucchini-Chips genannt, wenn länger knusprig gebacken) sind eine fantastische Möglichkeit, alle dazu zu bringen, etwas Zucchini zu essen!
Du brauchen nur zwei Zutaten um diesen süchtig machenden Parmesan-Zucchini-Snack zuzubereiten, der super gesund und kohlenhydratarm ist! Ich liebe es immer, eine köstliche Beilage oder Vorspeise zu machen, die die ganze Familie liebt, und glauben Sie mir, diese halten nicht lange!
Probieren Sie mein paniertes knusprige Zucchini-Pommes für einen weiteren tollen gebackenen Zucchini-Snack!
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🥘 Zutaten
- 3 Medium Zucchini (gewaschen und dünn geschnitten)
- ½ Tasse Parmesan Käse (gerieben)
- Optional Knoblauch Salz & Pfeffer (schmecken)
- Optional Italienisches Gewürz (schmecken)
🔪 Wie man gebackene Parmesan-Zucchini-Runden macht
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 425ºF vor (220 ° C) und vorbereiten a Backblech durch Auskleiden mit Pergamentpapier, einer Silpatmatte oder Aluminiumfolie, die mit Antihaft-Kochspray beschichtet wurde. * Für knusprigere Parmesan-Zucchini-Runden lassen Sie Ihr Backblech ungefüttert.
- Waschen und schneiden Sie die Enden jeder Ihrer Zucchini ab und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben, so dass jede Scheibe ungefähr ist ¼ Zoll in der Dicke. Sie möchten, dass die Scheiben so gleichmäßig wie möglich geschnitten werden, um die besten Ergebnisse beim Kochen zu erzielen, damit jede Zucchinirunde gleichmäßig gekocht wird.
- Nachdem Sie Ihre Zucchini in Scheiben geschnitten haben, legen Sie sie auf Ihrem vorbereiteten Backblech in einer einzigen Schicht mit etwas Abstand zwischen den einzelnen Scheiben an. Mit italienischem Gewürz, Knoblauchsalz und Pfeffer bestreuen.
- Fügen Sie geriebenen Parmesankäse zu jeder Zucchini-Runde hinzu. Verwenden Sie entweder einen Löffel, um den Käse zu portionieren, oder drücken Sie mit den Fingerspitzen eine Portion auf jede Zucchinischeibe. Verteile den geriebenen Parmesan an den Rändern deiner Zucchinischeiben.
- Backen Sie in der Mitte Ihres mittleren Gestells im Ofen bei 425ºF (220 ° C) für 15 - 20 Minuten oder bis goldbraun auf jeder Zucchini knusprig.
- Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Genieße!
💭 Tipps und Hinweise
- Um deine Zucchini gleichmäßig zu schneiden, kannst du einen Gemüsehobel, eine Küchenmaschine oder einen Handhobel verwenden. Der Handschneider ist im Grunde ein Käsereibe mit dem Schlitz, um Ihren Käse zu schneiden (aber es funktioniert auch super mit weichem Gemüse!).
- Für zusätzliche Knusprigkeit können auch Panko-Semmelbrösel hinzugefügt werden. Verwenden Sie eine kleinere Portion Semmelbrösel für Parmesankäse, eine ⅛ Tasse Semmelbrösel, und füllen Sie dann Ihre ½ Tasse mit dem geriebenen Parmesankäse.
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📖 Rezeptkarte
Gebackene Parmesan-Zucchini-Runden
Zutaten
- 3 mittlere Zucchini (gewaschen und dünn geschnitten)
- ½ Tasse Parmesan (gerieben)
- Knoblauchsalz & Pfeffer (optional, nach Geschmack)
- Italienisches Gewürz (optional, nach Geschmack)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 Grad vor (220 ° C) und ein Backblech (oder zwei) mit Pergamentpapier, einer Silpatmatte auslegen oder Aluminiumfolie verwenden, die mit Antihaft-Kochspray besprüht wurde. * Für eine knusprigere Zucchini-Runde backen Sie die Zucchini direkt auf Ihrem Backblech.
- Waschen und schneiden Sie die Enden jeder Zucchini ab. Dann schneiden Sie Ihre Zucchini in gleichmäßig geschnittene Scheiben, so dass sie ungefähr gleich schnell kochen. Verwenden Sie eine Mandoline, eine Küchenmaschine oder einen Handschneider, um Ihre Scheiben mit einer Dicke von ungefähr ¼ Zoll zu schneiden.
- Verteilen Sie die geschnittenen Zucchinischeiben so auf den vorbereiteten Backblechen, dass zwischen den einzelnen Scheiben ein gewisser Abstand besteht. Mit dem Gewürz bestreuen: Knoblauchsalz und Pfeffer.
- Reiben Sie Ihren Parmesankäse und Löffel oder streuen Sie ihn über Ihre gewürzten Zucchinirunden. Verwenden Sie einen Löffel, um etwas geriebenen Parmesan in die Mitte der Zucchinischeibe zu portionieren, und schieben Sie den Käse dann in Richtung der Ränder. Oder kneifen Sie mit den Fingern Teile des geriebenen Parmesankäses und verteilen Sie sie auf jeder Zucchinischeibe.
- Backen Sie die Zucchini in der Mitte Ihres mittleren Rostes des Ofens ungefähr 15 Minuten lang oder bis sie goldbraun ist.
- Zum Schluss aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Wg sagt
Ich habe dieses Rezept 4x gemacht und es ist fantastisch! Mein Mann mag Zucchini nicht einmal außer in einer Salsa, schwärmt aber davon. Heute habe ich Baby-Zucchini verwendet, die nur geringfügig größer (1/3 Zoll) in Scheiben geschnitten sind, noch besser! Ty
Sue Totland sagt
Ich liebe dieses leckere und doch einfache Rezept, um ungesunde TV-Snacks zu ersetzen !!!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Vielen Dank! Das ist genau einer (oder zwei) der vielen Gründe, warum wir diese gerne machen!