Mein einfach Apfelquark ist herrlich reich, voller Geschmack von Zimt und süßen Äpfeln, und es ist wunderbar in so vielen Desserts! A machen Zimt-Apfel-Quark ist so einfach wie das Mischen einiger grundlegender Zutaten auf dem Herd, obwohl es alles andere als einfach schmeckt!
Apfelquark: Der Must-have-Aufstrich, den Sie verpassen!
Viele Menschen kennen Apfelbutter, aber weniger kennen Rezepte wie diesen Apfelquark. Es ist ein gut gehütetes Geheimrezept, das es verdient, geteilt zu werden!
Apfelquark ist ein reichhaltiger Aufstrich mit kräftigem Apfelgeschmack, ergänzt durch Zimt in einem reichhaltigen, eiigen Aufstrich. Es ist wie Lemon Curd, aber mit Äpfeln! Obwohl es ein bisschen ungewöhnlich ist, würde ich behaupten, dass dies der Fall ist kinderfreundlich.
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Das langlebige Reste Machen Sie dies die ganze Woche über zu einer großartigen Ergänzung zu Snacks, Frühstück und Desserts!
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Perfekt für Herbst-Favoriten! Legen Sie dies auf Pumpkin Spice Cake oder Shortbread Cookies!
Stärken Sie Ihre Morgenmahlzeit! Quark ist köstlich zu Pfannkuchen oder englischen Muffins.
Es ist ein einzigartiger Spread! Das sieht man nicht jeden Tag. Keine Überraschungen hier. Das sind klassische Zutaten in Sachen Apfel.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🥘 Zutaten
Schnappen Sie sich ein paar frische Äpfel und machen Sie sich bereit genieße diesen besten Leckerbissen aller Zeiten! Es ist so ein köstlicher Aufstrich für Toast, englische Muffins, Pfannkuchen, Waffeln und mehr!
- 1 Pfund Äpfel - Das sind am Ende etwa 4 bis 5 mittelgroße Äpfel.
- 1 Esslöffel Zitronensaft - Zitrone verhindert die Oxidation, die zu braunen Äpfeln führt.
- 2 Esslöffel Wasser - Fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu.
- 3 Esslöffel Butter - Portionieren Sie dies in 1 Esslöffel Pats.
- ¼ Tasse hellbrauner Zucker - Achten Sie darauf, den braunen Zucker beim Messen fest zu packen.
- 1 großes Ei - Bringen Sie Ihr Ei auf Raumtemperatur und verquirlen Sie es, bevor Sie beginnen.
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt - Wie bei den meisten Apfelgerichten kann dies nach Belieben mit anderen verwandten Gewürzen kombiniert werden (Kardamom, Muskatnuss, Ingwer, Nelken usw.).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Anleitung
Dieses Rezept dauert nur 15 Мinuten vorzubereiten und knapp eine Stunde zu kochen. Du brauchst ein feinmaschiges Sieb, einen Sparschäler und einen Topf.
- Äpfel vorbereiten. Beginnen Sie damit, 1 Pfund Äpfel zu schälen, zu entkernen und zu würfeln. Mit 1 Esslöffel Zitronensaft in einen großen Topf geben.
- Mit Wasser kochen. 2 Esslöffel Wasser zu den Äpfeln gießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald du ein paar Bläschen hast, reduziere die Hitze auf ein Minimum und lasse die Äpfel 20 bis 30 Minuten köcheln oder bis sie weich sind.
- Kühle die Äpfel ab. Wenn die Äpfel vollständig gekocht und zart sind, pürieren oder pürieren Sie sie, bis sie glatt sind. Für einen strukturierteren Quark die Äpfel von Hand zerdrücken. Und für ein glattere Textur, püriere sie in einer Küchenmaschine.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Gießen Sie das Püree zurück in den Topf und fügen Sie 3 Esslöffel Butter, 1 verquirltes Ei, ¼ Tasse hellbraunen Zucker und ½ Teelöffel Zimt hinzu. Gut mischen und bei schwacher Hitze kochen, dabei häufig umrühren. Drehen Sie die Hitze nicht auf, sonst rührt sich das Ei.
Zurück zu Erhitzen & Verdicken
- Kühlen und aufbewahren. Sobald die Mischung dickflüssig ist, belasten Sie es um eventuelle Klumpen zu entfernen. Lassen Sie den Quark vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aufbewahren.
Apple Curd ist zu vielen Dingen köstlich, aber ich liebe es besonders Apfelweinpfannkuchen. Mit Schlagsahne oder dünn geschnittenen Äpfeln garnieren. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Fügen Sie mehr Zitronensaft hinzu. Wenn Sie supersüße Äpfel verwenden, träufeln Sie etwas mehr Zitronensaft und etwas weniger Zucker hinein. Gehen Sie umgekehrt vor, wenn Sie sehr säuerliche Äpfel verwenden. Letzteres vermeide ich lieber.
- Kreativ verwenden. Apfelquark kann als Eiscreme-Topping, als Aufstrich auf Muffins oder als Füllung in Makronen, Cupcakes oder Gebäck verwendet werden. Die Möglichkeiten sind grenzenlos.
- Beachten Sie die Ausbeute. Dieses Rezept reicht für 6 Portionen, etwa 1 ½ Tassen Quark.
🥡 Aufbewahren
Bewahren Sie Apfelquark in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche auf oder, wenn er in einem sterilen Behälter verschlossen ist, z bis zu 4 wochen.
Einfrieren
Wenn Sie sich entscheiden, es im Gefrierschrank aufzubewahren, sollten Sie dies sofort nach dem Kochen tun. Warten Sie nicht und frieren Sie ein, nachdem Sie Ihren Apfelquark einige Tage im Kühlschrank gelassen haben.
Achten Sie darauf, oben in Ihren Gefriergläsern Platz für die Ausdehnung zu lassen und darin zu essen 6 Monaten.
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❓Häufig gestellte Fragen
Sie scheinen zwar ähnlich zu sein, da sie beide Apfelaufstriche sind, aber sie sind ziemlich unterschiedlich. Apfelbutter ist wie konzentriertes Apfelmus. Es sind im Wesentlichen gemischte Äpfel mit Gewürzen und Zucker. Apfelquark hingegen enthält all diese Dinge mit der Zugabe von Butter und Eiern. Beide sind köstlich auf Pfannkuchen, Muffins, Haferflocken, Brot usw.
Sie könnten Apfelbutter in Hähnchen- und Schweinefleischgerichte oder zu einer Käseplatte geben, aber Sie würden dies wahrscheinlich nicht mit Apfelquark tun. Es ist ein reichhaltigerer, Dessert-ähnlicher Aufstrich.
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📖 Rezeptkarte
Apfelquark
Zutaten
- 1 lb Äpfel (4-5 mittelgroße Äpfel)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Wasser (oder mehr, je nach Bedarf)
- 3 Esslöffel Butter (portioniert in gleiche 1 Esslöffel Stückchen)
- 1 grosse Ei (Raumtemperatur, aufgeschlagen)
- ¼ Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- ½ Teelöffel Zimt
Anweisungen
- Zuerst die Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Die Äpfel beim Schneiden in einen großen Topf geben und mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- Fügen Sie Wasser hinzu und bringen Sie den Apfeltopf bei mittlerer Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie, bis sie weich sind (ca. 20-30 Minuten).
- Sobald die Äpfel gekocht und zart sind, lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie pürieren (für einen strukturierteren Quark) oder püriere sie (für einen glatteren Quark).
- Die Äpfel zurück in den Topf geben und die Butter, das verquirlte Ei, den hellbraunen Zucker und den Zimt hinzufügen. Zum Kombinieren umrühren. Dann die Mischung bei schwacher Hitze kochen (damit die Eier nicht krabbeln) häufig umrühren, bis die Mischung eindickt.
- Nach dem Eindicken die Apfelmischung abseihen, um Klumpen zu entfernen. Lassen Sie die Mischung abkühlen, bevor Sie sie bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
- Für süßere Äpfel können Sie etwas mehr Zitronensaft und weniger Zucker hinzufügen. Umgekehrt bei Äpfeln, die säuerlicher sind. Normalerweise vermeide ich sehr säuerliche Äpfel wie Granny Smith und entscheide mich für etwas Süßes wie Honeycrisp.
- Apple Curd kann in Eiscreme gemischt, auf Muffins gestrichen, als Füllung in Makronen, Cupcakes oder Gebäck verwendet werden – und vieles mehr.
- Dieses Rezept ergibt 6 Portionen oder 1 ½ Tassen Apfelquark.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Angela sagt
Ihre Zutaten- und Zubereitungsfotos und "Notizen" zeigen oder verweisen auf braunen Zucker, aber Ihre Rezept- und Textanweisungen enthalten ihn nicht. Könnten Sie klarstellen, ob das eine Auslassung ist oder ob Ihre Fotos nicht mit dem Rezept übereinstimmen?
Das sieht interessant aus und ich würde das wirklich gerne machen.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Verwenden Sie 1/4 Tasse hellbraunen Zucker, um diesen einfachen Apfelquark herzustellen. Genießen!