Diese köstliche Erdbeercoulis ist eine unglaublich leckere Sauce, die jedes Dessert so viel besser macht! Der intensive Erdbeergeschmack ist unwiderstehlich, aber so einfach zuzubereiten, dass Sie ihn zu allem hinzufügen, was Sie machen - denken Sie an Pfannkuchen, Waffeln, Käsekuchen und vieles mehr!
Dieses einfache Erdbeercoulis bringt jedes Dessert auf die nächste Stufe der Köstlichkeit!
Habe ich schon erwähnt wie unglaublich einfach ist dieses Erdbeercoulis zu machen?! Es werden nur 3 Zutaten benötigt (wenn ich den Zitronensaft + die Schale als 1 Zutat zähle), und es werden keine Verdickungsmittel benötigt!
Diese super einfache Erdbeersauce ist das Zeug, das Desserts von leckeren nimmt zur Restaurantqualität. Sie haben es bei all diesen ausgefallenen Desserts in Reality-TV-Kochshows gesehen! Jetzt können Sie es schaffen und herausfinden, worum es bei der ganzen Aufregung geht. 🙂
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🤔 Was ist Coulis?
Coulis ist ein französischer Begriff (ausgesprochen koo-LEE) aus dem alten französischen Begriff „couleis“, der sich auf „seihen“ oder „sieben“ oder „durchsiebte Flüssigkeit“ bezog. In der französischen Küche ist es eine dicke Soße entweder aus passiertem Obst oder Gemüse hergestellt. Ursprünglich war der Begriff für Fleisch, das dreimal abgeseiht wurde!
Dieses Erdbeercoulis ist eine pürierte Sauce aus frischen oder gefrorenen Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft die perfekte Dessertsauce.
🥘 Zutaten
Dafür braucht es nur 3 Zutaten super einfaches Erdbeercoulis Rezept das lässt den Geschmack der Erdbeeren erstrahlen!
- Erdbeeren - Geschnitten und gehackt, je frischer, desto besser. Gefrorene Beeren funktionieren auch gut und werden von einigen bevorzugt. Meine Erfahrung ist, dass die gefrorenen Beeren mit der Herdmethode länger brauchen, um sie zu reduzieren.
- Zucker - Nur ¼ Tasse benötigt! Sie können mehr hinzufügen, wenn Sie möchten, und die Mikrowellenmethode erfordert ½ Tasse weißen Zucker.
- Zitronenschale - Natürlich kann dies optional sein, aber ich empfehle es dringend! Etwa ein Esslöffel frischer Zitronenschale macht dieses Coulis zing!
- Zitronensaft - Frisch gepresster Zitronensaft ist eine erstaunliche Ergänzung, die der Sauce so viel Geschmack verleiht. Zuerst die Zitrone abreiben, dann den Saft für die Coulis auspressen.
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
Ihre Coulis haben die perfekte Konsistenz für Desserts einmal gekühlt oder warm servieren.
Servieren Sie warmes oder gekühltes Erdbeercoulis zu Desserts wie Käsekuchen, Pfundkuchen, Eis, und Eisbecher. Oder verwenden Sie Ihre Coulis als Dessertkomponente in Favoriten wie Emily Erdbeer, üppige Erdbeerdesserts, Eisbox-Kuchen, No-Bake-Kuchen und mehr!
Deine Coulis ist auch perfekt zum Topping von Pfannkuchen, Waffeln und Französischer Toast auch! Außerdem ist es ein erstaunlicher Teil beim Garnieren von Desserttellern. Servieren Sie ein fantastisches Stück mehllosen Kuchen in einem kleinen Pool der Coulis für eine atemberaubende Präsentation!
Vertraue dem Timing und nur 5 Minuten köcheln lassen.
Dies ist mehr als ausreichend, um das zu erreichen Ihre gewünschte Konsistenz für die meisten Anwendungen Ihres Erdbeercoulis.
Für einen konzentrierter Geschmack, oder um eine dickere Coulis zu machen, weiterkochen, bis die Erdbeersaucen-Mischung um ½ reduziert ist.
Reduzieren der Coulis verstärkt den Erdbeergeschmack, was die Sauce zu einem tollen Kontrast zu anderen reichen Aromen wie Schokolade macht.
(Optional) Obwohl dies ein traditioneller Schritt für die Herstellung eines Coulis ist, finde ich, dass viele Desserts und Anwendungen diesen Schritt nicht benötigen.
Um deine Coulis zu belasten, mit einem Sieb oder einer Chinois die gekochten und leicht abgekühlten Erdbeeren mit einem Holzlöffel oder Spatel durchdrücken. Dadurch wird ein klares Sirupbild erzielt, das am häufigsten beim Garnieren von Desserts zu sehen ist.
Die schnellste Coulis wird durch einfaches Pürieren der Früchte und Abseihen vor der Verwendung hergestellt (ohne kochen).
Ich habe festgestellt, dass sich diese ungekochte Coulis schnell trennt, wenn sie als Garnitur verwendet wird, aber hält gut in Kombination mit anderen frischen Früchten zum Überziehen in Desserts.
🔪 Schritt-für-Schritt-Anleitung
Erdbeercoulis zuzubereiten ist ganz einfach beeindrucke deine familie und Freunde! Es dauert nur ein paar Minuten Vorbereitungszeit, ein paar Minuten zum Kochen, dann lassen Sie die Sauce abkühlen, bevor Sie sie mixen.
- Bereiten Sie die Beeren vor. Sammeln Sie Ihre Zutaten und waschen und hüllen Erdbeeren, dann hacken oder schneiden Sie die Erdbeeren.
- Zutaten hinzufügen. Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen in einen mittelgroßen Topf.
- Kombinieren und erhitzen. Mit einem Holzlöffel kombinieren und zu einem bringen niedrig kochen gelegentlich umrühren.
- Hitze reduzieren und köcheln lassen. Einmal kochen, Hitze reduzieren auf niedrig stellen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Coulis abkühlen lassen. Nach 5 Minuten Köcheln den Topf mit Coulis vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die Soße pürieren. Übertragen Sie die abgekühlte Erdbeersauce in einen Mixer oder Küchenmaschine und pürieren, bis die Coulis glatt ist.
*Sei sehr vorsichtig Öffnen Sie Ihren Mixer oder Ihre Küchenmaschine, wenn Sie mit warmen Flüssigkeiten umgehen! - (Optional) Das Püree abseihen. Auf Wunsch für die raffinierteste Coulis-Optik, die pürierte Erdbeersauce entweder durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Chinois-Sieb passieren.
Verwenden Sie Ihren Löffel oder Spatel, um die Sauce durch Ihr Sieb zu drücken, bis die Flüssigkeit vollständig durchgefiltert ist.
🥡 Aufbewahren
Kühlung
Bewahren Sie Ihre Coulis nach dem Abkühlen in einem luftdichten Glas oder Aufbewahrungsbehälter im Kühlschrank auf. Die Coulis wird am besten innerhalb der ersten 2 Tage verwendet, kann jedoch sein bis zu 5-7 Tage gelagert.
Einfrieren
Um Ihre Coulis für die spätere Verwendung einzufrieren (was sehr praktisch ist!) Übertragen Sie das vollständig abgekühlte Erdbeercoulis in ein Gefrierglas oder einen Behälter. Lassen Sie herum 1 Zoll Platz zwischen der Coulis und der Oberseite des Behälters zur Expansion.
Deine Coulis friert ein für bis zu 2-3 Monate. Lassen Sie die Coulis vor der Verwendung im Kühlschrank auftauen.
❓Häufig gestellte Fragen
Der Unterschied zwischen Püree und Coulis besteht darin, dass das Püree einfach aus püriertem Obst oder Gemüse besteht. Um Ihr Püree zu einem Coulis zu machen, sollte es für ein feineres Aussehen durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Chinois-Sieb gesiebt werden. Ein Kompott würde Stücke oder Stücke von ganzen Früchten in der Sauce verbleiben.
Coulis lässt sich am besten eindicken, indem man die Garzeit verlängert. Dadurch wird die Coulis zu einer verdickten und konzentrierten, würzigen Sauce.
Coulis ist eine Sauce, daher sollte sie eine gute flüssige Konsistenz haben, ähnlich der von Sahne
📋 Rezept
Erdbeercoulis
Zutaten
- 1 lb Erdbeeren (16 Unzen)
- ¼ Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Zitronenschale
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Anweisungen
Herdanleitung
- Waschen und entfernen Sie die Stiele, dann schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Stücke oder Scheiben.1 Pfund Erdbeeren
- In einer mittelgroßen Saucenpfanne die Erdbeeren, den Zucker, die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzufügen.¼ Tasse Zucker, 1 Esslöffel Zitronenschale, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Pfund Erdbeeren
- Die Herdplatte auf mittlere bis hohe Hitze stellen, dabei gelegentlich umrühren, während der Inhalt leicht kocht.
- Bei niedrigem Siedepunkt die Hitze auf niedrige oder mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, dann in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
- (Optional) Für eine verfeinerte Variante können Sie die Sauce in ein Sieb oder ein Chinois-Sieb gießen und mit einem Holzlöffel oder Spatel durchdrücken.
Anleitung für die Mikrowelle
- In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel oder einem Messbecher Zucker und Zitronensaft zu einer dickflüssigen Masse verrühren.¼ Tasse Zucker, 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Minuten auf höchster Stufe erhitzen, dann etwa 10 Sekunden rühren.
- Geben Sie den heißen Sirup in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und fügen Sie die Zitronenschale und frische oder gefrorene Erdbeeren hinzu. Pürieren bis glatt. Wenn gewünscht abseihen (ein optionaler oben gezeigter Schritt).1 Pfund Erdbeeren, 1 Esslöffel Zitronenschale
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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