Nichts schlägt Blaubeerpfannkuchen von Grund auf neu wenn Sie ein herzhaftes Frühstück für die ganze Familie zubereiten möchten! Dieses klassische Blaubeerpfannkuchenrezept kann mit frischen oder gefrorenen Blaubeeren zubereitet werden. Geben Sie etwas hausgemachtem Blaubeersirup auf Ihre flauschigen Blaubeerpfannkuchen und sehen Sie zu, wie sich alle für Sekunden anstellen!
Hausgemachte Heidelbeerpfannkuchen
Ich liebe es, meine zu machen Blaubeerpfannkuchen von Grund auf neu am wochenende sind sie so ein wunderbarer fruchtgenuss! Geladen mit saftigen Blaubeeren, gekocht bis zu einer schönen goldenen Farbe und dann mit unserem belegt hausgemachter Blaubeersirup, es wird nicht besser!
Das heißt aber nicht, dass sie den Sirup brauchen. Im Ernst, diese Blaubeerpfannkuchen sind es so lecker man könnte sie einfach essen!
Gehe zu:
- Hausgemachte Heidelbeerpfannkuchen
- 🥘 Zutaten für Blaubeerpfannkuchen
- 🔪 Anleitung
- 💭 Tipps und Hinweise
- ❓ Ist es besser, frische oder gefrorene Blaubeeren in Pfannkuchen zu verwenden?
- ❓ Sollten gefrorene Blaubeeren aufgetaut werden, bevor sie in den Pfannkuchenteig gegeben werden?
- ❓ Warum sind meine Blaubeerpfannkuchen matschig?
- 🫐 Mehr Blaubeerrezepte
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
🥘 Zutaten für Blaubeerpfannkuchen
Das sind alle Standard-Backzutaten mit Ausnahme der Heidelbeeren. Achten Sie darauf, frische Beeren zu waschen und alle Stiele zu entfernen, bevor Sie sie in den Teig geben!
- Eier - 2 große Eier.
- Milch - 1 ¼ Tassen Milch (Ich habe 2% verwendet, *siehe Hinweis).
- Vanilleextrakt - 2 Teelöffel.
- Butter - 3 Esslöffel, geschmolzen und abgekühlt.
- Backpulver - 2 Teelöffel.
- Salz - ¾ Teelöffel.
- Zucker - 2 Esslöffel.
- Blaubeeren - 1 Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren.
- Allzweckmehl - 1 ½ Tassen, plus 2 Esslöffel, um die Blaubeeren zu beschichten, falls gewünscht.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Anleitung
Es gibt ein paar Schritte Pfannkuchen von Grund auf neu zu machen, aber keiner von ihnen ist schwierig! Schnappen Sie sich eine Rührschüssel, Messbecher, einen Schneebesen, eine Bratpfanne und einen Pfannenwender zum Wenden!
Dieses Rezept macht 12 Pfannkuchen, also reichlich für die ganze Familie! Wenn Sie besonders hungrige Kinder haben oder mehr Menschen füttern, können Sie das Rezept nach Bedarf leicht verdoppeln.
- Schlagen Sie die Eier. In einer großen Schüssel 2 große Eier schlagen. Dann fügen Sie 1 ¼ Tasse Milch und 2 Teelöffel Vanille hinzu. Schlagen Sie alles bis leicht und schaumig. 3 Esslöffel geschmolzene Butter einrühren oder verquirlen.
- Trockene Zutaten hinzufügen. Als nächstes 2 Teelöffel Backpulver, ¾ Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Zucker und Mehl hinzufügen.
- Rühren. Gerade genug zum Kombinieren, der Teig wird klumpig. Den Teig beiseite stellen und ruhen lassen (damit das Mehl die Flüssigkeit aufnehmen kann und das Backpulver wirken kann).
- Blaubeeren bestäuben (optional). mit etwas Mehl bestäuben und vorsichtig unter den Teig heben.
- Lassen Sie den Teig fallen. Verwenden Sie einen ¼-Tassen-Messbecher, Teig auf die vorgewärmte große Bratpfanne geben bei mittlerer bis mittlerer Hitze (350 Grad F/175 Grad C auf einer Grillplatte). Wenn Sie keine Beeren in den Teig gemischt haben, fügen Sie sie an dieser Stelle hinzu.
- Koch. Pfannkuchen etwa 1 ½ bis 2 Minuten pro Seite, bis es goldbraun ist.
- Dienen. Vom Herd nehmen und auf einem Teller stapeln, bis alle Pfannkuchen gar sind. Nachdem alle Pfannkuchen fertig sind, sofort warm servieren.
Machen Sie das ultimative Frühstücksauswahl indem du deine Pfannkuchen mit meinem servierst Wurst-Ei-Käse-Auflauf! Versuchen Sie zum Brunch, diese Pfannkuchen mit einem fruchtigen zu kombinieren Mimosen-Mocktail. Viel Spaß damit!
💭 Tipps und Hinweise
- Sie können jede Milch verwenden, wobei Magermilch die am wenigsten zarten Pfannkuchen und Vollmilch die zartesten Pfannkuchen ergibt.
- Eine dünne Schicht Mehl hilft, einen Teil des überschüssigen Safts aus den Blaubeeren aufzunehmen. Dies verhindert, dass sie einsinken, und verhindert auch, dass sich die Farbe so stark ausbreitet.
- Ein Spritzer Zitronenschale ist eine großartige Ergänzung zu Blaubeerpfannkuchen. Vor allem bei der Verwendung von my hausgemachter Blaubeersirup weil es einen Hauch von Zitrone hat!
- Lagern: Bewahre übrig gebliebene Pfannkuchen drei bis vier Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Alternativ können sie eingefroren werden. Legen Sie sie nach dem Abkühlen in einen strapazierfähigen Gefrierbeutel und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein.
- Zum Aufwärmen: Legen Sie gefrorene oder aufgetaute Pfannkuchen auf einen mikrowellengeeigneten Teller und erhitzen Sie sie in 30-Sekunden-Schritten, bis sie durchgewärmt sind.
❓ Ist es besser, frische oder gefrorene Blaubeeren in Pfannkuchen zu verwenden?
In jedem Fall werden Ihre Pfannkuchen köstlich sein, es gibt keine richtige Antwort. Wenn Sie frische Beeren verwenden, ist es besser, sie in den Teig zu mischen. Bei gefrorenen Beeren ist es am besten, sie während des Garens auf die Pfannkuchen zu streuen.
❓ Sollten gefrorene Blaubeeren aufgetaut werden, bevor sie in den Pfannkuchenteig gegeben werden?
Nee! Keine Notwendigkeit um Ihre gefrorenen Beeren aufzutauen, bevor Sie sie verwenden.
❓ Warum sind meine Blaubeerpfannkuchen matschig?
Dies kann oft passieren, wenn die Hitze zu hoch eingestellt ist. Obwohl Sie denken würden, dass höhere Hitze Pfannkuchen schneller kocht, das ist nicht der Fall. Es wird außen braun oder sogar brennen, während das Innere noch roh und matschig ist.
🫐 Mehr Blaubeerrezepte
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📖 Rezeptkarte
Blaubeerpfannkuchen von Grund auf neu
Zutaten
- 2 grosse Eiermixtur
- 1 ¼ Tassen 2% Milch (Sie können jede Milch verwenden, wobei Magermilch die am wenigsten zarten Pfannkuchen und Vollmilch die zartesten Pfannkuchen ergibt.)
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 3 Esslöffel Butter (geschmolzen, abgekühlt)
- 2 Teelöffel Backpulver
- ¾ Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Tasse Blaubeeren (frisch oder gefroren)
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl (plus 2 Esslöffel, um die Blaubeeren zu beschichten)
Anweisungen
- Schlagen Sie die Eier, fügen Sie Milch und Vanille hinzu und schlagen Sie alles, bis es leicht und schaumig ist. Die geschmolzene Butter hinzufügen und umrühren oder unterrühren.
- Fügen Sie trockene Zutaten hinzu: Backpulver, Salz, Zucker und Mehl. Rühren Sie gerade genug, um zu kombinieren, Teig wird klumpig. Legen Sie den Teig beiseite und lassen Sie ihn ruhen (damit das Mehl die Flüssigkeit aufnehmen und das Backpulver anfangen kann zu arbeiten).
- (optional) Blaubeeren mit etwas Mehl bestäuben und vorsichtig zu Teig falten.
- Lassen Sie den Teig mit einem ¼-Tassen-Messbecher bei mittlerer bis niedriger Hitze (350 ° C auf einer Bratpfanne) auf eine vorgeheizte große Pfanne fallen. Wenn Sie dem Teig keine Beeren beigemischt haben, geben Sie diese an dieser Stelle auf den Teig.
- Pfannkuchen ca. 1 ½ bis 2 Minuten pro Seite goldbraun kochen. Vom Herd nehmen und auf einem Teller stapeln, bis alle Pfannkuchen gekocht sind.
Video
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Wanda sagt
Ich habe die ersten paar Schritte nicht befolgt und meine Kuchen waren nicht fluffig hoch und nicht flach, sondern genau richtig. Beim Backen kommt es auf die Technik an. Meinem Sohn hat es gefallen und er ist ein Fan von Kastenpfannkuchen.
Da sagt
Ich habe laktosefreie Vollmilch verwendet und Ahornextrakt hinzugefügt. Sehr gut.
Angell aus Duncanville TX sagt
Ich finde es absolut toll, dass ich nicht nach oben scrollen muss, um nach den Zutaten zu suchen. Du hast es unter jeden Schritt gelegt, das ist verdammt großartig. Ich freue mich so sehr, das für meinen Enkel zu machen. Danke
Lana Poveda sagt
Diese waren wirklich einfach zu machen und hatten einen tollen Geschmack
John Robinson sagt
Ich fand das Rezept total toll. Ich habe keine Kuhmilch im Haus; mit Hafermilch hat es geklappt. Diese Pfannkuchen sind dicht und feucht. Nicht hoch und trocken wie einige andere Rezepte. Meine waren ein bisschen dunkler als das Bild und sie waren großartig. Ich habe auch aufgetaute Beeren verwendet, die super gekocht haben.