My leicht mariniertes, in der Pfanne angebratenes flaches Eisensteak ist mehr als köstlich und die perfekte fleischige Hauptspeise mit einer Ihrer Lieblingsseiten servieren! Steaks werden in einer Knoblauch-Rotweinmarinade mariniert, die das Fleisch zart macht und ihm einen unglaublichen Geschmack verleiht!
Saftig, zart und voller Geschmack – perfekt gebratene Glättsteaks haben Steakhouse-Qualität Abendessen!
Steak ist einer meiner absoluten Favoriten! Wer liebt nicht ein saftiges, leckeres Steak gepaart mit Kartoffelpüree oder einem anderen Leckeren Beilage? Seine eine tolle Möglichkeit, Ihren Lieben etwas Besonderes zu gönnen!
Einfach in der Pfanne angebratene Glätteisensteaks haben die perfekt goldbraun anbraten, super saftig und unglaublich zart und würzig gemacht mit meiner Rotweinmarinade! Rotwein passt perfekt zum Steak und verwandelt das Fleisch in einen intensiv würzigen Hauptgang!
Gehe zu:
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
- So einfach! Marinieren Sie das Fleisch und braten Sie es dann in einer heißen Pfanne an! Es wirklich einfacher geht es nicht!
- Voller Geschmack! Sie werden staunen, wie viel Geschmack meine Rotweinmarinade verleiht dem Steak. Jeder Bissen strotzt vor köstlichem Geschmack!
- Perfekt für die Steak-Nacht! Wer liebt die Steak-Nacht nicht? Diese leckeren flachen Eisensteaks werden schmecken, als würden Sie in Ihrem Lieblingssteakhouse speisen!
🥘 Zutaten
Meine unglaubliche Rotweinmarinade wirklich bringt diese flachen Eisensteaks zum Singen! Stellen Sie sicher, dass Sie einen Rotwein verwenden, den Sie trinken möchten!
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
Flat Iron Steak
- Olivenöl - Dies hilft beim Anbraten Ihres Steaks ohne brennen! Ich verwende gerne ein normales Olivenöl oder ein neutrales Öl mit hohem Rauchpunkt.
- Glätteisen Steak - Flat Iron Steak ist so vielseitig und hat eine leckere Marmorierung das hält die Steaks saftig! Sie wollen ½ Pfund Steak pro Person.
- Salz Pfeffer - Da wir für dieses Steak eine Marinade verwenden, werden wir halte das Würzen einfach!
- Butter - Sie fügen dem Steak am Ende Butter hinzu, um es zu begießen und Überziehen Sie es mit erstaunlichem Buttergeschmack!
Rotweinmarinade
- Trockener Rotwein -- Rotwein macht das Steak zart und fügt eine Menge Geschmack hinzu! Steak und Wein sind ein perfektes Paar, daher ist der Geschmack in einer Marinade fantastisch (Siehe Tipps & Rezeptnotizen)
- Olivenöl - ich mache gerne Verwenden Sie natives Olivenöl extra (EVO)hier wegen des Geschmacks und weil es hilft, die Säfte des Steaks zu versiegeln.
- Zitronensaft - Frischer Zitronensaft auch hilft das Fleisch zart zu machen und fügt einen tollen Geschmack hinzu!
- Zerhackter Knoblauch - Ich liebe die perfekte Geschmackskombination von Knoblauch und Steak! Sie können vorgehacktes verwenden oder selbst hacken?
- Zwiebelpulver - Dies wird fügen Sie mehr fantastischen Geschmack hinzu zu den Steaks! Sie können Zwiebelpulver oder Zwiebelgranulat verwenden, aber kein Zwiebelsalz.
- Meersalz - Salz ist bei der Steakzubereitung natürlich notwendig! Wir wollen Achte darauf, dass die Steaks perfekt gewürzt sind, und die köstlichen natürlichen Aromen werden hervorgehoben.
- Schwarzer Pfeffer - I liebe frisch gemahlenen schwarzen pfeffer hier, um die Marinade und die Aromen des Steaks zu verbessern!
📖 Variationen
- Möchte hinzufügen noch mehr Geschmack zu deinen Steaks? Sie können der Steakmarinade einige gehackte frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen, um sie noch köstlicher zu machen!
- Kann keinen Rotwein haben, aber möchten Sie diese fantastischen Steaks zubereiten? Versuchen Sie es mit der halben Menge Granatapfelsaft! Es hat diesen reichen, fruchtigen Geschmack ohne den Alkohol! Es ist jedoch viel süßer – Sie sollten also weniger verwenden! Sie können auch versuchen, Rinderbrühe durch etwas Rotweinessig zu ersetzen!
🔪 Anleitung
Es war noch nie so einfach, ein fantastisches Steak zuzubereiten! Die Marinade ist so einfach aber so lecker!
Glätteisen-Steak-Marinade
- Machen Sie die Marinade. In einer Rührschüssel ½ Tasse trockenen Rotwein, ¼ Tasse natives Olivenöl extra, 1 Esslöffel Zitronensaft, ½ Esslöffel gehackten Knoblauch, ½ Esslöffel Zwiebelpulver, 1 Teelöffel Meersalz und 1 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen . Dann, Gießen Sie die Marinade in einen Ziploc-Kunststoffbeutel.
- Fügen Sie die Steaks hinzu. Gib 1 Pfund flache Eisensteaks in den Plastikbeutel, drücke die zusätzliche Luft heraus und verschließe den Beutel. Im Kühlschrank marinieren für mindestens 4 Stunden oder über Nacht.
Anbraten der Flat Iron Steaks
- Steaks aus der Marinade nehmen. Die eingepackten Steaks aus dem Kühlschrank nehmen, aus der Marinade nehmen und dann mit einem Papiertuch trocken tupfen um überschüssige Marinade zu entfernen. Lassen Sie die Steaks vor dem Anbraten nicht länger als 1 Stunde auf Raumtemperatur kommen.
- Bereiten Sie die Pfanne vor. In einer großen Pfanne oder gusseisernen Pfanne ½ Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sie möchten, dass die Pfanne sehr heiß ist, und die Öl soll schimmern.
- Die Steaks scharf anbraten. Bestreuen Sie die Steaks, die jetzt Raumtemperatur haben, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und geben Sie die Steaks in die Pfanne. Braten Sie Ihre Steaks 4 bis 6 Minuten auf einer Seite an, wenden Sie sie dann und braten Sie sie weitere 3 bis 5 Minuten lang an, bis die Steaks den gewünschten Gargrad erreicht haben (Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um sicherzustellen, dass es die perfekte Temperatur hat).
- Mit Butter bestreichen. Wenn die Steaks 2 Minuten vor dem Garen sind, 1 Esslöffel Butter in die Pfanne geben. Lassen Sie es schmelzen, dann löffeln Sie die Butter schnell über die Steaks, um sie zu begießen und das Bräunen weiter zu unterstützen.
- Dienen! Steaks aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen vor dem Servieren.
Meine einfachen und leckeren in Rotwein marinierten Pan Seared Flat Iron Steaks sind ein unglaubliches Hauptgericht! Sie sind perfekt zum Abendessen, serviert mit herzhaften Beilagen wie Kartoffelpüree, oder sogar zum Mittagessen in Scheiben geschnitten Salat mit viel gemischtes Gemüse. Genießt es!
💭 Tipps und Hinweise
Für die Marinade verwende ich gerne einen trockenen Rotwein – stell sicher, dass es etwas ist, das du trinkst!
- Ich empfehle die Verwendung von a Cabernet Sauvignon, oder einen anderen mittelkräftigen Rotwein für die Marinade, den Sie zum Essen trinken möchten.
Sorgen Sie für ein perfektes Anbraten von Pfanne und Öl sehr heiß machen!
- Die Pfanne sollte schimmern und sehr heiß sein, wenn Sie die Steaks hinzufügen, damit sie kreiere eine schöne goldbraune Färbung auf den Steaks.
Verwenden Sie eine sofort ablesbare Thermometersonde, um sicherzustellen, dass Ihr Steak zu Ihnen kommt gewünschte Temperatur!
- Bringen Sie die Steaks auf Innentemperatur von 120-125°F (49-52 ° C) für selten, 125-129 ° F (52-54 ° C) für mittel selten, 130-139°F (54-59 ° C) für mittel oder 140-145 °F (60-63 ° C) für mittel gut.
- Das Verschleppen, während die Steaks ruhen, wird Bringen Sie sie vollständig auf Temperatur!
Stelle sicher, dass Steaks mindestens 5 Minuten ruhen lassen bevor Sie sie servieren oder in Scheiben schneiden!
- Trockene Steaks sind nie gut! Wenn die Steaks ruhen dürfen, Säfte können sich gleichmäßig im Fleisch verteilen und hält das Steak wunderbar saftig!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Stellen Sie sicher, dass übrig gebliebene Steaks gut in Frischhaltefolie oder Alufolie eingewickelt sind und dann in Ihren Kühlschrank gehen können, wo sie aufbewahrt werden bis zu 3 bis 4 Tage!
Wussten Sie, dass Sie Steaks einfrieren können? Stellen Sie einfach sicher, dass Sie es in einen guten Gefrierbeutel stecken, die zusätzliche Luft herausdrücken, beschriften und es ist gut, es in Ihrem Gefrierschrank aufzubewahren bis zu 6 Monate. Zum Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Aufwärmen von gebratenen Glätteisensteaks in der Pfanne
Meine Lieblingsmethode zum Aufwärmen von Steaks ist die Verwendung des Ofens! Beginnen Sie mit dem Vorheizen Ihres Ofens auf 250 ° F (121 ° C). Dann Steaks auf ein Backblech legen (verwenden Sie ein Drahtgitter, wenn Sie es haben) und backen Sie für etwa 30 Minuten oder bis die Mitte erreicht mindestens 125 ° F (52 ° C).
Wenn gewünscht, du kannst das übrig gebliebene Steak auch scharf anbraten schnell in einer heißen Pfanne wieder bräunen.
🥩 Was man mit Flat Iron Steak servieren sollte
- Gebratener Brokkolini
- Fondantkartoffeln
- Geröstete Kartoffeln
- Geröstete grüne Bohnen
- Heißluftfritteuse Rosenkohl
❓Häufig gestellte Fragen
Steaks mit Butter zu bestreichen ist ein nicht mehr ganz so neuer Food-Trend und eine französische Technik namens „Arroser“ – und Es ist aus gutem Grund beliebt! Butter ist natürlich super würzig, und sie vertieft die Kruste von außen.
Butter kann auch dazu beitragen, dass das Steak schneller fertig gart, indem es Hitze auf beide Seiten des Steaks anwendet.
Das flache Eisensteak ist ein Stück, das aus dem Futter der Kuh stammt! Dieser erschwingliche und köstliche Schnitt ist schön mit Fett marmoriert, also es hält das Fleisch zart und saftig. Es wird manchmal auch als Top-Blade-Steak bezeichnet!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Pfanne gebratenes flaches Eisensteak
Zutaten
Flat Iron Steak
- ½ Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 1 Pfund Glätteisen Steak (2 8-Unzen-Portionen)
- jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 1 Esslöffel Butter
Für die Rotweinmarinade
- ½ Tasse trockener Rotwein (Wählen Sie einen schönen Cabernet Sauvignon oder einen anderen Rotwein, den Sie zu Ihrem Essen genießen werden.)
- ¼ Tasse Olivenöl (extra vergine)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- ½ Esslöffel gehackter Knoblauch
- ½ Esslöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Anweisungen
Marinade Anleitung
- Alle Zutaten für die Marinade in eine Rührschüssel geben.
- Gießen Sie die Marinade in einen Ziploc-Beutel.
- Die Glätteisensteaks in den Beutel geben, die Luft herausdrücken und den Beutel verschließen.
- Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden marinieren.
Die flachen Eisensteaks in der Pfanne anbraten
- Das eingepackte Steak aus dem Kühlschrank nehmen, dann die Steaks aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade mit einem Papiertuch abtupfen und auf Raumtemperatur kommen lassen.
- Eine große Pfanne oder eine gusseiserne Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Das Olivenöl in die Pfanne geben.
- Die Pfanne sehr heiß werden lassen, das Öl sollte schimmern.
- Die Steaks mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Steaks in die erhitzte Pfanne geben und 4-6 Minuten garen, Steaks weitere 3-5 Minuten wenden. (Verwenden Sie einen sofort ablesbaren Temperaturfühler, um den Gargrad zu bestimmen.)
- Wenn die Steaks 2 Minuten vor dem Garen stehen, die Butter in die Pfanne geben. Die Butter über die Steaks geben.
- Steaks aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen, genießen!
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Tilly van Hoolwerff sagt
Heb vanavond, zondag 26maart, gemaakt en oh oh oh wat hebben we heerlijk gegeten. Met kastanje paddestoelen die gebakken waren in het achtergebleven vet van de gebakken katenspek plakjes. Später heb ik de paddestoelen in de marinade van het vlees laten inkoken. Heerlijk zacht vlees gekregen door de marinade 😋😋
"Heute Abend gemacht, Sonntag, 26. März, und oh oh oh, was für ein köstliches Essen wir hatten. Mit Kastanienpilzen, die in dem Fett gebraten wurden, das von den gebratenen Speckscheiben zurückblieb. Später ließ ich die Pilze in der Marinade des Fleisches reduzieren. Leckeres weiches Fleisch, das durch die Marinade gewonnen wird"
Anonym sagt
Dies ist der ideale Empfang für die Kinder morgen.
heb 1,4 kg Flat Iron Steak gehaald (sligro)
Was ist mit der Marinade, die ich hier für den Urlaub brauche?
gr michel
„Morgen werde ich dieses leckere Rezept für die Kinder machen.
bekam 1.4 kg Flat Iron Steak (sligro)
die Rotweinmarinade welche Menge soll ich dafür verwenden?
Gr Michel"
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hallo Michel, ich habe ein Rezept zum Verdampfen der Marinade und möchte sagen, dass ich mein Flat-Iron-Steak marinieren möchte. Genieten van!
"Hallo Michel, ich würde das Marinadenrezept verdoppeln und das sollte ausreichen, um dein Flat Iron Steak zu marinieren. Viel Spaß!"
Anonym sagt
thx.
michel
Maria sagt
Ich konnte noch nie ein gutes Steak zubereiten und habe viel Geld für all die teuren ausgegeben. Aber ich habe das Schritt für Schritt befolgt und es war der zarteste, leckerste Bissen Steak, den ich je hatte!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Genial! Wir lieben es, eine großartige Erfolgsgeschichte zu hören! 🙂 Danke fürs Teilen!