Wie man Crepes macht

MEHR ERFAHREN wie man Crêpes macht Damit Sie diese zarten, dünnen und köstlichen französischen Pfannkuchen genießen können, wann immer Sie möchten! Von den Zutaten über die Kochtechniken bis hin zu allem dazwischen – Sie werden im Handumdrehen ein Meister in der Zubereitung von Crêpes sein! Schnappen Sie sich also alle Ihre süßen und herzhaften Lieblingsfüllungen und legen Sie los!

Ultimative Anleitung zur Herstellung von Crêpes

Crepes sind unglaublich vielseitige, dünne Pfannkuchen, die zum Frühstück, Dessert oder sogar als herzhafte Mahlzeit genossen werden können! Sie mögen einschüchternd wirken, wenn Sie es noch nie zuvor gemacht haben, aber es ist so ist wirklich nicht schwer zu machen!

Mit dieser praktischen Anleitung erfahren Sie alles, was Sie über die Zubereitung köstlicher Crêpes wissen müssen! Du wirst welche bekommen Tipps, Tricks, Techniken, und sogar einige tolle Rezepte, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern!

Gehe zu:

• Ultimative Anleitung zur Herstellung von Crêpes
• 🥣 Grundlagen des Crêpe-Teigs
• 👩‍🍳 Wie man Crêpes kocht
• 🥡 Crepes aufbewahren
• 🍫 Ideen für die Füllung von Crêpes
• 😋 Tipps für die Zubereitung perfekter Crêpes
• ❓Häufig gestellte Fragen
• 📖 Beste Koch- und Backanleitungen
• 📖 Rezeptkarte
• 💬 Bewertungen

Vergessen Sie nicht, einen Blick auf meine Rezepte zu werfen Erdbeer-Buttermilch-Crêpes, Himbeer-Crêpes und Panqueques mit Dolce de Leche!

🥣 Grundlagen des Crêpe-Teigs

Crepes sind im Wesentlichen sehr dünne und zarte französische Pfannkuchen. Ob Sie es glauben oder nicht, Sie könnten tatsächlich eine im Laden gekaufte Pfannkuchenmischung verwenden, um ein paar Crêpes zuzubereiten (mit einigen zusätzlichen Zutaten), aber ich bevorzuge es Machen Sie den Teig von Grund auf neu damit Sie die besten Ergebnisse erzielen!

Crêpe-Zutaten

Die genauen Mengen Ihrer Zutaten variieren je nach Rezept, dem Sie folgen. Wie immer sollten Sie es tun bleib bei deinem Rezept um sicherzustellen, dass Sie die richtigen Zutaten und die richtigen Mengen verwenden. Hier ist jedoch eine Liste der traditionellsten Crêpe-Teige!

• Mehl - Herkömmliches Allzweckmehl eignet sich hervorragend für die Herstellung von Crêpes. Sie können jedoch grundsätzlich jede Mehlsorte verwenden, die Sie zur Hand haben, es wird jedoch leichte Unterschiede in der Dichte Ihrer Crêpes geben.
• Milch - Vollmilch oder 2 % Milch sind meine Empfehlungen für die Zubereitung von Crêpes, da sie den intensivsten Geschmack haben. Natürlich können Sie auch Buttermilch verwenden, wenn Sie leckere Buttermilch-Crêpes zubereiten!
• Eier - Eier dienen als Bindemittel für Ihre Crêpes.
• Butter - Sie können gesalzene oder ungesalzene Butter verwenden. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die zusätzliche Salzmenge entsprechend anpassen (Schauen Sie sich hier meinen Leitfaden an). Für Crêpes sollten Sie die Butter schmelzen und dann abkühlen lassen, bevor Sie sie verwenden.
• Zucker - Die Zugabe eines Esslöffels Kristallzucker ist bei Crêpe-Rezepten, die süß sein sollen, üblich.
• Salz - Salz ist eine wesentliche Zutat in den unterschiedlichsten Rezepten. Es kann die Aromen verstärken!
• Wasser - Zum Verdünnen des Teigs wird kaltes Wasser verwendet, da Crêpes sehr dünn sind.
• ÖL - Einige Rezepte enthalten eine kleine Menge Pflanzenöl.
• KONZENTRAT - Um noch mehr Geschmack und Tiefe zu verleihen, können Sie sich Rezepte ansehen, die Zutaten wie Vanille- oder Mandelextrakt enthalten.

Teig mischen

Sie möchten, dass Ihr Crêpe-Teig so ist relativ glatt und klumpenfrei. Im Wesentlichen kombinieren Sie die trockenen Zutaten und rühren dann nach und nach die feuchten Zutaten unter.

1. Trockene Inhaltsstoffe. In einer großen Rührschüssel die trockenen Zutaten verrühren (Mehl, Zucker und Salz), bis alles gut vermischt ist.
2. Schneebesen. Die Hälfte der Milch unterrühren (oder Buttermilch), Eier und alle Extrakte, die Sie möglicherweise verwenden.
3. Kombinieren. Zum Schluss die restliche Milch, das Wasser und etwaiges Öl unterrühren und verrühren, bis der Teig vollkommen glatt ist.
4. Kälte. Lassen Sie Ihren Teig vor dem Backen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen.

👩‍🍳 Wie man Crêpes kocht

Es ist Zeit, Ihre Crêpes zu kochen! Hab keine Angst; Es ist ziemlich einfach und Sie werden darin besser, je mehr Sie üben.

Wählen Sie Ihre Pfanne

Sie können tatsächlich eine sogenannte „Crêpe-Pfanne“ kaufen, aber das ist nicht notwendig. Wenn Sie keine haben, sollten Sie eine beschichtete Pfanne verwenden, die irgendwo dazwischen liegt 8-10 Zoll im Durchmesser. Es sollte flach und flach sein, um das Wenden der Crêpes zu erleichtern.

Vorbereiten der Pfanne

Machen Sie weiter und heizen Sie Ihre Pfanne vor mittlere Hitze. Sie benötigen außerdem nur eine minimale Menge Öl in Ihrer Pfanne, bevor Sie beginnen.

Verwenden neutrales Speiseöl, wie Kokosöl oder Pflanzenöl. Ich gebe gerne eine kleine Menge Öl auf ein sauberes Handtuch und wische die Pfanne vor und zwischen dem Backen jedes Crêpes ab.

Den Teig einschenken

1. Für einen. Warten Sie, bis die Pfanne vollständig erhitzt ist, und gießen Sie dann mit einer Schöpfkelle ¼ Tasse Teig in die Mitte der Pfanne.
2. Wirbel. Heben Sie die Pfanne sofort an, kippen Sie die Pfanne vorsichtig und schwenken Sie sie, sodass sich der Teig in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht verteilt.
3. Koch. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Boden und lassen Sie das Ganze etwa eine Minute lang kochen, bis sich die Ränder goldbraun verfärben und sich von der Pfanne zu lösen beginnen.

Die Crêpes umdrehen

1. Lösen. Sobald die erste Seite des Crêpes gar ist und zum Wenden bereit ist, heben Sie den Rand des Crêpes vorsichtig mit einem Gummispatel an.
2. Flip. Drehen Sie es um und kochen Sie die zweite Seite 30 Sekunden bis 1 Minute lang.

🥡 Crepes aufbewahren

Sollten noch Reste übrig bleiben, lassen Sie Ihre Crêpes vollständig abkühlen, bevor Sie sie aufbewahren. Stapeln Sie die Crêpes und legen Sie jeweils ein Stück Pergamentpapier dazwischen verhindern, dass sie zusammenkleben.

Legen Sie die Stapel entweder in einen verschlossenen Behälter oder in einen großen Frischhaltebeutel und bewahren Sie sie zwei bis drei Tage lang im Kühlschrank auf.

Crêpes einfrieren

Sie können Ihre Crêpes einfrieren, indem Sie sie auf die gleiche Weise mit Schichten Pergamentpapier stapeln. Einmal gestapelt, wickeln Sie sie fest ein Mit Frischhaltefolie abdecken und dann höchstens 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie wieder aufwärmen.

Crêpes aufwärmen

Sie können Ihre Crêpes in einer Pfanne aufwärmen mittlere Hitze das leicht mit Öl bestrichen wurde. Alternativ können Sie sie auch im Ofen bei 300 °F erhitzen (150°C) auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen, bis es durchgeheizt ist.

🍫 Ideen für die Füllung von Crêpes

Das Tolle an Crêpes ist, wie einfach sie mit verschiedenen leckeren Füllungen individuell gestaltet werden können! Sie können aus einer Vielzahl von beiden wählen süß oder herzhaft Füllungen, um sie perfekt für Sie zu machen!

Schauen Sie sich meine Liste mit den Besten an Ideen zum Füllen von Crêpes hier!

Süße Crêpe-Füllungen

Süße Füllungen sind perfekt, wenn Sie Ihre Crêpes zum Frühstück oder Nachtisch genießen!

Herzhafte Crêpe-Füllungen

Herzhafte Füllungen verwandeln Ihr Gericht ganz einfach in ein herzhaftes Frühstück oder sogar Mittag- oder Abendessen! Kombinieren Sie alle Ihre Lieblingsoptionen für eine einfache und vollständige Mahlzeit!

😋 Tipps für die Zubereitung perfekter Crêpes

• Der Teig für Crêpes ist viel dünner als Pfannkuchen. Es sollte eine Konsistenz haben, die der von Sahne ähnelt.
• Es ist in Ordnung, wenn Sie die ersten paar Crêpes machen klappt nicht. Übung macht den Meister, und nach ein paar Versuchen haben Sie den Dreh raus mit der Wirbeltechnik.
• Lassen Sie Ihren Teig ruhen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch kann sich das Gluten entspannen und sie werden extrem zart!

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❓Häufig gestellte Fragen

Jetzt wissen Sie, wie Sie ganz einfach Crêpes zubereiten können, wann immer Sie möchten! Hinterlassen Sie unten einen Kommentar und lassen Sie mich wissen, was Ihre liebsten süßen und herzhaften Füllungen sind!

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