Mein hausgemachtes Erdbeer-Buttermilch-Crêpes sind ein zarter und leichter Frühstücksgenuss, den jeder genießen wird! Sie sind super einfach zu machen und können im Handumdrehen aufgepeitscht werden! Diese dünnen Köstlichkeiten sind ein perfekter Frühstücksgenuss am Wochenende, besonders wenn die Erdbeeren Saison haben!
Einfache Erdbeer-Buttermilch-Crêpes
Servieren Sie dies delikater Genuss zum Muttertag, Brunch, zu besonderen Anlässen oder einfach so! Sie sind jeden Tag der Woche köstlich!
Crêpes sind ein spektakuläres klassisches französisches Gericht, aber Sie können sie jetzt ganz einfach zu Hause zubereiten! Sie nehmen weniger als 15 Minuten um gängige Backzutaten herzustellen und zu verwenden!
Gehe zu:
- Einfache Erdbeer-Buttermilch-Crêpes
- 🥘 Zutaten Erdbeer-Buttermilch-Crêpes
- 🔪 Anleitung
- 💭 Tipps und Hinweise
- ❓ Welches Mehl eignet sich am besten für Crêpes?
- ❓ Was ist der Unterschied zwischen Pfannkuchenteig und Crêpe-Teig?
- ❓ Warum sind meine Crêpes gummiartig?
- 🥞 Noch mehr süße Frühstücksideen!
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
🥘 Zutaten Erdbeer-Buttermilch-Crêpes
Diese super einfach zu bekommen Crpe-Zutaten sind in praktisch jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich! Die meisten dieser Zutaten sind typische Backzutaten, also könntest du sie schon zu Hause haben!
- Mehl - 1 Tasse Allzweckmehl (oder Brotmehl).
- Salz - ½ Teelöffel Salz.
- Zucker - 1 Esslöffel Zucker.
- Buttermilch - ⅔ Tassen Buttermilch (geteilt in 2 Portionen von ⅓ Tasse, wenn du keine hast, schau dir das an Buttermilch Alternative).
- Eier - 2 große Eier.
- Wasser - 1 Tasse kaltes Wasser.
- Butter - 2 Esslöffel gesalzene Butter (geschmolzen und abgekühlt).
- Vanilleextrakt - 2 Teelöffel Vanilleextrakt.
- Pflanzenöl - 1 Teelöffel Pflanzenöl.
- Erdbeeren - 2 Tassen frische Erdbeeren.
*Sehen Sie sich unbedingt die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen an!*
🔪 Anleitung
Diese leckeren Crêpes sind supereinfach zu machen! Alles, was Sie brauchen, um diese Erdbeer-Buttermilch-Crêpes zuzubereiten, ist eine Rührschüssel, ein Schneebesen und eine beschichtete Pfanne!
- Zutaten kombinieren. Mischen Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel 1 Tasse Mehl, 1 Esslöffel Zucker, ½ Teelöffel Salz, ⅓ Tasse Buttermilch, 2 Eier und 2 Teelöffel Vanilleextrakt. Die Zutaten verquirlen bis es glatt ist (wird klebrig und etwas dick sein).
- Restliche Zutaten hinzufügen. Die restlichen ⅓ c Buttermilch, 1 Tasse Wasser, Butter und 1 Teelöffel Öl hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Der Teig sollte glatt, seidig und ziemlich dünn sein.
- Entspannen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
- Koch. Erhitzen Sie eine 8-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung oder eine Crêpe-Pfanne mittlere Hitze und die Crêpes in ¼-Tassen-Portionen auf die Pfanne schöpfen.
- Drehen Sie die Pfanne. Rollen Sie die Pfanne in einer kreisförmigen Bewegung, wenn Sie den Crêpes-Teig gießen, damit sich der Teig schnell in einer kreisförmigen Form auf der Pfanne verteilt.
- Flip Lassen Sie den Crêpe etwa eine Minute kochen und Verwenden Sie dann einen Gummispatel, um die Kreppränder zu lösen, um den Krepp zu wenden, sobald die erste Seite fertig ist. Kochen Sie die zweite Seite für eine zusätzliche Minute.
- Herausnehmen und servieren. Vom Herd nehmen und mit 2 Tassen frischen Erdbeeren servieren.
Servieren Sie diese Erdbeer-Buttermilch-Crêpes dazu frische, geschnittene Erdbeeren und frische Schlagsahne! Sie können auch etwas Süßes hinzufügen Blaubeerensirup!
💭 Tipps und Hinweise
- Ich empfehle eine Crpe-Pfanne dafür, aber eine antihaftbeschichtete Pfanne funktioniert auch. Je niedriger die Seiten der Pfanne, desto besser.
- Ich empfehle auch zu kühlen den Teig mindestens XNUMX Minuten vor dem Backen der Crêpes, insbesondere bei Buttermilch-Crêpes.
- Wenn Sie Probleme haben Wenn die Crêpes brechen, fügen Sie Mehl in kleinen Portionen von einem Esslöffel auf einmal hinzu. Außerdem verwende ich normalerweise ein kleines Handtuch mit etwas Öl, um die Kochfläche zwischen jedem Crêpe sauber zu wischen.
❓ Welches Mehl eignet sich am besten für Crêpes?
Normalerweise jedes Mehl, das Sie wählen sollte gut funktionieren für Crêpes. Sie alle erzeugen leichte Abweichungen in der Dichte der Crêpes. Kuchenmehl oder Vollkorngebäckmehl machen Ihre Crêpes leicht und zart. Allzweckmehl geht aber auch!
❓ Was ist der Unterschied zwischen Pfannkuchenteig und Crêpe-Teig?
Der größte Unterschied zwischen Pfannkuchenteig und Crêpe-Teig besteht darin, dass Pfannkuchenteig a Steigmittel wie Backpulver oder Natron. Dies führt dazu, dass Pfannkuchen dicker und lockerer sind als Crêpes.
❓ Warum sind meine Crêpes gummiartig?
Wenn Ihre Crêpes mit a ausfallen gummiartige Konsistenz, haben Sie möglicherweise zu viel Mehl hinzugefügt, kochen sie zu langsam oder mischen den Teig möglicherweise zu stark. Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne vollständig erhitzt ist und sie nur 60 Sekunden pro Seite kochen sollten!
🥞 Noch mehr süße Frühstücksideen!
- Himbeer-Crepes
- Blechpfannkuchen
- Schokoladenpfannkuchen
- Dicke, flauschige japanische Pfannkuchen
- Flauschige Buttermilchpfannkuchen
- Blaubeerepfannkuchen
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📖 Rezeptkarte
Erdbeer-Buttermilch-Crepes-Rezept
Zutaten
- 1 Tasse Allzweckmehl (oder Brotmehl)
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- ⅔ Tasse Buttermilch
- 2 grosse Eiermixtur (groß)
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Tasse Wasser (kalt)
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen und abgekühlt)
- 2 Tassen Erdbeeren (frisch, fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie wollen!)
Anweisungen
- In einer mittelgroßen bis großen Rührschüssel alles vermengen 1 Tasse Allzweck-Mehl, 1 EL Zucker, ½ Teelöffel Salz, ⅓ c davon ⅔ Tasse Buttermilch, 2 große Eier und 2 Teelöffel Vanilleextrakt. Die Zutaten glatt rühren (es wird klebrig und etwas dick sein).
- Fügen Sie die restlichen ⅓ c hinzu ⅔ Tasse Buttermilch, 1 Tasse Wasser, 2 EL Butter und 1 Teelöffel Pflanzenöl und verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Der Teig sollte glatt, seidig und ziemlich dünn sein. Mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Erhitzen Sie eine 8-Zoll-Antihaft-Pfanne oder Crêpe-Pfanne auf mittleres Niveau und schöpfen Sie die Crepes nach dem vollständigen Erhitzen in ¼ c-Portionen auf die Pfanne. Rollen Sie die Pfanne beim Gießen des Crêpe-Teigs in kreisenden Bewegungen, damit sich der Teig schnell darin verteilt eine kreisförmige Form auf der Pfanne.
- Lassen Sie den Crêpe auf jeder Seite etwa eine Minute lang kochen. Lösen Sie die Ränder des Crêpes mit einem Gummispatel und drehen Sie den Crêpe um, sobald die erste Seite fertig ist. Mit Aufschnitt servieren 2 Becher Erdbeeren, Schlagsahne, Puderzucker oder Sirup (falls gewünscht).
Video
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Adelia Sampognaro sagt
Ist es möglich, diese im Gefrierschrank aufzubewahren? Wenn ja, wie lange?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Natürlich sollten diese wie Pfannkuchen bis zu 3 Monate haltbar sein. Für beste Ergebnisse legen Sie Pergamentpapier dazwischen. Außerdem packe ich sie in der Menge, die ich beim nächsten Mal verwenden werde, in Gefrierbeutel. Hoffentlich hilft das!
A sagt
Wie viel Butter hinzufügen? Es wird im Video erwähnt, aber nicht im schriftlichen Rezept.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
2 Esslöffel geschmolzen und abgekühlt – ich habe den Beitrag/die Rezeptkarte aktualisiert. Danke, dass du das verstanden hast!!
Anonym sagt
10/10, schöner Geschmack und Textur. Ich habe ein paar Änderungen vorgenommen - nämlich hausgemachten Joghurt für Buttermilch und Butter für Öl -, aber es sollte nahe genug sein. Wunderbares Rezept, werde ich wieder verwenden.
Anonym sagt
Hat lecker geschmeckt. Meine Probleme waren 1) die Gesamtzeit oben spiegelte nicht die Kühlzeit wider, also war ich enttäuscht, als ich anfing, es in meiner Mittagspause zu machen, als ich feststellte, dass es 30 Minuten länger dauern würde als erwartet; 2) Ich war skeptisch gegenüber den Nährwertangaben und habe sie in ein paar verschiedene Rechner eingegeben, und beide kamen zu deutlich höheren Kohlenhydraten, als ich angesichts der Menge an Mehl erwartet hatte. Als jemand mit einem medizinischen Bedarf an einer kohlenhydratarmen Ernährung macht die große Diskrepanz einen großen Unterschied.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Einer meiner ersten Rezeptbeiträge! Ich bin mir sicher, dass ein Update überfällig ist, also werde ich sicherstellen, dass die Informationen zum Kalorienrechner aktualisiert und die Ruhezeit hinzugefügt werden. Ich hoffe, Sie haben Ihre Crêpes genossen!
Inti sagt
Wirklich gut! Normalerweise mache ich meine Crêpes ohne Ei, Zucker oder Buttermilch, aber ich habe mich entschieden, Ihr Rezept auszuprobieren, da ich gerade Butter gemacht hatte und viel Buttermilch übrig hatte. Ich habe sie wirklich genossen! Gute Idee!
ceelo sagt
Warum Brotmehl?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich mag es, meine Crepes so dünn wie möglich zu machen. Meine besten Ergebnisse habe ich mit Brotmehl erzielt und meinen Crêpeteig gerade so weit gemischt, dass die Zutaten kombiniert und Klumpen eingearbeitet wurden. Brotmehl hat einen höheren Proteingehalt. Vermischen Sie es daher nicht zu stark, da es das Gluten aktiviert und Ihre Crepes zäh macht.
Andere Mehle bieten andere Geschmacksrichtungen und Texturen, aber für dieses Rezept (und ich habe andere) ist das Brotmehl das, was ich gerne verwende. Danke für die Frage!
Axelia Lula sagt
sieht so glatt und lecker aus!