Stabilisierte Schlagsahne mit Gelatine

Selbstgedreht stabilisierte Schlagsahne mit Gelatine ist ein fluffiger und süßer Leckerbissen, der jedes Dessert ganz einfach auf die nächste Stufe hebt! Sie ist so viel besser als jede im Laden gekaufte Schlagsahne, die Sie finden können! Fügen Sie Ihre bevorzugten Extraktaromen hinzu und machen Sie es zur perfekten Komponente für jedes Rezept oder zum perfekten Topping!

Bestes hausgemachtes Schlagsahne-Rezept

Nachdem ich zu Hause Schlagsahne gemacht habe, bin ich völlig süchtig geworden und der Gedanke, sie im Laden zu kaufen, lässt mich zusammenzucken. Die Herstellung dauert nur wenige Minuten schmeckt so viel besser als alles, was Sie fertig kaufen können!

Habe ich erwähnt, wie einfach die Zubereitung ist? Sie werden im Handumdrehen ein Meister darin sein, all Ihren Lieblingsleckereien Schlagsahne hinzuzufügen!

Gehe zu:

• Bestes hausgemachtes Schlagsahne-Rezept
• 🤔 Was ist stabilisierte Schlagsahne?
• 🥘 Zutaten für stabilisierte Schlagsahne
• 🔪 Wie man stabilisierte Schlagsahne herstellt
• 🍴 Was man mit Schlagsahne servieren sollte
• 💭 Tipps und Hinweise
• 🥡 Aufbewahren
• ❓Häufig gestellte Fragen
• 🍨 Beste Desserts mit Schlagsahne
• 📖 Rezeptkarte
• 💬 Bewertungen

🤔 Was ist stabilisierte Schlagsahne?

Stabilisierte Schlagsahne ist dasselbe wie normale Schlagsahne, jedoch mit einem hinzugefügte Zutat (Gelatine oder manchmal auch Dinkelgelatine), wodurch es seine Form über längere Zeiträume behält. Wenn Schlagsahne nicht stabilisiert wird, kann sie leicht ihre Struktur verlieren und wieder flüssig werden, vor allem wenn sie zu warm ist.

🥘 Zutaten für stabilisierte Schlagsahne

Mit nur 4 Zutaten (plus Wasser), diese Schlagsahne wirklich Einfacher geht es nicht. Alle diese Artikel können Sie in Ihrem örtlichen Supermarkt kaufen.

• Gelatine - 1 Teelöffel geschmacksneutrale Gelatine (oder Gelatine). Es ist hier im Backregal erhältlich Amazon oder im Supermarkt in der Nähe der Instant-Gelatine-Desserts. Knox ist die Marke, die ich normalerweise verwende.
• Wasser - 4 Teelöffel kaltes Wasser, damit die Gelatine aufblüht.
• Fette Schlagsahne - 1 Tasse kalte Schlagsahne.
• Mandel Extrakt - ½ Teelöffel Mandelextrakt. Sie können dies durch Vanille oder einen anderen Geschmack ersetzen, den Sie bevorzugen.
• Puderzucker - ½ Tasse Puderzucker.

*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*

🔪 Wie man stabilisierte Schlagsahne herstellt

Die Herstellung stabilisierter Schlagsahne ist so einfach und schnell dass Sie es nie wieder im Laden kaufen möchten. Sie benötigen lediglich eine kleine Schüssel, einen Standmixer und Ihre Messlöffel.

Dieses Rezept wird etwa machen 2 Tassen stabilisierte Schlagsahne zur Verwendung für Desserts, Frühstück, Kaffee und mehr!

1. Die Gelatine aufkochen. In einen kleinen Behälter 4 Teelöffel geben (20 Milliliter) kaltes Wasser und 1 Teelöffel (2.8 Gramm) Gelatine über das Wasser geben. Lassen Sie die Gelatine einwirken 'blühen' 5 Minuten lang, bis es fest und halbfest ist.
2. Wärme-. 5-10 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und rühren oder verquirlen, um ein flüssiges Gelee zu machen. Beiseite stellen, während Sie mit der Schlagsahne beginnen.
3. Speichern. Kombinieren Sie in der Schüssel Ihrer Küchenmaschine 1 Tasse (237 Milliliter) schwere Schlagsahne, ½ Teelöffel (2.5 Milliliter) Mandeln (oder Vanille) Extrakt und ½ Tasse (60 Gramm) Puderzucker.
4. Mix. Anschließend bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit etwa 1 Minute lang mixen Nieselregen die Gelatine in einem langsamen, gleichmäßigen Strom in die Schlagsahne-Mischung geben.
5. Schlagen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit Ihrer Küchenmaschine auf mittel und mischen Sie die Schlagsahne weiter, bis sie fertig ist Es bilden sich steife Spitzen.
6. Dienen. Sofort servieren oder für später im Kühlschrank aufbewahren.

Es gibt natürlich auch andere Möglichkeiten, Ihre Schlagsahne zu stabilisieren. Dies war jedoch schon immer die beste Methode für mich, weil es;

• Es sorgt dafür, dass meine Schlagsahne schön strahlend weiß bleibt.
• Ändert den Geschmack nicht.
• Hat die beste "Schlagsahne" -Konsistenz.

🍴 Was man mit Schlagsahne servieren sollte

Was schmeckt mit einem nicht fantastisch? cremiger Klecks Schlagsahne oben drauf? Von Frühstücksartikeln wie hausgemachte Waffeln und Schokoladenpfannkuchen zu Desserts wie Emily Erdbeer und Key Lime Pie, da kann man wirklich nichts falsch machen! Genießen!

💭 Tipps und Hinweise

• Während Sie Ihre Sahne schlagen möchten Bis sich steife Spitzen bilden, sollten Sie es nicht übermischen. Zu viel Schlagsahne kann leicht zu Butter werden, wenn man sie lange genug rühren lässt!
• Wenn Sie denken, Ihre Schlagsahne zu stark geschlagen wurde, dann fahren Sie fort und stoppen Sie Ihren Mixer. Fügen Sie ein paar Esslöffel frische Schlagsahne hinzu und schlagen Sie sie dann mit einem Schneebesen vorsichtig von Hand unter, um sie zu fixieren. Wenn es jedoch bereits begonnen hat, sich zu lösen, kann es nicht behoben werden. Schlagen Sie einfach weiter und genießen Sie dann etwas Butter!
• Verwenden Sie kalte Zutaten zur Herstellung von Schlagsahne! Sie möchten, dass Ihre schwere Schlagsahne direkt aus dem Kühlschrank kommt, und vielleicht möchten Sie auch Ihre Rührschüssel kühlen.

🥡 Aufbewahren

Diese tolle Schlagsahne kann sofort nach dem Schlagen verwendet werden! Wenn Sie es jedoch für später aufbewahren möchten oder noch Reste übrig haben, legen Sie es in einem verschlossenen Behälter in den Kühlschrank bis zu 3 Tagen.

Schlagsahne einfrieren

Stabilisierte Schlagsahne friert sehr gut ein. Sie können alles in einen verschlossenen Behälter geben (oder mehrere kleinere Behälter) und stellen Sie es dann für bis zu 3 Monate in den Gefrierschrank. Wenn Sie fertig sind, stellen Sie den Behälter einfach zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank.

Nachdem die Schlagsahne aufgetaut ist, können Sie sie weiterhin zum Streichen, Auslöffeln oder Spritzen verwenden (im Gegensatz zu nicht stabilisierter Schlagsahne, die flüssig wird).

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❓Häufig gestellte Fragen

🍨 Am besten NACHTISCH Mit Schlagsahne belegen

• Blaubeer-Dump-Kuchen - Ein Leckerbissen aus drei Zutaten, vollgestopft mit Blaubeerkuchenfüllung.
• Vanille Tassenkuchen - Einzelportionskuchen, der in wenigen Minuten fertig ist.
• No-Bake-Kürbis-Käsekuchen - Cremiger Käsekuchen mit warmen Gewürzen und Kürbis.
• Pfirsich-Galette - Der Blätterteigboden wird mit Schichten aus Pfirsichscheiben belegt.
• Zuckerplätzchen-Kirsch-Schuster – Das einfachste Rezept für Kirschschuster, das nur 2 Zutaten verwendet.
• Birne knackig - Frische Birnen werden mit Zimt und Muskatnuss vermengt, bevor sie mit Haferflockenstreuseln garniert werden.

📖 Rezeptkarte