Dieser Erdbeercoulis ist eine unglaublich leckere Fruchtsauce, mit der jedes Dessert so viel besser schmeckt! Der intensive Erdbeergeschmack ist unwiderstehlich und doch so einfach zuzubereiten! Sie werden es zu allem hinzufügen, was Sie zubereiten, wie Pfannkuchen, Waffeln, Käsekuchen und vielem mehr!
Einfaches Erdbeer-Coulis-Rezept
Habe ich schon erwähnt wie unglaublich einfach ist dieses Erdbeercoulis zu machen?! Es werden nur 3 Zutaten benötigt (wenn ich den Zitronensaft + die Schale als 1 Zutat zähle), und es werden keine Verdickungsmittel benötigt!
Diese super einfache Erdbeersauce ist das Zeug, das Desserts von leckeren nimmt zur Restaurantqualität. Sie haben es auf all den ausgefallenen Desserts in Reality-TV-Kochsendungen gesehen! Jetzt können Sie es schaffen und herausfinden, worum es bei der ganzen Aufregung geht.
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🤔 Was ist Coulis?
Coulis ist ein französischer Begriff (ausgesprochen koo-LEE) aus dem alten französischen Begriff „couleis“, der sich auf „seihen“ oder „sieben“ oder „durchsiebte Flüssigkeit“ bezog. In der französischen Küche ist es eine dicke Soße entweder aus passiertem Obst oder Gemüse hergestellt. Ursprünglich war der Begriff für Fleisch, das dreimal abgeseiht wurde!
Dieses Erdbeercoulis ist eine pürierte Sauce aus frischen oder gefrorenen Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft die perfekte Dessertsauce.
🥘 Zutaten für Erdbeer-Coulis
Dafür braucht es nur 3 Zutaten super einfaches Erdbeercoulis Rezept das bringt den Geschmack der Erdbeeren zum Vorschein! Ich bevorzuge die Verwendung frischer Erdbeeren, aber gefroren geht auch, wenn Sie nur mehr haben.
- Erdbeeren - Ein Pfund (16 Unzen) Erdbeeren, in Scheiben geschnitten und gehackt. Je frischer, desto besser! Gefrorene Beeren funktionieren auch und werden von manchen bevorzugt. Ich habe jedoch die Erfahrung gemacht, dass das Reduzieren gefrorener Beeren bei der Herdmethode länger dauert.
- Zucker - ¼ Tasse weißer Kristallzucker. Wenn Sie möchten, können Sie mehr hinzufügen. Für die Mikrowellenmethode ist eine halbe Tasse Weißzucker erforderlich.
- Zitronenschale - 1 Esslöffel Zitronenschale. Natürlich kann dies optional sein, aber ich empfehle es dringend! Es macht dieses Coulis wirklich prickelnd!
- Zitronensaft - 1 Esslöffel Zitronensaft. Frisch gepresster Zitronensaft ist eine tolle Ergänzung, die der Soße so viel Geschmack verleiht. Schälen Sie zuerst Ihre Zitrone ab und pressen Sie dann den Saft für Ihr Coulis aus.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Erdbeer-Coulis macht
Erdbeercoulis zuzubereiten ist ganz einfach beeindrucke deine familie und Freunde! Es dauert nur ein paar Minuten Vorbereitungszeit, ein paar Minuten zum Kochen, dann lassen Sie die Sauce abkühlen, bevor Sie sie mixen. Alles, was Sie brauchen, ist ein Topf, eine Küchenmaschine, ein Schneidebrett und Messer.
Dieses Rezept wird etwa machen Serving 10 etwas Erdbeercoulis, je nachdem, wie Sie es verwenden möchten.
Herdmethode
- Bereiten Sie die Beeren vor. Sammeln Sie Ihre Zutaten und waschen und hüllen 1 Pfund (454 Gramm) Erdbeeren, dann die Erdbeeren entweder hacken oder in Scheiben schneiden.
- Zutaten hinzufügen. Fügen Sie die gehackten Erdbeeren hinzu, ¼ Tasse (50 Gramm) Zucker, 1 Esslöffel (15 Milliliter) Zitronensaft und 1 Esslöffel (6 Gramm) Zitronenschale in einen mittelgroßen Topf.
- Kombinieren und erhitzen. Mit einem Holzlöffel kombinieren und zu einem bringen niedrig kochen gelegentlich umrühren.
- Hitze reduzieren und köcheln lassen. Einmal kochen, Hitze reduzieren auf niedrig stellen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Coulis abkühlen lassen. Nach 5 Minuten Köcheln den Topf mit Coulis vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die Soße pürieren. Übertragen Sie die abgekühlte Erdbeersauce in einen Mixer oder Küchenmaschine und pürieren, bis die Coulis glatt ist.
*Sei sehr vorsichtig Öffnen Sie Ihren Mixer oder Ihre Küchenmaschine, wenn Sie mit warmen Flüssigkeiten umgehen! - (Optional) Das Püree abseihen. Auf Wunsch für die raffinierteste Coulis-Optik, die pürierte Erdbeersauce entweder durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Sieb passieren. Drücken Sie die Sauce mit Ihrem Löffel oder Spatel durch Ihr Sieb, bis die Flüssigkeit vollständig durchgesickert ist.
Mikrowellenmethode
- Kombinieren. In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel oder einem Messbecher ½ Tasse (100 Gramm) Zucker und 1 Esslöffel (15 Milliliter) Zitronensaft zu einer dickflüssigen Mischung verrühren.
- Mikrowellengeschirr . 2 Minuten lang auf höchster Stufe erhitzen, dann etwa 10 Sekunden lang umrühren.
- Püree. Geben Sie den heißen Sirup in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und fügen Sie 1 Esslöffel (6 Gramm) Zitronenschale und 1 Pfund (454 Gramm) frische oder gefrorene Erdbeeren. Püree bis es glatt ist. Bei Bedarf abseihen (ein optionaler oben gezeigter Schritt).
🍴 Was man zu Erdbeer-Coulis servieren sollte
Erdbeercoulis lässt sich leicht zubereiten Bringen Sie jede süße Leckerei auf die nächste Stufe! Verwenden Sie es, um Ihr Outfit zu krönen hausgemachte Waffeln or Pfannkuchen zum Frühstück, oder kombinieren Sie es mit etwas davon Schokoladenkuchen oder Eis zum Nachtisch! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Vertrauen Sie auf das Timing und lassen Sie es nur köcheln für 5 Minuten. Dies ist mehr als ausreichend, um für die meisten Anwendungen Ihres Erdbeercoulis die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Für einen konzentrierteren Geschmack Oder um eine dickere Coulis zuzubereiten, kochen Sie weiter, bis die Erdbeersaucenmischung um die Hälfte reduziert ist. Durch Reduzieren des Coulis wird der Erdbeergeschmack verstärkt, was die Sauce zu einem tollen Kontrast zu anderen reichhaltigen Geschmacksrichtungen wie Schokolade macht.
- Warm oder gekühlt servieren Erdbeer-Coulis zu Desserts wie Käsekuchen, Rührkuchen, Eis und Eisbechern. Oder verwenden Sie Ihr Coulis als Dessertkomponente in beliebten Gerichten wie: Emily Erdbeer, Erdbeere üppig Desserts, Eisbox-Kuchen, No-Bake-Kuchen und mehr!
- Ihr Coulis eignet sich auch hervorragend zum Garnieren von Pfannkuchen, Waffeln und Französischer Toast zu! Außerdem eignet es sich hervorragend zum Garnieren von Desserttellern. Servieren Sie ein fantastisches Stück davon Kuchen ohne Mehl in einem kleinen Coulis-Pool für eine atemberaubende Präsentation!
- Beim Abseihen handelt es sich um einen traditionellen Schritt Für die Zubereitung eines Coulis finde ich, dass dieser Schritt für viele Desserts und Anwendungen nicht erforderlich ist. Um Ihr Coulis abzuseihen, drücken Sie die gekochten und leicht abgekühlten Erdbeeren mit einem Holzlöffel oder Spatel durch ein Sieb oder eine Chinois. Dadurch wird ein klares Sirup-Erscheinungsbild erzielt, das am häufigsten beim Garnieren von Desserts zu sehen ist.
- Das schnellste Coulis wird hergestellt, indem man die Früchte einfach püriert und vor der Verwendung abseiht (ohne kochen). Ich habe festgestellt, dass sich dieses ungekochte Coulis schnell löst, wenn es als Beilage verwendet wird, sich aber gut hält, wenn es mit anderen frischen Früchten kombiniert wird, um es als Schicht für Desserts zu verwenden.
🥡 Aufbewahren
Bewahren Sie Ihr Coulis nach dem Abkühlen in einem luftdichten Glas oder Vorratsbehälter im Kühlschrank auf. Das Coulis wird am besten innerhalb der ersten 2 Tage verwendet; es kann jedoch sein bis zu 5-7 Tage gelagert.
Erdbeer-Coulis einfrieren
Um Ihre Coulis für die spätere Verwendung einzufrieren (was sehr praktisch ist) Übertragen Sie das vollständig abgekühlte Erdbeercoulis in ein Gefrierglas oder einen Behälter. Lassen Sie herum 1 Zoll Platz zwischen der Coulis und der Oberseite des Behälters zur Expansion.
Deine Coulis friert ein für bis zu 2-3 Monate. Lassen Sie die Coulis vor der Verwendung im Kühlschrank auftauen.
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❓Häufig gestellte Fragen
Der Unterschied zwischen Püree und Coulis besteht darin, dass das Püree einfach aus püriertem Obst oder Gemüse besteht. Um Ihr Püree zu einem Coulis zu machen, sollte es für ein feineres Aussehen durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Chinois-Sieb gesiebt werden. Ein Kompott würde Stücke oder Stücke von ganzen Früchten in der Sauce verbleiben.
Sicher! Erdbeeren sind eine beliebte Wahl, aber Sie können aus einer Menge davon Coulis zubereiten verschiedene Früchte! Probieren Sie es mit Himbeeren, Mangos, Pfirsichen oder Brombeeren! Der Vorgang ist genau derselbe, allerdings muss die Zuckermenge je nach Süße der Frucht möglicherweise angepasst werden.
Ja! Sie können rohes Erdbeercoulis ganz einfach zubereiten, indem Sie einfach alles in Ihrer Küchenmaschine pürieren. Sieben Sie es ab und dann können Sie es verwenden!
🍦 Weitere süße Gewürze für Desserts
- Geschmorter Rhabarber - Süßer Rhabarber, der als Füllung oder Belag für alle Backwaren verwendet werden kann.
- Geröstete Beeren – Ein süßes, fruchtiges Topping voller Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren.
- Toffeesauce – Eine reichhaltige und köstliche Sauce mit einem süßen, karamellisierten Geschmack.
- Apfelquark - Äpfel, brauner Zucker, Zimt und Butter bilden diesen köstlichen Belag.
- Apfelwein-Preiselbeer-Sauce - Gewürzte Äpfel, Apfelwein und würzige Preiselbeeren machen dies zu einem Leckerbissen, das perfekt für die Feiertage ist.
- Chantilly-Creme - Eine aromatisierte Schlagsahne-Sorte, die jedem Dessert den letzten Schliff verleiht.
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📖 Rezeptkarte
Erdbeercoulis
Zutaten
- 1 lb Erdbeeren (16 Unzen)
- ¼ Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Zitronenschale
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Anweisungen
Herdanleitung
- Waschen und entfernen Sie die Stiele, dann schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Stücke oder Scheiben.
- In einer mittelgroßen Saucenpfanne die Erdbeeren, den Zucker, die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzufügen.
- Die Herdplatte auf mittlere bis hohe Hitze stellen, dabei gelegentlich umrühren, während der Inhalt leicht kocht.
- Bei niedrigem Siedepunkt die Hitze auf niedrige oder mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, dann in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
- (Optional) Für eine verfeinerte Variante können Sie die Sauce in ein Sieb oder ein Chinois-Sieb gießen und mit einem Holzlöffel oder Spatel durchdrücken.
Anleitung für die Mikrowelle
- In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel oder einem Messbecher Zucker und Zitronensaft zu einer dickflüssigen Masse verrühren.
- 2 Minuten auf höchster Stufe erhitzen, dann etwa 10 Sekunden rühren.
- Geben Sie den heißen Sirup in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und fügen Sie die Zitronenschale und frische oder gefrorene Erdbeeren hinzu. Pürieren bis glatt. Wenn gewünscht abseihen (ein optionaler oben gezeigter Schritt).
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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